गर्मियों में फ्रिज में। क्या सर्दियों के लिए कद्दू को फ्रीज करना संभव है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कद्दू अपने पोषक तत्वों और विटामिन घटकों के मामले में सबसे महंगी सब्जियों और फलों को टक्कर दे सकता है। साथ ही, इसे अपने कच्चे, अपरिष्कृत रूप में लंबे समय तक (छह महीने तक) संग्रहीत किया जा सकता है और इसके सभी लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखा जा सकता है। और ये विटामिन ए और बी, सी, डी और ई हैं। कद्दू पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे माइक्रोलेमेंट्स से भी भरपूर होता है। इसके अलावा, यह एक कम एलर्जेनिक उत्पाद है, जो इसे शिशुओं के लिए पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए अपरिहार्य बनाता है।

सामान्य तौर पर, उत्पाद नहीं, बल्कि एक परी कथा! लेकिन सर्दियों के लिए कद्दू को फ्रीज करना क्यों जानते हैं, अगर यह पता चला है कि यह पहले से ही पूरी तरह से संरक्षित है? सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जमे हुए होने पर, यह फ्रीजर में बहुत कम जगह लेता है (क्योंकि इसे साफ और कटा हुआ होता है) बालकनी पर कहीं भी। दूसरे, कद्दू को अप्रैल-मई तक कितनी देर तक ताजा रखा जाए, उदाहरण के लिए, यह अभी भी "जीवित नहीं रहेगा", और नई फसल अगस्त-सितंबर तक नहीं आएगी। तीसरा, कद्दू को छीलना और काटना एक परेशानी भरा व्यवसाय है, जो इससे व्यंजन पकाने में कुछ बाधाएँ पैदा करता है। से रिक्त स्थान प्राप्त करना बहुत आसान हैमाइक्रोवेव में फ्रीजर, डीफ़्रॉस्ट करें और तुरंत विभिन्न उपहार बनाना शुरू करें।

क्या सर्दियों के लिए बिना छिलके वाले कद्दू को फ्रीज करना संभव है? निश्चित रूप से नहीं। ठंड से पहले, सभी सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से धोया और छील दिया जाना चाहिए, कोर, बीज, केवल कीमती गूदा छोड़कर। कद्दू को ठीक से फ्रीज करने के तरीके के बारे में सोचकर, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आप इससे क्या पकाएंगे। यदि ये स्वादिष्ट पेनकेक्स हैं, तो इसे तुरंत कद्दूकस करना और प्लास्टिक बैग में इस रूप में फ्रीज करना बेहतर है। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक में आपको एक डिश की एक बार की तैयारी के लिए जितना आवश्यक हो उतना कद्दू डालना होगा। उत्पाद को द्वितीयक ठंड के अधीन नहीं किया जाना चाहिए।

कई युवा माताएं सोच रही हैं कि क्या कद्दू को सर्दियों के लिए मसले हुए आलू के रूप में फ्रीज करना संभव है? जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह सब्जी शिशुओं के लिए पहले भोजन के रूप में उपयोग के लिए आदर्श है। कद्दू की प्यूरी बच्चों को वैसे ही दी जाती है जैसे चावल, सूजी और मक्के के दलिया में डाली जाती है। इस रूप में एक सब्जी को फ्रीज करने से पहले, इसे एक जोड़े या पानी में टुकड़ों में उबाला जाना चाहिए, और फिर कटा हुआ होना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर में। कद्दू की प्यूरी को डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप में या उसी प्लास्टिक बैग में फ्रीजर में भेजा जा सकता है।

सबसे अधिक बार, इस सवाल का जवाब देते हुए कि क्या सर्दियों के लिए कद्दू को फ्रीज करना संभव है, अनुभवी गृहिणियां इस सब्जी को छोटे टुकड़ों में काटकर फ्रीजर में भेजने की सलाह देती हैं। इस रूप में उत्पाद को संरक्षित करके, आप अपने आप को उन व्यंजनों की दिशा में रचनात्मकता के लिए एक विशाल क्षेत्र छोड़ देते हैं जो इससे बनाए जा सकते हैं।रसोइया। यदि आप मैश किए हुए आलू चाहते हैं - इसे डीफ़्रॉस्टिंग के बाद बनाएं, आपको अन्य सब्जियों के साथ एक कद्दू सेंकना होगा - इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, आदि। सामान्य तौर पर, आप इस रूप में जमे हुए उत्पाद से एक ताजा से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं एक।

अब जब पाठक को पता चल गया है कि क्या कद्दू को सर्दियों के लिए फ्रोजन किया जा सकता है, तो यह ध्यान देने योग्य है कि इसे ठीक से कैसे डिफ्रॉस्ट किया जाए। यह या तो माइक्रोवेव में एक विशेष मोड पर या रेफ्रिजरेटर में किया जाना चाहिए। बाद के मामले में, यह प्रक्रिया दस से बारह घंटे तक चलेगी।