एग पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद: सामग्री, फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या यह सच नहीं है, कभी-कभी आप वास्तव में रात के खाने के लिए या मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के लिए जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? अंडा पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद नुस्खा आपको इस कार्य से आसानी से निपटने में मदद करेगा। इस मूल और संतोषजनक व्यंजन का एक अनूठा स्वाद है, और यह बेहद स्वादिष्ट भी लगता है। यह न्यूनतम संख्या में अवयवों से तैयार किया जाता है, और एक विनम्रता बनाने की प्रक्रिया में अधिक प्रयास और विशेष समय लागत की आवश्यकता नहीं होती है। स्मोक्ड सॉसेज और अंडे के पैनकेक के साथ सलाद परिवार के खाने और उत्सव की दावत दोनों के लिए एकदम सही है।

खाना पकाने की सुविधाओं के बारे में

एग पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद बनाने की तकनीक में कुछ विशेषताएं हैं:

1. इस ट्रीट का मुख्य घटक एग पैनकेक है। उनकी तैयारी के लिए, एक आमलेट जैसा मिश्रण (दूध, केफिर, पानी और मेयोनेज़ से) का उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद को मोटा करने के लिए प्रदान किया जाता हैइसमें स्टार्च मिलाकर। आप सूखे गाजर (बारीक कद्दूकस किया हुआ), जड़ी-बूटियाँ और सब्जी का रस भी मिला सकते हैं, जिसकी बदौलत पेनकेक्स थोड़ा अलग रंग का हो जाएगा। मसाला और नमक भी काम आएगा।
2. अंडे के पैनकेक उसी तरह तले जाते हैं जैसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर नियमित पेनकेक्स। इस मामले में, आटा इसकी सतह के बीच में एक करछुल के साथ डाला जाना चाहिए। पैन को धीरे से झुकाया जाता है, आटे को पकवान के पूरे क्षेत्र में समान रूप से समान रूप से वितरित किया जाता है। पैनकेक के किनारों को ब्राउन होने के बाद, इसे दूसरी तरफ एक चौड़े स्पैटुला के साथ पलट देना चाहिए और पूरी तरह से पकने तक तलना चाहिए। एक अंडे के पैनकेक को पकाने में लगभग तीन मिनट का समय लगेगा। सलाद के लिए, बस 3-5 पैनकेक भूनें (आपको 4 अंडे चाहिए)।
3. तैयार पैनकेक को पैन से हटा दिया जाता है, रोल किया जाता है और 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। परिणाम लंबे नूडल्स होना चाहिए।
4. अंडे के पैनकेक के साथ सलाद को दो कांटे के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। पैनकेक नूडल्स को नुकसान पहुंचाए बिना सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिलाना मुश्किल है।
5. आपको अंडे के पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद में उबले हुए अंडे नहीं जोड़ने चाहिए (इस सिफारिश पर उन लोगों के लिए विचार किया जाना चाहिए जो अपने स्वयं के स्नैक विकल्पों का आविष्कार करना पसंद करते हैं)। सॉस को भी छोड़ा जा सकता है या कम से कम किया जा सकता है। अन्यथा, पकवान कैलोरी में बहुत अधिक हो जाएगा।
6. अंडे के पैनकेक, साथ ही पके हुए अन्य उत्पादों को सलाद में डालने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। अगर गर्मसामग्री को ठंड के साथ मिलाएं, सलाद जल्दी खट्टा हो जाएगा।
7. एग पैनकेक सलाद को रेगुलर और पफ दोनों तरह से बनाया जा सकता है. दावत शुरू होने से कुछ घंटे पहले ऐपेटाइज़र को परतों में रखें, अन्यथा उत्पादों के पास ड्रेसिंग में भिगोने का समय नहीं होगा।

एग पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद की कई किस्में हैं, जो रेसिपी और खाना पकाने की तकनीक दोनों में भिन्न हैं। एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको चयनित नुस्खा में दिए गए निर्देशों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।

एग पैनकेक सलाद रेसिपी, सॉसेज और गाजर

इस सलाद में अंडे के पैनकेक और सॉसेज सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं। बिना हिलाए मेज पर व्यवहार किया जा सकता है - सभी अवयवों को एक बड़े पकवान पर रखा जाता है, जिसके केंद्र में सॉस और लहसुन रखा जाता है। सामग्री:

• 4-5 अंडे के पैनकेक;
• 130-150 ग्राम कच्ची छिली हुई गाजर;
• 40-50 ग्राम लहसुन;
• 370–420 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• स्वाद के लिए - मेयोनेज़ (या सरसों के साथ खट्टा क्रीम का मिश्रण)।

खाना पकाना

पैनकेक और सॉसेज समान आकार के स्ट्रिप्स में कटे हुए। कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस किया जाता है। लहसुन को कुचल दिया जाता है, सॉस के साथ मिलाया जाता है। सभी सामग्री मिश्रित हैं, लेट्यूस के पत्तों पर फैली हुई हैं, साग (कटा हुआ) या पटाखे (एक तटस्थ स्वाद के साथ राई) के साथ छिड़का हुआ है।

अनुभवी गृहिणियां अंडे के पेनकेक्स - खट्टे फल या टमाटर के साथ सलाद में बहुत रसदार खाद्य पदार्थ जोड़ने की सलाह नहीं देती हैं। उनसे पेनकेक्ससोखें और एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करें।

अंडे के पैनकेक, सॉसेज, ककड़ी और शिमला मिर्च का सलाद

इस व्यंजन में अगर आप चाहें तो खीरा (ताजा और नमकीन दोनों) मिला सकते हैं। अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें कुचल दिया जाता है और एक कोलंडर में रख दिया जाता है। आवश्यक उत्पाद:

• चार अंडे के पैनकेक;
• 220-250 ग्राम सर्वलेट;
• 230-250 ग्राम ताजा या अचार खीरा;
• 120-140 ग्राम लाल शिमला मिर्च;
• 70-75 ग्राम ओलिव्स;
• स्वाद के लिए - लहसुन, मेयोनेज़, मसाले।

खाना पकाने की विशेषताएं

सर्वलेट, पैनकेक, मिर्च और खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है जैतून को हलकों के रूप में कुचल दिया जाता है। एक चौड़े बाउल में सारी सामग्री मिला लें। मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप सॉस के साथ पकवान को सीज किया जाता है। अंडा पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ तैयार सलाद 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए। परोसने से पहले सतह पर अनार के दाने और तिल (भुना हुआ) छिड़कें।

एक और नुस्खा

अंडे के पैनकेक, मकई, सॉसेज (उबले हुए) और सेब के साथ सलाद का स्वाद मीठा होता है, इसलिए बच्चों को यह बहुत पसंद आता है। उपयोग करें:

• तीन अंडे के पैनकेक;
• 140–170 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 110-120 ग्राम डिब्बाबंद मकई (ताजा या जमे हुए);
• 70-80 ग्राम सेब;
• प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम (कम वसा)।

प्रौद्योगिकी

मकई तैयार करें: नमकीन डिब्बाबंद, उबला हुआ जमे हुए या ताजा से सूखा जाता है। सॉसेज और पेनकेक्स नहीं काटे जाते हैंबहुत मोटी धारियाँ। सेब को स्ट्रिप्स में काटें, नींबू का रस डालें, कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। सभी घटक मिश्रित होते हैं, खट्टा क्रीम या दही के साथ अनुभवी होते हैं। परोसने से पहले बड़े पटाखों पर फैलाएं।

अंडे के पैनकेक, शैंपेन और स्मोक्ड सॉसेज के साथ पफ सलाद रेसिपी

से बना:

• चार मुर्गी के अंडे।
• 0, 2 किलो स्मोक्ड सॉसेज।
• 50 ग्राम हरा प्याज।
• 75 ग्राम हार्ड चीज।
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मकई।
• 0, 2 किलो ताजा शैंपेन।
• 40 ग्राम स्टार्च।
• स्वाद के लिए - मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी (ताजा)।
• केफिर के 100 मिलीलीटर।
• 100 ग्राम प्याज।
• वनस्पति तेल (स्नेहन के लिए)।

खाना पकाने की विधि के बारे में

वे इस तरह काम करते हैं:

1. आटा अंडे, स्टार्च, केफिर, काली मिर्च और नमक से तैयार किया जाता है। फिर पैनकेक को तला जाता है, ठंडा किया जाता है, काफी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. मशरूम को धोएं, रुमाल से सुखाएं, प्लेटों में काटें। प्याज को भूसी से मुक्त किया जाता है, आधा छल्ले में काट दिया जाता है। मशरूम को प्याज के साथ तला जाता है, अनुभवी और नमकीन, ठंडा किया जाता है, एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है। मशरूम पर एग पैनकेक नूडल्स रखे जाते हैं।
3. हरी प्याज को बारीक काट लें, एक चम्मच मेयोनीज के साथ मिलाकर पैनकेक पर लगाएं।
4. स्मोक्ड सॉसेज को प्याज पर फैलाकर बार (मध्यम आकार) के रूप में काटा जाता है।
5. मकई का जार खोलकर उसमें से तरल निकाल लें। मेयोनेज़ के साथ मकई मिलाया जाता है, सॉसेज पर डाल दिया जाता है।
6. फिर पनीर को एक बड़े आकार में मला जाता हैकद्दूकस करें, उन्हें पफ सलाद के साथ छिड़कें। पकवान को साग की टहनी से सजाया जाता है।

इस रेसिपी में, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। इस मामले में, पकवान उतना ही संतोषजनक और स्वादिष्ट रहता है।

उबले हुए सॉसेज के साथ सलाद रेसिपी

उबले हुए सॉसेज और अंडे के पैनकेक के साथ इस सलाद में:

• 0, 3 किलो चीनी गोभी।
• 0, 2 किलो उबला हुआ सॉसेज।
• 0, 25 किलो शिमला मिर्च।
• दो अंडे के पैनकेक।
• स्वाद के लिए - खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

खाना पकाना

आमलेट का आटा दो अंडों से तैयार किया जाता है, पैनकेक को तला जाता है, एक रोल में रोल किया जाता है, 1 सेमी से थोड़ा कम मोटे टुकड़ों में काटा जाता है। गोभी को धोया जाता है, ऊपर की पत्तियों को हटा दिया जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है। बाकी को काट कर नूडल्स में डाल दिया जाता है। सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, बाकी सामग्री में जोड़ा जाता है। मिर्च को धोया जाता है, बीज से मुक्त किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

सलाद में थोड़ा सा मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाते हुए सभी सामग्री को मिलाया और मिलाया जाता है। डिश को बीजिंग गोभी के आस्थगित पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है, उन पर एक स्नैक रखा गया है। चारों ओर टमाटर के टुकड़े (बड़े) रखे जाते हैं। यदि चेरी टमाटर का उपयोग किया जाता है, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं।

"पहेली" सलाद के बारे में

अतिथि इस अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन की रचना पर अक्सर अपना दिमाग लगाते हैं। इसलिए इसका नाम। अंडा पेनकेक्स और सॉसेज के साथ सलाद "मिस्ट्री":

• 300 ग्राम हार्ड चीज़;
• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• दो गाजर;
• चार मुर्गेअंडे;
• 1, 5 बड़े चम्मच स्टार्च;
• 1-2 लहसुन की कलियां;
• हरे प्याज का 1 गुच्छा;
• स्वाद के लिए - नमक, मेयोनेज़;
• 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

सलाद बनाना

वे इस तरह काम करते हैं: पहले अंडे के पैनकेक को गूंथ लें (अंडे को स्टार्च से फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें)। नुस्खा में प्रस्तुत उत्पादों की मात्रा से, 5 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। उन्हें वनस्पति तेल में दोनों तरफ तला जाता है, ठंडा किया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। हार्ड पनीर कद्दूकस किया हुआ (मध्यम)। गाजर भी कटी हुई हैं (कोरियाई गाजर के लिए एक कद्दूकस पर टिंडर)। सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। प्याज (हरा) बारीक कटा हुआ। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। सभी सामग्री मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और अनुभवी हैं। परोसने से पहले सलाद को थोड़ा आराम दें। बोन एपीटिट!

सॉसेज और अंडे के पैनकेक का सलाद कैसे सजाएं

इस लोकप्रिय व्यंजन को सजाने के लिए कई विकल्प हैं। स्नैक की सजावट का मुख्य तत्व अंडा पेनकेक्स हो सकता है। अंडे के रोल में से एक को 2-3 सेंटीमीटर ऊंचे स्तंभों में काटा जा सकता है और डिश की सतह पर बिछाया जा सकता है। उन्हें हरियाली से सजाया गया है ताकि वे बिना उड़ाए चाय की गुलाब की कलियों की तरह दिखें। इन कलियों में से एक को प्लेट के किनारे पर रखा जाता है, उस पर एक स्लाइड में सलाद बिछाया जाता है, जो सुरुचिपूर्ण और बहुत ही सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन लगता है।

उपचार की सतह अंडे के पैनकेक से बने नूडल्स से ढकी हुई है, जो सर्पिल में मुड़े हुए हैं, जिसके केंद्रों में उज्ज्वल सब्जियों (बेल मिर्च, खीरे, आदि) के टुकड़े रखे गए हैं। यह सजावट असामान्य पर जोर देती हैतैयार नाश्ता। यदि आप सलाद को लेटस के पत्तों से ढके पकवान पर स्लाइड में डालते हैं, या खीरे को चारों ओर से घेरे में रखते हैं, तो सलाद उज्जवल और अधिक सुरुचिपूर्ण हो जाएगा। परोसने के मामले में, सलाद कटोरे में रखा हुआ अच्छा लगता है।

सॉसेज के साथ सलाद (स्मोक्ड या उबला हुआ) और अंडा पैनकेक सबसे असामान्य ऐपेटाइज़र में से एक है जिसे एक नौसिखिए रसोइया भी संभाल सकता है।