अंडे के पैनकेक और सॉसेज के साथ सलाद: सामग्री, व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई गृहिणियों को हल्के अंडे के पैनकेक जैसी डिश के बारे में पता नहीं होता है। यह एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं है, बल्कि उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो अपने घर के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और रसोई की किताब में कुछ दिलचस्प विचार जोड़ना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, अनुभवी गृहिणियों के साथ अंडा पेनकेक्स और सॉसेज वाला सलाद बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, अंडे के पैनकेक को विभिन्न प्रकार के अन्य स्नैक्स में जोड़ा जा सकता है, उन्हें फलों, सब्जियों, मांस या मछली की स्टफिंग से भरा जा सकता है। वे बहुत जल्दी पकाते हैं, लेकिन किसी भी व्यंजन में अविश्वसनीय स्वाद और पोषण जोड़ते हैं।

आज हम आपको अंडे के पैनकेक और सॉसेज के साथ सलाद बनाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव देंगे, और साथ ही आपको यह भी बताएंगे कि कौन से खाद्य पदार्थों को उनके साथ जोड़ना सबसे अच्छा है। भोजन तैयार करना आसान, त्वरित और आसान होगा। यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका जिसे पाक व्यवसाय में उचित अनुभव नहीं है, वह भी ऐसा सलाद तैयार कर सकेगी।

अंडापेनकेक्स, सॉसेज और मशरूम

अंडे के पेनकेक्स और सॉसेज के साथ सलाद का यह संस्करण सबसे लोकप्रिय में से एक है और अक्सर रूसी गृहिणियों के उत्सव की मेज पर दिखाई देता है। यह सामग्री के एक सरल और सस्ते सेट से बनाया गया है। आप कोई भी सॉसेज ले सकते हैं: कच्चा स्मोक्ड, सूखा-ठीक, डॉक्टर की तरह उबला हुआ, आदि। यहां तक कि "शिकार" सॉसेज भी इस तरह के पकवान में बहुत अच्छे लगेंगे।

अंडे के पैनकेक और सॉसेज के साथ सलाद के लिए सामग्री

निम्नलिखित सामग्री सलाद के लगभग छह सर्विंग्स बनाती है। खाना पकाने का कुल समय तीस मिनट होगा।

सामग्री:

• 160 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• चार बड़े चम्मच (चम्मच) दही;
• एक चुटकी नमक;
• एक बड़ा चम्मच आलू स्टार्च;
• 170 ग्राम ताजा मशरूम;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• तीन अंडे;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• 60 ग्राम पनीर (हार्ड चीज);
• मेयोनीज़;
• 280 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• सलाद - परोसने के लिए।

अंडे के पैनकेक कैसे पकाएं

बेशक, अंडे के पैनकेक और सॉसेज के साथ सलाद कैसे पकाने की कहानी अंडे के पैनकेक पकाने की कहानी से शुरू होनी चाहिए। वे इस सलाद में मुख्य घटक हैं, और अन्य सभी सामग्री सिर्फ एक अतिरिक्त हैं। स्वादिष्ट, पतले, लगभग पारदर्शी अंडे के पैनकेक बनाने के लिए, आपको एक बड़ा कटोरा लेना होगा जो मिश्रण के लिए सुविधाजनक हो। हम वहां तीन अंडे और एक चुटकी नमक भेजते हैं। होम मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें याहाथ का सम्मिश्रक। याद रखें: आप जितने बेहतर और लंबे समय तक अंडे को फेंटेंगे, पेनकेक्स उतने ही शानदार और हवादार बनेंगे।

अंडे को नमक के साथ मिलाने के कुछ मिनट बाद, द्रव्यमान में स्टार्च मिलाएं। फिर से अच्छी तरह से फेंट लें। अब एक अच्छे से गरम फ्राई पैन में थोड़ा सा अंडे का आटा डालें। पैनकेक को हर तरफ कुछ सेकंड के लिए बेक करें। अगर तवा गरम हो गया है, अगर आटा अच्छी तरह से फेंटा हुआ है, अगर गैस सही स्तर पर है, तो पैनकेक का पूरा ढेर मिनटों में तैयार हो जाएगा। इन्हे एक प्लेट में रखिये, थोडा़ सा ठंडा होने दीजिये.

सलाद बनाना

अब सलाद के लिए एग पैनकेक और सॉसेज के साथ अन्य सामग्री तैयार करते हैं। हरे प्याज के पंखों को एक ही आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। हम मशरूम धोते हैं, सभी गंदगी और धूल हटाते हैं। तने की टोपी और सिरे को काटा जा सकता है। मशरूम को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।

सॉसेज को हलकों में काटें, फिर प्रत्येक सर्कल को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर। मकई का एक कैन खोलें, तरल निकालें और कैन की सामग्री को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। हम वहां अन्य सभी सामग्री जोड़ते हैं। यह केवल ठंडा अंडे के पैनकेक को पतली छड़ियों में काटने और अन्य उत्पादों को भेजने के लिए रहता है। मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़ करें, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। मशरूम को नरम होने तक पहले से तला जा सकता है, या कच्चे पकवान में जोड़ा जा सकता है।

यदि खाली समय है, तो परिचारिका हमेशा अंडे के पेनकेक्स के साथ सलाद की उपस्थिति के साथ प्रयोग कर सकती है औरसॉसेज। यह सलाद की एक साधारण स्लाइड हो सकती है, जिसे उबले अंडे और अजमोद की एक टहनी से सजाया जाता है। और आप पफ सलाद बना सकते हैं: शैंपेन, अंडा पैनकेक, मक्का, हरा प्याज, सॉसेज, पनीर। मेयोनेज़ के साथ पंक्तियों को परत करना न भूलें।

अंडे के पैनकेक, सॉसेज और अचार

पैनकेक और स्मोक्ड सॉसेज के साथ यह सलाद विकल्प रात के खाने में ठंडी सर्दियों की सभाओं के लिए एकदम सही है। हमारे शरीर को अतिरिक्त विटामिन की आवश्यकता होती है, इसलिए सर्दियों में हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला भोजन बनाना बेहतर होता है।

उत्पाद

अंडे के पैनकेक और अचार के साथ सॉसेज के साथ एक साधारण सलाद रेसिपी में महारत हासिल करने के लिए, आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट पर स्टॉक करना होगा:

• दो मुर्गी के अंडे;
• थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल;
• 220 ग्राम हैम या स्मोक्ड सॉसेज;
• हरी मटर;
• एक चुटकी नमक;
• मसालेदार खीरे (आप ताजा ले सकते हैं, लेकिन पकवान का स्वाद बदल जाएगा) - 2 पीसी;
• मेयोनीज।

खाना पकाने की विशेषताएं

एक छोटे कटोरे में, अंडे को कांटे या ब्लेंडर से फेंटें। उनमें नमक और स्टार्च मिलाएं (वैकल्पिक)। हमें पेनकेक्स के लिए हवादार फोम का आटा मिलता है। हम पैन में एक मोटी तली के साथ पेनकेक्स सेंकना करते हैं। वे खस्ता, सुर्ख, लेकिन पतले निकलने चाहिए। जब पेनकेक्स ठंडे हो जाएं, तो उन्हें लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। हम खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। उन्हें भी कुचल दिया जाना चाहिए, लाठी के ढेर में बदल देना।

हैम या कच्चे स्मोक्ड सॉसेज को हलकों में काटें, और फिर प्रत्येक टुकड़े को काट लें, इसे बदल देंसलाखों की पहले से ही परिचित पहाड़ी। हम सभी सलाद सामग्री को मिलाते हैं, मेयोनेज़ या कोई अन्य ड्रेसिंग जोड़ते हैं। हम मिलाते हैं। हरियाली की टहनी से सजाकर मेज पर परोसें।

अंडे के पैनकेक, स्मोक्ड चिकन और जैतून

अंडा पेनकेक्स के साथ सामान्य सलाद नुस्खा जैतून और स्मोक्ड चिकन मांस के साथ विविध होने पर बहुत ही असामान्य और मसालेदार स्वाद निकलेगा।

उत्पाद:

• 320 ग्राम स्मोक्ड चिकन मांस;
• एक बल्ब;
• एक चुटकी नमक;
• चम्मच (चम्मच) स्टार्च;
• तीन अंडे;
• 70 ग्राम जैतून या काले जैतून;
• हरी प्याज;
• मेयोनीज।

खाना पकाने के लिए आप स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट या जांघ ले सकते हैं। मांस को पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। इसी तरह, आपको सलाद के अन्य घटकों को काटना होगा। बस जैतून को आधा काट लें। हम स्टार्च-अंडे के आटे से पतले पैनकेक बनाते हैं। तेजी से ठंडा करने के लिए, उन्हें ढेर न करें, बल्कि उन्हें एक टेबल या ट्रे पर फैला दें। जैसे ही पेनकेक्स ठंडे होते हैं, आप सलाद को इकट्ठा कर सकते हैं।

अधिक मसाले के लिए, आप डिश में लाल प्याज या हरी प्याज के पंख डाल सकते हैं। यदि आप साधारण प्याज का उपयोग करते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि डिश में डालने से पहले उन्हें सिरका (6% या 9%) में थोड़ा सा मैरीनेट करें। प्याज के छल्लों को सिरके के घोल में 7-10 मिनट तक रखने के लिए पर्याप्त है, और सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी, केवल एक तीखा सुखद स्वाद और हल्की सुगंध रहेगी।

अंडे के आटे से पेनकेक्स, सॉसेजऔर नारंगी

यह एक असामान्य संयोजन प्रतीत होगा, लेकिन पाक प्रयोगों से पता चला है कि स्मोक्ड मांस और तले हुए अंडे खट्टे फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। नारंगी कोई अपवाद नहीं है। इसे तैयार करने के लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है, जिससे सलाद तैयार करना आसान और सस्ता हो जाता है:

• 220 ग्राम स्मोक्ड हैम या कच्चा स्मोक्ड सॉसेज (सॉसेज या शिकार सॉसेज);
• 180 ग्राम प्याज;
• मेयोनीज के दो बड़े चम्मच;
• बहुत सारे अजमोद या डिल;
• तीन अंडे;
• स्टार्च;
• एक चुटकी नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• दो संतरे;
• तीन (टेबल) दही के चम्मच।

संतरे और अंडे के साथ सलाद कैसे पकाएं

केफिर को मिक्सिंग कंटेनर में डालें। वहां अंडे तोड़ें। पिसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी नमक और स्टार्च डालें। पेनकेक्स के लिए आटा मिलाना। हम उन्हें बेक करते हैं, तैयार उत्पादों को सीधे टेबल पर बिछाते हैं, ताकि शीतलन प्रक्रिया तेज हो। सलाद के लिए ठंडे अंडे के खाली टुकड़े को लंबी पतली डंडियों में काट लें।

अब डिश के मांस घटक पर चलते हैं। सॉसेज (सॉसेज, स्मोक्ड मीट) को समान पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री (यदि संभव हो) समान आकार और मोटाई की हों। हम साग को बारीक काटते हैं। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और नींबू के रस या तीन प्रतिशत सिरका के घोल में दस मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर तरल निकाल दें, एक पेपर टॉवल पर प्याज़ को हल्का सुखा लें और सलाद के कटोरे में डालें।

मेरा संतरा, फिर उसका छिलका हटा दें। हम सभी विभाजन, सफेद धारियाँ भी हटाते हैं। संतरे के गूदे को क्यूब्स में काट लें। हम मेयोनेज़ के साथ सलाद, मौसम के सभी घटकों को मिलाते हैं।

विविधताएं और विकल्प

और उनमें से बहुत सारे हैं:

• पेनकेक्स, सॉसेज, ताजा खीरे, लहसुन।
• अंडे के पैनकेक, स्मोक्ड हैम, खट्टे सेब, गाजर।
• अंडे की छड़ें, स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद लाल बीन्स, लहसुन।
• अंडा पैनकेक, सॉसेज या हैम, तले हुए मशरूम, डिब्बाबंद हरी मटर के स्लाइस।

अंडे के पैनकेक और सॉसेज से आप बड़ी संख्या में सलाद और स्नैक्स बना सकते हैं। हमने ऐसे सलाद के लिए उत्पादों के केवल कुछ अक्सर उपयोग किए जाने वाले संयोजनों की पेशकश की है। प्रत्येक परिचारिका अपने विवेक पर पकवान की संरचना को पूरक या बदल सकती है। मुख्य बात कल्पना करने से डरना नहीं है।