घर पर सबसे स्वादिष्ट और सरल केक: खाना पकाने की विशेषताएं, व्यंजनों और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

त्योहार के दिन, हर गृहिणी अपने परिवार को मूल व्यंजन और मीठी मिठाइयों से खुश करना चाहती है। इस लेख में, आपको स्वादिष्ट होममेड केक रेसिपी मिलेंगी जिन्हें आप आसानी से अपने किचन में इस्तेमाल कर सकते हैं।

नेपोलियन केक: सामग्री

यह कोमल, हवादार मिठाई बचपन से ही बहुतों को पसंद रही है। अपने प्रियजनों के लिए छुट्टी की व्यवस्था करें और उन्हें एक स्वादिष्ट व्यवहार के साथ खुश करें। टेस्ट लेने के लिए:

• एक गिलास दूध।
• पांच कप मैदा।
• 400 ग्राम मार्जरीन।

क्रीम के लिए आपको चाहिए:

• दो कप चीनी।
• 250 ग्राम मक्खन।
• तीन अंडे की जर्दी।
• आधा गिलास चीनी।
• दो गिलास दूध।
• तीन बड़े चम्मच मैदा।

नुस्खा

घर पर स्वादिष्ट केक बनाने के तरीके के बारे में और पढ़ें:

1. पहले परीक्षा दे। ऐसा करने के लिए, आटे को बोर्ड पर छान लें, उस पर मार्जरीन डालें और भोजन को टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, वर्कपीस पर एक गिलास दूध डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें। यह चिकना, चिपचिपा होना चाहिएहाथ और बोर्ड।
2. वर्कपीस को 14 टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक को एक पतली परत में रोल करें। पहले वाले को बेकिंग शीट पर रखें, उसमें से एक समान गोला काट लें और इसे कई जगहों पर कांटे से छेद दें। केक को बेक करें, और फिर इस ऑपरेशन को अन्य परतों के साथ दोहराएं।
3. आटे के स्क्रैप को नरम होने तक बेक करें। ठंडा होने पर इन्हें पीस कर पीस लीजिये.
4. इसके बाद क्रीम तैयार कर लें। तीन यॉल्क्स को तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ मैश करें और मिश्रण में आटा डालें। परिणामी द्रव्यमान को थोड़ा दूध के साथ पतला करें। बचा हुआ दूध उबालें और बेसन के साथ मिला लें।
5. चीनी और मक्खन को मिक्सी से फेंट लें। उत्पादों को मिलाना बंद किए बिना, उनमें धीरे-धीरे कस्टर्ड डालें।
6. केक को क्रीम की पतली परत से फैलाएं। उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं। केक की सतह और किनारों को टुकड़ों से सजाएं।

मिठाई को बोर्ड से ढक दें और उस पर भार (पानी की केतली की तरह) रख दें। केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें, और सुबह इसे बाहर निकालकर जुल्म को दूर करें। क्रीम और टुकड़ों को चिकना कर लें। केक को गरमा गरम पेय के साथ परोसें।

साधारण पैनकेक केक

यह नुस्खा आपकी मदद करेगा जब एक जटिल उपचार तैयार करने का समय नहीं होगा। उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम।
• उबलते पानी - 300 मिली.
• वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच।
• चीनी - डेढ़ गिलास।
• वनीला चीनी - आधा चम्मच।
• अंडे की जर्दी - चार टुकड़े।
• दूध - दो गिलास।

अजीब पेनकेक्स से बना सबसे स्वादिष्ट केक तैयार किया जा रहा हैबहुत आसान:

1. पानी में तीन बड़े चम्मच चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। पैन को तुरंत स्टोव से हटा दें और मैदा डालें। आटे को चमचे से हल्के हाथ से मिला लीजिये.
2. जर्दी को चीनी और वेनिला के साथ मैश करें। उत्पादों में कुछ बड़े चम्मच मैदा मिलाएं। दूध को गर्म करें और जर्दी के मिश्रण में डालें। क्रीम को गर्मी से निकालने से पहले उसके गाढ़ा होने का इंतज़ार करें।
3. आटे को कई टुकड़ों में बाँट लें, उन्हें बेल लें और सूखे फ्राई पैन में बेक कर लें।

केक को क्रीम से फैलाएं और केक को खड़े होने दें। पाउडर चीनी के साथ सतह को सजाने के लिए।

बर्ड्स मिल्क केक

अतुलनीय स्वाद के साथ नाजुक मिठाई आपके मेहमानों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगी। इस केक के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा - एक कप मैदा के लिए और एक बड़ा चम्मच मलाई के लिए।
• चीनी - क्रीम के लिए दो कप, आटे के लिए एक कप और शीशा लगाने के लिए आधा कप।
• अंडे - आटे के लिए चार और मलाई के लिए दस।
• जिलेटिन - 40 ग्राम।
• दूध - एक कप आटे के लिए और तीन बड़े चम्मच फ्रॉस्टिंग के लिए।
• मक्खन - मलाई के लिए 300 ग्राम और शीशा लगाने के लिए 50 ग्राम।
• वनीला चीनी - एक पैकेट।
• कोको - पांच बड़े चम्मच।
• जिलेटिन को पतला करने के लिए पानी - 150 मिली.

एक साधारण और स्वादिष्ट केक इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले बिस्किट तैयार करें। अंडे को चीनी और कोको के साथ फेंट लें। इसमें लगभग दस मिनट का समय लगेगा। फिर इस मिश्रण में मैदा डालें। हलचलउत्पाद, परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और बेस को ओवन में पकने तक बेक करें।
2. बिस्किट को ठंडा करके लम्बाई में दो टुकड़ों में काट लें.
3. गर्म पानी के साथ जिलेटिन डालें।
4. गोरों को जर्दी से अलग करें।
5. एक कप चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें, उनमें दूध और मैदा मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में डालकर उबाल लें।
6. गर्म मक्खन को फेंटें, और फिर इसमें वेनिला चीनी और कस्टर्ड मिलाएं, एक बार में एक चम्मच, परिणामी मिश्रण को बिना हिलाए।
7. जिलेटिन को हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो छान लें।
8. ठंडा प्रोटीन को चीनी के दूसरे गिलास के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह स्थिर न हो जाए। उनमें जिलेटिन डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
9. दोनों मिश्रणों को मिलाएं (तेल को धीरे-धीरे प्रोटीन में डालना चाहिए)।
10. एक केक को डिटैचेबल रूप में रखें, उस पर क्रीम लगाएं और बिस्किट के दूसरे भाग से ढक दें। केक को फ्रिज में रखें और परत के पूरी तरह सख्त होने का इंतजार करें।

तैयार मिठाई को सांचे से सावधानी से हटा दें और इसे चॉकलेट आइसिंग से ढक दें।

एक पैन में सरल और स्वादिष्ट केक

मूल मिठाई बहुत स्वादिष्ट होती है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक कैन कंडेंस्ड मिल्क।
• तीन मुर्गी के अंडे - दो मलाई में और एक आटे में।
• आटा के लिए 450 ग्राम आटा और मलाई के लिए दो चम्मच आटा।
• दूध - 500 मिली.
• चीनी - एक गिलास।
• वेनिला चीनी - एक पाउच।
• मक्खन -200 ग्राम।
• अखरोट - एक गिलास।

घर पर एक साधारण और स्वादिष्ट केक हम इस तरह बनाएंगे:

1. सबसे पहले आपको मलाई पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में दूध डालें और उसमें दो अंडे मिलाएं। एक चम्मच मैदा और एक गिलास चीनी डालें। भोजन को व्हिस्क से फेंटें और बर्तनों को आग पर रख दें। क्रीम को गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर उसमें मक्खन डालें। फिर से चलाएँ, आँच से हटाएँ और ढक दें।
2. उसके बाद, आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। कन्डेंस्ड मिल्क को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें अंडा डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, बुझा हुआ सोडा और मैदा डालें। आटा गूंथ कर आठ बराबर भागों में बाँट लें.
3. प्रत्येक ब्लैंक को रोल आउट करें, कई जगहों पर कांटे से छेद करें और एक पैन में तलें। एक केक को पकाने में कुछ ही मिनट लगते हैं।
4. रिक्त स्थान से समान आकार के गोलों को काट लें और स्क्रैप को काट लें।

केक को गर्म क्रीम से ग्रीस करें, मिठाई की सतह को टुकड़ों और कटे हुए मेवों से सजाएं। केक को टेबल पर लाने से पहले दो घंटे के लिए भिगो दें।

आसान और स्वादिष्ट बिस्किट केक

इस मिठाई को शाम की चाय या उत्सव की मेज के लिए तैयार करें। आवश्यक उत्पाद:

• आठ मुर्गी के अंडे।
• एक गिलास गेहूं का आटा।
• एक गिलास चीनी।
• पनीर के दो पैक।
• दो चम्मच जिलेटिन।

केक स्वादिष्ट है और इस तरह तैयार करना बहुत आसान है:

1. जिलेटिन को आधा गिलास गर्म पानी में भिगो दें और फिर उसे गर्म कर लेंपानी के स्नान में।
2. चीनी और पनीर को अच्छी तरह मिला लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में भंग जिलेटिन जोड़ें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
3. अंडे की सफेदी और आधा कप चीनी को फेंट लें। चीनी के दूसरे भाग को यॉल्क्स और कुछ बड़े चम्मच आटे के साथ मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाकर, आटे को एक सांचे में डालकर बिस्किट बेक कर लें।
4. केक के लिए ठंडा बेस दो भागों में काट लें।
5. आप चाहें तो कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ चिल्ड क्रीम मिला सकते हैं।

केक फैलाएं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर करें और किसी भी टॉपिंग के साथ मिठाई की सतह को सजाएं।

स्पंज केक "बहुत स्वादिष्ट"

यहाँ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट घर की बनी मिठाई की रेसिपी है। सामग्री:

• चीनी - डेढ़ गिलास।
• चिकन अंडे - चार टुकड़े।
• आटा - एक गिलास।
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।
• एक चुटकी नमक।
• खट्टा - डेढ़ गिलास।
• केले - चार टुकड़े।
• चॉकलेट - 100 ग्राम।

स्पंज केक "बहुत स्वादिष्ट" हम ऐसे बनायेंगे:

1. अंडे, नमक और चीनी को मिक्सर से फेंटें (करीब आठ मिनट)। मिश्रण में बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। भोजन को चम्मच से हिलाएं। आटे को एक सांचे में रखें और धीमी कुकर या ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
2. तैयार बिस्किट के ऊपर से काट लें, बीच को हटा दें और अपने हाथों से फाड़ दें।
3. दो केलों को छीलकर स्लाइस में काटकर केक पर रख दें।
4. चीनी, खट्टा क्रीम, बिस्किट के टुकड़े और बचा हुआ केला मिलाएं। फिलिंग को बेस पर रखें और उस पर मेल्टेड फिलिंग डालेंचॉकलेट।

मिठाई को कुछ रंगीन स्प्रिंकल्स से सजाएं और इसे कई घंटों तक भीगने दें।

मिठाई "उदासीनता"

यदि आपके पास जटिल उपचार तैयार करने का समय नहीं है, तो हमारे नुस्खा का उपयोग करें। यह सिर्फ एक बहुत ही स्वादिष्ट केक है, जो कम से कम सामग्री से तैयार किया जाता है:

• मक्खन - 400 ग्राम।
• दो मुर्गी के अंडे।
• आटा - 700 ग्राम।
• संघनित दूध - डेढ़ डिब्बे।
• स्वाद के लिए मेवे।
• नमक और सोडा - आधा चम्मच प्रत्येक।

सबसे स्वादिष्ट केक कैसे बनाते हैं? मिठाई की रेसिपी आप नीचे पढ़ सकते हैं:

1. अंडे को एक गिलास में तोड़ लें और हल्के से कांटे से फेंट लें। उनमें उबला हुआ पानी डालें, नमक और सोडा डालें।
2. मक्खन को कांटे से गूंथ लें (यह नरम होना चाहिए) और इसमें गिलास की सामग्री डालें।
3. आटे को छान कर तैयार मिश्रण के साथ मिला लें।
4. लोचदार आटा गूंथ लें, फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर एक घंटे के चौथाई के लिए अकेला छोड़ दें।
5. जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो वर्कपीस को नौ भागों में विभाजित करें। प्रत्येक को बेलन से बेल लें।
6. पहला केक बेकिंग शीट पर रखें और मनचाहे आकार का गोला काट लें। चाकू से कुछ पंक्चर बनाएं और केक को बेक करें। बाकी खाली जगहों के साथ भी ऐसा ही करें।
7. तैयार केक को एक डिश पर रखें और तुरंत कंडेंस्ड मिल्क से ग्रीस कर लें। एक मीडियम केक पर कटे हुए मेवे छिड़कें।

मिठाई के ऊपर और किनारों को आटे के स्क्रैप से बने टुकड़ों से छिड़कें(इन्हें भी पक जाने तक बेक किया जाना चाहिए)।

समीक्षा

अनुभवी गृहिणियां स्वादिष्ट केक बनाने का रहस्य जानती हैं। घर में बनी मिठाइयां स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में अधिक नरम और अधिक हवादार होती हैं। शिल्पकारों का कहना है कि उच्चतम गुणवत्ता के ताजे उत्पादों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। वे कहते हैं कि छुट्टियों पर रिश्तेदार और दोस्त हमेशा माँ, पत्नी या दादी की देखभाल करने वाले हाथों से तैयार किए गए दावत का इंतज़ार करते हैं।

निष्कर्ष

सबसे स्वादिष्ट केक कैसे बनाते हैं, शायद हर गृहिणी जानती है। हालांकि, उनमें से कोई भी नए सिद्ध व्यंजनों से इनकार नहीं करता है। इसलिए हम आशा करते हैं कि हमारे निर्देशों की अवहेलना नहीं की जाएगी। आप छुट्टियों या रविवार को अपने प्रियजनों को साधारण और स्वादिष्ट मिठाइयों से प्रसन्न कर सकते हैं।