पैलियो डाइट: मेन्यू, रेसिपी, रिव्यू

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज सभी लोग दुबले-पतले और खूबसूरत बनने की कोशिश करते हैं। हालांकि, इसके लिए कुछ लोग अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों का सेवन करने से पूरी तरह मना कर सकते हैं। इस लेख में, मैं बात करना चाहता हूं कि पैलियो आहार क्या है।

यह क्या है

शुरुआत में आपको कॉन्सेप्ट्स को समझने की जरूरत है। इसलिए, आज, हर कोई "पैलियो डाइट" शब्द से परिचित नहीं है। यह क्या है? मैं यह कहना चाहूंगा कि शब्द "पुरापाषाण" शीर्षक में एन्क्रिप्ट किया गया है, या बल्कि, पुरापाषाण काल का युग है। और आहार ही उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सक्रिय जीवन जीने के आदी हैं, अच्छाइयों को छोड़ना नहीं चाहते हैं और साथ ही साथ एक पतला सुंदर फिगर बनाए रखना चाहते हैं।

मूल बातें

आहार की दुनिया में पैलियो डाइट एक बहुत ही नया नाम है। हालांकि, यह तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है। इसके सबसे महत्वपूर्ण प्रचारक वैज्ञानिक एल. कॉर्डैन हैं, जो कहते हैं कि आधुनिक और प्राचीन मनुष्य के पोषण के सिद्धांत बहुत भिन्न नहीं हैं। इसका क्या मतलब है? इसलिए, इससे पहले कि लोग मरे हुए जानवरों का मांस खाते, अंडे, नट और जामुन खाते। और फिर भी वे फिट और स्वस्थ थे। वैज्ञानिक का कहना है कि आधुनिक व्यक्ति का आहार यही होना चाहिए। इसके अलावा, यह समान होना चाहिएजीवन शैली। वे। जब आप खाना पचा रहे हों तो आपको केवल बैठने की जरूरत है। अन्य समय में आपको निरंतर गति में रहना होगा।

सिद्धांत

पैलियो आहार के भी अपने विशिष्ट सिद्धांत हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए।

1. कोई भी ताजे फल और सब्जियां खाएं।
2. सभी जड़ वाली फसलें खाएं।
3. सभी सूखे मेवे सेहतमंद होते हैं।
4. आहार में अंडे, बीज और मेवे जरूर शामिल करें।
5. और, ज़ाहिर है, आप मांस के बिना नहीं कर सकते। यह वसायुक्त किस्में भी हो सकती हैं। मांस से ऑफल की संभावित खपत।

ऐसा माना जाता है कि इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से शरीर जल्दी भर जाता है और बार-बार छोटे स्नैक्स की आवश्यकता नहीं होती है। निम्नलिखित बिंदु भी महत्वपूर्ण होंगे: इस तरह के आहार के साथ, ग्लूटेन प्रोटीन (अनाज में पाया जाने वाला) और लैक्टोज, एक साधारण कार्बोहाइड्रेट जैसे एलर्जी की खपत को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

उत्पाद

मैं इस बारे में भी बात करना चाहता हूं कि किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है और किन खाद्य पदार्थों का सेवन वर्जित है।

मूल आहार: मछली और समुद्री भोजन, मांस (सभी किस्में), मुर्गी पालन, अंडे, नट, बीज, फल और सब्जियां (आलू को छोड़कर)।

अनुमति है: वनस्पति तेल (जैतून, अलसी, सूरजमुखी, एवोकैडो और अखरोट के तेल), कॉफी, बिना चीनी की चाय। आप बिना गैस के मिनरल वाटर पी सकते हैं। सूखे मेवे और अल्कोहल की अनुमति है (बहुत कम मात्रा में)।

सख्ती से प्रतिबंधित: मार्जरीन और मक्खन, अर्द्ध-तैयार उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, आदि), मिठाई। आप सबसे ज्यादा नहीं खा सकते हैंविभिन्न मसाला, मेयोनेज़, केचप, सॉस, शहद। नमकीन मेवे खाने की भी सख्त मनाही है।

आहार के फायदे

यह भी उल्लेखनीय है कि बहुत से लोग पैलियो डाइट लेकर आए हैं। उन लोगों की समीक्षा जो पहले से ही खुद पर कोशिश कर चुके हैं, ज्यादातर सकारात्मक हैं। लोगों का कहना है कि ऐसा आहार शक्ति और ऊर्जा का एक उत्कृष्ट बढ़ावा देता है, जो पूरे दिन के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, उपरोक्त खाद्य पदार्थ शरीर को आवश्यक हर चीज से इतनी अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं कि न केवल कोई नाश्ता बनाने की आवश्यकता है, बल्कि अतिरिक्त विटामिन का उपभोग करने की भी आवश्यकता है। डॉक्टर इस आहार के निम्नलिखित सकारात्मक पहलुओं पर प्रकाश डालते हैं:

• यह लगभग सभी लोगों के लिए सुरक्षित है। हालांकि, अगर आपको किडनी, पेट या लीवर की समस्या है, तो बेहतर होगा कि आप पहले डॉक्टर से सलाह लें।
• उपरोक्त सभी खाद्य पदार्थों में एक व्यक्ति को सामान्य जीवन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा शामिल होती है।
• इस आहार में पानी का प्रचुर मात्रा में सेवन शामिल है, जिसे रोजमर्रा की जिंदगी में ज्यादातर लोग भूल जाते हैं।
• आहार से शरीर के लिए हानिकारक तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन समाप्त हो जाता है। खाना उबाल कर, उबाल कर, भाप में पकाना चाहिए।

हालांकि, इस सब के साथ, इस आहार के सभी पक्षों के लिए "सुविधाजनक" को हाइलाइट करना आवश्यक है:

1. कैलोरी गिनने की जरूरत नहीं है, ज्यादा खाएं।
2. आप जल्दी से इस आहार के अभ्यस्त हो सकते हैं। इसके अलावा, नाश्ते के रूप में बन या कुछ मीठा खाने की इच्छा जल्दी ही गायब हो जाती है (और यह वसा द्रव्यमान बढ़ने का मुख्य स्रोत है)।
3. आप कर सकते हैंकभी भी, किसी के साथ, कभी भी खाइए। शाम 6 बजे से पहले कोई भोजन प्रतिबंध नहीं, भोजन के बीच कोई छोटा या बड़ा ब्रेक नहीं।

आहार के नुकसान

हालांकि, पैलियो आहार के कुछ नुकसान हैं। ये भी बताना पड़ता है.

1. ऐसा आहार, सबसे अधिक संभावना है, सभी घरों को पसंद नहीं आएगा। इसलिए आपको खुद को अलग से तैयार करना होगा। इसके अलावा, काम पर हर कोई यह नहीं समझ पाएगा कि एक पूर्ण नाश्ते के पक्ष में कॉफी के साथ मिठाई छोड़ना बेहतर क्यों है।
2. व्यायाम करना है। यह आहार शरीर पर संभव शारीरिक परिश्रम के साथ ही सर्वोत्तम परिणाम देता है।
3. इस आहार में विशेष रूप से प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल है। ये आज, दुर्भाग्य से, अर्ध-तैयार उत्पादों की तुलना में अधिक महंगे हैं। खैर, उन्हें ढूंढना इतना आसान नहीं है, वे निश्चित रूप से निकटतम स्टाल में नहीं होंगे।
4. इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, लेकिन सीमाएं हैं। यदि शरीर के साथ सब कुछ क्रम में नहीं है, तो इस मोड में पोषण शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है।

नमूना मेनू

तो, पैलियो डाइट। इस पावर मोड के लिए मेनू इस प्रकार हो सकता है।

नाश्ता

• चावल या एक प्रकार का अनाज - 80 ग्राम।
• सब्जी का सलाद (सब्जी या जैतून के तेल से सज्जित - 1 बड़ा चम्मच)।
• चिकन पट्टिका (100 ग्राम)।

नाश्ता। मेवे - 50 ग्राम।

दोपहर का भोजन। पैलियो आहार किस प्रकार का दोपहर का भोजन सुझाता है? दूसरे मुख्य भोजन का मेन्यू इस प्रकार हो सकता है:

• कम वसा वाली मछली (100 ग्राम)।
• खीरा - 1 टुकड़ा।

नाश्ता। नाशपाती या सेब।

रात्रिभोज

• उबले अंडे - 2 टुकड़े।
• सब्जी सलाद (1 टेबल स्पून जैतून के तेल से सज्जित)।

रेसिपी

अगर किसी को ऊपर वर्णित पैलियो आहार, अनुमत उत्पादों से विभिन्न व्यंजन पकाने की विधि पसंद है - तो मैं इसके बारे में और बात करना चाहता हूं।

1. ब्रोकोली सूप। इसे तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले चिकन शोरबा तैयार करना होगा, इसमें प्याज, गाजर, ब्रोकली डालनी होगी. सब कुछ तब तक पकाएं जब तक ब्रोकली नरम न हो जाए (इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा)।
2. स्मूदी। दो केले, दो हरे सेब और दो कीवी काटना जरूरी है। यह सब एक ब्लेंडर में रखा जाता है, थोड़ा पानी और बर्फ डाला जाता है। सब कुछ चरमरा रहा है।
3. सलाद। 100 ग्राम झींगा, लेट्यूस, सीताफल का एक गुच्छा, 2 बड़े चम्मच तिल, एक लौंग लहसुन को मिलाना आवश्यक है। सब कुछ नींबू के रस के साथ अनुभवी है। नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

बोन एपीटिट।