मास्टर क्लास: गुलाब का केक का गुलदस्ता कैसे बनाया जाता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केक "गुलाब का गुलदस्ता" 8 मार्च को एक लड़की, माँ, दादी या बहन के लिए एक उत्कृष्ट और स्वादिष्ट उपहार होगा। गुलाब से सजा हुआ केक महिलाओं को आसानी से भा जाएगा। आखिर फेयर सेक्स के लिए फूल या मिठाई से बेहतर और क्या हो सकता है? वस्तुतः कुछ भी नहीं!

सामग्री

दो गोल केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 8 पीसी मुर्गी के अंडे;
• 230 ग्राम चीनी;
• 240 ग्राम ब्राउन आटा।

आयताकार बिस्कुट बनाने की सामग्री इस प्रकार है:

• 6 पीसी मुर्गी के अंडे;
• 170 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम ब्राउन आटा।

बिस्कुट भिगोने के लिए चाशनी की सामग्री:

• 100 ग्राम चीनी;
• 350ml पानी;
• 30 मिली कॉन्यैक।

बटरक्रीम बनाने की सामग्री:

• 500मिली दूध;
• 380 ग्राम चीनी;
• 600 ग्राम मक्खन;
• 3 पीसी मुर्गी के अंडे।

केक सजाने के लिए:

• 2 लीटर लीन क्रीम;
• खाने में पानी जैसा रंग।

उत्पादन समय: 360 मिनट।

नुस्खा

दो "गुलाब का गुलदस्ता" केक के लिए, आपको 19 सेमी व्यास के 2 उत्तल बिस्कुट और 1 आयताकार बिस्कुट 40 x 33 सेमी लोहे की शीट के आकार की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, ओवन को 180 पर प्रीहीट करें। °.

"गुलाब का गुलदस्ता" केक के लिए एक संपूर्ण बिस्किट बनाने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करना चाहिए। एक घने सजातीय द्रव्यमान तक 4 अंडे और 115 ग्राम चीनी को मिक्सर से फेंटें। 120 ग्राम मैदा को छलनी से छान लें, और फिर इसे ध्यान से मिश्रण में मिला दें। तैयार द्रव्यमान को किसी भी कटोरे या कप में स्थानांतरित करें। बेकिंग पेपर को शीट के नीचे रखें और दीवारों पर मक्खन लगाएं। ओवन को पहले से ही 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। लगभग 40 मिनट के लिए द्रव्यमान को ओवन में भेजें, एक अच्छा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें और बिस्किट को हटा दें।

बिस्किट को ठंडा करें, इसे ग्रिड पर पलट दें, कागज़ हटा दें और ठंडा होने दें। दूसरा बिस्किट भी इसी तरह बेक कर लीजिये.

क्रीम कैसे बनाते हैं?

"गुलाब गुलदस्ता" केक की तैयारी में महारत हासिल करने के लिए काफी आसान है। फोटो के साथ एक नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा। जबकि बिस्कुट बेक हो रहे हैं, आप क्रीम बना सकते हैं। दूध में क्रीम के लिए इच्छित चीनी की आधी मात्रा मिला लें। हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ और 3 मिनट तक उबाल लें। वहीं, बची हुई दानेदार चीनी को अंडे के साथ मिलाएं और लगातार चलाते हुए उबलते दूध के मिश्रण में डालें। गाढ़ा दूध की स्थिरता प्राप्त होने तक पकाएं। कूल।

बर्फ-सफेद आलीशान फोम की उपस्थिति तक ठंडे तेल का झाग। हराते रहें, पके हुए तेल में डालेंअंडे, चीनी और दूध का मिश्रण। तैयार क्रीम अपने आकार को धारण करने के लिए पर्याप्त मोटी होनी चाहिए।

चीनी के साथ पानी 2 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, कॉन्यैक डालें। केक को तैयार चाशनी से थोड़ा सा गीला करें और क्रीम से ग्रीस कर लें। साथ ही केक के ऊपर क्रीम लगाकर चिकना करें और फ्रिज में भेज दें। सूफले को हिलाएं। इसे एक आयताकार केक पर लगाएं और एक गुलदस्ते का आकार दें।

केक की सजावट

गुलदस्ते की पैकेजिंग को सजाने के लिए तारे के आकार के नोजल का प्रयोग करें। व्हीप्ड क्रीम के एक छोटे से हिस्से को हरे रंग के टोन में पेंट करें और उनके साथ गुलाब के तने बनाएं। केक के जिस जगह पर कलियाँ लगेंगी उस जगह पर हरी मलाई फैला दीजिये.

एक अलग तल पर, सजावट के लिए गुलाब बनाएं। क्रीम का एक हिस्सा लें, इसे गुलाबी रंग में रंग दें, एक नोजल का उपयोग करके गुलाब बनाएं, जिसके अंत में किनारों के साथ एक दीर्घवृत्त दिखाई देता है। पंखुड़ी को निचोड़ने के लिए नीचे-ऊपर-नीचे ले जाएँ। इस पंखुड़ी के आधे भाग से, अगले एक को इसी तरह बनाएं, फिर दूसरी और दूसरी। तैयार गुलाब को केक में ट्रांसफर करें। गुलदस्ता को पूरा करने के लिए अन्य गुलाब बनाने के लिए उसी विधि का प्रयोग करें।

क्रीम के दूसरे हिस्से को फेंटें, हरे रंग की टोन में पेंट करें। गुलाब की कलियों के नीचे छोटी हरी पंखुड़ियाँ बनाएँ। यदि चादरों के लिए कोई नलिका नहीं है, तो सूफ़ल को एक बैग में रखें, इसके सिरे पर 2 सुरुचिपूर्ण स्ट्रिप्स काट लें (लगभग 5 मिलीमीटर लंबा)। तो बैग के किनारों पर दो आयताकार छेद दिखाई देने चाहिए।

गुलाब के आकार की नोक के साथ लाल क्रीम से धनुष के साथ एक रिबन बनाएं।

उपरोक्त गुलाब गुलदस्ता केक नुस्खा ने रहस्य का खुलासा कियाकेक और प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए आपको कुछ सुझाव दिए।