कैफ़े "Sacher" वियना में: पता, विवरण, मेनू, समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वियना… ऑस्ट्रिया की राजधानी का नाम कितना प्यारा लगता है! यह आकर्षक वास्तुकला, अद्वितीय संगीत, दिलचस्प कला वस्तुओं और बड़ी संख्या में आकर्षण का शहर है। यह एक शहर-अवकाश है जहाँ आप ऊब नहीं होंगे। और यहां इतने सारे कॉफी हाउस हैं कि एक स्फूर्तिदायक पेय के प्रेमियों को उन सभी के आसपास घूमने और विभिन्न किस्मों के स्वाद का आनंद लेने के लिए बहुत समय की आवश्यकता होगी। और, ज़ाहिर है, यह वह शहर है जहां पारंपरिक विनीज़ मिठाई, सचेरटोर्टे बनाई गई थी।

वियना के बहुत केंद्र में एक दिलचस्प कैफे है। इसे "सच्चर" कहा जाता है। इस जगह का एक समृद्ध इतिहास है, जो इसी नाम के केक के समान समृद्ध है। यहां, पर्यटकों और स्थानीय लोगों को इस नायाब मिठाई को कॉफी के साथ मिलाने के लिए आमंत्रित किया जाता है, जिसे देश के मेहमानों ने बार-बार दुनिया में सर्वश्रेष्ठ कहा है। तो, आज का लेख वियना में सचेर कैफे को समर्पित है।

"स्वीट वॉर्स", या केक के निर्माण और कैफे की स्थापना के इतिहास का थोड़ा सा हिस्सा

एक निश्चित मेंदुनिया केक की उपस्थिति का श्रेय विदेश मंत्री क्लेमेंस वॉन मेट्टर्निच को देती है, जो कुछ अनोखा, असामान्य स्वाद लेने के लिए तैयार नहीं थे। अगले कार्यक्रम की पूर्व संध्या पर, जो उच्च श्रेणी के मेहमानों के आगमन के साथ था, उसने अपने महाराज को कार्य दिया: एक मिठाई तैयार करने के लिए जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। रसोइया ने आदेश को स्वीकार कर लिया और समझ लिया, लेकिन चूंकि वह बीमार था, उसने यह आदेश अपने युवा छात्र - वही फ्रांज सचर को दिया, जो उस समय (1832) सभी 16 वर्ष के थे। स्वाभाविक रूप से, वह बहुत उत्साहित था, चिंतित था कि लड़का सामना नहीं करेगा। हालाँकि, ये सारी चिंताएँ खाली निकलीं। हालांकि मिठाई के बारे में सभी भूल गए, उस शाम मेहमानों और मंत्री को पसंद आया।

फिर केक भूल गया, और थोड़ी देर बाद फ्रांज पूरी तरह से वियना से निकल गया। उन्होंने ब्रातिस्लावा और बुडापेस्ट में पहले से ही शेफ के रूप में सुधार जारी रखा। सच्चर 1848 में ही अपने वतन लौट आए। उसने एक शराब और स्वादिष्ट व्यंजन की दुकान खोली, और वह शांति से रहता था। और प्रसिद्ध विनीज़ केक, जिसे लंबे समय तक भुला दिया गया था, ने लोकप्रियता तभी हासिल की जब फ्रांज के बेटे एडुआर्ड ने नुस्खा में सुधार किया। फिर उन्होंने प्रख्यात डेमेल कन्फेक्शनरी में अध्ययन किया। दरअसल, उसके साथ भविष्य में सच्चर कैफे में "मीठे युद्ध" हुए। तथ्य यह है कि 1876 में एडवर्ड ने पुनर्जागरण शैली में एक इमारत खरीदी, जिसमें उन्होंने एक होटल खोला। उसके तहत, बाद में एक कैफे खोला गया। तो, इस संस्था में वे प्रसिद्ध सच्चर केक परोसने लगे।

1938 में दो पेस्ट्री की दुकानों के बीच संघर्ष सिर पर आ गया। डेमेल का मानना था कि वियना में केवल एक ही प्रतिष्ठान होना चाहिए जो मूल केक परोसता हो। "सचेर"उन्होंने उत्तर दिया कि उन्हें ऐसा करने का अधिकार है, क्योंकि मिठाई लेखक के अपने कैफे में परोसी जाती है। लेकिन "डेमेल" शांत नहीं हुआ: उन्होंने तर्क दिया कि चूंकि एडुआर्ड ने उनके साथ अध्ययन किया, इसलिए वह इस कन्फेक्शनरी के लिए बकाया है, अन्यथा कोई केक नहीं होगा। मुकदमा केवल 1954 में हुआ और सात साल तक चला। नतीजतन, यह निर्णय लिया गया कि होटल सचर और इसके भवन में स्थित एक ही नाम का कैफे "ओरिजिनल सैचर केक" शिलालेख के साथ एक गोल चॉकलेट प्रतीक से सजा हुआ केक बेचेगा। और डेमेल कन्फेक्शनरी में - एक चॉकलेट त्रिकोणीय सील के साथ एक मिठाई, जिसे एडुआर्ड के नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया था, लेकिन शिलालेख एडुआर्ड-सचेर-टोर्ट के साथ।

वियना में सच्चर कैफे का विवरण

इस तथ्य के बावजूद कि इमारत लगभग डेढ़ सदी पुरानी है, और इंटीरियर आधुनिक है, इंटीरियर की योजना बनाते समय, शैली को जितना संभव हो सके संरक्षित करने के लिए सभी शर्तों को पूरा किया गया था, जो इसके दौरान था उद्घाटन। इसलिए, कैफे "सचेर" (वियना) में, आगंतुक प्राचीन फर्नीचर और पेंटिंग देख सकते हैं, और मेनू बोर्डों पर लिखा गया है। यह भी दिलचस्प है कि यहां की वेट्रेस एक ऐसी वर्दी पहनती हैं जो नौकरानियों के पहनावे की अधिक याद दिलाती है। सामान्य तौर पर, यह यहाँ बहुत आरामदायक और आरामदायक है। यह स्थान परिवार के साथ आराम से छुट्टी मनाने के साथ-साथ अनौपचारिक सेटिंग में व्यावसायिक बातचीत के लिए एकदम सही है।

असामान्य मेनू

सबसे पहले, यह असामान्य है कि यह मिठाई और कैफे दोनों के निर्माण के इतिहास का पूरी तरह से वर्णन करता है। मेनू "सचेर" (वियना) में, निश्चित रूप से, उसी नाम के केक पर एक विशेष स्थान का कब्जा है। यह मूल नुस्खा के अनुसार बोलता है और प्रतिनिधित्व करता हैआइसिंग और खुबानी जैम के साथ एक चॉकलेट बिस्किट। बिना चीनी की व्हीप्ड क्रीम हमेशा इसके साथ परोसी जाती है। यह पारंपरिक त्रिकोणीय टुकड़ों से लेकर डोनट के आकार के केक तक कई रूपों में आता है। आप सेब और पनीर स्ट्रूडल, चॉकलेट चिप्स वाला केक और अंडे की मदिरा भी मंगवा सकते हैं।

कॉफी की कई किस्में और प्रकार: सैकर चॉकलेट के साथ, व्हीप्ड क्रीम और कारमेल के साथ, सिग्नेचर लिकर के साथ, ऑरेंज लिकर, ब्रांडी और क्रीम के साथ। एस्प्रेसो, कैप्पुकिनो, लट्टे भी हैं। इसके अलावा, आगंतुक प्रसिद्ध लवाज़ा क्रेमा के नायाब स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

मेनू में शराब की सूची भी है, और सुबह वे बहु-कोर्स नाश्ता परोसते हैं। इस तरह के नाश्ते की लागत लगभग 35-40 यूरो (2,600 रूबल - 3,000 रूबल) होगी।

कैफ़े जाना एक महँगा आनंद है?

यहां कीमतों को अधिक नहीं कहा जा सकता है, खासकर इंटीरियर डिजाइन और संस्थान के इतिहास को समग्र रूप से देखते हुए। प्रस्तुति (फॉर्म) के आधार पर, सचर केक की कीमत 5.10-7.10 यूरो (380-530 रूबल) होगी। और सेब और पनीर स्ट्रूडल की कीमत 5.80 यूरो (430 रूबल) है।

कॉफी की कीमतें भी अलग हैं। सबसे महंगे हैं कॉफी मारिया थेरेसिया - नारंगी मदिरा, क्रीम और ब्रांडी के साथ एक एस्प्रेसो, और सचर कॉफी - हस्ताक्षर मदिरा और व्हीप्ड क्रीम के साथ एक एस्प्रेसो। पहले की कीमत लगभग 600 रूबल होगी, और दूसरी - 650 रूबल। अन्य प्रकार के स्फूर्तिदायक पेय की कीमतें 3.70-6.50 यूरो (270-490 रूबल) तक होती हैं।

नतीजतन, एक कप कॉफी और एक सर्विंग का औसत बिलमिठाई प्रति व्यक्ति लगभग 15 यूरो (1,115 रूबल) होगी। बेशक, सस्ता नहीं है, लेकिन यह वास्तव में इसके लायक है।

वियना में कैफे सचर: पता और खुलने का समय

संस्था रोजाना सुबह 8 बजे से 12 बजे तक खुली रहती है। यह वियना ओपेरा के ठीक पीछे उसी नाम के होटल की इमारत में स्थित है, जो वैसे, दुनिया में अग्रणी में से एक है। सटीक पता: फिलहारमोनिकरस्ट्रैस 4, विएना ए-1010, ऑस्ट्रिया।

टिप्स

अगर आप पहले से ही विएना में हैं, तो इस कैफे में आएं। वाई-फाई है, जिसे एक पर्यटक को इंटरनेट का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। कैफे में एक दुकान भी है। इस हॉल में, आप उपहार या घर के रूप में मिठाई खरीद सकते हैं, या यहां तक कि ब्रांडेड पाक व्यंजनों वाली किताबें भी खरीद सकते हैं। विभिन्न प्रकार के स्मृति चिन्ह और बड़ी संख्या में अन्य दिलचस्प सामान भी यहाँ बेचे जाते हैं - सब कुछ उच्च गुणवत्ता और सुंदर है।

आगंतुक समीक्षा

इस रेस्तरां में आने वाला प्रत्येक व्यक्ति सेवा से लेकर कैफे और शॉप हॉल में पेश किए जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता तक, हर चीज से संतुष्ट था। एकमात्र नकारात्मक, जिसे "यूएसएसआर के बच्चों" के अनुसार, आसानी से दूर किया जा सकता है - कतारें। वे सड़क पर लाइन लगाते हैं। लेकिन आपको लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा - लगभग 10-15 मिनट। और एक और नुकसान अपेक्षाकृत उच्च कीमत है। हर व्यक्ति कॉफी के साथ मिठाई पर उस तरह का पैसा खर्च करने का जोखिम नहीं उठा सकता है। दूसरी ओर, वियना को समग्र रूप से एक सस्ता शहर नहीं कहा जा सकता है। इसलिए, यदि आप पहले से ही ऑस्ट्रिया की राजधानी का दौरा करने जा रहे हैं, तो जितना संभव हो उतना पैसा बचाएं ताकि बाद मेंइस बात का अफ़सोस न करें कि कहीं जाना और कुछ कोशिश करना संभव नहीं था। आखिर हमारी तो एक ही जिंदगी है।

क्या आप विएना गए हैं? क्या आपने विश्व प्रसिद्ध मिठाई और कॉफी की कोशिश की है, जिसे दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है? क्या आप वियना में सचेर कैफे की सिफारिश उन लोगों के लिए करेंगे जो अभी यात्रा पर जा रहे हैं? आपकी राय और प्रतिक्रिया अन्य पर्यटकों के लिए उपयोगी होगी!