शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से खट्टा क्रीम: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर परिचारिका अपने परिवार को स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन खिलाना पसंद करती है, चाहे वह सलाद, पेस्ट्री, सुगंधित गर्म व्यंजन या डेसर्ट हो। कई दिलचस्प व्यंजन हैं। उनमें से अधिकांश को बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है और अधिक समय नहीं लगता है (यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है)। चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बना खट्टा क्रीम होगा। यह हॉलिडे टेबल पर भी अच्छा लगेगा। लेख में हम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से खट्टा क्रीम के लिए एक विस्तृत नुस्खा पेश करेंगे।

जिज्ञासु तथ्य

रूस में बड़ी संख्या में इस स्वादिष्ट मिठाई के दीवाने हैं जो आपके मुंह में ही पिघल जाती है। यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। स्मेतनिक को पारंपरिक रूप से रूसी पेस्ट्री माना जाता है, हालांकि इसके विभिन्न संस्करण दुनिया के अन्य देशों में भी तैयार किए जाते हैं। यह जर्मनी में है (जिसे कहा जाता है)"शमंदकुचेन"), कजाकिस्तान और दुनिया के अन्य हिस्सों में। परंपरागत रूप से, केक का मुख्य घटक खट्टा क्रीम है, लेकिन चॉकलेट और खट्टा क्रीम के साथ व्यंजन भी हैं (ऐसी खट्टा क्रीम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलती है)।

अब बात करते हैं कि टेबल पर खट्टा क्रीम कैसे परोसी जाती है। तैयार विनम्रता को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए (गर्म होने पर यह इतना स्वादिष्ट नहीं होता है)। सबसे अच्छा है कि एक बड़ी गोल डिश लें, उसे एक सुंदर रुमाल से ढक दें और उस पर टेबल पर खट्टा क्रीम परोसें। इसे भागों में पूर्व-काटने की आवश्यकता नहीं है। तैयार उत्पाद को पाउडर चीनी या कसा हुआ दूध चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

इस अद्भुत सुगंधित मिठाई को तैयार करने के लिए आपको बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। और जो आपको चाहिए वह हमेशा किसी भी रसोई घर में होता है। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से खट्टा क्रीम तैयार करना खाना पकाने के क्षेत्र में शुरुआती लोगों के लिए भी कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है। तो, आपको आवश्यकता होगी:

परीक्षा के लिए:

• मक्खन - पैक। यह ज्यादा नरम नहीं होना चाहिए। इसलिए इसे पकाने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें।
• अंडे - 2 पीसी। चिकन का ही इस्तेमाल करें, दूसरी किस्में आटे का स्वाद खराब कर सकती हैं.
• गेहूं का आटा - 1 कप। प्रीमियम प्राप्त करें।
• चीनी - आधा गिलास। अगर आप एक फिगर ढूंढ रहे हैं, तो थोड़ा कम जोड़ें।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच। इसके बिना, आटा फूला हुआ और कोमल नहीं बनेगा।

भरने के लिए:

• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम मुख्य उत्पाद, आपको अच्छी गुणवत्ता लेने की जरूरत है न कि बचत करने की।
• अंडे - 4 पीसी। यहां आप चिकन और बटेर दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.
• वैनिलिन - 1 पैक। यह आपके पके हुए माल में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ खट्टा क्रीम: फोटो के साथ नुस्खा

जब सभी आवश्यक उत्पाद तैयार हो जाएं, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

1. तेल लें और उसे मोटे कद्दूकस पर मलें। इसे और अधिक सुविधाजनक और तेज बनाने के लिए यह मत भूलिए कि तेल थोड़ा सख्त होना चाहिए। इसके बाद चीनी डालें। और अच्छी तरह मिला लें।
2. चिकन के अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। आपको एक शराबी सफेद फोम मिलना चाहिए। बहुत समय बर्बाद न करने के लिए, हम एक ब्लेंडर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसमें छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं (इसे सिरके के साथ सोडा स्लेक्ड से बदला जा सकता है, लेकिन तब खट्टा क्रीम से थोड़ी सी महक आएगी)। सब कुछ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी और मक्खन डालें।
3. आटा गूंथ लें। हम एक बड़ी गेंद बनाते हैं और इसे थोड़ा लेटने के लिए छोड़ देते हैं।
4. एक केक मोल्ड लें और उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
5. आटे को हल्के हाथों से गोल बेल लें और बेकिंग डिश में रख दें।
6. उच्च किनारों को बनाएं ताकि खाना पकाने के दौरान फिलिंग लीक न हो।
7. हम आगे क्या करते हैं? ठीक है, चलो स्टफिंग करते हैं।
8. एक गहरे सॉस पैन में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे वेनिला और खट्टा क्रीम डालें।
9. जब फिलिंग बनकर तैयार हो जाए तो इसे आटे के ऊपर रख दीजिए.
10. ओवन चालू करें और इसे गर्म होने दें।
11. कचौड़ी से वनीला खट्टा क्रीम डालेंपरीक्षण।
12. खाना पकाने का समय - 40-50 मिनट।

बोन एपीटिट!

अनुभवी गृहिणियों की सलाह

अगर आप चाहते हैं कि आपकी पेस्ट्री सबसे स्वादिष्ट बने, तो कुछ सुझावों पर ध्यान दें:

• खाना पकाने से पहले मक्खन को फ्रीजर से निकाल देना चाहिए।
• आप फिलिंग में किसी भी मेवे की थोड़ी मात्रा मिला सकते हैं। इन्हें पहले से ब्लेंडर में पीसना न भूलें।
• खाना पकाने के दौरान, ओवन का दरवाजा न खोलें, अन्यथा मिठाई लंबी और कोमल नहीं बनेगी। सीधे शब्दों में कहें, यह "गिर जाएगा"।
• खाना पकाने के बाद, खट्टा क्रीम को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में निकाल देना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि नरम भरावन एक मजबूत आकार ले सके।
• स्वादिष्ट पाई को थोड़ा ठंडा परोसा जाता है।
• एक सुगंधित कप कॉफी या एक मग चाय इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

केला कचौड़ी खट्टा क्रीम

चलो एक और विकल्प पकाने की कोशिश करते हैं। हमें परीक्षण के लिए पिछले नुस्खा के समान उत्पादों की आवश्यकता है। भरने में केवल कुछ केले जोड़ने की आवश्यकता होगी। फलों को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और मिक्सर से गलने तक फेंटें। फिर हम सब कुछ करते हैं, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं। केवल आटे पर आपको सबसे पहले केले की प्यूरी को फैलाना है। और उसके बाद ही खट्टा क्रीम भरना। यह केक भी बहुत स्वादिष्ट होता है। तुम्हारे घर के सब सदस्य बड़े आनन्द से उन पर भोज करेंगे।