ग्रिल पर स्वादिष्ट मछली

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्रिलिंग मछली के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है, विशेष रूप से फर्म, वसायुक्त मांस वाले। ग्रिल पर मछली पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन वे सभी एक ही लाभ साझा करते हैं - इस तरह के फ्राइंग के साथ, अतिरिक्त वसा हटा दी जाती है और तली हुई पपड़ी की विशेषता वाले दहन उत्पाद दिखाई नहीं देते हैं। आपकी मेज पर स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

इसके अलावा, ग्रिल पर मछली को अलग-अलग मैरिनेड और सॉस के साथ पकाया जा सकता है। इस व्यंजन के लिए धन्यवाद, आपका परिवार और दोस्त लंबे समय तक ऊब नहीं पाएंगे।

ग्रिल पर लाल मछली

खाना पकाने के लिए नुस्खा के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: आठ सौ ग्राम सामन, आधा लीटर पानी, आधा नींबू का रस और आधा नींबू, थोड़ा कसा हुआ अदरक, थाइम की एक टहनी, लाइम जेस्ट, चीनी, आधा चम्मच राई, जीरा, सौंफ, मिर्च, एक चम्मच नमक। लेमन मैरिनेड के लिए, आपको पानी, नींबू और नीबू का रस, लाइम जेस्ट, चीनी, अजवायन और अदरक की आवश्यकता होगी। सभी मैरिनेड सामग्री को मिलाएं और लगभग पांच मिनट के लिए स्टोव पर गर्म करें। सामन को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें और पैंतालीस मिनट के लिए छोड़ दें। मसाले को बिना तेल के कढ़ाई में सुखाएं और मोर्टार में पीस लें, उनके साथ मछली छिड़कें। सामन को चूल्हे पर भूनेंया ग्रिल पर सुनहरा भूरा होने तक। सबसे अच्छा साइड डिश खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ मैश किए हुए आलू होंगे। यदि आप एक मूल संयोजन चाहते हैं, तो ग्रील्ड मछली को ताजा पालक और आम के साथ परोसा जा सकता है।

हरे मक्खन के साथ फ्लाउंडर

ग्रिल पर स्वादिष्ट मछली न केवल लाल हो सकती है।

फ्लाउंडर भी बहुत रसदार और सुगंधित होता है। आठ मछली, एक सौ अस्सी ग्राम मक्खन, आधा गुच्छा हरा प्याज और अजवायन, दो नींबू, एक सौ ग्राम मक्खन लें। कटा हुआ अजमोद और नींबू के रस के साथ क्रीम मक्खन, काली मिर्च डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। फ्लाउंडर को छीलकर लोथों पर तिरछा काट लें। मछली को वनस्पति तेल, हरी प्याज और नींबू के रस के साथ मैरीनेट करें। एक घंटे के बाद, अतिरिक्त अचार को हटा दें और मछली को ग्रिल या ग्रिल पर कसकर रख दें। हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। तैयार मछली को हरा मक्खन, अजमोद और नींबू के साथ परोसा जाना चाहिए।

ग्रिल पर नदी की मछली

यदि परिवार में एक उत्सुक मछुआरा है, तो आप न केवल समुद्री मछली, बल्कि साधारण पाईक भी बना सकते हैं। आपको तीन सौ ग्राम मछली, नमक, अजमोद, डिल की आवश्यकता होगी। आंत और शवों को अच्छी तरह से धो लें। मछली को अंदर से नमक करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।

इस समय के बाद कटे हुए पेट में ताजी सब्जियां रखें। मछली को ग्रिल में स्थानांतरित करें और पूरा होने तक बेक करें। एक नियम के रूप में, मछली को लगभग पंद्रह मिनट तक ग्रिल पर पकाया जाता है। इस व्यंजन के साथ परोसा जा सकता हैस्वाद के लिए कोई भी साइड डिश।

चारकोल सार्डिन

यह असामान्य ग्रील्ड मछली अपने मूल स्वाद से आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगी। इसमें एक किलोग्राम सार्डिन, मोटे नमक, अजवायन, अजमोद, सौंफ, नींबू लगेगा। मैरिनेड के लिए, आपको डेढ़ गिलास मछली शोरबा, काली मिर्च, नमक, कॉर्नमील, दो अंडे की जर्दी और नींबू का रस लेना होगा। शवों पर कटौती करें, नमक और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में नींबू का रस और यॉल्क्स को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं, पंद्रह मिनट के लिए धीमी आंच पर हिलाएं। यॉल्क्स को नींबू के रस के साथ सॉस में डालें जब यह गाढ़ा हो जाए। बिना उबाले इसे पूरी तरह से गाढ़ा होने दें। सार्डिन्स को ग्रिल पर क्रिस्पी होने तक तलने के बाद उन्हें सॉस और नींबू के साथ टेबल पर सर्व करें.