बवेरिया होम ब्रूअरी: समीक्षा, विशेषताएं, रेसिपी और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बीयर उत्पादों की विविधता के बीच, ऐसी बीयर ढूंढना मुश्किल है जिसमें संरक्षक न हों। हालाँकि, आप लाइव बीयर ले सकते हैं। हालांकि, इसकी कीमत काफी अधिक है, और हर कोई इस तरह के उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को नहीं खरीद सकता है। इसके अलावा, स्टोर में बीयर खरीदते समय, आप इसकी वास्तविक संरचना और निर्माण प्रक्रिया को स्वयं नियंत्रित नहीं कर सकते।

उन सभी का ध्यान आकर्षित करने के लिए जो केवल पानी, हॉप्स और माल्ट से बनी प्राकृतिक बीयर पीना चाहते हैं, बवेरिया शराब की भठ्ठी प्रस्तुत की जाती है, जो आपको घर पर ही एक झागदार पेय बनाने की अनुमति देती है। हमारे लेख में इस डिवाइस के बारे में और पढ़ें।

बवेरिया ब्रेवरी अवलोकन

बवेरिया एक शराब की भठ्ठी है जिसे घर पर और साथ ही छोटे बार, कैफे और रेस्तरां में बीयर बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

बाह्य रूप से, शराब की भठ्ठी काफी कॉम्पैक्ट लम्बी टैंक है, जो सीधे टेबल पर स्थापित है। बियर बनाने के लिए उपकरण के सभी भाग दर्पण की सतह के साथ स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। ऊपर से ब्रूइंग टैंक को एक कवर से बंद कर दिया जाता है। के साथ भीबायलर के बाहरी हिस्से में पौधा निकालने के लिए एक छोटा नल और प्रोग्राम सेट करने के लिए एक नियंत्रण बॉक्स होता है।

शराब की भठ्ठी चक्र का समय 4 से 5 घंटे है। इसकी अवधि विराम की संख्या और आकार से प्रभावित होती है, लेकिन शराब की भठ्ठी की मात्रा से नहीं।

लाइनअप

इन ब्रुअरीज के 3 मॉडल हैं:

1. "बायर्न" 30 लीटर की मात्रा के साथ। यह मॉडल उन लोगों के लिए आदर्श है जो अभी अपने दम पर बीयर बनाना शुरू कर रहे हैं। एक उत्पादन चक्र में, आप 10 लीटर तक झागदार पेय प्राप्त कर सकते हैं। इस मॉडल की उत्पादकता 40 लीटर प्रतिदिन होगी।
2. शराब की भठ्ठी 50L बॉयलर मात्रा के साथ। आपको 4-5 घंटे के काम में, यानी एक उत्पादन चक्र में 30 लीटर तक झागदार पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह मॉडल घरेलू खरीदारों में सबसे लोकप्रिय है।
3. बवेरिया ब्रेवरी 70 एल। एक चक्र में 50 लीटर बीयर और प्रति दिन 200 लीटर बीयर प्राप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया। यह मॉडल व्यावसायिक उपयोग के लिए आदर्श है।

शराब की भठ्ठी के उपकरण

बवेरिया शराब की भठ्ठी सेट में शामिल हैं:

1. वॉर्ट केतली। यह सीधे ब्रूइंग वोर्ट के लिए है। एक ढक्कन से मिलकर, मैश टैंक को रखने के लिए एक पिन, तैयार पौधा के लिए एक नल, एक हीटिंग तत्व, एक हटाने योग्य बिजली पंप, एक नियंत्रण बॉक्स, एक प्लग के साथ एक बिजली का तार।
2. मैश टैंक में 7 किलो तक माल्ट (30 लीटर की मात्रा के साथ) हो सकता है।
3. टैंक को ठीक करने के लिए बोल्ट और स्क्रू के साथ क्लैंपिंग बार।
4. मैश टैंक चलनी सेट।
5. निर्देश।
6. रेसिपी बुक।

शराब की भठ्ठी नियंत्रण इकाई आपको 8 व्यंजनों तक प्रोग्राम करने और उनमें से प्रत्येक में 5 विराम तक सेट करने की अनुमति देती है। इसका फायदा यह है कि बिजली गुल होने की स्थिति में भी शराब की भठ्ठी बंद होने के बाद से काम फिर से शुरू हो जाएगा।

एक अतिरिक्त चिलर खरीदा जाता है, जिसे ब्रूड बियर वोर्ट को ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

बवेरिया होम ब्रूअरी रूस में बनाई जाती है। निर्माता की वारंटी खरीद की तारीख से 12 महीने है।

डिवाइस के लाभ

बवेरिया शराब की भठ्ठी के निम्नलिखित लाभों पर ध्यान दिया जा सकता है:

• कम लागत और उत्पादों की उच्च गुणवत्ता - स्टोर से खरीदी गई बीयर की तुलना में सस्ता और बेहतर;
• प्राकृतिक संरचना - झागदार पेय के निर्माण में बिल्कुल भी रसायनों का उपयोग नहीं किया जाता है;
• न केवल बियर बनाने की क्षमता, बल्कि कई प्रकार के अन्य माल्ट पेय भी;
• मैन्युअल नियंत्रण पर स्विच करने की संभावना के साथ स्वचालित उत्पादन मोड;
• उच्च प्रदर्शन - प्रतिदिन चार खाना पकाने के चक्र;
• यूरोपीय निर्माण गुणवत्ता;
• सस्ती कीमत।

ऐसी मशीन के मालिक आरामदेह घरेलू वातावरण में जर्मन व्यंजनों के अनुसार बियर बना सकते हैं।

बवेरिया होमब्रेवरी: कैसे उपयोग करें

इस उपकरण से कुछ ही चरणों में बियर तैयार की जा सकती है:

1. शराब की भठ्ठी में पानी डालें।
2. चुनेंक्रमादेशित नुस्खा या अपना खुद का बनाएँ।
3. संबंधित बटन दबाकर नुस्खा निष्पादन प्रारंभ करें।
4. बावेरिया शराब की भठ्ठी स्वचालित रूप से काम करना शुरू कर देगी, एक ध्वनि संकेत के साथ घोषणा करते हुए जब आपको माल्ट लोड करने की आवश्यकता होगी, इसे प्राप्त करें, हॉप्स जोड़ें, ठंडा करें, तैयार पौधा को सूखा दें।
5. उबला हुआ पौधा एक बाँझ कंटेनर में डाला जाना चाहिए और कई दिनों या हफ्तों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, आप अपने द्वारा तैयार की गई होममेड बियर के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

घर पर डार्क ड्रिंक बनाना

घर पर एक झागदार पेय को ठीक से बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के लिए निर्देशों की आवश्यकता होगी। साथ ही, इसके साथ एक विशेष पुस्तक जुड़ी हुई है, जहां बवेरिया शराब की भठ्ठी के लिए विभिन्न बियर व्यंजनों को प्रस्तुत किया गया है।

50 मिलीलीटर डिवाइस में डार्क बियर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 35 लीटर शुद्ध पानी (नल से काम नहीं चलेगा);
• 5kg नियमित पीला माल्ट;
• 1 किलो भुना हुआ माल्ट (केवल डार्क बियर);
• 1 किलो दलिया (मलाईदार बियर के लिए);
• 70 ग्राम हॉप्स;
• 11 ग्राम ब्रेवर यीस्ट (सूखा)।

इससे पहले कि आप शराब की भठ्ठी में माल्ट लोड करें, इसे कुचलने की जरूरत है, लेकिन आटे की स्थिति में नहीं, बल्कि थोड़ा बड़ा। ऐसा करने के लिए, आपको एक विशेष चक्की की आवश्यकता है।

ड्रिंक तैयार करना प्रोग्राम सेट करने से शुरू होता है। सबसे पहले, माल्ट भरने का तापमान निर्धारित करना आवश्यक है। इस नुस्खे के लिएयह 50 डिग्री होगा। फिर आप यूनिट में पानी डाल सकते हैं, जिसके बाद भी आपको ब्रूइंग पॉज़ सेट करने की आवश्यकता होगी। उनमें से केवल चार हैं। पहला विराम - प्रोटीन - 52 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक रहता है; दूसरा और तीसरा - पवित्रीकरण (दोनों विराम की अवधि क्रमशः 62 और 72 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट है); तीसरा - मेश-आउट - 78 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक रहता है।

जब सभी ठहराव सेट हो जाते हैं, तो कुचल माल्ट (हल्का भुना हुआ) और दलिया को मैश टैंक में डालना और नियंत्रण इकाई पर उपयुक्त बटन दबाकर शराब की भठ्ठी शुरू करना आवश्यक है। अब यह एक नया घटक जोड़ने की आवश्यकता के बारे में डिवाइस से सिग्नल की प्रतीक्षा करना बाकी है।

बीयर बनाने का कुल समय 4-5 घंटे है। उसके बाद, पौधा आयोडीन से उपचारित एक बाँझ कंटेनर में डाला जाता है और लगभग दो सप्ताह के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। पूरी प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित है, और डिवाइस अगले घटक को ध्वनि संकेत के साथ लोड करने की आवश्यकता की घोषणा करता है।

शराब बनाने की विधि

शराब की भठ्ठी के साथ आने वाली विशेष नुस्खा पुस्तक झागदार पेय बनाने के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करती है। यह शराब बनाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है, क्योंकि इस बारे में स्पष्ट जानकारी है कि किन अवयवों और कितनी आवश्यकता होगी, कितने ठहराव की आवश्यकता होगी, और किस अवधि के बाद पौधा, हॉप्स और शराब बनानेवाला का खमीर सो जाता है।

पुस्तक में बवेरिया शराब की भठ्ठी के व्यंजन हैं, जिसके अनुसार साधारण, जीवित और गेहूं की बीयर, एले, क्वास या तैयार करने का प्रस्ताव हैमीड आप अपने दोस्तों को हर बार केवल प्राकृतिक अवयवों से बने नए पेय के साथ आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे।

बवेरिया होम ब्रूअरी: समीक्षा

सभी बीयर प्रेमी जो पहले से ही घरेलू उपकरण के फायदों की सराहना कर चुके हैं, वे इसके काम के परिणामों पर ज्यादातर सकारात्मक प्रतिक्रिया छोड़ते हैं। इसलिए, उन्होंने नोट किया कि शराब की भठ्ठी में एक विशाल पौधा केतली और एक मूक उच्च गुणवत्ता वाला पंप है, साथ ही सुविधाजनक नियंत्रण के साथ एक स्वचालन इकाई और यदि आवश्यक हो तो शराब बनाने की प्रक्रिया को रोकने की क्षमता है, जबकि बस पॉज़ बटन को दबाते हैं। सामान्य तौर पर, डिजाइन ठोस और विश्वसनीय दिखता है, यह खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना होता है और इसमें पर्याप्त प्रदर्शन होता है। एक 10-लीटर मॉडल अपने आप को पूरी तरह से बीयर प्रदान करने और यहां तक कि अपने दोस्तों के साथ व्यवहार करने के लिए पर्याप्त है।

बवेरिया शराब की भठ्ठी, जिसकी समीक्षा आमतौर पर सकारात्मक होती है, आज इस मूल्य श्रेणी में एक योग्य विकल्प नहीं है। जर्मनी में बनी इसी तरह की जर्मन ब्रुअरीज की कीमत 30-40% अधिक है।

डिवाइस की लागत

30 लीटर की बॉयलर मात्रा और 10 लीटर की क्षमता वाले एक घरेलू शराब की भठ्ठी में लगभग 50 हजार रूबल का खर्च आएगा। हालाँकि, कुछ दुकानों में आप 10-20% की छूट वाला मॉडल भी पा सकते हैं। 50-लीटर वोर्ट केतली के साथ बवेरिया शराब की भठ्ठी, जो एक चक्र में 30 लीटर तक तैयार पौधा पैदा करती है, की कीमत पिछले मॉडल की तुलना में 10,000 रूबल अधिक है, यानी लगभग 60,000 रूबल। एक बड़े शराब की भठ्ठी के लिए जिसका उपयोग किया जा सकता हैवाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए, कीमत 80 हजार रूबल निर्धारित की गई है। झागदार पेय तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए ऐसे उपकरण का प्रदर्शन कम से कम 200 लीटर प्रति दिन है।