2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
भारतीय व्यंजन जायके, सुखद सुगंध और जीवंत रंगों का एक संग्रह है। राष्ट्रीय व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए मीठे डेसर्ट और नमकीन स्नैक्स, मसालेदार मांस और सुरुचिपूर्ण शाकाहारी व्यंजन न केवल इंदिरा गांधी की मातृभूमि में, बल्कि रूस की राजधानी में भी चखा जा सकता है। मॉस्को में भारतीय व्यंजन अब जिज्ञासा नहीं, बल्कि एक व्यवसाय है।
भारतीय व्यंजनों की विशेषताएं
अब भारतीय व्यंजन ज्यादातर शाकाहारी हैं। इसमें मुख्य भूमिका हिंदू धर्म के प्रभाव द्वारा निभाई गई थी, जिसके अनुसार कोई भी गोमांस नहीं खा सकता है। भारत में गाय एक पवित्र पशु है। इस्लाम के प्रभाव के कारण अधिकांश हिंदू चिकन और मछली खाते हैं, लेकिन कुछ अभी भी शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं।
मास्को और घर पर भारतीय व्यंजनों की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसे हमेशा "चाकू से" पकाया जाता है। व्यंजन रेफ्रिजरेटर में जमा नहीं होते हैं, अगले दिन न खाएं। बस आज, अभी।
घर के बने व्यंजनों में डेयरी उत्पाद, ढेर सारे गर्म मसाले, फल और सब्जियां शामिल हैं। भारत के सबसे प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजनों में शामिल हैं: चपाती, तंदूरी, दही माच, दाल, कुल्फी, जलेबी और अन्य। दिलचस्प है, रूसी व्यंजनों में इन व्यंजनों का कोई एनालॉग नहीं है। ये बिल्कुल अनोखी रेसिपी हैं। और वे केवल उन उत्पादों से तैयार किए जाते हैं जो केवल भारत में प्राप्त किए जा सकते हैं। भारतीय व्यंजनों में कई स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ और मिठाइयाँ होती हैं। वे धन और समृद्धि के प्रतीक हैं।
दिलचस्प बात यह है कि पुरुष भारतीय खानपान प्रतिष्ठानों में खाना बनाते हैं, और महिलाएं घर पर खाना बनाती हैं।
मास्को में जाने के लिए सबसे अच्छे भारतीय रेस्तरां कौन से हैं, होम डिलीवरी ऑर्डर करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ हैं? लेख भारत के राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ राजधानी के छह सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के बारे में बताता है।
6. करी रेस्टोरेंट
भारत का शांत कोना, मास्को में रेड स्क्वायर से सात मिनट की पैदल दूरी पर। "कुर्री" एक भारतीय व्यंजन रेस्तरां है, जिसे राजधानी के निवासियों, विदेशी पर्यटकों और यहां तक कि भारत के राजनेताओं द्वारा भी सराहा जाता है।
संस्था का इंटीरियर एक क्लासिक प्राच्य शैली में बनाया गया है: बड़े पेड़, आरामदायक सोफे, मुलायम तकिए, जादू की लालटेन से ढकी रोशनी। डिजाइन भारतीय संस्कृति के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा और एक वास्तविक भारतीय कैफे का माहौल तैयार करेगा।
यहां असली, अनोखे भारतीय व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनमें सस्ते विकल्प नहीं होते। प्रामाणिक मसाले और ताजी सामग्री एक भारतीय शेफ को अपने राष्ट्रीय व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने की अनुमति देती हैमास्को का केंद्र। बटेर नान, गुलाब जामुन, बागान बरता, मैटन बिरयानी और बहुत कुछ पहले से ही लाज़रेवस्की लेन में मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, 4. भारतीय व्यंजनों के अलावा, रेस्तरां क्लासिक यूरोपीय, रूसी और यहां तक कि मैक्सिकन व्यंजन भी प्रदान करता है।
दुर्भाग्य से, रेस्तरां इस समय होम डिलीवरी की पेशकश नहीं करता है। इसलिए केवल प्रतिष्ठान की दीवारों के भीतर ही पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों का आनंद लेना संभव है।
द करी रेस्तरां भारत के रहस्यमय उपमहाद्वीप के लिए एक निजी नौका है और इसमें सवार होना चाहिए।
5. "मास्को-दिल्ली"
भारतीय कैफे "मॉस्को-दिल्ली" की यात्रा न केवल गैस्ट्रोनॉमिक, बल्कि आध्यात्मिक आनंद भी लाएगी।
कैफे में प्रवेश करते समय आपको अपने जूते उतारने चाहिए। हॉल में किचन ठीक है, और तौलिये को टेबल पर लटकाया जा सकता है - ऐसा इसलिए है क्योंकि मॉस्को-दिल्ली ईमानदारी से एक भारतीय कैफे को भारत की राजधानी में दिखाता है। रसोई के साथ एक बड़ा देश का घर जहां मेहमानों का हमेशा स्वागत होता है - यह प्रतिष्ठान के इंटीरियर का सबसे सटीक विवरण है।
यहाँ के व्यंजन केवल शाकाहारी हैं: चावल, अनाज, शोरबा, चपाती और अन्य भारतीय व्यंजन। यहां शराब नहीं है। कैफे में व्यक्तिगत व्यंजनों की कोई कीमत नहीं है - मेहमान पूरे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भुगतान करते हैं।
संस्था के बारे में समीक्षा सबसे उत्साही हैं: ऐसा माहौल अब मिलना मुश्किल है।
"मॉस्को-दिल्ली" - शायद पूरे मास्को में सबसे मूल और खुला संस्थान। जैसा माहौलएक भारतीय परिवार में जाना, मिलना मुश्किल और प्यार करना आसान।
4. "आभा"
मॉस्को में भारतीय रेस्तरां "ऑरा" सड़क पर स्थित है। लेनिन्स्काया स्लोबोडा, 26. यह प्राच्य व्यंजनों का सिर्फ एक और कैफे नहीं है। यहां आप नेपाल और भारत के सबसे असामान्य व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि हिमालय की ढलानों के पास तिब्बती भिक्षु या ग्रामीण क्या खाते हैं, तो आभा आपको गैस्ट्रोनॉमिक टूर पर जाने के लिए आमंत्रित करती है।
रेस्तरां के दरवाजे में प्रवेश करते ही मेहमान तुरंत एशिया के दक्षिणी देशों के माहौल में डूब जाते हैं। मसालों की अनूठी सुगंध, सुकून देने वाला संगीत, नाजुक इंटीरियर, दीवारों पर भित्तिचित्र, प्रेम, दया और समृद्धि के बिदाई शब्दों का प्रतीक है। कर्मचारी विनम्र और मेहमाननवाज लोग हैं, जो राष्ट्रीय वेशभूषा में तैयार होते हैं। वे हमेशा सुझाव देने, कंपनी रखने और बातचीत जारी रखने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं। रसोई रसोइयों द्वारा तैयार की जाती है जो इस या उस मसाले को जोड़ने के संबंध में प्रत्येक अतिथि की इच्छाओं पर ध्यान से विचार करेंगे।
रेस्तरां के मेनू में पूरी तरह से चित्र हैं जो व्यंजनों की सुंदरता और रंग-बिरंगेपन को दर्शाते हैं। उनकी समीक्षाओं में, मेहमान घर के बने नूडल्स, असली तंदूर से गर्म केक, मसालों में मछली और नेपाली पकौड़ी की प्रशंसा करते हैं। मैं विशेष रूप से चाय समारोहों को नोट करना चाहूंगा, जहां आप कुलीन भारतीय और हिमालयी चाय का स्वाद ले सकते हैं।
"ऑरा" भारत और नेपाल के सभी रंगों का एक रेस्तरां है, जो नए गैस्ट्रोनॉमिक क्षितिज खोल रहा है।
3. फ़ूड बाज़ार
खाद्य बाजार - "चाहोना नंबर 1" श्रृंखला की एक अनूठी परियोजनाटेबल और फूलों की एक विशाल पैलेट के साथ एक प्राच्य बाजार का रूप। यह होम डिलीवरी के साथ मास्को में भारतीय व्यंजनों के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है।
फूड बाजार हर्मिटेज गार्डन के क्षेत्र में स्थित है। डिजाइन पूरी तरह से नाम के अनुरूप है: काउंटरों के साथ एक खाद्य गोदाम। यहां के कर्मचारी एप्रन में क्रूर पुरुष हैं। मसालों के साथ सभी प्रकार के सिरेमिक जार अलमारियों पर प्रदर्शित होते हैं। गर्मियों में, रेस्तरां एक बड़ी खुली हवा में बरामदा है।
मेनू में, भारतीय के अलावा, आप यूरोपीय और अमेरिकी व्यंजन पा सकते हैं: बर्गर, ओक्रोशका और स्ट्रडेल भारतीय घर के बने नूडल्स और नान के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मौजूद हैं।
किसी भी बाजार की तरह, रेस्तरां अपने स्टॉल प्रस्तुत करता है जहां आप भारतीय मसाले, मेवा, घर का बना उत्पाद और अन्य दुर्लभ उत्पाद खरीद सकते हैं। और विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजन और रसोई के बर्तन खरीदने के लिए भी। वे खाना पकाने और सजावटी तत्वों दोनों के लिए उपयोगी हैं।
आप यह सब या तो रेस्तरां में आकर या डिलीवरी सेवा का उपयोग करके प्राप्त कर सकते हैं।
खाद्य बाजार एक ऐसी जगह है जो आश्रम के हर मेहमान की निगाहों को अपनी ओर आकर्षित करती है।
2. "खजुराव"
"खजुराओ" 14 साल के श्मिटोव्स्की प्रोज़्ड पर एक रेस्तरां है, जो न केवल भारत के सभी प्रशंसकों का स्वागत करता है, बल्कि मास्को में भारतीय व्यंजनों की डिलीवरी में भी माहिर है।
रेस्तरां को इसका नाम मध्य भारत के एक प्राचीन मंदिर के कारण मिला और पूरी तरह से संदेश देता हैउस जगह का माहौल। प्रवेश द्वार पर, जैसा कि मुख्य हॉल में - ईंट की दीवारें। ऐसा लगता है जैसे आप मंदिर के चैपल में उतर रहे हैं। दीवारों पर भारतीय देवी-देवता और राष्ट्रीय संस्कृति को दर्शाने वाले चित्र हैं।
मेनू - राष्ट्रीय भारतीय व्यंजन पूरी तरह से प्राकृतिक अवयवों से बने हैं, साथ ही यूरोप के सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं।
आदेश फोन द्वारा या रेस्तरां की वेबसाइट पर प्रतिदिन 12:00 से 21:00 बजे तक स्वीकार किए जाते हैं, डिलीवरी 1.5 - 2 घंटे के भीतर की जाती है। सेवा का भुगतान किया जाता है।
1. ताजमहल
ताज महल मास्को में एक विशाल भारतीय रेस्तरां है जो मेहमानों को जादुई भारत की दुनिया में ले जाता है, आपको इसकी संस्कृति में सांस लेने और प्राच्य व्यंजनों के गैस्ट्रोनॉमिक मेलेस्ट्रॉम में डुबकी लगाने की अनुमति देता है।
इंटीरियर इसलिए चुना गया है ताकि आगंतुक आराम महसूस करें और उन्हें पूर्व की जादुई सुगंध की दुनिया में ले जाया जा सके। ताजमहल वास्तव में एक आलीशान महल जैसा दिखता है: मुलायम लाल कुर्सियाँ, कांच की मेज, शानदार टेबल सेटिंग।
रेस्तरां के व्यंजनों में मिठाइयों और दुर्लभ वाइन सहित आश्चर्यजनक भारतीय और दक्षिण एशियाई व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा ताजमहल की एक अनिवार्य विशेषता एक धुएँ के रंग का मेनू है। मिस्र का हुक्का बनाने वाला आपको आराम करने और सुगंधित भाप के बादल में डूबने में मदद करेगा।
रेस्तरां सामाजिक संध्याओं, तिथियों और व्यावसायिक दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छा है। आप तीन अलग-अलग वीआईपी कमरों में चुभती निगाहों से निवृत्त हो सकते हैं।
निष्कर्ष
शब्द सुनते ही सबसे पहले क्या ख्याल आता है:"भारतीय रसोई"? मिर्च से जीभ पर लगी आग, महक बढ़ाने वाली दालचीनी और इलायची, हरे, भूरे, नारंगी, चमकीले लाल व्यंजन जो ध्यान आकर्षित करते हैं। सच्चे भारतीय व्यंजनों का आनंद लेने के बाद ही आप इस महान और रहस्यमय देश के प्यार में पड़ सकते हैं! और मास्को में भारतीय व्यंजनों के बार, रेस्तरां और कैफे का विकास इस प्रक्रिया को आसान और अविस्मरणीय बना देगा!
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