गाजर की मिठाई: एक स्वादिष्ट और सेहतमंद दावत

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गाजर स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है, विटामिन और खनिजों का भंडार है। जड़ की फसल न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। ऐसा माना जाता है कि कद्दूकस की हुई गाजर पर आधारित मास्क त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और झुर्रियों की उपस्थिति को रोकते हैं। हमारे पूर्वजों ने इस चमत्कारी सब्जी के बारे में दो हजार साल पहले सीखा था। उल्लेखनीय है कि पहले तो उन्होंने गाजर नहीं खाई, बल्कि उन्हें अपने बीज और पत्तियों के लिए उगाया, जिससे अच्छी महक आती है। आज लगभग 60 प्रकार की गाजर हैं। यह पौधा दुनिया भर में वितरित किया जाता है।

कुकर अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए गाजर पसंद करते हैं, क्योंकि जड़ की फसल को न केवल सलाद, सूप में जोड़ा जा सकता है, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाता है। यहां तक कि छोटे पेटू भी गाजर की मिठाई को पसंद करेंगे, और नाजुकता को नाशपाती के गोले जितना आसान बनाया जाता है। इस लेख में सबसे लोकप्रिय गाजर मिठाई है। गाजर की मिठाई कैसे बनाते हैं? तस्वीरों के साथ व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया गया है।

गाजर कुकीज

स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट दावत। झटपट तैयार, बिजली की गति से खाया। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो गाजर;
• मक्खन का पैकेट;
• उच्च ग्रेड आटा - 450 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला 1/2 छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

कैसे पकाएं:

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें। मक्खन के साथ मिलाएं, फिर बेकिंग पाउडर डालें।
3. आटे को छान लें ताकि वह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए। इसमें वनीला मिलाएं। नरम आटा गूथ लीजिये.
4. अपने हाथों से कुकीज़ को आकार दें, उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें।
5. 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

जल्दी में गाजर की मिठाई तैयार! गरमा गरम चाय के अच्छे साथी होंगे ये स्वादिष्ट बिस्कुट.

कारखाना उपहार

पोलेट कन्फेक्शनरी कंपनी ने गाजर के साथ पफ डेजर्ट लॉन्च किया। निर्माता के अनुसार, उत्पाद में एक ग्राम चीनी नहीं होती है, इसलिए इसका सेवन उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से किया जा सकता है जो आहार पर हैं और जो मधुमेह से पीड़ित हैं। विनम्रता एक आयताकार कुकी है। गाजर के साथ मिठाई "उड़ान" में थोड़ा नमकीन होता है, लेकिन साथ ही सूखे गाजर के लिए मीठा स्वाद भी धन्यवाद। पटाखे मुश्किल से उखड़ जाते हैं, गाजर के टुकड़े चबाने में आसान होते हैं।

ग्राहक कहते हैंकि बिस्कुट स्वादिष्ट लगते हैं, और वे सचमुच गाजर से भरे हुए हैं। रचना में खमीर और चीनी नहीं होती है, इसलिए गाजर की यह मिठाई उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं।

पैकेजिंग में कहा गया है कि उत्पाद में संरक्षक और जीएमओ नहीं हैं, लेकिन स्टोर से खरीदे गए भोजन में एडिटिव्स और फ्लेवरिंग नहीं हैं? पोलेट फैक्ट्री द्वारा उत्पादित पफ पटाखे घर पर बनाए जा सकते हैं।

घर पर पटाखे "उड़ान"

कुरकुरे पटाखे बनाने के लिए आपको चाहिए:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल - 90 ग्राम;
• 130ml पानी;
• आधा चम्मच नमक;
• सूखी गाजर।

कैसे पकाएं:

1. आटे के साथ एक कंटेनर में नमक डालें, वनस्पति तेल में डालें, कमरे के तापमान पर पानी डालें।
2. सूखी गाजर डालें, आटा गूंथ लें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। एक गेंद में रोल करें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
3. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे को चार भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को पतला बेल लें। कुकी कटर का उपयोग करके आकृतियों को काटें या साधारण चाकू से परत को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पफ पेस्ट्री को रेफ्रिजरेटर में लगभग दो दिनों तक स्टोर किया जा सकता है, और आप अपने प्रियजनों को किसी भी समय स्वस्थ गाजर बिस्कुट के साथ खुश कर सकते हैं।

गाजर कद्दू पुलाव

खाना पकाने के कई विकल्प हैंगाजर की मिठाई, सरल और जटिल दोनों प्रकार की रेसिपी हैं। गाजर-कद्दू पुलाव जल्दी और आसानी से बन जाता है, यह छोटे बच्चों और पेट की समस्या वाले लोगों दोनों के लिए उपयुक्त है। मिठाई को स्टीम्ड या बेक किया जा सकता है। इस स्वस्थ उपचार को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर;
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कद्दू;
• 1/2 कप दूध;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 3 बड़े चम्मच सूजी;
• अंडा।

कैसे पकाएं:

1. गाजर और कद्दू को अच्छी तरह धोकर छील लें, कद्दूकस कर लें।
2. एक पैन में दूध डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, अब इसमें कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें। दूध को वाष्पित होने तक धीमी आंच पर उबालें।
3. सब्जी के मिश्रण को ठंडा करें, फिर इसमें बची हुई सामग्री डालें। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं।

गाजर-कद्दू पुलाव डबल बॉयलर में लगभग आधे घंटे तक पकते हैं। ओवन में, प्रक्रिया में समान समय लगता है, 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाता है। तैयार मिठाई को फलों से सजाया जा सकता है।

गाजर-दही सूफले

गाजर की इस मिठाई में एक सुखद सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। इसे नाश्ते और उत्सव की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है। आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे और निश्चित रूप से नुस्खा मांगेंगे! सबसे नाजुक सूफले तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम गाजर;
• पनीर का पैक;
• 3 अंडे;
• 70 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• वेनिला।

कैसे पकाएं:

1. गाजर उबालें। फिर मक्खन में कद्दूकस करके तलें।
2. गाजर में पनीर डालें, फिर बने गाजर-दही के मिश्रण को छलनी से छान लें।
3. जर्दी, चीनी, वेनिला जोड़ें। एक दूसरे बाउल में प्रोटीन, झाग में फेंटें, और फिर मिश्रण में भी मिलाएँ।
4. सूफले को पहले से तेल लगे सांचे में फैलाएं।
5. 170 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

तैयार सूफले को चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जा सकता है।

निष्कर्ष

गाजर सर्दी और गर्मी में हर किचन में मिल जाती है। दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों द्वारा गाजर के लाभों को सिद्ध किया गया है, और प्रसिद्ध रसोइये इस मीठी जड़ वाली सब्जी का उपयोग करके अधिक से अधिक उपहार लेकर आते हैं। गाजर की सब्जी सभी को पसंद आएगी, क्योंकि यह स्वादिष्ट ही नहीं, सेहतमंद भी होती है।