मांस के बिना स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूप को अमूल्य आहार आहार माना जा सकता है। तो चिकन सर्दी के रोगी की स्थिति को कम करने में सक्षम है, और मछली, विशेष रूप से समुद्री जीवन से, शरीर को सूक्ष्मजीवों से समृद्ध करती है और पेट में भारीपन नहीं पैदा करती है। लेकिन संतृप्त मांस शोरबा और उन पर आधारित व्यंजन चयापचय संबंधी विकार, गाउट, यूरोलिथियासिस और यकृत में विकारों के मामले में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं हैं। इन मामलों में, मांस के बिना सूप मदद करेगा। उनकी तैयारी के लिए कुछ सामान्य नियमों का पालन करके, आप एक अद्भुत सूप बना सकते हैं जो मांस के स्वाद में कम नहीं है।

मांस के बिना सूप कैसे बनाते हैं?

जब सब्जियों को साइड डिश के रूप में पकाया जाता है, तो प्रसंस्करण की इस पद्धति के साथ, अधिकांश पोषक तत्व शोरबा में चले जाते हैं, जिसे अक्सर बाहर निकाल दिया जाता है। और सब्जी शोरबा पर दलिया पकाने की कोशिश करें - यह स्वादिष्ट और मांस के बिना सूप से कम स्वस्थ नहीं है। सब्जियों के सूप में सभी सामग्री को उबलते पानी में डालना चाहिए, लेकिन गाजर को भूनना बेहतर है, क्योंकि।विटामिन ए वसा में घुलनशील है। इस तरह के पहले पाठ्यक्रम एक बार में तैयार किए जाते हैं और बिना गर्म किए ताजा तैयार करके खाए जाते हैं।

आहार गाजर प्यूरी सूप

आसान, तेज, बिना सभी सूपों की तरह

मांस। उत्पादों का सेट न्यूनतम है, लेकिन स्वाद उत्कृष्ट है। एक दो छोटे आलू, तीन से चार मध्यम गाजर, एक प्याज और एक छोटी अजवाइन की जड़ लें, सब कुछ एक कद्दूकस पर काट लें और तीन बड़े चम्मच के साथ भूनें। एल तेल। पैन की सामग्री को चार गिलास पानी के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पूरी तरह से पकने तक पकाएं। स्टोव से निकालने के बाद, डिश को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर से मैश होने तक फेंटना चाहिए। जबकि सब्जियों का मिश्रण पकाया जा रहा है, मूल और सुगंधित ड्रेसिंग तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको ब्लेंडर कटोरे में युवा डिल का एक गुच्छा उखड़ने की जरूरत है, एक-दो बड़े चम्मच डालें। एल नट्स, कुछ बड़े चम्मच तेल में डालें, सजातीय होने तक पीसें। यह पाइन नट्स के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलता है, लेकिन उनकी अनुपस्थिति में, अखरोट भी उपयुक्त होते हैं (थोड़ा पहले से भूनें और गहरे रंग की भूसी को छील लें)। प्यूरी सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, स्वाद के लिए ड्रेसिंग (खट्टा क्रीम या क्रीम)।

अंडे के साथ सॉरेल सूप

इसे पहला वसंत चिन्ह माना जा सकता है, इसे गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

ये मीटलेस सूप गर्म मौसम के लिए अच्छे हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है - आधे घंटे में सुखद खटास वाला सूप तैयार हो जाएगा। सॉरेल के अलावा, आपको तीन से चार आलू (मध्यम.) की आवश्यकता होगीआकार), एक छोटा प्याज, एक टमाटर और कुछ अंडे। उबले हुए पानी के साथ सॉस पैन में आलू के बड़े क्यूब्स डालें, लगभग पकने तक पकाएं। इस समय, तेल में पुलाव के लिए मसाला भूनें, प्याज के छोटे क्यूब्स डालें, टमाटर को काट लें और इसे तैयार करें। पैन की सामग्री को आलू के ऊपर डालें और उबाल आने दें। एक कटोरी में अंडे को दो बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं, धीरे से और चुपचाप सूप में डालें, चम्मच से सामग्री को जोर से हिलाएं, थोड़ा उबाल लें। सॉरेल को क्रम्बल करें (आप इसे कैंची से काट सकते हैं), इसे एक सॉस पैन में डालें, सूप को नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें, उबाल लें और स्टोव से हटा दें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें। तृप्ति के लिए, आप आलू उबालते समय बिना मांस के सॉरेल सूप में आधा गिलास गोल चावल मिला सकते हैं।