दही का आटा: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आटा कई प्रकार का होता है: यीस्ट, शॉर्टक्रस्ट, पनीर। आज हम बात करेंगे पनीर के आटे के बारे में और इससे क्या-क्या गुडियां बनाई जा सकती हैं। यानी हम फोटो के साथ पनीर के आटे की रेसिपी पेश करेंगे।

उत्पाद चयन

ऐसे आटे की मुख्य सामग्री बेशक पनीर है। अजीब तरह से, इस मामले में उत्पाद चुनने के लिए कोई मानदंड नहीं हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद कितना मोटा है। और यह भी, भले ही आपके पास पनीर हो और, शायद, आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए थोड़ा खट्टा हो, यह डरावना नहीं है। यह उत्पाद स्वयं खट्टा-दूध है, इसलिए चिंता की कोई बात नहीं है, यह बेकिंग के लिए समान है। अब आइए सीधे स्टेप बाय स्टेप पनीर के आटे की रेसिपी देखें।

सामग्री

• पनीर - 200 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप।
• अंडा - 1 टुकड़ा।
• आटा - 1 कप।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम
• स्वादानुसार नमक।
• स्वादानुसार वनीला चीनी।

दही का आटा: रेसिपीखाना बनाना

1. सबसे पहले, टेस्ट के लिए पर्याप्त बड़ा कटोरा तैयार करें। फिर इसमें पनीर डालकर फोर्क या फेंट कर नरम कर लीजिए.
2. दही में चीनी, नमक और अंडा मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने के लिए रख दें। यदि आपके पास इसके लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो इसे माइक्रोवेव में नरम करें, इसे सचमुच 5-10 सेकंड के लिए सेट करें। मक्खन के नरम होने के बाद, इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. आटे को पहले से छलनी से छान लें। सबसे अधिक संभावना है, आप पहले से ही जानते हैं कि ऑक्सीजन के साथ आटे को संतृप्त करने के लिए यह आवश्यक है, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आप आटे को नहीं छानते हैं, तो आटे में अवांछित गांठें बन सकती हैं।
5. सबसे पहले मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं और उसके बाद ही इस द्रव्यमान को आटे में मिलाएं। सारे आटे को मिक्सर से मिलाना ज्यादा सुविधाजनक होगा, अगर गुठलियां दिखाई दें तो उन्हें हटा दें.
6. आटा तैयार है! आप अपनी पेस्ट्री बनाना शुरू कर सकते हैं।

पनीर के साथ कचौड़ी: सामग्री

इस विधि के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 150 ग्राम
• चीनी - 60 ग्रा.
• आटा - 1 कप।
• मक्खन - 100 ग्राम
• स्वादानुसार नमक।
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए, अगर वांछित।

दही कचौड़ी रेसिपी

1. आटा गूंथने के लिए प्याला तैयार कर लीजिए. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री नुस्खा सामान्य से अलग है, इसलिए निर्देशों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में सबसे पहलेमैदा को छलनी से छान कर प्याले में निकाल लीजिए.
2. इस रेसिपी में मक्खन को नरम नहीं करना चाहिए, बल्कि इसके विपरीत ठंडा करना चाहिए। इसे फ्रीजर में कुछ मिनट के लिए भेजें, फिर निकालें, क्यूब्स में काट लें। सब कुछ करने की कोशिश करें ताकि मक्खन को पिघलने का समय न मिले। मैदा में मक्खन को अच्छी तरह मिला लीजिये.
3. अब दही डालें और फिर सारी सामग्री मिला लें।
4. नमक और चीनी डालें, फिर से हिलाएं और आपका काम हो गया! लेकिन इस तरह के आटे से कुछ भी करने से पहले, आपको इसे एक बैग या अन्य कंटेनर में रखना होगा, और फिर इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजना होगा।

दही के आटे से क्या किया जा सकता है

आप पहले ही सुनिश्चित कर चुके हैं कि आटा खुद बनाना मुश्किल नहीं होगा। लेकिन इतना ही नहीं, आप इससे कई तरह की मिठाइयां बना सकते हैं, खासकर पेस्ट्री। इसके बाद, ओवन में दही के आटे से विभिन्न व्यंजनों की एक सूची और बहुत कुछ आपको नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

तो, दही और दही शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से क्या बनाया जा सकता है? निम्नलिखित विकल्प हैं:

1. चीज़केक। स्वादिष्ट साधारण डिश, जिसे कड़ाही में तला जाता है. हल्के और पौष्टिक नाश्ते के लिए बिल्कुल सही। गाढ़ा दूध, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।
2. कुकीज़। सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ पनीर कचौड़ी के आटे से बनाई जाएगी, यह अधिक कुरकुरे और नरम हो जाती है। ऐसी कुकीज़ को उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है और किसी प्रकार की आइसिंग या क्रीम से सजाया जा सकता है। बच्चे और वयस्क प्रसन्न होंगे।
3. रॉगुलाइक्स। दही की रेसिपी के रूप मेंबैगेल परीक्षण ऊपर चर्चा में से कोई भी हो सकता है, लेकिन आपको यह भी सीखना चाहिए कि बैगेल को स्वयं कैसे बनाया जाए। यह एक नरम हवादार पेस्ट्री है जिसे ओवन में बेक किया जाता है। आप अंदर जैम या कोई अन्य जैम डाल सकते हैं। सामान्य तौर पर, यह व्यंजन फ्रेंच क्रोइसैन जैसा दिखता है।
4. दही ईस्टर। स्वाभाविक रूप से, ऐसा व्यंजन मुख्य रूप से ईस्टर के लिए बनाया जाता है, लेकिन इसके अनुरूप भी हैं। सामान्य तौर पर, एक बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई जिसमें आप कैंडीड फल डाल सकते हैं, वे केवल उत्पाद में सुगंध और स्वाद जोड़ देंगे।
5. विभिन्न पाई। पनीर के आटे को क्रमशः बहुत नरम और हवादार माना जाता है, और उस पर पाई बस अद्भुत होती है। एक कोशिश के काबिल!
6. दही डोनट्स। रूसी डोनट्स-बॉल्स - एक स्वादिष्ट व्यंजन! तैयार करना बहुत आसान है, वे उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त हैं।

चीज बैगल्स रेसिपी

अब प्रक्रिया के बारे में अधिक जानकारी:

1. चूंकि आटा तैयार है, आपको बस इसे बेलना है, इसे काटना है और इसे आकार देना है। कार्यस्थल को आटे के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें, अन्यथा आटा आपके हाथों और मेज दोनों पर चिपक जाएगा। आकार एक पत्ते की तरह होना चाहिए, और फिर परत को क्रोइसैन आकार में रोल करना चाहिए।
2. ओवन को पहले से गरम कर लें। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।
3. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट फैलाएं, उस पर अपने बैगेल फैलाएं और इसे पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेजें। समय-समय पर तत्परता को देखना और जांचना न भूलें।
4. आप बैगेल्स को पिसी चीनी से सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

नुस्खादही बिस्कुट

अब आपको चाहिए दही कचौड़ी का आटा.

1. इसे फ्रीजर से निकालकर, इसे लगभग 1 सेमी की मोटाई में बेलन से बेल लें।
2. यदि आपके पास सुंदर कुकी कटर हैं, तो उनके साथ कुकीज़ काट लें, और यदि वे हाथ में नहीं थे, तो आपको उन्हें हाथ से चाकू से काटना होगा, जो थोड़ा और मुश्किल होगा। लेकिन आप साधारण चश्मे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं और गोल कुकीज बना सकते हैं।
3. फिर से, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, फिर बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से कोट करें।
4. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। लगातार उस पर नज़र रखें और तत्परता की जाँच करें।
5. इस स्वादिष्ट कुकी को टॉपिंग की भी आवश्यकता नहीं है, आप इसे केवल पिघले हुए मक्खन से ब्रश कर सकते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी चाहते हैं, तो आप ऊपर से चीनी या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, या आप आइसिंग शुगर बिल्कुल भी बना सकते हैं - यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा, हालांकि मीठा।

सिर्निकी रेसिपी

पनीर के आटे की यह रेसिपी बहुत ही सरल और जल्दी बनने वाली है:

1. अपने कार्यक्षेत्र और अपने हाथों पर भी आटे से शुरू करें, ताकि आटा आपके हाथों या मेज पर न लगे।
2. आटे को लोई में बेल कर थोडा़ सा चपटा कर लीजिए.
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। उच्च गुणवत्ता वाले चीज़केक को दोनों तरफ से तलें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

निष्कर्ष के तौर पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि दही के आटे की रेसिपी बनाना बेहद आसान है, और आपइसमें आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। आपने इस तरह के आटे से व्यंजनों के लिए कई व्यंजन भी सीखे हैं, और यदि आप इसे पहले ही पका चुके हैं, तो आप आश्वस्त हैं कि यह वास्तव में स्वादिष्ट है। मैं आपको खाना पकाने में सफलता और उपरोक्त सभी व्यंजन पकाने में शुभकामनाएँ देता हूँ!