आहार डेसर्ट - खाना पकाने की विशेषताएं, व्यंजन विधि और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ज्यादातर लड़कियों को मीठा खाना पसंद होता है, लेकिन एक अच्छे फिगर के लिए उन्हें मोहक मिठाइयों को छोड़ना पड़ता है। सौभाग्य से, कई आहार उपचार हैं जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, क्योंकि उनमें स्वस्थ तत्व होते हैं और कम कैलोरी सामग्री होती है। नीचे दिए गए व्यंजन आपको उनके मीठे स्वाद से खुश कर देंगे, लेकिन साथ ही वे आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

वजन घटाने के लिए आहार डेसर्ट के व्यंजनों में सबसे आम खाद्य पदार्थ कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (दही, पनीर, खट्टा क्रीम, आदि), नट्स, सूखे मेवे, फल हैं। नारियल के गुच्छे को सजाने के लिए और अधिक आकर्षक स्वाद देने के लिए जोड़ा जाता है। आहार मिठाई तैयार करते समय, आपको सामग्री की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए, याद रखें कि नट्स और सूखे मेवे कैलोरी में उच्च होते हैं।

बेशक, एक स्टोर में एक ट्रीट खरीदना आसान है, लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों में अक्सर बड़ी संख्या में एडिटिव्स होते हैं और, एक नियम के रूप में, उपयोगी नहीं होते हैंजीव। इस कारण से, घर पर आहार डेसर्ट तैयार करने की सलाह दी जाती है। दरअसल, इस मामले में, एक व्यक्ति के पास संरचना, कैलोरी सामग्री, उपयोगिता और भाग के आकार को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करने का अवसर होता है, जिसका भी बहुत महत्व है।

वजन घटाने के लिए कई आहार डेसर्ट हैं जो समय और पैसे दोनों में काफी स्वादिष्ट और कम लागत वाली हैं। इन्हें आप खुद आसानी से पका सकते हैं। आहार डेसर्ट के लिए व्यंजनों, जो नीचे वर्णित हैं, आपको स्लिम और सुंदर रहते हुए स्वादिष्ट व्यंजनों पर दावत देने की अनुमति देते हैं।

वजन कम करते हुए मिठाई खाने की बारीकियां

निश्चित रूप से बहुत से लोग यह नहीं समझ पाते हैं कि आहार के दौरान बिना फिगर को नुकसान पहुंचाए मिठाई खाना कैसे संभव है। तो इस पेचीदा मामले के बारे में निम्नलिखित प्रशंसापत्र पढ़ें:

• हालांकि मिठाई आहार है, लेकिन यह आपको असीमित मात्रा में खाने का अधिकार नहीं देती है। हमेशा अपने हिस्से का आकार देखें। समीक्षाएं दोपहर 12 बजे से पहले और 150 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह देती हैं।
• डेयरी उत्पाद (पनीर, दूध, दही, खट्टा क्रीम, क्रीम, आदि) फलों के साथ मिलकर मिठाई के लिए सबसे उपयुक्त हैं। यह वांछनीय है कि डेयरी उत्पादों में कैलोरी की मात्रा कम हो, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उनकी वसा सामग्री का प्रतिशत न्यूनतम होना चाहिए, क्योंकि यदि ऐसा है, तो पकवान खाने में कम सुखद होगा।
• यदि आहार में मिठाई बनाने के लिए अक्सर अंडे का उपयोग किया जाता है, तो कैलोरी कम करने के लिए केवल प्रोटीन का उपयोग करने का प्रयास करें।
• एक और तरकीब है कार्बोहाइड्रेट रहित खानामिठाई।
• समीक्षा फ्रुक्टोज और चीनी से बचने की सलाह देती है।

आहार डेसर्ट के लिए व्यंजनों

आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना कौन सी मिठाइयां तैयार की जा सकती हैं? वास्तव में, आपके पास आहार डेसर्ट की एक विस्तृत विविधता है, उदाहरण के लिए:

• मुरब्बा;
• सूफले;
• जेली;
• विभिन्न पेस्ट्री (केक, पाई, पुलाव, कुकीज, आदि);
• मूस;
• कैंडी;
• मसालों के साथ फल;
• शर्बत;
• चिकनी;
• फलों का सलाद;
• शर्बत;
• आइसक्रीम।

आहार दही डेसर्ट

लोग डेसर्ट के बहुत शौकीन होते हैं, क्योंकि कई लोगों के लिए वे एक तरह के एंटीडिप्रेसेंट के रूप में काम करते हैं। स्वादिष्टता को कम कैलोरी बनाने के लिए, इसे अक्सर पनीर के आधार पर तैयार किया जाता है। पनीर की मिठाई बनाने के दो तरीके हैं:

• गर्म प्रसंस्करण (बेकिंग)।
• शीत प्रसंस्करण (पनीर को अन्य अवयवों के साथ मिलाकर जिसमें गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है)।

बेरी फिलिंग के साथ दही की मिठाई

यह डिश चंद मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। इसे तैयार करने के लिए, बेरीज (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और अन्य जो एक दूसरे के साथ संयुक्त होंगे) लें और उन्हें एक ब्लेंडर में काट लें। एक अलग कंटेनर में, दही के द्रव्यमान को एक चम्मच शहद के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक पेस्ट जैसी स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

वह कंटेनर लें जिसमें आप मेज पर पकवान परोसने की योजना बना रहे हैं। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, पहले बेरी मिश्रण को कंटेनर के तल पर रखें, और फिर दही का मिश्रण। अधिक सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण रूप देने के लिएआपको अपने विवेक पर मिठाई को मेवा, फल या जामुन से सजाना चाहिए।

दही सूफले

यह मिठाई जिलेटिन का उपयोग करके तैयार की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन लें, उसमें 1 कप गाय का दूध डालें और उसमें एक चम्मच जिलेटिन मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए (लेकिन उबाला नहीं) गर्म करें। एक छलनी लें और उसमें से दही को पोंछ लें। परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में तरल शहद और एक चुटकी वैनिलिन मिलाएं। फिर पनीर में ठंडा किया हुआ दूध डालें और मिक्सर से मुलायम होने तक मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में, अपने विवेक पर, आप कटे हुए फल या जामुन के टुकड़े, साथ ही चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। मिश्रण को गाढ़ा करने वाले कंटेनर में रखें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

दही पुलाव

कैस्पर एक आहार पनीर मिठाई है जिसे बेकिंग की आवश्यकता होती है। इस व्यंजन को तैयार करना काफी सरल और सस्ता है। इसे बनाने के लिए आधा किलो पनीर को छलनी से छान लें (आप इसे क्रश कर सकते हैं). फिर आपको दही द्रव्यमान को 2 चिकन अंडे के साथ मिलाने की जरूरत है। द्रव्यमान बहुत अधिक तरल हो जाएगा, इसे मोटा बनाने के लिए, आपको दलिया (या आटा) जोड़ने की जरूरत है, जिसे दूध में पहले से नरम होना चाहिए। बेकिंग के लिए द्रव्यमान वास्तव में तैयार है, एक बदलाव के लिए, आप कटे हुए फल, नट या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं। द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें और इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखें। पुलाव को आधे घंटे के लिए बेक कर लें। जब कॉटेज चीज डाइट डेजर्ट तैयार हो जाए तो देइसे ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे सांचे से बाहर निकालें। तैयार पकवान को शहद और फलों से भी सजाया जा सकता है।

केले और चेरी के साथ दही पुलाव

यह मिठाई एक उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह दिखने में और स्वाद में बहुत सुंदर है। इसे बनाने के लिए पनीर को एक कन्टेनर में रखें और कांटे से मैश कर लें. छिलके वाले केले को ब्लेंडर से पीस लें और सूखे चेरी और अंडे के साथ पनीर में मिला दें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान बहुत अधिक तरल हो जाएगा, इसलिए आपको 2 बड़े चम्मच जोड़ना चाहिए। जमीन दलिया। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और मिश्रण को उसमें डालें। ऊपर से कटे हुए केले को व्यवस्थित करें। पुलाव को 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। जब पुलाव तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे सांचे से निकाल लें. तैयार पकवान को जामुन से सजाया जा सकता है।

घर का बना आहार कैंडी

किसने सोचा होगा कि कैंडी घर पर भी बनाई जा सकती है, यहां तक कि डाइट भी! हाँ, आप कर सकते हैं और चाहिए! वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, जबकि उनके पास बहुत ही आकर्षक रूप और जादुई स्वाद होता है।

किसी भी मेवे और सूखे मेवे को पीसकर कैंडी बनाई जा सकती है। कुचली हुई सामग्री को शहद के साथ मिलाकर छोटे-छोटे गोले बनाने चाहिए। परिणामी गेंदों को अपने विवेक पर नारियल, कोको या तिल में रोल करें। फिर मिठाई को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

कैंडी पनीर से भी बनाई जा सकती है, ये बनकर तैयार हैराफेलो की तरह बहुत ही सरल और स्वाद। पनीर तैयार करने के लिए, पनीर लें और इसे कांटे से मैश करें। काफी चिपचिपी स्थिरता पाने के लिए पनीर में थोड़ा सा खट्टा क्रीम और शहद मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। फिर मिठाई बनाने के लिए आगे बढ़ें। एक छोटा अखरोट (हेज़लनट, मूंगफली या बादाम) लें और पनीर से एक बॉल के आकार की कैंडी बनाएं ताकि अखरोट बीच में हो। इसके बाद, गेंद को नारियल के गुच्छे में रोल करें। बाकी सारी मिठाइयां भी इसी तरह बना लें. फिर मिठाई को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

फलों का सलाद

तैयार करना शायद सबसे आसान है, लेकिन फलों का सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं है। सलाद तैयार करने के लिए आप अपने स्वाद के लिए बिल्कुल कोई भी फल इस्तेमाल कर सकते हैं। यहाँ फलों के सलाद के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• स्ट्रॉबेरी केला। पहले से छिलके वाली स्ट्रॉबेरी और केले को पीस लें। वह कंटेनर लें जिसमें आप मिठाई परोसेंगे। तल पर स्ट्रॉबेरी की एक परत बिछाएं और उसके ऊपर शहद और दही डालें, और आप नारियल के गुच्छे भी डाल सकते हैं। केले को अगली परत में बिछाएं और उसके ऊपर शहद और दही डालें और नारियल छिड़कें।
• हरी सलाद। सलाद बनाने के लिए हरे फलों का प्रयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप हरे सेब, हरे अंगूर और कीवी को काट सकते हैं। एक ड्रेसिंग के रूप में, शहद के साथ खट्टा क्रीम उपयुक्त है। अतिरिक्त स्वाद के लिए कटे हुए मेवे डालें।
• साइट्रस सलाद। अंगूर, संतरा और कीनू लें। सामग्री को पीसकर एक सुंदर कंटेनर में डालें। दही के साथ सलाद तैयार करेंकुछ किशमिश डालें।
• शीतकालीन फलों का सलाद। केला, सेब, कीनू, कीवी, आड़ू को पीस लें, अनार के दाने, खसखस और ताजा पुदीना डालें, शहद के साथ मिलाएं।

कई अन्य आहार डेसर्ट हैं जो कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं हैं। हम आपको उपरोक्त सभी व्यंजनों को आजमाने की सलाह देते हैं, हम आपको विश्वास दिलाते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है!