प्याज का सलाद है सेहत की गारंटी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस के लिए ताजा सब्जी सलाद से बेहतर कोई साइड डिश नहीं है। हम आपको मूल प्याज सलाद को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो किसी भी अन्य नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए बारबेक्यू और मांस दोनों के लिए उपयुक्त है।

प्याज की सामग्री "प्याज का सलाद"

• प्याज - 3 बड़े सिर;
• हरी - 1 गुच्छा (अजमोद, डिल, सीताफल, हरी प्याज के पंख);
• डंठल अजवाइन - 100 ग्राम;
• सेब - 1 टुकड़ा

मैरिनेड के लिए सामग्री:

• सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल (नींबू के रस या शराब के सिरके से बदला जा सकता है);
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाला - लाल मिर्च;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच

एक पकवान बनाना

लीक सलाद जैसी डिश बनाने के लिए आपको प्याज को छीलकर अच्छे से धोना है। सब्जी को मध्यम मोटाई के आधे छल्ले में काट लेना चाहिए - फिर यह कड़वाहट को अच्छी तरह से छोड़ देगा और अचार में भिगो देगा।

जब पूरा प्याज कट जाए तो उसे एक कोलंडर में डाल दें और उसके ऊपर उबलता पानी डाल दें। फिर आपको पानी को निकलने देना चाहिए और फिर प्याज को बर्फ के पानी में डाल देना चाहिए।कटे हुए प्याज को हल्का सा निचोड़ें और अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। प्याज का सलाद इस तरह से तैयार किया जाता है कि इसे खाने के बाद आपको अप्रिय गंध की चिंता नहीं करनी चाहिए। इस तरह के सलाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते समय, कोई विदेशी गंध नहीं फैलती है। दूसरे दिन भी, प्याज का सलाद ताजा तैयार किए गए अपने गुणों को नहीं खोता है, क्योंकि प्याज को मैरीनेट किया जाता है।

स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का अगला चरण मैरिनेड है। सिरका (या नींबू का रस), वनस्पति तेल, आपके पसंदीदा मसाला (उचित मात्रा में), साथ ही साथ नमक और चीनी - सब कुछ एक बड़े कटोरे में मिलाया जाना चाहिए और एक सजातीय सॉस प्राप्त होने तक अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। मैरिनेड के लिए सिरके का उपयोग करने से इसका स्वाद खट्टा और कड़वा होगा, जबकि नींबू का रस नरम और अधिक कोमल होगा। इसके अलावा, कभी-कभी प्याज का सलाद तैयार करने के लिए नींबू और संतरे के रस के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, लेकिन इस संस्करण में प्याज के जमीन वाले हिस्से को साग - हरे पंखों के रूप में उपयोग नहीं करना बेहतर है। इसलिए, अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सिरका या नींबू के रस का उपयोग करें। साग को अच्छी तरह से धोया जाता है और बारीक काट लिया जाता है। इसके बाद इसमें कटी हुई पेटिओल अजवाइन डालें, फिर मैरिनेड के साथ सब कुछ मिलाएं। हम सेब को छिलके, बीज और फल के अंदर कठोर विभाजन प्लेटों से साफ करते हैं। इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, या आप इसे पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

हम ठन्डे हुए प्याज को एक गहरे बाउल में निकालते हैं, मिलाते हैंसेब को बारीक कटा हुआ और सॉस के ऊपर डालें। हम सब कुछ धीरे से मिलाते हैं, इसे नीचे दबाते हैं और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं - सलाद तैयार होने तक प्याज को भिगोने और अचार करने के लिए। जिस व्यंजन में प्याज का सलाद बनाया जाता है वह धातु का नहीं होना चाहिए!यह सलाद बारबेक्यू और पिकनिक के दौरान तैयार किए जाने वाले अन्य मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है। हालांकि, मेहमानों को रिसीव करने पर प्याज के सलाद को अलग डिश के तौर पर भी परोसा जा सकता है। उन्हें यह जरूर पसंद आएगा। प्याज का सलाद ट्राई करें और यह आपकी रसोई में नियमित मेहमान बन जाएगा!