झींगे के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सीज़र सलाद कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

झींगे के साथ सीज़र सलाद पूरी दुनिया में पेटू के पसंदीदा व्यंजनों में से एक माना जाता है। परंपरागत रूप से, यह सलाद कच्ची जर्दी पर आधारित सॉस के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन आज हम आपको इसके संस्करण को मेयोनेज़, नींबू के रस और जैतून के तेल पर आधारित सॉस के साथ आज़माने की पेशकश करते हैं।

चिंराट के साथ "सीज़र" कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले, सामग्री के बारे में निर्णय लेते हैं।

सामग्री:

• रोमेन लेट्यूस या आइसबर्ग - एक गुच्छा;
• चिंराट - जो आपको सबसे अच्छा लगता है, किसी भी प्रकार और आकार का उपयोग करें;
• बटेर अंडे (आप नियमित भी इस्तेमाल कर सकते हैं);
• चेरी टमाटर;
• पनीर (परमेसन सबसे अच्छा है)।

क्राउटन के लिए:

• रोटी (काली या सफेद);
• जैतून का तेल;
• लहसुन।

सॉस के लिए:

• मेयोनीज़;
• जैतून का तेल;
• ताजा नींबू का रस।
• लहसुन (ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, एक उज्जवल और अधिक नमकीन स्वाद के लिए, या बेक किया हुआ, एक हल्के स्वाद और सुगंध के लिए);
• जमीनकाली और लाल मिर्च (स्वाद के लिए)।

झींगे का कॉकटेल सलाद कई चरणों में तैयार किया जाता है। पहले में सभी अवयवों की सीधी तैयारी शामिल है। दूसरा चरण मिश्रण है, पकवान परोसने से पहले सलाद को ड्रेसिंग के साथ ड्रेसिंग करना। तो चलिए इसे पकाते हैं।

क्राउटन के लिए हम कल की रोटी का उपयोग करते हैं - यह कटने पर उखड़ती नहीं है और क्राउटन बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है। हमने इसे छोटे क्यूब्स में काट दिया, आकार में 0.5-1 सेमी, किसी न किसी परत को काटने के बाद। लहसुन की कुछ कलियां काटकर जैतून के तेल में भूनें। जब लहसुन का रंग सुनहरा हो जाए, तो इसे सावधानी से बिछाएं और इस तेल में क्राउटन को तल लें। आप तेल को पहले लहसुन के साथ डालकर एक सुखद लहसुन स्वाद दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लहसुन को भी बारीक काट लें, इसमें जैतून का तेल डालें और इसे कई घंटों तक पकने दें। उपयोग करने से पहले तनाव। धीरे से चलाते हुए तेज आंच पर ब्रेड को फ्राई करें। जब पटाखे सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में कागज़ के तौलिये से रख दें - यह अतिरिक्त तेल को सोख लेगा। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बिना साग के झींगा के साथ सीज़र सलाद पकाना असंभव है, तो चलिए लेटस के पत्तों से शुरू करते हैं। उन्हें धूल और गंदगी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर अच्छी तरह सूखना चाहिए। सूखे पत्तों का, बिना नमी के, और पहले से ठंडा करके उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, प्रत्येक पत्ते को अलग से धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

सॉस। बिनाझींगा के साथ स्वादिष्ट सीज़र सलाद की कल्पना करना भी मुश्किल है। इसे तैयार करने के लिए, ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह एक समान, हवादार और अच्छी तरह से व्हीप्ड स्थिरता प्रदान करेगा। हम सभी उत्पादों को ब्लेंडर कंटेनर में डालते हैं: मेयोनेज़, जैतून का तेल और नींबू का रस। मारो, अंत में कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। जब सॉस व्हिप हो जाए, तो इसे लेट्यूस के साथ फ्रिज में रख दें।

झींगा। मांस को खोल से अलग करें और सलाद की असेंबली के दौरान सीधे भूनें, जैसे ठंडा होने पर झींगा मांस अधिक घना हो जाता है, स्वाद में रबर जैसा होता है। खाना पकाने के इस चरण में, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चिंराट को अधिक न पकाएं, लेकिन जैसे ही मांस अपारदर्शी हो गया है और हल्का लाल रंग का हो गया है, इसे गर्मी से हटा दें।

जब तली हुई झींगा ठंडी हो रही है, हम अपने पकवान को "इकट्ठा" करना शुरू करते हैं। झींगा के साथ सीज़र सलाद को ठीक से सजाने के लिए, हम लेटस के ठंडे पत्ते लेते हैं, उन्हें अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ते हैं (यदि चाकू से काटते हैं, तो वे कड़वे होंगे), आधा पटाखे, कुछ परमेसन पनीर और थोड़ा सॉस डालें. सब कुछ धीरे से मिलाएं। इसके बाद, सलाद को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से बचे हुए क्राउटन डालें, चेरी टमाटर को आधा काट लें, सलाद पर डालें, फिर ऊपर से चिंराट डालें और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

झींगे के साथ स्वादिष्ट "सीज़र" तैयार है!बोन एपीटिट!