स्टेक के लिए सबसे अच्छा साइड डिश

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई प्रकार के स्टेक होते हैं और उनमें से प्रत्येक को सही साइड डिश चुनने की आवश्यकता होती है। चाहे वह मछली हो या मांस, उनके स्वाद पर ठीक से जोर दिया जाना चाहिए, और बाधित या बिल्कुल भी नहीं डूबना चाहिए। नीचे आपको मांस के प्रकार के आधार पर चुनने के लिए सर्वोत्तम स्टेक साइड डिश के बारे में जानकारी मिलेगी।

के लिए साइड डिश क्या है

यह व्यर्थ नहीं है कि गार्निश शब्द का फ्रेंच से "सजावट" के रूप में अनुवाद किया गया है। एक प्लेट पर अकेला पड़ा हुआ मांस या मछली का टुकड़ा उतना स्वादिष्ट नहीं लगेगा जितना कि यह सुर्ख आलू या पकी हुई सब्जियों के साथ दिखता है। लेकिन इसके अलावा, साइड डिश के अन्य उद्देश्य भी हैं। उनमें से कुछ, शर्बत की तरह, एक निश्चित मात्रा में वसा लेने में सक्षम हैं। इनमें ब्राउन राइस, तोरी या फूलगोभी शामिल हैं। और अन्य समग्र रूप से पूरे पकवान की पाचनशक्ति में सुधार करने में सक्षम हैं। और सबसे पहले, ये वेजिटेबल साइड डिश हैं। यह मत भूलो कि पकवान में कुछ तीखापन जोड़ना कम महत्वपूर्ण नहीं है। और गार्निश भी इस टास्क में बहुत अच्छा काम करती है।

यह बड़ी संख्या में कार्य करता है जो स्टेक के लिए एक मामूली अतिरिक्त प्रदर्शन करता है। लेकिन, उनके लिए सही साइड डिश कैसे चुनें? हम इस बारे में बाद में बात करेंगे।

बीफ

बीफ स्टेक के लिए साइड डिश चुनना एक बहुत ही जिम्मेदार और आसान काम नहीं है। मांस अपने आप में काफी महंगा है, और इसका स्वाद आक्रामक परिवर्धन और यहां तक कि स्वाद के साथ संयोजन को बर्दाश्त नहीं करता है। सब कुछ बहुत नाजुक होना चाहिए। सबसे सरल और सबसे स्पष्ट आलू का साइड डिश होगा। यह मैश किए हुए आलू या तले हुए आलू हो सकते हैं, जिसमें आप मशरूम का हल्का सा संकेत मिला सकते हैं।

लेकिन सब्जियों के लिए शतावरी, पालक या ब्रसेल्स स्प्राउट्स एकदम सही हैं। उन्हें एक पैन में क्रीम के साथ उबाला और स्टू दोनों किया जा सकता है। बीफ स्टेक के साथ जो बिल्कुल नहीं परोसा जाना चाहिए वह है अनानास या मसालेदार दम किया हुआ गोभी। ये साइड डिश मांस खाने के सारे आनंद को शून्य कर देंगे।

सूअर का मांस

चिकन की तरह, सूअर का मांस एक हल्के रंग का मांस होता है जिसका स्वाद तटस्थ होता है। यही कारण है कि इसे उज्जवल और अधिक असामान्य स्वादों के साथ पूरक किया जा सकता है। तो, वही अनानास जिन्हें बीफ मांस के लिए प्रतिबंधित किया गया था, पोर्क स्टेक के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।

चेक गणराज्य में, जहां वे सूअर का मांस पसंद करते हैं, इसे स्ट्यूड सॉकरक्राट के साथ परोसा जाता है। यह कल्पना करना आसान है कि इस तरह के साइड डिश में कितना समृद्ध स्वाद है। लगभग सार्वभौमिक आलू भी रसदार पोर्क स्टेक पर पूरी तरह से जोर देता है। आप मसले हुए आलू में सुरक्षित रूप से गर्म या नमकीन मसाले मिला सकते हैं। यह वसाबी, पेस्टो, हरा प्याज या नीला पनीर भी हो सकता है। अन्य लोकप्रिय सब्जी साइड डिश के रूप में, आपको इससे अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है। शतावरी या पालक में शक्तिशाली नहीं हैस्वाद। इसलिए, सूअर के मांस के साथ एक ही प्लेट में, वे एक पीला और अस्पष्ट रचना बनाएंगे, जो हम बिल्कुल पसंद नहीं करेंगे।

मेमने

मेमने की तरह मांस की उपेक्षा न करें। यह अजीब तरह से पर्याप्त है, काफी आहार है। सूअर के मांस की तुलना में इसमें लगभग 3 गुना कम वसा होती है। लेकिन मेमने का स्वाद कुछ ज्यादा ही तीखा होता है।

जैसा कि बहुत से लोग जानते हैं, काकेशस के निवासी मेमने के बड़े प्रशंसक हैं। यहां उन्हें सीखना चाहिए कि साइड डिश कैसे चुनें। सब्जियां और सब्जियां सबसे अच्छी हैं, लेकिन उनमें प्याज और लहसुन डालना न भूलें। वही तले हुए आलू या पिलाफ के लिए भी जाता है। यदि आप पिलाफ में मेमने को जोड़ने का फैसला करते हैं, तो आपको वहां बरबेरी और मीठी गाजर जरूर डालनी चाहिए, जो पूरी तरह से मांस के स्वाद पर जोर देगी।

लेकिन मेमने के स्टेक को लहसुन के साथ तली हुई विभिन्न सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। लेकिन किसी भी स्थिति में साइड डिश के रूप में क्रीमी स्वाद वाली किसी भी चीज़ का उपयोग न करें। इस तरह के एक प्रयोग के बाद, आप अब भेड़ के बच्चे को आजमाना नहीं चाहेंगे।

मछली

मछली के स्टेक उनके मांस समकक्षों की तरह ही लोकप्रिय हैं। उन्हें विभिन्न किस्मों जैसे फ्लाउंडर, टूना और, ज़ाहिर है, सामन से तैयार किया जा सकता है। हम अब सैल्मन स्टेक के लिए सही साइड डिश चुनने की कोशिश करेंगे।

सामन उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें ठंडे साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। और यह सब्जियां और फल दोनों हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, हरे सेब के कुछ स्लाइस बहुत अच्छे लगेंगे।या शिमला मिर्च के साथ टमाटर के कुछ स्लाइस। गर्म साइड डिश के लिए, यहां, सबसे पहले, यह एक मलाईदार सॉस में सब्जियों को याद रखने योग्य है। मलाईदार नोटों के साथ लाल मछली बहुत अच्छी लगती है। अगर आपको ऐसे सॉस पसंद नहीं हैं, तो सब्जियों को मशरूम के साथ स्टू किया जा सकता है या किसी भी पसंदीदा मसाले को मिलाकर स्टू बनाया जा सकता है।

सामन के लिए पूरी तरह से उपयुक्त, निश्चित रूप से, पहली जगह में - अंजीर। लेकिन पास्ता का उपयोग दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। इतना भारी साइड डिश मछली के स्वाद को पूरी तरह से रोक सकता है। और अन्य अनाज एक साइड डिश के रूप में एक विवादास्पद विकल्प हैं।

असामान्य विकल्प

ऐसे साइड डिश भी हैं जो काफी दुर्लभ हैं, लेकिन वे पूरी तरह से अवांछनीय रूप से ध्यान से वंचित हैं। विवरण में जाने के बिना, हम केवल उनकी एक सूची प्रदान करते हैं:

• तिल के तेल के साथ अंकुरित गेहूं;
• तली हुई सोयाबीन;
• सब्जियों के साथ क्विनोआ;
• बल्गुर मक्खन के साथ;
• स्ट्यूड कूसकूस;
• अदिघे पनीर के साथ छोला;
• फूलगोभी प्यूरी;
• ग्लेज्ड बेबी सब्जियां (गाजर, मक्का)।

इनमें से बहुत सी रेसिपी सच में रेस्टोरेंट स्टाइल की हैं, लेकिन इन्हें बनाने में कोई कठिनाई नहीं होती है। बात यह है कि सही, गुणवत्ता वाली सामग्री ढूंढना हमेशा आसान नहीं होता है। लेकिन अगर आप अभी भी सफल हुए हैं, तो आपको हमारे द्वारा एकत्र की गई सूची में से कुछ पकाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए।

सीतान का मांस

और फिर भी, हमें अपने ग्रह की आबादी के इतने बड़े समूह के बारे में नहीं भूलना चाहिए जैसेशाकाहारी। स्टेक के साथ उन्हें खुश करने का एक तरीका है, भले ही इसमें सामान्य मांस से कुछ स्वाद अंतर हों। सीतान मांस जैसी कोई चीज होती है। यह वह है जो हमारे लिए सामान्य पोर्क या बीफ डिश की जगह ले सकता है। हम आपके साथ उसकी रेसिपी शेयर करने के लिए तैयार हैं। एक गिलास सब्जी शोरबा के साथ 3 कप आटा मिलाना आवश्यक है और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अपने हाथों से या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। तैयार गांठ को पानी के बर्तन में डालिये और थोड़ा सा मैश कर लीजिये. पानी बादल बन जाता है और इसे बदलने की जरूरत है। इन चरणों को तब तक दोहराएं जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह परीक्षण के प्रारंभिक आकार को काफी कम कर देगा। इसके बाद, अपने सभी पसंदीदा मसालों को उबलते पानी में डालें। भविष्य में, सीताफल के मांस का स्वाद मसालों के सेट पर निर्भर करेगा। परिणामी द्रव्यमान को लगभग 25-30 मिनट तक उबालें।

तैयार सीतान मांस से आप सभी समान व्यंजन बना सकते हैं जो नियमित मांस से बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, बर्गर, प्लोव या स्टेक भी। इस तरह के स्टेक के लिए मशरूम या ताजी, कुरकुरी सब्जियां एक साइड डिश हो सकती हैं।

समापन में

अब आप स्टेक के लिए सभी बेहतरीन साइड डिश जानते हैं और आप घर पर असली पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं, चाहे आपके रिश्तेदार या दोस्त किस तरह का मांस पसंद करते हों। मुख्य बात केवल ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से प्रयोग करने और पकाने से डरना नहीं है।