मांस के साथ सूप: बैंगन और पसलियों के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर अनुभवी गृहिणी नियमित रूप से पूरे परिवार के लिए मांस से भरपूर सूप बनाती है। इसका नुस्खा दादी की नोटबुक से लिया जा सकता है या स्वतंत्र रूप से आविष्कार भी किया जा सकता है। इस व्यंजन में परिचित और विदेशी सामग्री दोनों शामिल हो सकते हैं। आइए मांस सूप व्यंजनों को देखें जो आपके मेनू में विविधता ला सकते हैं। उन्हें दुबला या आहार तालिका के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।

मांस के साथ सूप। बैंगन और टमाटर की रेसिपी

यह लीन बीफ के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है। इसमें लगभग चार सौ ग्राम (बिना हड्डियों के गूदे का वजन) लगेगा। आपको एक बड़ा बैंगन, टमाटर का गूदा (डिब्बाबंद या कसा हुआ टमाटर), कुचल लहसुन लौंग और एक मध्यम आकार का प्याज चाहिए। एक पैन में बारी-बारी से सब्जियां और मांस भूनें। उन्हें पहले छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। फिर आपको लहसुन और टमाटर का गूदा, स्वाद के लिए मौसम और थोड़ा और स्टू करना चाहिए। मांस तैयार होने के बाद, आपको मिश्रण को सॉस पैन में स्थानांतरित करने की जरूरत है, एक लीटर उबला हुआ पानी डालें और कम गर्मी पर लगभग बीस मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले इस व्यंजन के लिएआपको खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों को एक समृद्ध स्वाद के साथ जोड़ना चाहिए (उदाहरण के लिए, सीताफल)। मांस कम कैलोरी वाले इस सूप को बनाने के लिए, उत्पादों को तलने के लिए सूरजमुखी के तेल की मात्रा को कम करते हुए, नुस्खा को थोड़ा बदलना होगा।

और पकाने से पहले बैंगन को ठीक से कैसे तैयार करें? उन्हें नमक के साथ कवर करने और रस छोड़ने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। यह सब्जी को बहुत अधिक तेल सोखने से रोकने में मदद करेगा।

मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ धीमी कुकर में सूप

पहले खाना बना लो। राशि की गणना तीन लीटर तरल के लिए की जाती है। तीन सौ ग्राम सूअर का मांस या चिकन काटा जाना चाहिए और एक मल्टीकोकर कटोरे में एक पूरे प्याज और मोटे कटा हुआ गाजर के साथ डालना चाहिए, गर्म पानी डालना और छोड़ दें, "स्टूइंग" मोड को डेढ़ घंटे के लिए चालू करें। इस बीच, तीन मध्यम आकार के आलू काट लें, एक प्रकार का अनाज के कुछ बड़े चम्मच कुल्ला। मल्टी-कुकर बाउल में डालें, मिलाएँ, नमक, मसाले और एक कच्चा अंडा डालें। ढक्कन बंद करें, थोड़ा और पकाएं। खाना पकाने के अंत में पूरा प्याज हटा दें।

मांस के साथ सूप। पोलिश व्यंजन पकाने की विधि

बीफ की पसलियां इस व्यंजन के लिए सर्वोत्तम हैं - वे एक समृद्ध शोरबा देंगे। सूप के लिए, आपको चिकन लीवर और घर के बने नूडल्स की भी आवश्यकता होगी। आप नूडल्स को सेंवई से बदल सकते हैं। एक मांस की चक्की में जिगर को मोड़ो, एक गिलास ब्रेड क्रम्ब्स, एक बड़ा चम्मच आटा, अजमोद, नमक, सूखा अजवायन के फूल, कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से मीटबॉल बनाना आवश्यक होगा। लेकिन पहले शोरबा उबाल लेंगोमांस पसलियों से, प्याज, अजवाइन, गाजर और अजमोद, साथ ही मसाले स्वाद के लिए जोड़ना। इसमें करीब एक घंटे का समय लगेगा। फिर शोरबा को छान लें, गाजर और मांस को काट लें और वापस बर्तन में डाल दें। वहां तैयार मीटबॉल डालें। एक साथ लगभग दस मिनट तक पकाएं। अलग से पके हुए नूडल्स को प्लेट में रखें, तैयार सूप के ऊपर डालें। प्रत्येक परोसने के लिए दो पसलियों के साथ शीर्ष।