झूठे चेंटरेल को असली से कैसे अलग करें: मशरूम बीनने वालों से सलाह

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यहां तक कि अगर आपने अभी-अभी मशरूम गतिविधि की मूल बातें सीखना शुरू किया है, तो आपने शायद पहले से ही तथाकथित "झूठे" मशरूम की उपस्थिति के बारे में सुना होगा, जिन्हें अक्सर असली के लिए गलत माना जाता है। इसके अलावा, खतरनाक जहरीले "एनालॉग्स" लगभग किसी भी, यहां तक कि सबसे महान प्रजातियों में भी पाए जा सकते हैं।

मशरूम बीनने वालों के साथ चेंटरेल विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे खाना पकाने के किसी भी तरीके के लिए समान रूप से अच्छे हैं। तदनुसार, निश्चित रूप से आप इस सवाल के बारे में चिंतित होंगे कि झूठे चैंटरल्स को वास्तविक लोगों से कैसे अलग किया जाए। नीचे अनुभवी मशरूम बीनने वालों के कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको केवल वास्तविक प्रजातियों को खोजने की अनुमति देंगे जो खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। साथ ही, यह "विज्ञान" शुरुआती लोगों के लिए भी पूरी तरह से सुलभ है, क्योंकि यहां आपको जो सबसे महत्वपूर्ण चीज चाहिए वह है ध्यान।

झूठे चेंटरलेस को असली से कैसे अलग किया जाए, इस सवाल का जवाब देने के लिए, आपको रंग पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि असली मशरूम और डबल के कैप के रंग काफी भिन्न होंगे। झूठे संस्करण की छाया हमेशा बहुत उज्ज्वल होती है, जो पूरी तरह से अकल्पनीय दिखाई देगी, क्योंकि मूल काफी हल्का है। यदि आपके पास उज्ज्वल से एक दृश्य हैनारंगी रंग, तो सुनिश्चित करें कि आप एक डबल में आ गए हैं, क्योंकि मूल लोमड़ी के पास हल्के पीले या हल्के नारंगी रंग की टोपी है।

इसके अलावा, झूठे और असली चेंटरलेस आकार और आकार में एक दूसरे से काफी भिन्न होते हैं। इस प्रजाति का असली मशरूम टोपी के असमान आकार द्वारा प्रतिष्ठित है। एक युवा नमूने में, शीर्ष थोड़ा उत्तल हो सकता है, और केवल वृद्धि के साथ ही यह फ़नल के आकार का रूप प्राप्त करता है। नकली विकल्पों में असली टोपी से लगभग दोगुने आकार की टोपी होती है।

एक और बारीकियां है, जिसकी बदौलत झूठे चैंटरेल को पहचानना संभव होगा। मूल मशरूम को नकली से कैसे अलग किया जाए, आप बीजाणुओं की छाया के लिए धन्यवाद का पता लगा सकते हैं, जो एक वास्तविक नमूने में पीला होगा, जबकि डबल को तने के सफेद रंग से अलग किया जाता है।

मशरूम, जैसा कि आप जानते हैं, न केवल लोगों और जंगल के जानवरों को, बल्कि कीड़ों से भी प्यार करते हैं। इसी समय, चेंटरेल शायद एकमात्र ऐसी प्रजाति है जिसमें वे मौजूद नहीं हैं। यदि आप सीखना चाहते हैं कि झूठे चैंटरेल्स को असली से कैसे अलग किया जाए, तो कटे हुए बीजाणुओं को देखना सुनिश्चित करें। अगर आपको कृमिता के निशान भी दिखाई दें, तो सुनिश्चित करें कि आपके सामने एक झूठा विकल्प है।

टोपी के नीचे की प्लेटों पर भी ध्यान देना चाहिए। यह आपको यह भी बताएगा कि झूठे चैंटरेल्स को वास्तविक लोगों से कैसे अलग किया जाए। एक असली मशरूम में, प्लेटें मोटी और काफी घनी होती हैं, जबकि वे आसानी से पैर में गुजरती प्रतीत होती हैं, जिसे "नकली" के बारे में नहीं कहा जा सकता है। हां, और एक प्राकृतिक चेंटरेल का मांस ही अपने मांस से अलग होता है, जब टोपी पर दबाया जाता हैएक लाल रंग का रंग रहता है, जबकि यांत्रिक क्रिया के तहत जुड़वां में कोई परिवर्तन नहीं देखा जाता है।

अंतिम, लेकिन कोई कम महत्वपूर्ण बिंदु जो आपको मूल को नकली से अलग करने की अनुमति देगा, वह पैर में ही है, या इसकी संरचना में है। एक डबल मशरूम में, यह खोखला होता है, जिसे भोजन के लिए उपयुक्त वास्तविक नमूने के बारे में नहीं कहा जा सकता है।