2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
लौंग का मसाला अपने जलते स्वाद और अनूठी सुगंध के कारण पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया है। यह एक लौंग के पेड़ पर उगने वाली अविकसित कलियाँ हैं। मसाले को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसकी कलियाँ टोपी के साथ कार्नेशन्स की तरह दिखती हैं। रोज़मर्रा की ज़िंदगी में लौंग (मसाले) का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है, बल्कि एक उपाय के रूप में, आंतरिक सजावट की वस्तु के रूप में भी किया जाता है। तो, कैथोलिक देशों में क्रिसमस की छुट्टी के लिए, एक कमरे को नारंगी रंग से सजाने की प्रथा है, जिसमें लौंग की छड़ें चिपकी हुई हैं। फूलों और मसालों के प्रकार को भ्रमित न करें, जिनका एक सामान्य नाम है। यह उनकी एकमात्र समानता है। आप इस लेख में बाद में विभिन्न प्रयोजनों के लिए मसाले और लौंग के तेल का उपयोग कैसे किया जाता है, इसके बारे में अधिक जानेंगे।
लहसुन कहाँ उगता है और इसकी कटाई कैसे की जाती है
लौंग का पेड़ मूल रूप से इंडोनेशिया के द्वीपों पर पाया गया था। लेकिन यह गर्म और आर्द्र जलवायु वाले किसी भी देश में उग सकता है। फिलहाल मुख्यदुनिया भर में मसाला आपूर्तिकर्ता - भारत, ब्राजील, अफ्रीका, जमैका, ज़ांज़ीबार, इंडोनेशिया। मसाले की कटाई करने वाले श्रमिकों का कहना है कि खाना पकाने के लिए सबसे अच्छी कलियाँ खुली कलियाँ होती हैं जिन्हें फूल आने से एक दिन पहले काटा जाता है। दुनिया के कई राष्ट्रीय व्यंजनों में लौंग का इस्तेमाल किया जाता है। मांस, चावल, सब्जियां, सॉस, मसाला मिश्रण में मसाला और स्वाद जोड़ने के लिए भारत, अफ्रीका, चीन, मध्य पूर्व में मसाले का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। आधुनिक यूरोप और इंग्लैंड में, लौंग को कन्फेक्शनरी, मैरिनेड और वार्मिंग पेय में जोड़ा जाता है। फ्रांसीसी ने शोरबा में एक प्याज डाला, जिसमें वे मसाले के कुछ "लौंग" चिपकाते हैं।
आंखों से कार्नेशन की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, आपको पानी में एक चीज डालनी होगी। अगर लौंग (मसाला) उल्टा तैर गया है, तो उसमें थोड़ा तेल है, और अगर कली का शीर्ष तैर गया है, तो पुष्पक्रमों का एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला संग्रह उभरा है। कलियों से लौंग का तेल दबाया जाता है। इसकी एक छोटी शेल्फ लाइफ है, इसलिए बेहतर है कि इसे भविष्य में उपयोग के लिए न खरीदें।
रोगों के उपचार में लौंग के तेल और कलियों का प्रयोग
अपने औषधीय गुणों के कारण लौंग का तेल दांत दर्द और मांसपेशियों के दर्द से राहत देता है, गठिया और फ्लू के लक्षणों को कम करता है। लौंग (मसाला) पेट फूलना, अपच, मतली में मदद करता है। दांत की नसों में दर्द को शांत करने के लिए, आपको मसूड़े पर लौंग के तेल के साथ एक कपास झाड़ू लगाने की जरूरत है। फेफड़ों में सूजन होने पर 5-6 लौंग शहद के साथ आधा लीटर पानी में उबालकर दिन में तीन बार सेवन करें।गर्म पानी से नहाने पर लौंग का तेल पीठ और मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। बीमारी के दौरान गले और मुंह को धोने के लिए लौंग के तेल की एक बूंद 200 मिलीलीटर पानी में मिलाकर सेवन करें।
लौंग: उपयोग के लिए मतभेद
गरारे करते समय लौंग का तेल खाना या निगलना नहीं चाहिए। यह बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक है। बाहरी उपयोग से पहले आवश्यक तेल को पतला किया जाना चाहिए क्योंकि यह त्वचा को परेशान करता है। जब जलाया जाता है, तो मसाला धुआं पैदा करता है, जो सांस लेने पर फुफ्फुसीय रक्तस्राव का कारण बनता है। इस स्वस्थ मसाले का बुद्धिमानी से उपयोग करें और इसे आपको स्वास्थ्य प्रदान करें!
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