दही पुलाव - स्वाद बचपन से आता है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर व्यक्ति के बचपन का अपना अविस्मरणीय स्वाद होता है। यह हमें उदासीन बनाता है, हमें सबसे अच्छे लापरवाह वर्षों में वापस लाता है। कई लोगों के लिए, यह किंडरगार्टन में तैयार किए गए भोजन की सुगंध से जुड़ा हुआ है। इन्हीं व्यंजनों में से एक है पनीर पुलाव। बालवाड़ी में, वह बच्चों का पसंदीदा भोजन था। मीठा, आपके मुंह में घुल गया, पूरे सप्ताह बेसब्री से इंतजार किया।

दही पुलाव: एक क्लासिक रेसिपी

आप घर पर ही किंडरगार्टन पनीर पुलाव बनाकर नंगे पांव बचपन के माहौल में डुबकी लगा सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, सभी घटकों को एक निश्चित अनुपात में लिया जाता है। आधा किलो पनीर के लिए पचास ग्राम दूध, पचास ग्राम मक्खन, दो अंडे, एक सौ ग्राम चीनी और सूजी की आवश्यकता होगी। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और चालीस मिनट के लिए सूजी को फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, द्रव्यमान को मार्जरीन के साथ चिकनाई वाले मोल्ड में स्थानांतरित किया जाता है और ओवन में रखा जाता है। पुलाव को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। यदि वांछित हो तो किशमिश या सूखे खुबानी को जोड़ा जा सकता है। दही पुलाव को और अधिक बनाने के लिएहवादार, आप आटे में एक गिलास दही या केफिर और एक चुटकी बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।

बच्चों का पनीर पुलाव

बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए पनीर बहुत उपयोगी होता है, लेकिन सभी बच्चे इसे मजे से नहीं खाते। बच्चों के लिए, आप एक कोमल पनीर पुलाव बना सकते हैं। बच्चों को यह मीठा और हवादार व्यंजन बहुत पसंद आएगा। इसके अलावा, गर्मी उपचार के बाद पनीर बेहतर अवशोषित होता है। ऐसा पुलाव पनीर, अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम और सूजी से बनाया जाता है। चार सौ ग्राम पनीर को एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम, दो जर्दी और दो बड़े चम्मच सूजी के साथ मिलाया जाता है, फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मिक्सर से हराया जाता है। दो अंडों के सफेद भाग को चार बड़े चम्मच चीनी से तब तक फेंटा जाता है जब तक कि फर्म झाग न बन जाए। दोनों परिणामी द्रव्यमानों को सावधानीपूर्वक संयोजित किया जाना चाहिए। आटे को घी लगे सांचे में डाला जाता है और एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।

पेरिसियन पनीर पुलाव

सिद्धांत रूप में, इस व्यंजन के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, सुंदर नाम "पेरिसियन" के तहत एक कॉटेज पनीर पुलाव (कभी-कभी इसे "फ्रेंच" भी कहा जाता है)। यह डिश एक पाई की तरह है। परीक्षण के लिए, मार्जरीन के एक पैकेट को एक तिहाई गिलास चीनी और दो गिलास आटे के साथ रगड़ा जाता है। यह आटा-क्रंब निकलता है। इसे तीन भागों में बांटने की जरूरत है। आटे के दो-तिहाई हिस्से को मक्खन से चुपड़ी हुई आकृति पर फैलाएं। फिर परिणामी परत पर फिलिंग लगाएं और बाकी के आटे से इसे ढक दें। भरने के रूप में, एक गिलास चीनी और दो अंडे के साथ मिश्रित पनीर के दो पैक का उपयोग करें। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। यह पुलाव किसी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगाछुट्टी की मेज। यह स्वादिष्ट होती है, आकर्षक और स्वादिष्ट लगती है।

दही पुलाव स्वादिष्ट ही नहीं सेहतमंद भी होते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के विकास और विकास के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ पशु प्रोटीन भी। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि अंडे और मार्जरीन में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकता है।