अंग्रेज़ी व्यंजन - परंपराएं और व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंग्रेज़ी व्यंजन आज बड़ी संख्या में अतीत के पारंपरिक व्यंजनों को संरक्षित करते हैं और लोगों तक पहुँचाते हैं, जो अनाज और सब्जियों, मछली और मांस पर आधारित होते हैं। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों में, फोगी एल्बियन के लिए विशिष्ट, मसालेदार मसाले और सॉस का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। टेबल सेट करते समय व्यंजन के लिए विशेष बोतलों में सीज़निंग का उपयोग किया जाता है। खट्टे, तीखे और अन्य मसाले सीधे भोजन के दौरान डाले जाते हैं।

अंग्रेज़ी व्यंजन में कई तरह के कोल्ड स्टार्टर होते हैं। इस मामले में सबसे लोकप्रिय सैंडविच हैं, एक नियम के रूप में, त्रिकोणीय आकार वाले। फोगी एल्बियन के निवासियों द्वारा सूप शायद ही कभी तैयार किए जाते हैं। शोरबा इंग्लैंड के लिए पारंपरिक हैं। कभी-कभी शुद्ध सूप भी परोसे जाते हैं।

अंग्रेज़ी व्यंजन लगभग सभी प्रकार के मांस का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। यह वील और बीफ, पोर्क और भेड़ का बच्चा हो सकता है।इंग्लैण्ड विश्व का एक मात्र ऐसा देश है जहाँ के थूक पर भूने हुए बैल की जाँघ को समाज के कुलीन वर्ग का आहार माना जाता है। ब्रिटिश रसोइयों का मांस खून से बेक किया जाता है। कुछ व्यंजनों के लिए, इसे पूरी तरह से पकने तक, स्टेक में काटे जाने तक तला नहीं जाता है। मांस को आमतौर पर पकी हुई सब्जियों (आमतौर पर आलू), अचार, साथ ही विभिन्न सॉस (मुख्य रूप से टमाटर) के साथ परोसा जाता है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए अंग्रेजी व्यंजन व्यंजनों में पुदीने की पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काटे गए मिश्रण, चीनी, पानी और वाइन सिरका शामिल हैं। यह एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला पुदीना सॉस है।

ब्रिटिश द्वीपों के निवासियों में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा वास्तव में राष्ट्रीय व्यंजन हैं - स्टेक और रोस्ट बीफ़। पोर्क पाई, किडनी और टेंडरलॉइन पेट्स, लेग ऑफ लैम्ब भी प्रसिद्ध हैं।

अंग्रेजों के दैनिक आहार में एक विशेष स्थान मछली के व्यंजनों का है। सामन, स्मोक्ड हेरिंग और कॉड विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। अंग्रेजी व्यंजन अपने स्क्विड और लॉबस्टर व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध है।

पुडिंग और रोस्ट विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। कीमा बनाया हुआ मांस या मछली के साथ आलू पुलाव भी कम प्रसिद्ध नहीं हैं। मैं विशेष रूप से पुडिंग के बारे में बात करना चाहता हूं। वे धूमिल एल्बियन की एक तरह की पहचान बन गए हैं। मांस, सब्जी और अनाज का हलवा दूसरे पाठ्यक्रम की भूमिका निभाते हैं, जबकि मीठे विकल्प मिठाई की भूमिका निभाते हैं।

अंग्रेज़ी व्यंजनों में ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो केवल छुट्टियों पर परोसे जाते हैं। उदाहरण के लिए, बेर का हलवा पारंपरिक रूप से क्रिसमस के लिए तैयार किया जाता है। इसमें ब्रेड क्रम्ब्स और लार्ड, किशमिश औरआटा, अंडे, चीनी और विभिन्न मसाले। सब्जियों के साइड डिश के साथ स्टफ्ड टर्की को भी फेस्टिव डिश माना जाता है। क्रॉस बन्स पारंपरिक रूप से ईस्टर के लिए बेक किए जाते हैं, और गाइ फॉक्स डे के लिए आलू के साथ सॉसेज तैयार किए जाते हैं।

अंग्रेजी व्यंजनों में सबसे आम पेय चाय है। फोगी एल्बियन के निवासी इसे दिन में छह बार पीते हैं। इसके अलावा, दिन के समय के आधार पर चाय की किस्म का चयन किया जाता है।

अंग्रेज़ी पेस्ट्री पूरी दुनिया में जानी जाती हैं। ब्रिटिश बिस्कुट और मफिन, बिस्कुट और केसर बन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। पारंपरिक चाय पार्टी के दौरान पेस्ट्री, साथ ही दूध, निश्चित रूप से मेज पर परोसा जाता है।

मादक पेय से, ब्रिटिश ड्राफ्ट बियर पसंद करते हैं। रम और जिन, पोर्ट और व्हिस्की भी लोकप्रिय हैं।