कोरियन में हरे टमाटर कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोरियाई व्यंजन मसालेदार होते हैं और हमेशा उत्सव की मेज पर और वोदका के साथ काम आते हैं। वे उन लोगों के लिए भी अच्छे हैं जो अपने फिगर और अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि वे चयापचय के सामान्यीकरण और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान करते हैं। बेशक, कोरियाई व्यंजनों में अक्सर सब्जियां, मसाले और सीज़निंग सही संतुलन में होते हैं। कोरियाई में हरे टमाटर अपवाद नहीं हैं, बल्कि नियम की पुष्टि हैं। इनका मीठा और खट्टा, मध्यम मसालेदार स्वाद लाजवाब होता है, और ये सिर्फ 8 घंटे में तैयार हो जाते हैं। कुछ खट्टा और मसालेदार चाहते हैं? फिर हरे टमाटर को कोरियाई भाषा में पकाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका।

नुस्खा

रेसिपी के लिए सामग्री को अपनी पसंद के हिसाब से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद नहीं करते हैं, तो गर्म मिर्च को मीठे के साथ बदलें। कोष्ठक में संभावित प्रतिस्थापन का सुझाव दिया गया है। आप नीचे दिए गए सभी का उपयोग कर सकते हैं। पकवान का स्वाद और भी असामान्य हो जाएगा।

• हरा (यालाल) टमाटर - 1 किलो;
• अजमोद का गुच्छा (या तुलसी, डिल) - 20 ग्राम;
• लहसुन - 30 ग्राम;
• गर्म (या बल्गेरियाई) काली मिर्च - 1-2 पीसी।;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• सीज़निंग (आप कोरियाई गाजर या काली मिर्च, अदरक, करी, सनली हॉप्स के लिए सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं) - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सिरका 6% - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम

कच्चे या बहुत हरे टमाटर लें। मुख्य बात यह है कि वे घने हैं। सब्जियों को धोकर या तो वेजेज या स्लाइस में काट लें। अब साग को बारीक काट लें, काली मिर्च को आधा छल्ले में, लहसुन को स्लाइस में काट लें, गाजर को क्यूब्स में काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है। सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में डालें, मसाले, चीनी, नमक, वनस्पति तेल, सिरका डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। खैर, कोरियाई शैली के हरे टमाटर लगभग तैयार हैं, उन्हें जार में डालना, नायलॉन के ढक्कन के साथ कवर करना और रात भर ठंडा करना बाकी है।

खाना पकाने के विकल्प

वैकल्पिक रूप से, आप टमाटर को बीच में से काट सकते हैं, किनारे को बरकरार रखते हुए, और उनमें बारीक कटा हुआ साग, काली मिर्च, लहसुन की फिलिंग डाल सकते हैं। कभी-कभी उन्हें क्रॉसवाइज काटा जाता है। सच है, वे थोड़ी देर और पकाएंगे। कोशिश करने की जरूरत है। आप सभी सब्जियों को बारीक काट भी सकते हैं, या आप उन्हें मांस की चक्की में पूरी तरह से मोड़ सकते हैं। आप सब्जियों को एक दूसरे के साथ बिल्कुल नहीं मिला सकते हैं, लेकिन उन्हें परतों में जार में डाल दें। ऊपर से नमक, सिरका, चीनी, मसाले और तेल का अचार डालना चाहिए। पकवान का स्वाद के आधार पर अलग-अलग होगाउपरोक्त सभी बारीकियां। धीरे-धीरे, आप तय करेंगे कि कौन सी खाना पकाने की विधि आपके स्वाद के लिए अधिक सुखद है।

पेशेवर

यदि आप कोरियाई में टमाटर पकाना सीखते हैं, तो, सबसे पहले, आप पारंपरिक घरेलू मेनू में विविधता लाएंगे, और दूसरी बात, आप अपने पाक कौशल के साथ खुद को एक अद्भुत परिचारिका के रूप में दिखाएंगे और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे।

भंडारण

कोरियाई शैली के हरे टमाटर को रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन उनके इतने लंबे समय तक वहां रहने की संभावना नहीं है - आप बस उन्हें खा लें। वैसे, कोरियाई शैली के हरे टमाटर जितने लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, उतने ही स्वादिष्ट बनते हैं। इसलिए, यदि आपके पास उनमें से बहुत से (कई किलो) हैं - ठीक है, आप बालकनी पर या तहखाने में संरक्षण स्टोर कर सकते हैं। खास बात यह है कि वहां काफी ठंड थी। बस ध्यान रखें कि यह अभी भी सर्दियों की तैयारी नहीं है, बल्कि एक स्नैक है। इसे एक महीने में खाना बेहतर है। मेहमानों को इस मामले में जरूर मदद करनी चाहिए!