ओवन में ब्रीम: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में ब्रीम सेंकना कितना स्वादिष्ट है? यह सवाल उन सभी पत्नियों के लिए दिलचस्पी का है जिनके पति लगातार मछली पकड़ने जाते हैं। आइए इस स्वादिष्ट मछली को पकाने की विधि देखें। हमारे खाना पकाने के तरीके न केवल परिवार के साथ एक साधारण रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि सबसे तेज़ मेहमानों के इलाज के लिए भी उपयुक्त हैं!

मेंहदी के साथ ब्रीम

मछली को टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है, आप इसे इस तरह से बेक कर सकते हैं कि टेबल को और खूबसूरती से सजाया जा सके। इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि ओवन में पूरी ब्रीम कैसे बनाई जाती है। हमें आवश्यक सामग्री में से:

• ब्रीम, वजन 400 ग्राम से आधा किलो तक;
• छह बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• ताजा मेंहदी की चार टहनी;
• लहसुन की दो कलियां;
• छोटा;
• एक नींबू;
• काली मिर्च और नमक।

बेकिंग ब्रीम

ओवन में ब्रीम थोड़ा सा मैरीनेट होने पर बहुत जल्दी पक जाता है। मैरिनेड तैयार करने के लिए, जैतून का तेल, शलजम, दो कटी हुई मेंहदी की टहनी, कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, आधा नींबू का रस मिलाएं।

ब्रीम को धोना चाहिए, पेट से निकालना चाहिए, फिर से धोना चाहिएकाली फिल्म। सिर छोड़ा या हटाया जा सकता है। लेकिन पंख और तराजू ऐसे तत्व हैं जिन्हें हटाया जाना चाहिए। हम मछली के पीछे एक चीरा लगाते हैं - यह न केवल मांस को बेहतर तरीके से मैरीनेट करेगा, बल्कि हड्डियों से तैयार पकवान को साफ करना भी आसान होगा।

हम मछली को मैरिनेड से रगड़ते हैं - अंदर, ऊपर, पीठ पर चीरे के साथ, दो नींबू के गोले अंदर डालें, इसे आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र फैलाएं, इसे जैतून के तेल से चिकना करें। हम मछली फैलाते हैं, बाकी अचार डालते हैं। जैतून के तेल में मेंहदी की दो टहनी डुबोएं और कटे हुए हिस्से को पीठ पर लगाएं।

ब्रेस को ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट तक बेक करें। आपको मछली को पहले से गरम ओवन में रखना है।

नींबू, सब्जी सलाद, उबले चावल, मसले हुए आलू और बहुत कुछ के साथ बूंदा बांदी इस स्वादिष्ट पकवान की सेवा करें।

फ़ॉइल-बेक्ड ब्रीम

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, और हम मछली को फिर से पूरी तरह से बेक करेंगे। आप इस व्यंजन को सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं - स्टू या ताजा, उबले हुए आलू या मसले हुए आलू के साथ, चावल और अन्य पसंदीदा साइड डिश के साथ। अनावश्यक "विदेशी" लहजे के बिना मछली का स्वाद वास्तविक है। हम क्या लें? आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रीम - डेढ़ किलोग्राम तक;
• बड़ी गाजर;
• बल्ब;
• मछली के व्यंजन के लिए नमक और मसाला।

ब्रीम को फॉयल में कैसे बेक करें?

ओवन में पके हुए ब्रीम की रेसिपी बहुत ही सरल है। सबसे पहले, मछली को खा जाना चाहिए,सिर, पंख और तराजू को हटा दें, अच्छी तरह धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

तीन गाजर बारीक कद्दूकस पर, पहले छीली हुई। प्याज़ को बहुत पतले आधे छल्ले में काट लेना चाहिए।

ब्रीम के शव को मसाले और नमक से मलें। एक तिहाई लपेट बनाने के लिए पन्नी का एक टुकड़ा काट लें।

प्याज की एक शीट के किनारे पर आधा कद्दूकस की हुई गाजर, ऊपर से प्याज डालें। हम मछली को इस सब्जी तकिए पर रखते हैं, प्याज के अवशेषों के साथ कवर करते हैं, फिर गाजर। हम रचना को अच्छी तरह लपेटते हैं ताकि कोई छेद न रह जाए जिससे रस निकल सके। यह बेकिंग शीट पर जलेगा और दुर्गंध देगा।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें बीस मिनट के लिए ब्रीम डालें। इसके बाद, आपको सावधानी से पलटने की जरूरत है और उसी समय के लिए बेक करने के लिए छोड़ देना चाहिए।

प्याज को सावधानी से खोल दें ताकि भाप और गर्म रस से खुद को झुलसा न जाए।

भरवां मछली

ब्रीम काफी बोनी है, और हर कोई नुकीले हड्डियों को चुनकर, टुकड़ों में खोदना पसंद नहीं करता है। चलो खाने वालों का ख्याल रखें और ओवन में ऐसी रोटी पकाएं कि कोई मना न करे!

सामग्री:

• बिग ब्रीम;
• आधा कप गोल चावल;
• बल्ब;
• नींबू;
• नमक और काली मिर्च।

उत्पादों की इस मामूली सूची से, हम वास्तव में शाही व्यंजन तैयार करेंगे जो उत्सव की मेज पर परोसने में शर्म नहीं आती।

ब्रीम कैसे भरते हैं?

खाना पकाने का सबसे कठिन हिस्सा कच्ची मछली से हड्डियों को निकालना है। विशेष रूप से ऐसी मछली जैसे ब्रीम। डरो मत, सटीकता हमारे लिए लगभग असंभव हैजरूरत है, हमें फ़िललेट्स को बरकरार रखने की आवश्यकता नहीं है।

मछली को शल्क, गिब्लेट से साफ करना चाहिए, हम सिर को नहीं काटते, इससे पकवान पर लगा ललाट बहुत सुंदर लगेगा। लेकिन अगर उसके शरीर का यह हिस्सा आपको परेशान करता है, तो आप बिना झिझक इसे काट सकते हैं।

पेट के साथ गलफड़ों से पूंछ की नोक तक, आपको एक चीरा बनाने की जरूरत है, मछली को खोलें, इसे एक कटिंग बोर्ड पर बिछाएं। एक तेज चाकू या कैंची से, पंख और सभी तरफ की हड्डियों को हटा दें। एक तेज चाकू से, हम मांस को हड्डियों से त्वचा से अलग करते हैं। सावधान रहें कि छिपाने को नुकसान न पहुंचे!

मांस को पतली हड्डियों से और रिज से अलग करना शुरू करें। सबसे पतले और सबसे छोटे "कांटे" के लिए महसूस करते हुए, इसे अपने हाथों से गूंध लें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो प्याज के साथ पट्टिका को काट लें।

चावल को उबाल कर धो लें और पानी को निकलने दें। इसे कीमा बनाया हुआ मछली, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस त्वचा पर समान रूप से फैलाएं, छोटे किनारों को छोड़ दें ताकि वे एक दूसरे पर आरोपित हो सकें।

नमक के साथ त्वचा को कद्दूकस करें, मछली के पेट को पन्नी की शीट पर रखें, अच्छी तरह लपेटें। हम भूसी को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं, तापमान 200 डिग्री है।

पकाने के बाद, मछली को पूरी तरह से परोसा जा सकता है, नींबू के गोले के साथ मढ़ा हुआ। और आप अन्यथा कर सकते हैं। हम पीठ के साथ कट बनाते हैं (टुकड़ों के आकार के अनुसार), प्रत्येक में एक नींबू का गोल डालें।

इस तरह से ओवन में बेक किया हुआ ब्रीम न केवल गर्म व्यंजन के रूप में आदर्श है। यह मछली दुबली है, खासकर जब से हमने चावल के साथ मांस मिलाया है, और यह एक अच्छा ठंडा क्षुधावर्धक होगा!

"फर कोट" के नीचे ब्रीम

आइए देखें कि कैसे ओवन में ब्रीम को सरलता से, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बनाया जाता है। मांस रसदार, कोमल और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित हो जाएगा! इस पकवान और घर के खाने को सजाएं, और एक खूबसूरत हॉलिडे टेबल।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी आकार की ब्रीम;
• दो बड़े टमाटर;
• बल्ब;
• एक नींबू;
• दो बड़े चम्मच मेयोनीज;
• नमक और मसाला।

"फर कोट" के नीचे ब्रीम बेक करें

हम मछली को तराजू से अच्छी तरह साफ करते हैं, गिब्लेट और सिर को हटाते हैं। गलफड़ों और पंखों को भी हटा देना चाहिए, वे पकवान में हमारे लिए बेकार हैं। नमक और मसालों के साथ चिकनाई करें, कागज से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं। हम कटे हुए टुकड़ों के लिए चीरा लगाते हैं ताकि हड्डी कट जाए, लेकिन त्वचा का निचला हिस्सा (जिस पर मछली कड़ाही में रहती है) क्षतिग्रस्त न हो। प्रत्येक चीरे में नींबू की एक पतली अंगूठी डालें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिये, टमाटर को भी इसी तरह काट लीजिये. हम मछली पर नींबू के टुकड़ों के बीच फैलाते हैं, पहले प्याज, ऊपर से टमाटर। थोडा सा नमक, मेयोनीज से अच्छी तरह चिकना कर लीजिये.

ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, उसमें मछली के साथ एक बेकिंग शीट चालीस मिनट के लिए रख दें। मेयोनेज़ क्रस्ट सुनहरा भूरा होना चाहिए।

मछली को किसी भी साइड डिश के साथ परोसे, आप अलग डिश के तौर पर भी खा सकते हैं. ओवन में ब्रीम, जिसकी तस्वीर लेख में देखी जा सकती है, न केवल पूरी तरह से बेक होने पर स्वादिष्ट निकलती है। आइए इस मछली को टुकड़ों में पकाने की कोशिश करते हैं।

टुकड़ों में बेक किया हुआ ब्रीम

हमारी मछली दुबली है, तो चलिए बाहर से कैलोरी जोड़ते हैं! यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित होगा।तैयारी आसान है, इसमें थोड़ा समय लगता है, और मेहमान आनंद के साथ इस तरह के एक अद्भुत पकवान का आनंद लेंगे!

मछली पकाने के लिए आपको चाहिए:

• बिग ब्रीम;
• प्याज;
• टमाटर;
• आधा नींबू;
• आधा कप वसा खट्टा क्रीम;
• आधा कप भारी क्रीम;
• नमक और मसाला;
• लहसुन की एक दो कली।

खाना पकाना:

• सबसे पहले लोथ को कूट लें, पंखों को काट लें, तराजू को हटा दें। अच्छी तरह से धो लें, टुकड़ों में काट लें, जिसकी चौड़ाई दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• मछली के टुकड़ों को एक गहरे प्याले में डालिये, वहां नीबू का रस निचोड़िये. हम एक विशेष उपकरण के माध्यम से लहसुन को धक्का देते हैं, आप इसे बारीक काट सकते हैं और कुचल सकते हैं, मछली को भेज सकते हैं।
• प्याज छीलें और छल्ले में काट लें, मछली, नमक और मौसम में जोड़ें। आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या कागज से ढक दें। मछली के टुकड़े बिछाएं। हम प्रत्येक पर डालते हैं: अचार से प्याज की एक अंगूठी, टमाटर की एक अंगूठी, खट्टा क्रीम के साथ तेल। स्लाइस के बीच क्रीम डालें।
• ओवन में बेक करने के लिए भेजें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। खाना पकाने का समय औसतन तीस मिनट होगा। आपको समय-समय पर ओवन खोलने की जरूरत है, मछली के टुकड़ों को क्रीम के साथ स्रावित रस के साथ डालें।

ऐसी मछली को मैश किए हुए आलू, सिर्फ उबले आलू, उबले चावल के साथ परोसना सबसे अच्छा है। बेकिंग शीट पर छोड़ी गई चटनी से गार्निश करें।

हमने ओवन में ब्रीम पकाने के तरीके साझा किए। तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि आपको सही मायने में बनाने में मदद करेगीएक स्वादिष्ट रात का खाना जो घरवालों को खुश कर देगा और मेहमानों के स्वाद को विस्मित कर देगा।