फूलगोभी पुलाव: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सब्जियों का मानव आहार में विशेष स्थान है। उनके पास एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है और विभिन्न अवयवों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी लोग नहीं जानते कि कुछ सब्जियों को ठीक से कैसे पकाना है, और इसलिए उन्हें नहीं खाना चाहिए। आज के लेख में आपको कुछ आसान फूलगोभी पुलाव रेसिपी मिलेंगी।

अखरोट के साथ

यह स्वादिष्ट और संतोषजनक पर्याप्त पुलाव बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आदर्श है। इसलिए, यह निश्चित रूप से उन लोगों का ध्यान आकर्षित करेगा जो सामान्य पारिवारिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा फूलगोभी।
• 110g गुणवत्ता वाला हार्ड चीज़।
• 60 ग्राम छिलके वाले अखरोट।
• 50 ग्राम ब्रेडिंग।
• 60 मिली गाय का दूध।
• 3 ताजे अंडे।
• नमक, तेल और पानी।

गोभी के प्रसंस्करण के साथ पुलाव पकाने की प्रक्रिया शुरू करना आवश्यक है। इसे धोया जाता है, पुष्पक्रम में अलग किया जाता है और लंबे समय तक नहींनमकीन उबलते पानी में उबला हुआ। कुछ ही मिनटों के बाद, वे इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं और अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करते हैं। उसके बाद, नरम गोभी के पुष्पक्रम को एक घी के रूप में बिछाया जाता है और पनीर के चिप्स के साथ कवर किया जाता है। ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित टोस्टेड अखरोट के साथ यह सब ऊपर रखें। अंतिम चरण में, मोल्ड की सामग्री को पीटा अंडे के साथ नमकीन दूध के साथ डाला जाता है, और एक गर्म ओवन में भेजा जाता है। पुलाव को 200 डिग्री पर बीस मिनट तक पकाएं।

अंडे और हार्ड चीज़ के साथ

इस नाज़ुक और बहुत ही सेहतमंद व्यंजन में बहुत ही रोचक स्वाद और हल्की सुगंध है। इसका मुख्य आकर्षण एक स्वादिष्ट क्रस्ट की उपस्थिति है, जिसके तहत रसदार गोभी के पुष्पक्रम छिपे हुए हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम कम पिघलने वाला पनीर।
• 800 ग्राम ताजा फूलगोभी।
• 30 ग्राम मक्खन (73%)।
• 60 ग्राम मेयोनेज़।
• 3 अंडे।
• नमक और पानी।

मुख्य सामग्री को प्रोसेस करके फूलगोभी पुलाव बनाने की प्रक्रिया शुरू करना आवश्यक है। इसे धोया जाता है, पुष्पक्रम में अलग किया जाता है, संक्षेप में नमकीन पानी में उबाला जाता है और पिघले हुए मक्खन में तला जाता है। ब्राउन गोभी को एक गहरे सांचे के तल पर फैलाया जाता है, जिसे फेंटे हुए अंडे, मेयोनेज़, नमक और कसा हुआ पनीर के मिश्रण के साथ डाला जाता है, और ओवन में डाल दिया जाता है। मध्यम तापमान पर पकवान को लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं।

ब्रोकोली के साथ

यह डिश निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगी जो ओवन में पकी हुई सब्जियां पसंद करते हैं। पुलाव रेसिपीफूलगोभी में कुछ उत्पादों का उपयोग शामिल है, इसलिए इसे खेलना शुरू करने से पहले, जांच लें कि क्या आपके पास हाथ है:

• 200 ग्राम ताजा ब्रोकली।
• 250 ग्राम फूलगोभी।
• 40 ग्राम अच्छा क्रीम चीज़।
• 30 ग्राम गेहूं का आटा।
• 35 ग्राम नरम मक्खन।
• 300 मिली पूरा दूध।
• नमक और पानी।

धुले हुए गोभी के फूलों को नमकीन उबलते पानी में संक्षेप में उबाला जाता है और एक गहरी आग रोक रूप में स्थानांतरित कर दिया जाता है। फिर उन्हें भुना हुआ आटा, पिघला हुआ मक्खन और गर्म दूध से बने गर्म सॉस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। यह सब पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और एक अच्छी तरह से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

टमाटर और मीठी मिर्च के साथ

यह सबसे लोकप्रिय फूलगोभी पुलाव में से एक है। यह रसदार सब्जियों, मलाईदार सॉस और मुंह में पानी लाने वाले पनीर क्रस्ट का एक बहुत ही सफल संयोजन है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम ताजा फूलगोभी।
• पका हुआ लाल टमाटर।
• मीठी मीठी मिर्च।
• चिकन अंडा।
• 50 मिली क्रीम (12%)।
• 50 ग्राम गुणवत्ता वाला हार्ड पनीर।
• नमक, पानी और तेल।

धुले हुए गोभी के फूलों को नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है और आधा पकने तक उबाला जाता है। फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और स्टंप से मुक्त किया जाता है। बाद वाले को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और अंडे की जर्दी, क्रीम, पनीर चिप्स और व्हीप्ड व्हाइट के साथ मिलाया जाता है। गोभी के पुष्पक्रम स्वयं में रखे जाते हैंग्रीज़ किया हुआ रूप और टमाटर के स्लाइस और काली मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें। यह सब सॉस के साथ डाला जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक किया जाता है।

हैम के साथ

नीचे दी गई तकनीक का उपयोग करके बनाई गई डिश ओवन में पकाए गए सॉसेज और सब्जियों के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक खोज होगी। फूलगोभी पुलाव की एक तस्वीर नीचे देखी जा सकती है, लेकिन अभी के लिए आइए जानें कि इसकी संरचना में क्या शामिल है। रात के खाने के लिए इस उत्कृष्ट कृति की सेवा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम ताजा फूलगोभी।
• 400 ग्राम ब्रोकली।
• 200 ग्राम गुणवत्ता वाला हैम।
• 100 ग्राम गुड हार्ड पनीर।
• 2 मुर्गी के अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच एल तिल।
• नमक, पानी, तेल और मसाले।

गोभी को धोया जाता है, पुष्पक्रम में अलग किया जाता है, नमकीन उबलते पानी में उबाला जाता है और घी के रूप में फैलाया जाता है। हैम स्टिक और एक सॉस जिसमें फेंटे हुए अंडे, मसाले और आधा कसा हुआ पनीर होता है, भी वहां भेजा जाता है। यह सब तिल के साथ छिड़का हुआ है। अंत में, फॉर्म की सामग्री को पनीर चिप्स के अवशेषों के साथ छिड़का जाता है और बीस मिनट के लिए मध्यम गर्म ओवन में भेज दिया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

जो लोग मांस के बिना पूर्ण भोजन की कल्पना नहीं कर सकते, उन्हें यह फूलगोभी पुलाव रेसिपी जरूर पसंद आएगी। पकवान का फोटो नीचे पाया जा सकता है, और अब हम यह पता लगाएंगे कि इसकी तैयारी के लिए क्या आवश्यक है। इस मामले में, आपके रसोई घर में निम्नलिखित होना चाहिए:

• ताजा फूलगोभी का एक मध्यम कांटा।
• 250 ग्राम लीन बीफकीमा बनाया हुआ मांस।
• 100ml हल्की क्रीम।
• 100 ग्राम रूसी पनीर।
• 2 लहसुन की कली।
• 6 चेरी टमाटर।
• चिकन अंडा।
• छोटा प्याज।
• नमक, अजमोद, पानी, तेल और मसाले।

घिसा हुआ रूप के तल पर नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन, अंडा और सीज़निंग के साथ मिलाएं। गोभी के पुष्पक्रम, उबलते पानी में संक्षेप में उबाले जाते हैं, शीर्ष पर वितरित किए जाते हैं। यह सब क्रीम के साथ डाला जाता है और गर्मी उपचार के अधीन होता है। कुछ समय बाद, फॉर्म की सामग्री को टमाटर के स्लाइस, कटी हुई जड़ी-बूटियों और पनीर चिप्स के साथ पूरक किया जाता है, और फिर पूरी तैयारी में लाया जाता है।

मशरूम के साथ

आज की पोस्ट में चित्रित इस हार्दिक फूलगोभी पुलाव में बहुत हल्का स्वाद और एक अच्छी तरह से परिभाषित मशरूम स्वाद है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा फूलगोभी का एक बड़ा कांटा।
• 200 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 60 ग्राम नरम मक्खन।
• 50 ग्राम आटा।
• 50 ग्राम गुणवत्ता वाला हार्ड पनीर।
• 350 मिली दूध।
• एक अंडे की जर्दी।
• नमक, पानी और नींबू का रस।

ग्रीज़ किए हुए रूप के नीचे उबले हुए गोभी के आधे पुष्पक्रम फैलाएं। एक ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में स्टू किए गए शैंपेन के स्लाइस शीर्ष पर वितरित किए जाते हैं। यह सब शेष गोभी के साथ कवर किया गया है और थोड़ी मात्रा में पिघले हुए आटे से बनी मोटी गर्म चटनी के साथ डाला गया हैमक्खन, दूध, अंडे की जर्दी और नींबू का रस। अंतिम चरण में, फॉर्म की सामग्री को पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

पनीर के साथ

यह स्वादिष्ट फूलगोभी पुलाव अपने बढ़ते बच्चों के पोषण के बारे में चिंतित नई माताओं के लिए एक वास्तविक वरदान है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम ताजा पूर्ण वसा वाला पनीर।
• 2 फूलगोभी का कांटा।
• पूरे दूध का गिलास।
• 170 मिली बिना मीठा दही।
• 2 कप आसुत जल।
• 3 मुर्गी के अंडे।
• 1 चम्मच जीरा।
• 1 बड़ा चम्मच एल गेहूं का आटा।
• नमक, वनस्पति तेल, काली मिर्च और ब्रेड क्रम्ब्स।

धोए गए गोभी के फूलों को नरम होने तक उबाला जाता है, मैश किया जाता है और पनीर, बिना मीठा दही, कच्चे अंडे, अजवायन और आटे के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को नमकीन, काली मिर्च, धीरे से मिश्रित किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट पर वितरित किया जाता है। मध्यम गरम ओवन में पैंतालीस मिनट के लिए पकवान बेक करें।

हरी बीन्स के साथ

इस फूलगोभी पुलाव में कई तरह की सब्जियां होती हैं। क्योंकि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी होता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ताजी फूलगोभी।
• 100 ग्राम हरी बीन्स।
• 2 छोटी गाजर।
• 3 बड़े चम्मच। एल छिलके वाली हरी मटर।
• 2 मुर्गी के अंडे।
• आधा गिलास दूध।
• ¾ कप ब्रेडक्रंब।
• नमक,पानी और मक्खन।

धुली और छिली हुई सब्जियों को लगभग नमकीन पानी में पकाए जाने तक उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ घी में स्थानांतरित किया जाता है। यह सब दूध और पीटा अंडे के मिश्रण से डाला जाता है। अंतिम चरण में, कंटेनर की सामग्री को मक्खन के टुकड़ों से ढक दिया जाता है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है और एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक किया जाता है।

बैंगन और मीठी मिर्च के साथ

इस स्वादिष्ट और हार्दिक पुलाव को न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि मांस के अतिरिक्त भी परोसा जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 900 ग्राम ताजा फूलगोभी।
• 300 ग्राम मांसल मीठी मिर्च।
• 350 ग्राम बैंगन।
• 75 ग्राम गुणवत्ता वाला हार्ड पनीर।
• 65 मिली गाय का दूध पाश्चुरीकृत।
• 4 मुर्गी के अंडे।
• नमक, तेल और जड़ी-बूटियाँ।

आपको बैंगन के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। उन्हें धोया जाता है, काटा जाता है, नमक के साथ कवर किया जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दिया जाता है। संकेतित समय के अंत में, "नीले वाले" को उबले हुए गोभी के पुष्पक्रम और काली मिर्च के स्लाइस के साथ जोड़ा जाता है। यह सब एक घी के रूप में बिछाया जाता है और नमकीन दूध, अंडे, मसाले, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ साग के मिश्रण के साथ डाला जाता है। फूलगोभी पुलाव 200 डिग्री तक गरम ओवन में तैयार किया जा रहा है।