2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
तो चलिए शुरू करते हैं। बिस्किट क्या है? यह एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है, तथाकथित मिठाई या कन्फेक्शनरी "रोटी"। यह अक्सर बिस्किट केक, रोल, पेस्ट्री बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, या बस जैम या जैम के साथ फैलाया जाता है … मम्म, यह स्वादिष्ट भी लगता है।
बिस्कुट की संरचना
आइए बिस्किट की संरचना पर चलते हैं। वह बहुत सरल हैं। क्लासिक बिस्किट में आटा, चीनी और अंडे होते हैं। इन तीन उत्पादों का अनुपात नुस्खा और बिस्कुट की वांछित ऊंचाई के आधार पर भिन्न हो सकता है। नुस्खा विकल्पों में से एक नीचे प्रस्तुत किया गया है।
बिस्किट रेसिपी: स्टेप बाय स्टेप निर्देश
सामग्री:
| अंडे | 4 टुकड़े |
| आटा | 100 ग्राम |
| चीनी | 150 ग्राम |
|
वेनिला चीनी/ अर्क/ सार |
वैकल्पिक |
| नमक | चुटकी |
खाना पकाना:
- जर्दी को आधी चीनी के साथ मिलाएं। तब तक रगड़ें जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए और मात्रा में कई गुना बढ़ जाए।
- अंडे की सफेदी को एक साफ, सूखे कटोरे में रखें और एक चुटकी नमक के साथ नरम चोटियों तक फेंटें।
- फिर धीरे-धीरे व्हीप्ड प्रोटीन में शेष आधा चीनी और वेनिला अर्क (सार या चीनी) मिलाएं। सख्त खड़े द्रव्यमान तक कोड़ा।
- जर्दी के मिश्रण में 1/3 सफेदी मिलाएं। मिक्स। सावधान रहें कि बहुत धीरे या बहुत सख्त न गूँथें।
- फिर मैदा का आधा हिस्सा जर्दी-प्रोटीन मिश्रण में मिलाएं। फेरबदल.
- फिर से एक तिहाई प्रोटीन डालें। फेरबदल.
- आटे के दूसरे भाग में डालें। मिक्स। शेष प्रोटीन जोड़ें। धीरे लेकिन जल्दी मिलाएं।
- आटा को आटे से भरें, लेकिन ऊपर से नहीं, क्योंकि आटा अभी भी उठेगा। हम इसे ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करते हैं, 30-40 मिनट के लिए। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें। यह सूख कर बाहर आना चाहिए।
महत्वपूर्ण! बिस्किट को बेक करते समय पहले 25 मिनट तक ओवन को न खोलें, क्योंकि तापमान में तेज बदलाव के कारण बिस्कुट गिर सकता है।
बिस्कुट के प्रकार
ध्यान दें कि यह एक बेसिक रेसिपी है। एक और प्रकार का बिस्किट है - शिफॉन। यह केवल क्लासिक से अलग है जिसमें इसमें मक्खन होता है। यह घटक इसे अधिक कोमल, नम बनाता है, लेकिन, निश्चित रूप से, अधिक उच्च कैलोरी, दुर्भाग्य से। ऐसे. की कैलोरी सामग्रीबिस्किट, सामान्य की तुलना में लगभग 2 गुना बढ़ जाता है!
एगलेस बिस्किट रेसिपी भी हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे बिस्किट में दूध और वनस्पति तेल मिलाया जाता है, जो किसी भी तरह से इसकी कैलोरी सामग्री को कम नहीं करता है। अंडे वाले बिस्किट की कैलोरी सामग्री औसतन 260 किलो कैलोरी होती है, जबकि बिना अंडे वाले बिस्किट में लगभग 280 किलो कैलोरी होती है।
आप बिस्कुट में वैकल्पिक रूप से मेवा, कोको पाउडर या कैरब, सूखे मेवे, कैंडीड फल, नींबू, संतरा या लाइम जेस्ट, खसखस, बारीक क्रश की हुई चॉकलेट मिला सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि कोई भी एडिटिव बिस्कुट की कैलोरी सामग्री को बदल देता है। इसका मतलब है कि आपको प्रारंभिक अवयवों के आधार पर इसकी गणना करने की आवश्यकता है।
बिस्किट में कैलोरी की मात्रा 100 ग्राम में कितनी होती है?
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, इस मिठाई की कैलोरी सामग्री इसकी संरचना के आधार पर भिन्न होती है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए बिस्किट की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 258 किलो कैलोरी हो सकती है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 5.9 ग्राम / 0.8 ग्राम / 56.3 ग्राम है। यानी प्रतिशत इस प्रकार है: 9/3/87%। जैसा कि आप देख सकते हैं, बिस्कुट की संरचना में कार्बोहाइड्रेट प्रमुख हैं। उन्हें बड़ी मात्रा में खाने से न केवल वजन कम होगा, बल्कि नफरत वाले किलोग्राम का एक सेट भी हो सकता है। आप इस बारे में अंतहीन बहस कर सकते हैं कि कोई बिस्किट और उससे बने उत्पाद हानिकारक हैं या उपयोगी। लेकिन एक बात पक्की है: यह आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, अगर आप इस व्यंजन को सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं खाने देते हैं और इसे कम मात्रा में खाते हैं।
सिफारिश की:
प्रति 100 ग्राम तेल के बिना पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री, रासायनिक संरचना, लाभ
जो लोग अपना वजन कम करने या अपना वजन सामान्य रखने का सपना देखते हैं वे अक्सर एक प्रकार का अनाज आहार का पालन करते हैं। अक्सर, डॉक्टर भी अपने आहार में एक प्रकार का अनाज शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है। हमारे लेख में आपको पता चलेगा कि प्रति 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री क्या है। उत्पाद। आप इसे तैयार करना भी सीखेंगे। सबसे अधिक बार, पाठक बिना तेल के पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री में रुचि रखते हैं। खैर, आइए इसकी संरचना, शरीर के लिए लाभों के बारे में अधिक विस्तार से जानें।
Ciabatta: प्रति 100 ग्राम कैलोरी
इटली कई पाक व्यंजनों का जन्मस्थान है। उनमें से एक सियाबट्टा है, जिसकी कैलोरी सामग्री उन लोगों के लिए रुचिकर है जो पेस्ट्री पसंद करते हैं, लेकिन उनके आंकड़े का पालन करते हैं। इस इतालवी ब्रेड का सदियों पुराना इतिहास नहीं है। आधुनिक सिआबट्टा पारंपरिक रूप से अपनी मातृभूमि में बनाई गई चीज़ों से अलग है। तो यह रोटी कैसी दिखती है, इसे घर पर खुद कैसे पकाएं?
प्रति 100 ग्राम चीनी के साथ चाय की कैलोरी सामग्री: काला और हरा
अधिकांश लोग जो अपने आहार के बारे में सोचते हैं, वे अपने वजन को सामान्य करने के लिए अपने कैलोरी सेवन को सीमित करने का प्रयास करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक उपयुक्त आहार कार्यक्रम बनाने की आवश्यकता है जो इस बात को ध्यान में रखे कि एक व्यक्ति दिन में क्या खाता है। कुछ मामलों में, कार्यक्रम के लिए आवश्यक है कि उपभोग किए गए सभी भोजन को ध्यान में रखा जाए। प्रति 100 ग्राम चीनी के साथ चाय की कैलोरी सामग्री की गणना तब आवश्यक होती है जब कोई व्यक्ति अपने आहार के सभी पहलुओं को सचमुच नियंत्रित करना चाहता है। लेकिन क्या यह वाकई जरूरी है?
सेब: प्रति 100 ग्राम कैलोरी। सेब की कैलोरी सामग्री, उनके लाभ और पोषण मूल्य
Apple एक अनूठा उत्पाद है। विटामिन सी, पी, ई और विटामिन बी का लगभग पूरा समूह - यह पूरा सेब है। 35-47 कैलोरी की सीमा में प्रति 100 ग्राम कैलोरी ने उन्हें आहार उत्पादों की श्रेणी में सफलतापूर्वक एक योग्य स्थान लेने की अनुमति दी। कई आहार "Apple" का गौरवपूर्ण शीर्षक धारण करते हैं और डॉक्टरों और उपभोक्ताओं के बीच गंभीर चर्चा का कारण बनते हैं। किंडरगार्टन में बच्चे भी सेब के फायदों के बारे में जानते हैं। कुरकुरे, ताजे, पके हुए और सूखे सेब हमारे दैनिक आहार में मजबूती से शामिल हो गए हैं।
वसा रहित पनीर: प्रति 100 ग्राम कैलोरी। खट्टा क्रीम के साथ पनीर: प्रति 100 ग्राम कैलोरी। पनीर के साथ Vareniki: प्रति 100 ग्राम कैलोरी
पनीर किण्वित दूध उत्पादों को संदर्भित करता है, इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है और दूध को ऑक्सीकरण करके प्राप्त किया जाता है, इसके बाद मट्ठा को छानकर प्राप्त किया जाता है। कैलोरी सामग्री के अनुसार, इसे वसा रहित पनीर (प्रति 100 ग्राम - 70% कैलोरी सामग्री, 1.8% तक वसा सामग्री), वसा पनीर (19 - 23%) और क्लासिक (4 - 18%) में विभाजित किया गया है। . इस उत्पाद के अतिरिक्त व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं।
