सूप कैसे खाएं: शिष्टाचार के सामान्य नियम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रत्येक व्यक्ति के पास शिष्टाचार के नियमों के बारे में विचार होना चाहिए। उन्होंने कई सदियों पहले हमारे जीवन में प्रवेश किया, तब से उन्हें बार-बार पूरक और बदला गया है। भोजन करते समय सभ्य दिखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए सूप खाने का सही तरीका क्या है? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह औपचारिक या रोजमर्रा की सेटिंग में है। कुछ बारीकियों को जानने से आप गलतियों से बचेंगे और एक अच्छा प्रभाव छोड़ने में मदद करेंगे।

सेवा कैसे करें

शिष्टाचार के अनुसार सूप कैसे खाएं? सबसे पहले आपको टेबल सेटिंग की मूल बातें सीखने की जरूरत है। यह व्यंजन आमतौर पर एक गलीचा के साथ विशेष ट्यूरेन में परोसा जाता है। यह रसोई में कटोरे में सूप डालने और फिर इसे रहने वाले कमरे में ले जाने, रास्ते में छलकने के बजाय, एक बार में सभी के लिए भोजन उपलब्ध कराना संभव बनाता है।

ट्यूरेन को टेबल के बीच में रखा गया है। स्नैक्स और सप्लीमेंट पास में रखे जाते हैं जो किसी विशेष डिश के अनुरूप होते हैं। ये हैं ब्रेड या पीटा ब्रेड, कुलेब्यकी या पाई, सॉस, सरसों, खट्टा क्रीम, साग। प्रत्येक मेंकटोरा एक चम्मच होना चाहिए। सभी मेहमानों को एक बड़ा चम्मच और दो प्लेट प्रदान की जानी चाहिए - गहरी और सपाट। खाने के दौरान मेज़पोश पर दाग न लगे, इसके लिए गहरी प्लेट के नीचे एक सपाट प्लेट रखी जाती है।

सूप डालने के दौरान थाली को अंत तक ना भरें. अन्यथा, खाना असुविधाजनक होगा। इसे दो तिहाई भरना काफी है। यदि वांछित हो, तो प्रत्येक अतिथि अधिक ले सकता है।

सूप कैसे खाएं: सामान्य सिफारिशें

इस व्यंजन को सही तरीके से परोसना महत्वपूर्ण है। लेकिन इसका स्वाद कैसे लेना है, यह सीखना और भी महत्वपूर्ण है। सूप कैसे खाएं? नीचे दिए गए सामान्य नियम आपको गलतियों से बचने में मदद करेंगे:

• अपनी मुद्रा बनाए रखना आवश्यक है। आप झुक नहीं सकते, प्लेट के ऊपर नीचे झुकें।
• चम्मच को धीरे से मुंह में लाना चाहिए। पूरे शरीर और होठों से उसके पास पहुँचना सख्त मना है।
• आपको पकवान को कृत्रिम रूप से ठंडा नहीं करना चाहिए। शिष्टाचार के अनुसार, सूप को गहन रूप से मिलाने, चम्मच से उड़ाने की अनुमति नहीं है। एक व्यक्ति न केवल गंदा हो सकता है, बल्कि पड़ोसियों के कपड़े भी छिड़क सकता है। अंत में, यह बदसूरत लग रहा है।
• आप सूप में छोटी सामग्री को छांट नहीं सकते हैं, सबसे स्वादिष्ट टुकड़ों को बाहर निकालने की कोशिश करें और "अप्रिय" खाद्य पदार्थों को अलग रख दें। यह न केवल दूसरों को उनकी भूख से वंचित करता है, बल्कि परिचारिका को भी नाराज करता है।

प्रक्रिया की सूक्ष्मता

चम्मच से सूप कैसे खाएं? क्या करें और क्या न करें?

• आप एक पूरा चम्मच मुंह तक नहीं खींच सकते। आपको एक बार में जितना हो सके उतना स्कूप करना चाहिए।
• दौराननिगलने पर किसी भी तरह की आवाज करने की मनाही है। यह चुपचाप किया जाता है।
• अगर सूप गाढ़ा है, तो आपको चम्मच को अपने होंठों के सामने वाले किनारे से लाना होगा। अगर तरल है, तो बग़ल में।
• टेबल पर कटलरी रखना मना है। खाने के बाद इसे थाली में ही छोड़ देना चाहिए।
• खाने के बाद थाली को अपने से दूर नहीं करना चाहिए, यह खराब रूप है।

साफ और ड्रेसिंग सूप

सूप क्या होते हैं और इन्हें कैसे खाना चाहिए? पकवान पारदर्शी या भरने वाला हो सकता है। पहली श्रेणी योजक के साथ या बिना शोरबा की है। इसे शोरबा के थिक में परोसा जाना चाहिए, जिसमें एक या दो हैंडल हों। मेहमानों को कटा हुआ साग भी देना सुनिश्चित करें। शिष्टाचार के नियम तय करते हैं कि आप हमेशा चम्मच से एडिटिव्स के साथ साफ सूप खाएं। बिना एडिटिव्स के शोरबा को एक कप से चाय या जूस की तरह पिया जाना चाहिए।

सूप भरना बोर्स्ट, अचार, हॉजपॉज हैं। वे अनाज और सब्जियों को मिलाकर तैयार किए जाते हैं। कई ठोस सामग्री का मतलब है कि इस सूप को चम्मच से ही खाना चाहिए।

गर्म सूप

ऐसे व्यंजन परोसने के लिए उपयुक्त तापमान 75 डिग्री से है। यदि यह बहुत गर्म लगता है, तो आपको इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी होगी और उसके बाद ही इसे आजमाएं। सूप कैसे खाएं और परोसें? एडिटिव्स के साथ साफ शोरबा को गहरे कटोरे और सूप के कटोरे में परोसा जाता है। मेज पर बुउलॉन कप को बाईं ओर के हैंडल से घुमाया जाता है। बिना एडिटिव्स के साफ सूप एक विशेष कप से पीना चाहिए।

गहरे कटोरी में गरमा-गरम व्यंजन परोसे जाते हैं। अलग से पेश किए गए क्राउटन, साग,खट्टी मलाई। मेहमानों को इन सामग्रियों को एक आम कटोरे से स्वाद के लिए जोड़ना चाहिए। आपको अचार में पाई, पाई, डोनट्स, पत्ता गोभी का सूप और बोर्स्ट जरूर मिलाना चाहिए। इस तरह के जोड़ पैटी प्लेट के बाईं ओर होने चाहिए। उन्हें तुम्हारे हाथों से खाया जाना चाहिए।

ठंडा सूप

ठंडे व्यंजनों के भी शिष्टाचार के अपने नियम होते हैं। चुकंदर, ओक्रोशका आदि इसी श्रेणी के हैं। उन्हें वसंत और गर्मियों में पकाने की प्रथा है। उन्हें ठंडा करने, विटामिन का भंडार करने की आवश्यकता होती है।

सब्जियों और अन्य उत्पादों से बने समर सूप के अलावा खाने योग्य बर्फ के टुकड़े भी चढ़ाने चाहिए। इनकी मदद से आप डिश को भी ठंडा कर सकते हैं। बर्फ लगाने के लिए विशेष चिमटे का उपयोग किया जाता है। ठंडे सूप को गहरे कटोरे या सूप के कटोरे में परोसा जाता है।

शुद्ध सूप

उन्हें एक अलग श्रेणी में रखा जाना चाहिए। सूप कैसे खाएं, इसके अलावा क्या दें? ऐसे व्यंजन शोरबा के कटोरे या एक विशेष कप में परोसे जाते हैं। सूप में ठोस योजक होने पर एक चम्मच की आवश्यकता होती है। यह मशरूम या सब्जियों के टुकड़े, पटाखे, क्रैकलिंग आदि हो सकते हैं। डिश में दो हैंडल होने पर भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।

एक ग्रेवी बोट में अलग से आपको क्रीम या खट्टा क्रीम चढ़ाने की जरूरत है। अतिरिक्त स्वाद के लिए एक प्लेट में रखा जाता है, चम्मच से मिलाना सुनिश्चित करें।

उपयोगी टिप्स

याद रखने के लिए कुछ और नियम और बारीकियां हैं।

• सूप को एक आम कलछी से डालना चाहिए, जो ट्यूरीन से जुड़ी हो। शिष्टाचार के नियमों की आवश्यकता है कि घर की मालकिन ऐसा करे। एक रेस्तरां में, यह कर्तव्यवेटर को सौंपा।
• ड्रेसिंग सूप वाली प्लेट छोटे डाइनिंग रूम पर जरूर रखनी चाहिए।
• शिष्टाचार कहता है कि अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच चम्मच का हैंडल पकड़ें। कलम की शुरुआत मध्यमा उंगली पर और अंत तर्जनी के आधार पर होना चाहिए। एक छोटा बच्चा ही अपनी मुट्ठी में चम्मच ले सकता है और उसे दुष्ट व्यक्ति नहीं माना जा सकता। अंगूठा ऊपर से मध्यमा उंगली के खिलाफ हैंडल को दबाने का काम करता है। ओर से, इसे सूचकांक के साथ रखा जाना चाहिए।
• चम्मच धीरे से और धीरे-धीरे तरल में डूब जाता है। पकवान समाप्त होने तक कटलरी को अपने हाथों से बाहर जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगर आपको सूप को चम्मच से चलाने की जरूरत है, तो बस एक या दो हल्के मोड़ लें।
• एक कटोरी सूप को ठीक से कैसे झुकाएं? यदि कोई व्यक्ति अनौपचारिक सेटिंग में है, तो उसे ऐसा करने की अनुमति है। प्लेट सावधानी से आपसे दूर झुकी होनी चाहिए। औपचारिक आयोजनों में, यह शिष्टाचार द्वारा निषिद्ध है। प्लेट के नीचे थोड़ा तरल छोड़ देना बेहतर है यदि इसे चम्मच से निकालना संभव नहीं है।

रोटी का क्या करें

सूप अक्सर रोटी के साथ खाया जाता है। इसे सही कैसे करें? इसे मेज पर काटने की सख्त मनाही है, यह शिष्टाचार की आवश्यकताओं का घोर उल्लंघन है। वजन पर एक टुकड़ा काटने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

रोटी को पैटी प्लेट में रखना चाहिए। फिर आप इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर सकते हैं। उन्हें हाथों की मदद से मुंह में लाया जाता है।

बुरी गलतियाँ

सबसे गंभीर गलतियाँ क्या हैं? सूप कैसे नहीं खाना चाहिए?

• थाली को ठंडा करने के लिए उस पर फूंक मारना मना है। इसके बजाय, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह बहुत गर्म न हो जाए।
• शिष्टाचार के नियमों में सुन्दर मुद्रा को बहुत महत्व दिया गया है। आप प्लेट के ऊपर झुक नहीं सकते, चम्मच तक पहुंचें।
• कटलरी को प्लेट में रखें, टेबल पर नहीं. और आप ऐसा तभी कर सकते हैं जब सूप खत्म हो जाए।
• एक पूरा चम्मच लेना गलत है। इतनी राशि को तुरंत निगला नहीं जा सकता। आपका सूप आपके पड़ोसियों पर छलकने का भी खतरा है।
• प्लेट को झुकाने की सलाह नहीं दी जाती है। जरूरी नहीं कि सब कुछ अंत तक ही खाएं। इसके अलावा, प्लेट की सामग्री छलकने की भी संभावना है।