घर पर रेस्टोरेंट का सलाद बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कभी-कभी रेस्तरां के सलाद अपने डिजाइन और स्वाद से विस्मित कर देते हैं। पेशेवर वर्षों तक अध्ययन करते हैं, दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रसोइयों से सीखते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि सभी पेटू व्यंजनों में आसानी से महारत हासिल नहीं की जा सकती है, लेकिन आज हम उन सलादों के बारे में बात करेंगे जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं।

यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हमारा छोटा चयन आपको वही ढूंढने में मदद करेगा जो आपको चाहिए।

ताजी सब्जियों के प्रेमियों के लिए ग्रीक सलाद

यह व्यंजन दुनिया भर के सबसे अच्छे रेस्टोरेंट में परोसा जाता है। ग्रीक सलाद को विशेष सजावट की आवश्यकता नहीं है, यह वैसे भी बहुत अच्छा लगता है, क्योंकि यह चमकीले रंगों के उत्पादों का उपयोग करता है। इस कंट्रास्ट के लिए धन्यवाद, यह इतना शानदार निकला।

कुछ रेस्तरां सलाद के लिए बहुत कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन ग्रीक के लिए हमें केवल एक कटोरी में निम्नलिखित सामग्री को पासा और मिलाना होगा:

• 3 छोटे टमाटर;
• आधा लाल प्याज;
• मध्यम आकार का खीरा;
• आधा लाल और पीली शिमला मिर्चरंग;
• 140 ग्राम फ़ेटा चीज़ (या कोई अन्य घर का बना नमकीन अगर फ़ेटा उपलब्ध नहीं है)।

आसानी से टुकड़ों को टॉस करें और 15 पिसे हुए काले जैतून डालें। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में डालें। स्वाद के लिए समुद्री नमक डालें, एक चुटकी अजवायन और सूखा लहसुन डालें। परोसने से पहले नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।

एक रेस्तरां में Carpaccio की तरह

रूसी व्यंजनों के लिए, गर्मी उपचार के बिना मांस असामान्य है। लेकिन दुनिया भर के कई बेहतरीन राष्ट्रीय व्यंजनों में, इस घटक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरणों में शामिल हैं पेटू फ्रेंच टार्टारे या कार्पैसिओ सलाद, जो घर पर बनाना आसान है।

ताजा बीफ टेंडरलॉइन को जैतून के तेल में भिगोकर क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हमें लगभग 400 ग्राम मांस की आवश्यकता होगी।

जितना हो सके पतला काटें। आदर्श रूप से, आपको इसके लिए एक स्लाइसर का उपयोग करना चाहिए।

टैप करें, क्लिंग फिल्म में लपेटकर, एक चिकनी सतह वाले हथौड़े से, रिब्ड नहीं। आप एक नियमित रोलिंग पिन का भी उपयोग कर सकते हैं।

मांस को एक परोसने की थाली में गोल आकार में फैलाएं, और बीच में मुट्ठी भर ताजा अरुगुला (डेढ़ गुच्छा) डालें। जैतून के तेल में बाल्समिक सिरका या नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। कद्दूकस किए हुए परमेसन (75 ग्राम) से गार्निश करें। परोसने से पहले दरदरी काली मिर्च और समुद्री नमक छिड़कें।

एक पहचानने योग्य क्लासिक - नायाब "सीज़र"

इस व्यंजन के कई रूप आज सबसे आम रेस्तरां स्तर के सलाद हैं। बिना कठिनाई के एक सच्चा पेटूसीज़र सलाद को चखकर रेस्तरां का एक उद्देश्यपूर्ण विचार प्राप्त करें। दुर्भाग्य से, कई ने मूल नुस्खा को अपने तरीके से रीमेक करने की मांग की। कभी-कभी इसका अच्छा फल मिलता है (उदाहरण के लिए, एंकोवी क्लासिक रेसिपी में अपने लेखक के भाई के लिए धन्यवाद) दिखाई देते हैं, लेकिन कुछ घटक एक पेटू पकवान में बिल्कुल भी नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ इस व्यंजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

आप अपने गैस्ट्रोनॉमिक और सौंदर्य स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए बिल्कुल मनमाना अनुपात चुन सकते हैं। लेकिन सलाद में निम्नलिखित शामिल होने चाहिए:

• सफेद ब्रेड क्राउटन;
• डिब्बाबंद एंकोवी;
• उबले हुए अंडे;
• उबला हुआ या बेक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• परमेसन;
• सलाद (आइसबर्ग, अरुगुला, लेट्यूस)।

ये घटक लगभग बराबर होने चाहिए। यदि वांछित है, तो आप सीज़र में चेरी टमाटर, केपर्स, जैतून, नरम पनीर, झींगा जोड़ सकते हैं। और "सीज़र" पर आधारित रेस्तरां सलाद को जैतून के तेल के साथ डिजॉन सरसों, नींबू के रस और वॉर्सेस्टर सॉस के साथ मिश्रित किया जाता है।

इतालवी तट के स्वाद के साथ Caprese

रेस्तरां सलाद हैं जिनकी रेसिपी एक अनुभवी परिचारिका के लिए भी बहुत अधिक है। लेकिन पाँचवाँ ग्रेडर भी कैप्रिस बना सकता है।

इस व्यंजन में कटा हुआ मोज़ेरेला और टमाटर समान भागों में लिए गए हैं। घटकों को एक सर्विंग डिश पर रखा जाता है और यहां तक कि अपने आप में सुंदर और स्वादिष्ट भी दिखता है। लेकिन अगर आप उन्हें एक चुटकी इतालवी जड़ी बूटियों के साथ कुचलते हैं और थोड़ा सुगंधित जैतून के साथ छिड़कते हैंतेल, यह और भी सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा।

घर का बना सलाद बनाने की तरकीब

रेस्तरां सलाद घर के बने सलाद से बहुत अलग नहीं होते। भारी वसायुक्त सॉस का त्याग करें, अधिक विभिन्न स्वस्थ और स्वादिष्ट सागों का उपयोग करने का प्रयास करें। मसालों के बारे में मत भूलना: अजवायन, सूखे तुलसी, अजवायन के फूल, अजवायन के फूल। चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदला जा सकता है, वे सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न और असामान्य दिखते हैं। लेकिन सफलता की कुंजी आपकी प्रेरणा है। प्रयोग करने से न डरें, और आप कई नए स्वादों की खोज करेंगे।