पनीर के साथ पनीर पाई: एक फोटो के साथ एक नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नाजुक और सुगंधित पाई "रॉयल चीज़केक" लंबे समय तक टेबल पर नहीं रहती है। वह मुझे एक और काटता है। छोटे बच्चे भी जिन्हें पनीर ज्यादा पसंद नहीं होता है, वे भी अपने स्वाद के सारे शौक भूल जाते हैं। स्वादिष्ट पनीर पाई को उनका खास प्यार मिलता है. और सभी क्योंकि इस मिठाई में आटा और भरना स्वाद के सामंजस्य को आकर्षित करता है और आकर्षित करता है। इसके अलावा, चीज़केक बहुत उपयोगी है - इसमें बहुत सारा पनीर होता है।

क्लासिक रेसिपी

क्लासिक चीज़केक रेसिपी आपको दिखाएगी कि इस पेस्ट्री को तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं है, लेकिन परिणाम सभी प्रशंसा और प्रशंसा के योग्य है। आटा नुस्खा में प्रयुक्त उत्पाद:

• तीन गिलास मैदा;
• एक गिलास चीनी;
• तीन सौ ग्राम मक्खन;
• 1/2 चम्मच नमक;
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा।

चीज़केक पाई भरने में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• चार अंडे;
• आधा किलो पनीर;
• चीनी का गिलास;
• वैनिलिन।

खाना पकाने की तकनीक

हम दही भरने की तैयारी के साथ पाई तैयार करना शुरू करते हैं। पनीर की संकेतित मात्रा के साथ सभी अंडे मिलाएं। जितना हो सके एक गिलास दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। आइए वनीला डालें। दही द्रव्यमान को हराने के लिए आप एक कांटा या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिक्सर सबसे अच्छा विकल्प है। वह बहुत तेजी से कार्य का सामना करेगा और पनीर को एक हवादार मीठे बादल में बदल देगा।

हम चीज़केक पाई के लिए आटा इस प्रकार बनाते हैं: ठंडे मक्खन का एक बड़ा अंश कद्दूकस करें, धीरे-धीरे एक चुटकी सोडा के साथ सारा आटा डालें और मिश्रण को पीस लें। आप इसे अपने हाथों से तब तक रगड़ सकते हैं जब तक कि मक्खन और आटे से टुकड़े न निकल जाएं। चीज़केक बैटर में 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें।

हम वनस्पति तेल के साथ कोट करते हैं जिस रूप में हम चीज़केक को बेक करेंगे और परिणामस्वरूप ढीले आटे के आधे मानक को बाहर निकालेंगे। नीचे संरेखित करें और पक्ष बनाएं। अगली परत वायु दही द्रव्यमान होगी। इसे टुकड़ों के ऊपर डालें और ऊपर से बचा हुआ आटा छिड़कें। भविष्य के केक के लिए अधिक समान सतह प्राप्त करने की कोशिश करते हुए, आपको आटे के एक टुकड़े के साथ अंतिम पाउडर सावधानी से बनाने की आवश्यकता है।

हम ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री तक गर्म करते हैं और उसमें भविष्य के चीज़केक को चालीस मिनट के लिए रख देते हैं। इस समय के बाद, "रॉयल चीज़केक" पाई तैयार हो जाएगी। किसी भी मामले में मोल्ड से गर्म केक निकालने में जल्दबाजी न करें। यह इस तथ्य से भरा है कि यह आसानी से नष्ट हो जाता है। ऐसी समस्या से बचने के लिए, बेकिंग के लगभग पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, उसके बाद ही इसे बाहर निकालें और टुकड़ों में काट लें, अपने प्रियजनों को खिलाएं।

अनुपात बदलें

अन्य सभी व्यंजनों में चीज़केक बनाने का सिद्धांत बहुत समान है। लेकिन रसोइये की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, कुछ घटक और उनके अनुपात बदल जाते हैं। किसी को फिलिंग की तुलना में पाई में अधिक कुरकुरी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पसंद है, जबकि किसी को कम से कम आटे के साथ दही सूफले पसंद है। दूसरी श्रेणी के लिए, हम एक चीज़केक पाई बेक करने का सुझाव देते हैं, जिसमें दही भरना हावी है।

क्लासिक चीज़केक: नुस्खा 2

सबसे पहले, आटा बनाने के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:

• दो कप मैदा;
• दो बड़े चम्मच चीनी;
• दो सौ ग्राम जमे हुए मक्खन;
• एक चुटकी नमक;
• आधा चम्मच सोडा (सिरका से बुझाना)।

चीज़केक के लिए भरना

आपको सामग्री की निम्नलिखित सूची तैयार करने की आवश्यकता है:

• आधा किलो पनीर;
• पांच अंडे;
• आधा गिलास चीनी;
• वैनिलिन।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मक्खन तीन को कद्दूकस करके ठंडा करें और दो गिलास आटे में मिला लें। परिणामी मिश्रण में, हम आधा गिलास दानेदार चीनी, बुझा सोडा और नमक डालते हैं। हम आटे को अच्छी तरह से रगड़ते हैं ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं।

फिलिंग तैयार करने के लिए एक गहरे बाउल का प्रयोग करें। हम इसमें पनीर और दो बड़े चम्मच चीनी डालते हैं। दही द्रव्यमान में सभी अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अधिक स्वादिष्ट सुगंध के लिए वेनिला में डालो। इस रेसिपी में फिलिंग को फेंटने की जरूरत नहीं है।चिकना होने तक इसे अच्छी तरह मिलाने के लिए पर्याप्त है।

केक पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। इस साँचे में अधिकांश आटे के टुकड़े डालें (लगभग 2/3)। फॉर्म के नीचे वितरित टुकड़ों पर, पनीर और अंडे से भराई डालें। केक के ऊपर बचे हुए बैटर से समान रूप से छिड़कें। पाई को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। जब मिठाई तैयार हो जाए, तो आप इसे ठंडा करके टुकड़ों में काट लें।

चॉकलेट चीज़केक

चॉकलेट के स्वाद और सुगंध के प्रेमियों के लिए, इस स्वादिष्ट केक का एक संस्करण है। परीक्षण के लिए आवश्यक सामग्री:

• मक्खन - दो सौ ग्राम;
• दो कप मैदा;
• तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• आधा गिलास चीनी;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• एक चुटकी नमक।

भरना:

• तीन अंडे;
• चार सौ ग्राम पनीर;
• आधा गिलास चीनी;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• आप चाहें तो स्वाद के लिए किशमिश या मेवे भी मिला सकते हैं।

मक्खन को चीनी, मैदा, नमक और सोडा के साथ तब तक रगड़ें जब तक कि आपको एक टुकड़ा न मिल जाए। ऐसा करने के लिए, आप एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं या मक्खन बार को चाकू से बहुत छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, और फिर बाकी उत्पादों के साथ मिलाना शुरू कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ पनीर और चीनी के साथ कोको मिलाएं। हम कोको के साथ पनीर और चीनी मिलाते हैं। हम सभी अंडे और वेनिला को भरने में पेश करते हैं। अगर आप किशमिश और मेवे का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें भी डाल दें। सभी उत्पादों के बादएक प्याले में डालिये, इन्हे अच्छी तरह मिलाना चाहिये. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो भरावन तैयार है।

एक घी लगी हुई चीज़केक बेकिंग डिश में आटे के टुकड़ों को वितरित करें। आटे का एक टुकड़ा किनारों पर (पाई के किनारों को पाने के लिए) थोड़ा गरम किया जा सकता है। तैयारी के इस चरण में, आधे से अधिक आटा निकल जाएगा। चीज़केक के तार्किक अंत के लिए कुछ आटे के टुकड़ों को छोड़ना न भूलें।

हम सभी परिणामस्वरूप भरने को आकार में वितरित आटे पर रखते हैं। हम इसे सावधानी से करते हैं, बिना जल्दबाजी के। जब फिलिंग अपना सही स्थान ले लेती है, तो अंतिम स्पर्श पाई पर बचे हुए कुरकुरे आटे को छिड़कना होगा।

इस तरह से सजाए गए चीज़केक को पहले से गरम ओवन में और बेक करने के लिए भेजा जाता है। आधे घंटे के बाद देखें कि वह वहां कैसा महसूस करती है। यदि आप उपस्थिति से पूरी तरह संतुष्ट हैं, तो ओवन बंद करें और केक को ठंडा करें। अगर शाही चीज़केक अभी भी पीला है, तो इसे और पाँच मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।

पाई "पनीर के साथ चीज़केक" तैयार है। चाय पीने की खुशी!