2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मनुष्य हवा, पानी और भोजन के बिना नहीं रह सकता। अगर हवा और पानी से सब कुछ साफ है, और यह स्वाभाविक है कि हम जरूरत से ज्यादा नहीं पी सकते या सांस नहीं ले सकते, तो यह सवाल खुला रहता है कि हम रोजाना कितना खाना खाते हैं। यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि आधुनिक मनुष्य अक्सर असंतुलित आहार और उसके द्वारा उपभोग की जाने वाली अधिक कैलोरी से पीड़ित होता है। यही कारण है कि हम में से कई लोगों ने अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की ऊर्जा क्षमता पर ध्यान से विचार करना शुरू कर दिया। यहां तक कि इस तरह के "हल्के" सलाद जैसे कि vinaigrette। लेकिन हम में से कुछ ने सोचा है कि क्या यह वास्तव में कैलोरी में इतनी कम है कि इसे अपने आहार में मुख्य व्यंजनों में से एक बनाकर आप अपना वजन कम कर सकते हैं। इस तथ्य को सत्यापित या अस्वीकृत करने के लिए, आइए गणना करें कि vinaigrette में कितनी कैलोरी है?
तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री
विनिगेट के ऊर्जा मूल्य के बारे में मुझे जानकारी कहां मिल सकती है? निर्देशिकाओं में, वेबसाइटों पर, महिला पत्रिकाओं में, अलग-अलग उत्पादों का वर्णन करने वाली एक अनुमानित सूची है। इन आंकड़ों से कोई गणना कर सकता हैतैयार भोजन की कैलोरी सामग्री। लेकिन हम इसे हमेशा सही नहीं करते हैं। बात यह है कि एक निश्चित रूप में, कुछ उत्पाद प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ अपनी रासायनिक संरचना और संतृप्ति को महत्वपूर्ण रूप से बदलते हैं। एक vinaigrette में कितनी कैलोरी प्रभावित होती है? यह पता चला है कि सब्जियों को पकाने के लिए आवंटित समय, उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा मायने रखती है। यहां तक कि स्लाइसिंग जैसी प्रक्रिया से भी सब्जियों में कैलोरी और ट्रेस तत्वों की हानि होती है। इसलिए, आइए पहले हमारे सलाद को उसके "कच्चे" रूप में देखें (इसे इसके घटक भागों में विघटित करें), और फिर तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री निर्धारित करें।
विनिगेट बनाने वाली सब्जियों की कैलोरी सामग्री
तो, एक क्लासिक विनैग्रेट बनाने के लिए, हमें चाहिए: एक चुकंदर (उबला हुआ), चार आलू (उनकी खाल में उबले हुए), चार गाजर (उबले हुए), तीन अचार, प्याज (एक टुकड़ा), एक सौ सौकरकूट के ग्राम, उबले हुए बीन्स का आधा गिलास (डिब्बाबंद मटर से बदला जा सकता है), ड्रेसिंग के लिए चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक (स्वाद के लिए)। अब देखते हैं कि प्रति 100 ग्राम उत्पाद में प्रत्येक व्यक्तिगत घटक के लिए vinaigrette में कितनी कैलोरी होती है:
- आलू - 77 किलो कैलोरी;
- बीट्स - 42 किलो कैलोरी;
- गाजर - 35 किलो कैलोरी;
- अचार - 13 किलो कैलोरी;
- सौरेक्राट - 23 किलो कैलोरी;
- बीन्स - 298 किलो कैलोरी;
- डिब्बाबंद मटर - 40 किलो कैलोरी;
- वनस्पति तेल - 899 किलो कैलोरी
- प्याज - 14 किलो कैलोरी।
एक vinaigrette में कितनी कैलोरी होती है?
तैयार पकवान की अंतिम कैलोरी सामग्री की गणना करते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि हम बीन्स और सब्जियों को उबले हुए रूप में लेते हैं, इसलिए उनका ऊर्जा मूल्य काफी कम हो जाता है। इसलिए, यदि हम गणना करते हैं कि सभी वजन अंशों को ध्यान में रखते हुए, vinaigrette में कितनी कैलोरी है, तो हमें एक आंकड़ा मिलेगा जो 156 किलो कैलोरी और 218 किलो कैलोरी के बीच उतार-चढ़ाव करता है।
यदि आप कैलोरी के संदर्भ में अपने पोषण को ट्रैक करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि बीन्स और वनस्पति तेल जैसे खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है। इसलिए, पहले वाले को डिब्बाबंद मटर से बदलना बेहतर है, और जितना संभव हो उतना कम तेल डालें, इसे सॉकरक्राट से नमकीन पानी से पतला करें। और तब आपका विनैग्रेट वास्तव में कम कैलोरी वाला होगा, और इसका पोषण मूल्य 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा।
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