ब्लूबेरी के साथ कपकेक। हर स्वाद के लिए नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्लूबेरी में एक अद्भुत अभिव्यंजक स्वाद होता है जो केवल गर्मी उपचार से लाभान्वित होता है। यह कपकेक बेस में विशेष रूप से अच्छी तरह से प्रकट होता है - घने और सुगंधित आटे में जामुन के नम सुगंधित द्वीप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। इस लेख में, हम सबसे आम कपकेक व्यंजनों को देखेंगे।

ब्लूबेरी के साथ कपकेक। खट्टे के संकेत के साथ क्लासिक नुस्खा

नुस्खा के अनुसार आटा, जिसे हम नीचे प्रस्तुत करेंगे, सार्वभौमिक है। आप चाहें तो इसे किसी भी घटक के साथ पूरक कर सकते हैं, चाहे वह कोको, चॉकलेट, अन्य फल और सूखे मेवे हों। आप चीनी को काट भी सकते हैं, नमक डाल सकते हैं और उसी हैम और चीज़ से स्नैक मफिन बना सकते हैं।

इस बीच, ब्लूबेरी और लाइम कपकेक (कप साइज 240 मिली):

• अंडे - 3 टुकड़े;
• रिफाइंड वनस्पति तेल - 0.75 कप;
• चीनी - 1 कप;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
• खट्टा क्रीम यागाढ़ा दही - 1.5 कप;
• ब्लूबेरी - 1.5 कप;
• आटा - 3 कप;
• एक नीबू का रस।

खाना पकाना

इतना आटा 1 बड़े कपकेक या 24 सर्विंग के लिए पर्याप्त है।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। अंडे को चीनी और नमक के साथ फूलने तक फेंटें। लगातार चलाते हुए तेल में डालें। एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर छान लें। अंडे के मिश्रण में बारी-बारी से खट्टा क्रीम/दही और आटा डालें, हर बार मिलाएँ। बैटर में सावधानी से जामुन डालें।

आटे को एक सांचे में डालें (बेहतर होगा कि बीच में एक छेद हो - यह बेहतर बेक हो जाएगा) या छोटे हिस्से के साँचे में, मात्रा को 2/3 से भर दें। एक तिहाई घंटे तक बेक करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और परोसें।

ब्लूबेरी मफिन के लिए यह नुस्खा (विशेष रूप से सिंगल-सर्व टिन में) समय सीमित होने पर एक बेहतरीन टेबल डेकोरेशन होगा।

एक बेरी उपांग के साथ USSR की ओर से बधाई

संघ में दही केक का विशेष स्थान रहा है। उन्होंने भंडारण के दौरान सामर्थ्य, महान स्वाद और सरलता को जोड़ा। हमारा सुझाव है कि आप एक आधुनिक बेरी जोड़ - ब्लूबेरी गनाचे के साथ एक ब्लूबेरी केक (गोस्ट के अनुसार परीक्षण नुस्खा) तैयार करें।

आटा:

• आटा - 250 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• वसा पनीर - 250 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

गनाचे:

• ब्लूबेरी प्यूरी - 70 ग्राम;
• व्हाइट चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना पकाना

यह नुस्खाब्लूबेरी चीज़केक एक तरल भरने का तात्पर्य है जिसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं और बेरी प्यूरी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। 12 बराबर भागों में विभाजित करें और फ्रीज करें (सिलिकॉन कैंडी या आइस मोल्ड्स का उपयोग करना सुविधाजनक है)। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बाउल में मक्खन और चीनी डालें। 5 मिनट तक फेंटें। पनीर डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। मक्खन के मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें, हर बार फेंटें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें।

मिली हुई मिश्रण को सांचों में फैलाएं, उन्हें आधा भर दें। जमे हुए ब्लूबेरी गनाचे के साथ शीर्ष। इसे ऊपर से बाकी के आटे से ढक दें। 35-45 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

मल्टी-ग्रेन ब्लूबेरी मफिन। स्वस्थ जीवन शैली के लिए नुस्खा

जहां उचित पोषण के बिना! इस रेसिपी में सब कुछ परफेक्ट है - कंपोजिशन से लेकर स्वाद तक, जो डाइट से दूर है:

• बिना चीनी के फलों की प्यूरी (उदाहरण के लिए, सेब) - 0.25 कप;
• सादा दही - 0.5 कप;
• जई का आटा - 1 कप;
• कॉर्नमील - 0.3 कप;
• चावल का आटा - 0, 3 ढेर;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• नमक - बिना स्लाइड के 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• स्वाद के लिए स्वीटनर (जैसे 2 बड़े चम्मच शहद);
• 1 नींबू या संतरे का रस;
• ब्लूबेरी - 1 कप।

खाना पकाना

वार्म अपओवन 180 डिग्री पर। यह सरल ब्लूबेरी मफिन रेसिपी मफिन बनाने के सिद्धांत पर आधारित है। तो एक बाउल में सभी तरह का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिला लें। रद्द करना। दूसरे कंटेनर में दही, स्वीटनर, जूस, प्यूरी, अंडे, वैनिलिन डालें। चिकना होने तक हिलाएं। दोनों कटोरियों की सामग्री को मिला लें। द्रव्यमान खट्टा क्रीम की तरह संगति में निकलेगा।

परिणामी आटे में ब्लूबेरी (2/3) को सावधानी से मिलाएं और मोल्ड में व्यवस्थित करें, उन्हें 2/3 भरें। बचे हुए ब्लूबेरी को आटे के ऊपर रखें और सूखे टूथपिक पर टेस्ट होने तक बेक करें। कपकेक का आनंद गर्म या ठंडा किया जा सकता है।

क्या आप जानते हैं कि…

ब्लूबेरी न केवल खट्टे फलों के साथ, बल्कि काली मिर्च के साथ भी अच्छी लगती है। ब्लूबेरी मफिन (कोई भी रेसिपी) तैयार करते समय, आटे में एक चुटकी काली मिर्च डालकर देखें - परिणाम आपको विस्मित कर देगा, हम गारंटी देते हैं।