कन्फेक्शनर के लिए उपकरणों का सेट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर के बने पेस्ट्री बनाने के शुरुआती प्रशंसकों (प्रशंसकों) को सबसे पहले पेस्ट्री शेफ के टूल की आवश्यकता होगी। जब आप महत्वपूर्ण उपकरणों से परिचित हो जाते हैं जो ठाठ डेसर्ट के निर्माता के काम को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं, तो इन डेसर्ट और विभिन्न पेस्ट्री को तैयार करने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों की तलाश करना पहले से ही संभव होगा। आपको न केवल काम करने के लिए ट्यून करने की आवश्यकता होगी, बल्कि पेटू पारखी लोगों की तारीफ भी करनी होगी। आखिरकार, यदि आपके पास पेस्ट्री शेफ के लिए उपकरणों का एक सेट है, तो आपके लिए कोई कारण नहीं है कि पेस्ट्री बेस्वाद या बदसूरत क्यों होगी।

आपको मिठाइयां बनाने का शौक है

तो, आपने हलवाई की कला के कठिन लेकिन सुखद रास्ते में प्रवेश किया है। अभी, इस अवसर पर, हम आपको अपने स्वयं के पेस्ट्री के उत्पादन के रूप में इस तरह के एक कठिन लेकिन सुखद व्यवसाय में कुछ आवश्यक सहायकों का एक सिंहावलोकन प्रदान करते हैं। आइए देखें कि एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ और एक अधिक उन्नत पेस्ट्री शेफ के पास कौन से टूल्स होने चाहिए।

ओवन

किसी भी पेस्ट्री और कई डेसर्ट के निर्माण में सबसे महत्वपूर्ण और अग्रणी तत्व एक अच्छा ओवन है। ओवन के बिना, भविष्य के केक के लिए कुकीज़, केक की परतें, क्रीम केक के लिए कचौड़ी टोकरियाँ सेंकना संभव नहीं होगा। इस प्रमुख बेकिंग टूल के बिना, आप अपने व्यंजनों का सौवां हिस्सा भी पूरा नहीं कर पाएंगे।

बेकिंग ट्रे

वे कपकेक, केक और मफिन बेक करने के लिए मोल्ड सेट करते हैं। विभिन्न क्षमताओं के बेकिंग ट्रे का एक विशाल चयन आपको कुकीज़, पाई और कुछ प्रकार के केक बेक करने की अनुमति देता है। बेकिंग शीट पर बेकिंग के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स लगाना सुविधाजनक होता है, जिसे केक और मफिन के सुंदर स्वरूप को बनाए रखने के लिए प्रक्रिया के दौरान एक समान स्टैंड की आवश्यकता होती है।

बेकवेयर

एक हलवाई को और किन उपकरणों की आवश्यकता होती है? सूची को जारी रखते हुए, आप विभिन्न प्रकार के बेकिंग व्यंजनों की उपेक्षा नहीं कर सकते। वे सिलिकॉन और धातु हैं। धातु के साँचे अब तेजी से नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ प्रदान किए जाते हैं, लेकिन उन्हें तेल से चिकनाई की जानी चाहिए।

सिलिकॉन मोल्ड्स को स्टोर करना आसान होता है, इसके कई फायदे होते हैं और ये नॉन-स्टिक भी होते हैं। कई गृहिणियां अभी भी इन सांचों में तेल लगाना पसंद करती हैं।

फॉर्म की जरूरत बड़े और छोटे दोनों तरह के होते हैं। केक का आधार बनाने के लिए बड़े वाले अच्छे होते हैं, जो छोटे होते हैं उनमें कई डिब्बे होते हैं और मुख्य रूप से केक, मफिन और अन्य छोटे लेकिन स्वादिष्ट पेस्ट्री पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

सुंदर कुकीज़ काटने के लिए आपको निश्चित रूप से मोल्ड की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से प्रासंगिक छोटे जानवरों, परी-कथा नायकों और के रूप में अवकाश हैंरंग की। कुछ छुट्टियों (नए साल, ईस्टर, आदि) के लिए विशेष कटआउट पर स्टॉक करना अच्छा होगा।

पता है सबका पैमाना

चम्मच और प्याले को नापे बिना कोई भी कृति नहीं निकलेगी। आपको यह जानना होगा कि ग्राम, लीटर या अंश में क्या, कितना और कहाँ जोड़ना है। इसलिए, आपको ऐसे मापने वाले सेट प्राप्त करने चाहिए, वे किसी भी मिठाई को तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएंगे।

खासकर पिक्य नौसिखिए पेस्ट्री शेफ खरीदारी की सूची में चम्मच और मापने वाले कप के साथ रसोई के पैमाने को जोड़ने के लिए अच्छा करेंगे।

सिरिंज या क्रीम बैग

पेस्ट्री उपकरण जैसे पेस्ट्री सिरिंज या पेस्ट्री बैग तैयार उत्पाद को हवादार प्रोटीन या बटर क्रीम से गुलाब और तामझाम के साथ सजाने में मदद करेंगे। इस तरह के उपकरण में आवश्यक रूप से ऐसे नोजल होने चाहिए: "बंद (और खुला) तारा", "पत्ती", "गोल", "पंखुड़ी"। केक और पेस्ट्री के लिए सभी सजावट का एक अच्छा आधा इन नोजल के बिना पूरा नहीं होता है।

व्हिस्क और मिक्सर

कुछ प्रकार के आटे को गूंथने के लिए बहुत आवश्यक उपकरण - एक मिक्सर और एक व्हिस्क। एक मिक्सर का उपयोग करके, आटा को वांछित स्थिरता में हरा देना बेहतर होता है। एक पेस्ट्री शेफ के लिए व्हिस्क एक आसान और सामान्य उपकरण है जो क्रीम के फुलाव को बनाए रखने और बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, जब आपको सामग्री के बहुत ही नाजुक संयोजन की आवश्यकता होती है तो व्हिस्क उपयोगी होता है।

बर्तन और अन्य कंटेनर

जिस क्षमता से आप आटा गूंथ सकते हैं, आपको कई मात्राओं की आवश्यकता होगी। इनका उपयोग क्रीम बनाने के लिए भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, में मार पड़ी हैक्रीम का कटोरा। बर्तनों से कस्टर्ड आटा को प्रॉफिटरोल और अन्य "कस्टर्ड" पेस्ट्री के लिए तैयार करना संभव हो जाता है, इसलिए कई लोग इसे पसंद करते हैं।

टैसल्स

एक सिलिकॉन ब्रश, नियमित ब्रिसल वाले ब्रश की तरह, किसी भी स्तर के हलवाई के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण उपकरण है। इसका उपयोग बेकिंग पैन को ग्रीस करने के लिए किया जाता है। साथ ही, ग्लेज़ और क्रीम वाले उत्पादों को स्मियर करते समय ब्रश का उपयोग किया जा सकता है।

साधारण जल रंग के ब्रश का उपयोग कन्फेक्शनरी कला में भी किया जाता है। फ़ूड कलरिंग का उपयोग करके उत्पादों को अधिक सुरम्य डिज़ाइन देने के लिए उनका उपयोग करें।

टाइमर

बेकिंग को और अधिक सफल बनाने के लिए, यहां तक कि एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ के पास टाइमर होना चाहिए। तथ्य यह है कि आपको न केवल परिणामी उत्पाद की उपस्थिति के आधार पर बिस्किट आटा सेंकना या एक मीठी क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है, बल्कि आधार के रूप में समय निकालना अक्सर आवश्यक होता है। एक टाइमर के साथ, कार्य को सरल किया जाता है। यह आवश्यक समय निर्धारित करने के लिए पर्याप्त है जिसके बाद कार्रवाई (बीट या सेंकना) को रोकना है। नतीजतन, उत्पाद अधिक पेशेवर, सुंदर और स्वादिष्ट है।

रोलिंग पिन महत्वपूर्ण हैं

हलवाई के लिए रोलिंग पिन एक आवश्यक और उपयोगी उपकरण है। वह न केवल कुकीज़, बल्कि अन्य उत्पादों के लिए विभिन्न केक की तैयारी के दौरान आटा गूंथती है। एक बड़ा और भारी उपकरण तब काम आएगा जब आपको बड़ी मात्रा में आटा रोल करने की आवश्यकता होगी, इसे एक पतली पैनकेक में बदल दें। रोलिंग पिन के हल्के और छोटे संस्करण कुकीज़ बनाने के लिए उपयुक्त हैं जो बहुत पतली नहीं हैं।

सामान्य तौर पर, अब बहुत अधिक मात्रा में रोलिंग पिन हैं।वे विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं और एक लागू आभूषण के साथ एक सपाट सतह और बनावट दोनों हो सकते हैं। आप मैस्टिक के साथ काम करने और उत्पाद की सतह को एक निश्चित बनावट देने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।

बेकिंग मैट

वे सिलिकॉन से बने होते हैं, और इसलिए आटा उन पर चिपकता नहीं है। बेकिंग के दौरान एक चटाई के उपयोग की अनुमति है। इसे एक बेकिंग शीट (शीट) पर रखा जाता है और आटे के टुकड़ों को बेक करने के लिए ऊपर रखा जाता है। कोई अतिरिक्त स्नेहन की आवश्यकता नहीं है। उत्पाद नहीं जलेंगे।

चटाई सिर्फ ओवन में ही नहीं प्रयोग की जाती है। आप इसका उपयोग पाई या पिज्जा के लिए आटा या कुकीज के लिए आटा गूंथने के लिए कर सकते हैं।

लेख हलवाई के लिए केवल सबसे आम और आवश्यक सहायकों के उदाहरण प्रदान करता है। वास्तव में, ऐसे उपकरणों और उपकरणों की सूची बहुत अधिक विस्तृत है।