एक धीमी कुकर में कुपाट - आधुनिक तरीके से जॉर्जियाई परंपराएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुपाटी एक ऐसा शब्द है जो कानों को सहलाता है और राष्ट्रीय जॉर्जियाई व्यंजनों के हर पारखी को ललचाता है। परंपरागत रूप से, कच्चे घर के बने सॉसेज को सेंकने के कई तरीके थे। इसलिए हमारे आधुनिक घरेलू उपकरणों के युग में, उदाहरण के लिए, आप कुपाती को धीमी कुकर में, एयर ग्रिल में या सिर्फ एक फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। तीन विकल्पों में से प्रत्येक की विशेषताओं पर विचार करें।

धीमी कुकर में कुपाट

सामग्री:

• कुपाटी - 2 पीस;
• आलू - 3-4 मध्यम आकार के कंद;
• खट्टा क्रीम 15% - 2 टेबल। चम्मच;
• नमक, स्वादानुसार ऑलस्पाइस;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाना

धीमी कुकर में कुपाती पकाने के लिए, सबसे पहले उन्हें तलना चाहिए। एक चमत्कारी सॉस पैन में, यह "बेक" प्रोग्राम (10-15 मिनट) पर एक बंद ढक्कन के साथ वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ किया जा सकता है। उसके बाद, आलू को एक कंटेनर में डाल दें, पहले से छील कर काट लें।काफी बड़े टुकड़े। खट्टा क्रीम, नमक डालें और सभी सामग्री को पानी (2 कप) के साथ डालें। "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करें। 30 मिनट के बाद, डिश तैयार है। धीमी कुकर में कुपाती बहुत कोमल, रसदार होती हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण - बहुत उपयोगी! आप पकवान को बारीक कटी हरी सब्जियों से सजा सकते हैं - यह बहुत सुगंधित निकलती है!

एरोग्रिल में कुपाट

सामग्री:

• कुपाती - 4 पीस;
• टमाटर सॉस - 2 टेबल। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाना

इस रेसिपी में न केवल सॉसेज को एयर ग्रिल में बेक करना है, बल्कि उन्हें बर्तनों में स्टू करना भी शामिल है। आखिरकार, ऐसे रसोई के उपकरणों में बिना किसी तरल पदार्थ के कुपाट पकाने से यह व्यंजन बहुत शुष्क हो जाता है। इसलिए, सबसे पहले, सॉसेज को हल्का तला हुआ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें मध्यम आँच पर, तेल से सना हुआ, और संवहन ओवन चालू करें। उच्च गति और 250 डिग्री पर, तलने की वांछित डिग्री के आधार पर, इसमें 15-20 मिनट लगेंगे। भुनी हुई कुपाती को एक बर्तन में निकालिये, लहसुन, छोटे स्लाइस में कटा हुआ, टमाटर का पेस्ट, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालिये। कार्यक्रम को बदले बिना, उपकरण को एक और 15 मिनट के लिए चालू करें। तैयार सॉसेज बहुत स्वादिष्ट होते हैं, स्वादिष्ट, थोड़े कुरकुरे क्रस्ट के साथ।

कुपाती को कड़ाही में कैसे पकाएं?

जॉर्जियाई सॉसेज पकाने के लिए सबसे आसान विकल्पों में से एक उन्हें एक पैन में तलना है। इस विधि के अपने फायदे और नुकसान हैं। शायद मुख्यनकारात्मक पक्ष यह है कि उन्हें बड़ी मात्रा में तेल में तला जाना चाहिए। और अगर धीमी कुकर और एयर ग्रिल में कुपाटी को स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, तो तले हुए लोगों को अनावश्यक वसा, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े और कई अन्य हानिकारक परिणामों के संचय के साथ एक व्यक्ति को खतरा होता है। लेकिन परिणाम इतना स्वादिष्ट स्वादिष्ट है कि आप दुनिया में सब कुछ भूल सकते हैं! तो, इस विधि पर विचार करें।

सामग्री:

• कुपाती - 4 पीस;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी का तेल - 100 मिली.

खाना पकाना

एक गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और इसे तब तक गर्म करें जब तक कि धुआं न दिखने लगे। तलने का स्वाद देने के लिए छिली हुई लहसुन की कलियों को हल्का सा भून लें, जिसके बाद उन्हें निकाल देना चाहिए। कुपाती को टूथपिक से तल कर गरम तेल में डुबोएं। सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए भूनें।

क्या परोसें?

फ्राइंग पैन में पकाए गए कुपाट बीयर के लिए एक बेहतरीन स्नैक विकल्प हैं। एक गिलास झाग के साथ मुंह में पानी लाने वाले इन तले हुए सॉसेज को अपने मिसस को परोसें, और उनकी कृतज्ञता की कोई सीमा नहीं होगी!