इसमें रुचि है कि क्लासिक सूप कैसे तैयार किया जाता है? नुस्खा सरल है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मछली के बारे में थोड़ा सा

हर कोई इस बात से सहमत होगा कि लोगों के आहार में मछली के दिन बस जरूरी हैं। मध्यम आयु वर्ग के लोगों को शायद याद होगा कि सभी कैंटीनों में - कारखाने, छात्र, शहर - प्रत्येक गुरुवार को हमेशा मछली दिवस माना जाता था। मछली विभिन्न विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, फैटी एसिड से भरपूर होती है। कई दादा-दादी अपने माता-पिता द्वारा अच्छी वृद्धि और स्वास्थ्य के लिए दिए गए लौकिक मछली के तेल को याद करते हैं। आप मछली से कोई भी व्यंजन बना सकते हैं: सूप, गर्म व्यंजन, पाई, ठंडे ऐपेटाइज़र।

मछली के सूप के लिए उत्पाद

मछली का क्लासिक सूप सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। नुस्खा सरल है: एक नियम के रूप में, तीन मुख्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: मछली, सब्जियां, मसाले।

एक असली मछली के सूप के लिए आपको विभिन्न प्रकार की मछलियों की आवश्यकता होगी: ट्राउट, सैल्मन या कोई अन्य - आधा किलोग्राम से। मुख्य नियम यह याद रखना है कि नदी की मछली तेजी से पकती है, और समुद्री मछली थोड़ा अधिक समय लेती है। हमें सब्जियों की भी आवश्यकता होगी: आलू - 4 टुकड़े, गाजर - 1 टुकड़ा, प्याज - 1 सिर, मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा। और मसाले: नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, मेंहदी, अदरक, अजमोद।

खाना पकाने की तकनीक

यह एक स्वादिष्ट और समृद्ध कान निकलेगा। नुस्खा पेशेवरों द्वारा परीक्षण किया गया एक क्लासिक है। एक बर्तन में पानी डालें, नमक डालें। हम सब्जियां साफ करते हैं और धोते हैं। आलू को क्यूब्स में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर होता है। हम शलजम को आधा छल्ले में काटते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च स्लाइस में कटी हुई। हमें घर पर एक कान मिलेगा। हम पहले आलू को उबलते पानी में डालते हैं, फिर उबालने के बाद, गाजर, प्याज, मिर्च। क्लासिक कान तैयार करते समय एक तरकीब है। इसका नुस्खा ऐसा है कि मछली को न केवल उबलते पानी में डालना चाहिए, बल्कि तैयार सब्जी शोरबा में डालना चाहिए। तो हमारे मामले में, जब सब्जियां आधी पकने तक पक जाती हैं, तो हम मछली को कम करते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, सात से दस मिनट तक पकाते हैं। सब कुछ मछली के आकार और उसकी विविधता पर निर्भर करेगा। तैयार होने से पांच मिनट पहले, हमारे मसाले डालें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और जड़ी-बूटियों को टुकड़ों में छिड़कें।

उखा विभिन्न संस्करणों में

विभिन्न देशों, गणराज्यों, क्षेत्रों में मछली का सूप बनाने के अपने तरीके हैं। लेकिन लगभग हर जगह क्लासिक फिश सूप एक ही तरह से तैयार किया जाता है। खाना पकाने का नुस्खा केवल मछली की विविधता और मसालों और सब्जियों के उपयोग में थोड़ा भिन्न हो सकता है। प्रत्येक विधि में एक बात समान है - सब्जी का शोरबा शुरू में तैयार किया जाता है। यूक्रेन में, तोरी, गोभी और बीट्स को मछली के सूप में मिलाया जाता है। यह मछली के साथ बोर्स्ट जैसा कुछ निकलता है। बेलारूस में, वे कान में अनाज डालना पसंद करते हैं। रूस में, वे हमेशा इस सूप में कच्चे अंडे फेंटते हैं। हमारा रूसी शास्त्रीय कान हमें अधिक प्रिय है। इसकी रेसिपी सरल है। सूप उबालने की जरूरत हैखुले ढक्कन के साथ। कटे हुए आलू को पहले नमकीन पानी में डुबोया जाता है। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो मछली, काली मिर्च, शलजम, तेज पत्ता डालें। खाना पकाने के अंत में, अंडे को हराकर कान में डालें, कुछ मिनट के लिए पकाएं। मक्खन और जड़ी बूटियों का एक टुकड़ा जोड़ें। आदर्श विकल्प तब होता है जब कान को खुली आग पर पकाया जाता है। जो लोग उचित स्वस्थ आहार पसंद करते हैं, उनके लिए क्लासिक कान सही समाधान है। नुस्खा ऐसा है कि इस व्यंजन में सभी आवश्यक विटामिन, ट्रेस तत्व हैं, यह कम कैलोरी और पौष्टिक है। सभी को अच्छा लगे!