2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
Fettuccine सबसे खूबसूरत भूमध्यसागरीय देशों में से एक - इटली से एक प्रकार का लंबा पतला नूडल्स है। और कौन, कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसके निवासी कैसे पास्ता के निर्माण और तैयारी में सबसे अच्छे हैं? इन पाक मुद्दों पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।
घर पर फेटुकाइन कैसे बनाएं?
सर्वश्रेष्ठ इतालवी परंपराओं में एक स्वादिष्ट व्यंजन परोसने के लिए, आपको इसकी तैयारी के सभी परंपराओं का पालन करना चाहिए। यह टिप्पणी क्यों? इसके अलावा, fettuccine घर का बना नूडल्स है। चलो ऐसा करते हैं।
सामग्री:
- 200 ग्राम गेहूं का आटा;
- 2 चिकन अंडे;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- नमक
खाना पकाना:
- एक बड़े कन्टेनर में, सख्त आटा गूंथ कर आवश्यक घटकों को मिला लें। इसे एक गेंद में रोल करें और, एक नम तौलिये से ढककर, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
- निर्धारित समय के बाद, आटे को हल्का सा गूंद लें, कई भागों में बांट लें, प्रत्येक को एक पतली परत में रोल करें। आटे के साथ छिड़कें, एक ढीले रोल में रोल करें और लगभग 5 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।मिमी तैयार फेटुकाइन को तौलिये पर फैलाकर या लकड़ी के पर्च पर लटकाकर सुखा लें।
Fettuccine नुस्खा "अल्फ्रेडो"
Fettuccine न केवल एक निश्चित प्रकार के पास्ता का नाम है, बल्कि उनसे बने व्यंजन भी हैं। और ऐसे व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: मछली और समुद्री भोजन, मशरूम, मांस, सब्जियां, और यहां तक कि जामुन और फलों के साथ। हालांकि, सबसे प्रसिद्ध अल्फ्रेडो फेटुकाइन पास्ता है।
सामग्री:
- 1 टुकड़ा चिकन पट्टिका;
- 200 ग्राम फेटुकाइन;
- 50 मिली क्रीम 33% वसा;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 4 बड़े चम्मच परमेसन (कसा हुआ);
- नमक;
- जमीन मसाला।
खाना पकाना:
- चिकन के मांस को काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस कर लें और थोड़े से जैतून के तेल के साथ नरम होने तक भूनें।
- पास्ता को उबलते पानी में डुबोएं, नमक डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं और एक कोलंडर में निकाल लें। एक पैन में क्रीम और मक्खन डालकर नूडल्स को 2-3 मिनिट तक भूनें। परमेसन छिड़कें और इसके पिघलने की प्रतीक्षा करें।
- तैयार फेटुकाइन को एक डिश पर रखें, ऊपर से चिकन पट्टिका को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, बारीक कटी हुई साग के साथ छिड़के।
झींगा फेटुकाइन रेसिपी
सबसे अच्छी इतालवी परंपरा में स्वादिष्ट पास्ता बनाने का एक और विकल्प यहां दिया गया है। उनमें चेरी टमाटर के साथ मैरीनेट की हुई झींगा ड्रेसिंग डालें - और आपको एक बहुत ही कोमल और नमकीन पास्ता मिलता है।
सामग्री:
- 100 ग्राम फेटुकाइन;
- 100 ग्राम झींगा;
- 50 ग्राम चेरी टमाटर;
- 150 मिलीलीटर क्रीम 33% वसा;
- 50 ग्राम परमेसन;
- 20 ग्राम लहसुन;
- 30 ग्राम तुलसी;
- 50 मिलीलीटर नींबू का रस;
- 100 मिली जैतून का तेल;
- नमक;
- जमीन मसाला।
खाना पकाना:
- चिंराट को नींबू के रस और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ डालें। मैरिनेट होने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें। तरल निथार लें और एक पैन में समुद्री भोजन को हल्का तलें।
- टमाटरों को आधा काट लें, तले हुए झींगे में डालें। क्रीम में डालो। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
- फेटुकाइन उबालें, उनमें झींगा ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन और तुलसी से सजाकर परोसें।
Fettuccine एक विकल्प है
विश्व प्रसिद्ध पास्ता का अपना पसंदीदा संस्करण ढूंढें, इसे सनी इटली की सभी परंपराओं के अनुसार पकाएं, और परिणाम आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा!
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