2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सर्दियों में शायद ही आपको ताजे और स्वादिष्ट टमाटर मिलें। इस स्थिति से बाहर निकलने का तरीका मसालेदार टमाटर की तैयारी है। यह सर्दियों के लिए कम से कम एक छोटी आपूर्ति तैयार करने के लायक है, और लंबे बर्फीले महीने अब इतने लंबे और थकाऊ नहीं लगेंगे।
एक अच्छा घर का बना अचार, एक स्वादिष्ट रसदार सब्जी - यह सब बचपन में वापस लाता है, जब मेरी दादी हमेशा सब्जियों और फलों का स्टॉक करती थीं। समय पर वापस जाना और स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर को फिर से आज़माना आसान है। उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी ऐसे उद्देश्य के लिए काफी उपयुक्त है।
क्लासिक
सर्दियों के लिए टमाटर का अचार बनाने के सबसे पारंपरिक तरीकों में से एक। तीन किलोग्राम सब्जियां, काली मिर्च, अजमोद, एक लीटर सात सौ ग्राम पानी, नमक, चीनी, कुछ बड़े चम्मच 6% सिरका लें। बिना नुकसान के एक ही रंग के टमाटर चुनने की कोशिश करें, स्पर्श करने के लिए घने और यथासंभव ताजा। अच्छी तरह से धो लें और यदि आवश्यक हो तो डंठल हटा दें। बहते पानी से फिर से कुल्ला। एक लीटर जार के नीचे पांच तेज पत्ते, पांच या छह काली मिर्च डालें, ऊपर से टमाटर डालें। चीनी, सिरका, नमक और पानी से मैरिनेड तैयार करें। सब्जियों को उबालें और डालें, जार को ढक देंढक्कन, स्टरलाइज़ करने के लिए गरम करें और रोल अप करें।
बैंगन प्रकार
सर्दियों के लिए टमाटर का अचार पुराने नुस्खों के अनुसार लेना जरूरी नहीं है। आप बैंगन जैसी नई सामग्री भी आज़मा सकते हैं। आपको एक किलोग्राम टमाटर, उतनी ही मात्रा में बैंगन, एक सौ पचास ग्राम ताजा अजमोद, एक सौ ग्राम डिल और लहसुन, काली मिर्च, अजमोद, एक लीटर पानी, एक दो बड़े चम्मच नमक, एक जोड़ी की आवश्यकता होगी। चीनी के बड़े चम्मच, सिरका सार का एक बड़ा चमचा। बैंगन को धोकर सुखा लें, छील लें और नमक छिड़कें। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। टमाटर और साग धो लें। लहसुन छीलें और अजमोद और डिल काट लें। बैंगन को नमक से धोएं, जड़ी बूटियों के साथ सामान। तीन लीटर के जार में तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन की एक दो कली डालें, आधा टमाटर से भर दें, फिर वहां बैंगन डाल दें। ठंडे पानी में नमक और चीनी डालें, सिरका डालें और उबालें। जार में डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और जीवाणुरहित करें। जार को रोल अप करें, ढक दें और ठंडा होने दें। अगर आप इस तरह से सर्दियों के लिए टमाटर का अचार बनाते हैं, तो आपको बहुत ही मूल स्नैक मिल सकता है।
ठंड के मौसम में काम आएगा।
हरे टमाटर का प्रकार
यदि आप सर्दियों के लिए टमाटर का अचार बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको केवल पकी सब्जियों का चयन करने की आवश्यकता नहीं है। आप हरे भी ले सकते हैं। इसके अलावा, आपको लहसुन, जड़ी-बूटियों, तीन लीटर पानी, दो सौ पचास मिलीलीटर 9% सिरका, कुछ बड़े चम्मच चीनी, दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।नमक, बे पत्ती, डिल अनाज। टमाटर को धोइये, ध्यान से प्रत्येक को काटिये और लहसुन के स्लाइस से भर दीजिये. डिल को जार में डालें, उन पर सब्जियां डालें। नमक, चीनी, तेज पत्ता, सुआ के बीज, सिरका और पानी की फिलिंग बनाएं। टमाटर के ऊपर उबलता तरल डालें और जार को रोल करें, पलट दें और ढक्कन के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
सिफारिश की:
बल्गेरियाई लीचो पकाने में कितना स्वादिष्ट है: सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक नुस्खा
पकी हुई घर की सब्जियों से तैयार और सर्दियों के लिए संरक्षित गर्मियों के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बल्गेरियाई लीचो है। मूल में इसकी तैयारी का नुस्खा शायद ही कभी प्रयोग किया जाता है। कई गृहिणियां, मानक सामग्री के अलावा, अपने स्वाद के लिए अन्य सब्जियां जोड़ने की कोशिश करती हैं। लेकिन चूंकि यहां मुख्य बात नुस्खा की मौलिकता नहीं है, बल्कि अंतिम परिणाम है, इन सभी विकल्पों को भी अस्तित्व का अधिकार है और इसे "लेचो" शब्द कहा जाता है।
एस्पन मिल्क मशरूम का अचार बनाना कितना स्वादिष्ट और सुरक्षित है
सशर्त रूप से खाद्य मशरूम - एस्पेन दूध मशरूम। कुछ के लिए, वे उन्हें खाने के लिए काफी संदिग्ध लग सकते हैं। वास्तव में, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और खाना पकाने का पूरा रहस्य सही नमकीन बनाना है।
चिप्स शरीर के लिए खराब क्यों हैं? चिप्स को कितना नुकसान होता है और वे अपने आप में कितना खतरा पैदा करते हैं
हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार सोचा है कि चिप्स हमारे स्वास्थ्य के लिए खराब क्यों हैं? और इस उत्पाद के बारे में पूरी सच्चाई जानने के बाद भी, हम अभी भी इस विनम्रता को मना नहीं कर सकते हैं और उनका उपयोग करना जारी रख सकते हैं। चिप्स हानिकारक पदार्थों का मिश्रण होते हैं जैसे स्वाद के विकल्प, उनमें बहुत अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और रंग भी होते हैं
सर्दियों के लिए संतरे के साथ आंवले बनाना कितना स्वादिष्ट है?
संतरे के साथ आंवला एक असामान्य संयोजन है, है ना? लेकिन जामुन से, जिसे कई लोग "उत्तरी अंगूर" और रसदार साइट्रस कहते हैं, आप सर्दियों के लिए सुगंधित जाम बना सकते हैं। प्रस्तावित व्यंजनों में से एक चुनें और व्यवसाय में उतरें
सलाद के लिए प्याज का अचार बनाना: स्वादिष्ट अचार की रेसिपी। मसालेदार प्याज के साथ सलाद
विभिन्न और सभी प्रकार के सलाद के विशाल बहुमत के लिए मसालेदार प्याज की आवश्यकता होती है। इससे व्यंजनों का स्वाद और भी परिष्कृत हो जाता है, और सब्जी की तीखी गंध दहलीज से मेहमानों की नाक में नहीं पड़ती। लेकिन हम आमतौर पर सलाद के लिए प्याज का अचार कैसे बनाते हैं? बस सिरका डालें और बाकी सामग्री को काटते समय छोड़ दें! महान खाना पकाने के दृष्टिकोण से, यह अनपढ़, सांसारिक और केवल आपराधिक है! सिरका के उदार उपयोग के कारण, अन्य सलाद सामग्री का अधिक नाजुक स्वाद बर्बाद हो जाता है।
