सर्दियों के लिए संतरे के साथ आंवले बनाना कितना स्वादिष्ट है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

संतरे के साथ आंवला एक असामान्य संयोजन है, है ना? लेकिन जामुन से, जिसे कई लोग "उत्तरी अंगूर" और रसदार साइट्रस कहते हैं, आप सर्दियों के लिए सुगंधित जाम बना सकते हैं। सुझाए गए व्यंजनों में से एक चुनें और काम पर लग जाएं।

संतरे के साथ आंवला - खाना नहीं बनाना

1 किलोग्राम जामुन के लिए लें:

• 1 (या थोड़ा अधिक) दानेदार चीनी का किलोग्राम;
• एक जोड़े रसीले संतरे।

जामुन को अच्छी तरह धोकर छील लें। दुर्भाग्य से, इसमें लंबा समय लग सकता है - लगभग हर फल में एक सूखा सिरा होता है जिसे निकालने की आवश्यकता होती है। संतरे छिलके, फिल्म और बीज से भी साफ करते हैं। फल को मांस की चक्की में घुमाने या ब्लेंडर में काटने के बाद, आपको एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। संतरे के साथ कद्दूकस किए हुए आंवले में चीनी की संकेतित मात्रा डालें, मिलाएँ - रेत पूरी तरह से घुलनी चाहिए। फिर निष्फल जार में फैलाएं और ढक्कन को रोल करें। सर्दियों तक हमेशा की तरह ठंडी जगह पर स्टोर करें।

संतरे के साथ आंवला: सुगंधित जैम

यदि पिछले नुस्खा में बेरी द्रव्यमान को उबालना आवश्यक नहीं था, तो अब हम उत्तरी जामुन से सर्दियों की आपूर्ति तैयार करने की क्लासिक विधि पर विचार करेंगे। संतरे, जिन्हें हम छिलके के साथ मिलाकर प्रयोग करेंगे, इसे एक विशेष सुगंध देंगे। आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो लाल आंवला;
• बड़ा नारंगी;
• 600 ग्राम चीनी।

बेरी को धोएं और छाँटें, फिर इसे मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल करें या ब्लेंडर में प्यूरी करें। साइट्रस को स्लाइस में काटें, बीज और सबसे मोटी फिल्म हटा दें, फिर एक ब्लेंडर के साथ भी काट लें। एक सॉस पैन में संतरे के साथ आंवले मिलाएं, चीनी डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। जैसे ही सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। तैयार। बैंकों में विघटित किया जा सकता है और एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है। कुछ विचार: सामान्य के बजाय, आप जाम में लाल सिसिली नारंगी जोड़ सकते हैं - फिर आपका वर्कपीस एक सुंदर समृद्ध एम्बर रंग होगा। साथ ही, पकाते समय आप कुछ मसाले, खासकर पिसी हुई दालचीनी या मसालेदार लौंग डाल सकते हैं। और एक चम्मच नींबू का रस आपके वर्कपीस को सुखद खटास देगा।

संतरे के साथ आंवला: कॉन्फिगर रेसिपी

जब आप इस जैम का जार खोलते हैं, तो सर्दियों की ठंडी शामों में गर्मियों में खट्टे फलों की खुशबू आपको खुश कर देगी। इस रेसिपी में हम नींबू का इस्तेमाल करेंगे। आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आंवला;
• 2 प्रत्येक नारंगी और नींबू;
• एक किलोग्राम दानेदार चीनी।

जामुन तैयार करें - धोकर छाँट लें। संतरे और नींबू से बीज निकाल दें, छिलका न काटें। उसके बाद, एक मांस की चक्की में सब कुछ मोड़ो, चीनी के साथ छिड़के और कुछ घंटों के लिए खड़े रहने दें। फिर सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, एक घंटे तक पकाएँ। बेरी-फलों के द्रव्यमान को लगभग एक तिहाई उबाला जाना चाहिए। गर्म जैम को जार में रखें, ठंडा होने दें, और फिर ढक्कनों को रोल करें और सर्दियों तक स्टोर करें। इस तरह आप आसानी से एक सुगंधित और स्वादिष्ट जैम तैयार कर सकते हैं जो आपको ठंड के मौसम में गर्मी की याद दिलाएगा।