उज़्बेकिस्तान के रेस्तरां: सिंहावलोकन, विवरण, पते, मेनू और ग्राहक समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि कुछ दशक पहले केवल धनी नागरिकों द्वारा रेस्तरां का दौरा किया जाता था, तो आज मध्यम वर्ग भी ऐसे प्रतिष्ठानों में जाने का खर्च उठा सकता है। क्या इन दिनों शादियों, मैत्रीपूर्ण सभाओं, वर्षगाँठों, स्नातकों की बैठकों, किसी अन्य स्थान पर बातचीत की कल्पना करना संभव है? सं.

अंदर का दृश्य

आतिथ्य, राष्ट्रीय व्यंजनों का एक बड़ा वर्गीकरण, विलासिता और परिष्कार - केवल ऐसे शब्द उज़्बेक व्यंजनों का वर्णन कर सकते हैं। और एक आम पर्यटक को इस देश के बारे में क्या पता है? उज्बेकिस्तान, उनकी समझ में, रेगिस्तान की रेत में स्थित एक देश है, जहां 40 डिग्री की गर्मी में अक्सकल धीरे-धीरे "सफेद सोने" से सजाए गए कटोरे से गर्म हरी चाय पीते हैं, और प्राच्य लड़कियां राष्ट्रीय कपड़ों में और उज्ज्वल हेडड्रेस के साथ (खोपड़ी) जोर से गाने गाते हैं और राष्ट्रीय नृत्य करते हैं।

देश की स्थापत्य कला के बारे में चुप रहना नामुमकिन है: ऊंची मीनारों को देखकर ऐसा लगता है कि दिन में सैलानियों के लिए सदियों पुराने राज खोल देते हैं,और रात में वे स्थानीय आबादी की शांति की रक्षा करते हैं। उज्बेकिस्तान के रेस्तरां द्वारा कोई कम महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं छोड़ा गया है, जहां असली प्लोव तैयार किया जाता है। असली ओशपाज़ (रसोइया) के हाथों से इसे चखने के बाद, आप समझ जाएंगे कि इस व्यंजन को उज़्बेक व्यंजनों का "राजा" क्यों माना जाता है।

मेनू के माध्यम से फ़्लिप करना

उज़्बेकिस्तान के रेस्टोरेंट प्लोव के लिए ही नहीं मशहूर हो गए हैं. दुनिया भर के सच्चे पेटू, जो प्रतिदिन नए स्वाद की तलाश में हैं, स्थानीय व्यंजनों में नवीनता की इच्छा को नोट करते हैं। राष्ट्रीय स्वाद सदियों से विकसित हुआ है, किसानों और चरवाहों की सर्वोत्तम परंपराओं को अवशोषित करता है, फारसी और ताजिक लोगों के रीति-रिवाजों से प्रेरणा लेता है, जबकि धर्म की ख़ासियत को सुनना नहीं भूलता है।

पलाफ, लगमन और मंटी जैसे व्यंजन एशिया के अन्य लोगों के व्यंजनों के समान हैं, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि उज़्बेक उन्हें एक विशेष तरीके से पकाते हैं।

उज़्बेकिस्तान में रेस्तरां में जाने पर, आप देखेंगे कि मेज पर पहली चीज़ है फ्लैटब्रेड (स्थानीय ब्रेड), जिसे यहाँ विशेष सम्मान और सम्मान मिलता है। उसके बाद, स्नैक्स परोसे जाने लगते हैं, मुख्य रूप से सब्जियां, खट्टा-दूध पेय, साग, और उसके बाद ही वे मुख्य पाठ्यक्रम लाते हैं।

पुराने शहरों की भूलभुलैया में घूमना

राष्ट्रीय व्यंजन एक विशिष्ट संस्थान और एक स्ट्रीट कैफे दोनों के मेनू में मौजूद हैं। उज्बेकिस्तान के रेस्तरां, आंतरिक और मूल डिजाइन के परिष्कार में प्रतिस्पर्धा करते हुए, मेहमानों को प्राच्य आतिथ्य और रंग की सुंदरता को अधिकतम महसूस करने की अनुमति देते हैं। लेकिन अनुभवी यात्रियों के अनुसार, आप उज़्बेक लोगों के असली पारंपरिक व्यंजनों को घूम-घूम कर ही जान सकते हैंऐतिहासिक शहरों की एक भूलभुलैया, जहां पुराने और राजसी ओक की छाया में छोटे कैफे (उन्हें यहां "चोइखोना" कहा जाता है) अपने मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। बेशक, उन्हें प्रसिद्ध रेस्तरां आलोचकों द्वारा दौरा करने की संभावना नहीं है और उन्हें कभी भी एक मिशेलिन स्टार नहीं मिलेगा, लेकिन वे आपको एक वास्तविक प्लोव के साथ व्यवहार करेंगे, जिसके लिए उज़्बेक व्यंजनों के पेटू और पारखी अपना अंतिम पैसा देने के लिए तैयार हैं।

ताशकंद रेस्टोरेंट

बहोर - अपने अस्तित्व की आधी सदी से यह संस्था विलासिता और शान का प्रतीक बन गई है। हर दिन खुद को सर्वश्रेष्ठ पक्ष से दिखाते हुए, संस्था न केवल स्थानीय आबादी के बीच, बल्कि राजधानी के मेहमानों के बीच भी विश्वास हासिल करती है। आगंतुकों ने इंटीरियर की मौलिकता और डिजाइन टीम के उत्कृष्ट काम की सराहना की, जो प्राच्य आभूषणों और यूरोपीय आराम के सामंजस्यपूर्ण इंटरविविंग बनाने में सक्षम थे। छत को क्रिस्टल झूमर से सजाया गया है, फर्नीचर महोगनी से बना है, खिड़कियों को सुरुचिपूर्ण पर्दे से सजाया गया है - यह सब एक साथ अनजाने में आपको एक और वास्तविकता में ले जाएगा। मेनू अरबी, यूरोपीय, भूमध्यसागरीय और राष्ट्रीय व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।

"12 कुर्सियाँ" - इस संस्था का वातावरण आपको इसी नाम की प्रसिद्ध फिल्म के कथानकों की याद दिलाएगा। यहां आप मामूली पूंजीपति वर्ग के आकर्षक माहौल को एक पल के लिए भी नहीं छोड़ेंगे, और सुविधाजनक स्थान रेस्तरां को शादी समारोहों और अन्य समारोहों के लिए एक आदर्श स्थान बनाता है। मेनू केवल रूसी, यहूदी और यूक्रेनी व्यंजनों के सर्वोत्तम व्यंजन पेश करता है।

सबसे अधिक बादल वाले दिन में भी एक अद्भुत मूड देंसंगीतकार जिन्हें स्थानीय हस्ती माना जाता है। इसलिए, अगर आप एक शाम को गर्म वातावरण में बिताना चाहते हैं, तो यह आपके लिए जगह है।

असामान्य परिवेश के प्रेमियों के लिए कला रेस्टोरेंट

उज्बेकिस्तान की राजधानी किर्गिस्तान के खानाबदोश लोगों के माहौल को महसूस करने का एक शानदार मौका देती है। तो, मानस कला रेस्तरां में 3 युर्ट्स शामिल हैं, जो आंगन में स्थित हैं और एक बगीचे से घिरे हुए हैं।

जगह रहस्यमय और रहस्यमय लगती है, दहलीज को पार करने के बाद, आप समझेंगे कि रोजमर्रा की जिंदगी प्रतिष्ठान से बाहर रह गई है। सजावट प्राच्य शैली और यूरोपीय आराम के सामंजस्य को प्रदर्शित करती है। यार्ड में बाहरी क्षेत्र के फर्नीचर को छोड़कर सभी आंतरिक वस्तुएं पिछली शताब्दी की हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यह राजधानी का एकमात्र कला रेस्तरां है जहाँ राष्ट्रीय किर्गिज़ व्यंजन तैयार किए जाते हैं, इसलिए, उच्च उपस्थिति के कारण, पहले से एक टेबल बुक करना उचित है।

रूस की राजधानी में ओरिएंटल फेयरी टेल

"उज़्बेकिस्तान" - मास्को में एक रेस्तरां, जो पिछली शताब्दी के 50 के दशक में खोला गया था और बहुत लोकप्रिय था। पहले दिन से, रसोइयों ने कुरकुरे पिलाफ, सूरज की तरह सुनहरा संसा, सुगंधित शीश कबाब और अन्य राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ मेहमानों को प्रसन्न किया।

आज, उज़्बेकिस्तान रेस्तरां का व्यंजन स्वादिष्ट और लोकप्रिय प्राच्य व्यंजन है। इंटीरियर के लिए, यह प्रसिद्ध परी कथा "ए थाउजेंड एंड वन नाइट्स" के परी-कथा महल जैसा दिखता है, जिससे हर कोई सुल्तान का प्रिय अतिथि बन सकता है या यहां तक कि एक पदिश की तरह महसूस कर सकता है,रहस्यमय माहौल का आनंद ले रहे हैं।

रसोईघर, इंटीरियर और "रेगिस्तान के सफेद सूरज" के बारे में थोड़ा सा

पहले से ही प्रवेश द्वार पर, प्राच्य आभूषणों और मशालों के साथ लकड़ी के दरवाजों को देखकर, आप "उच्च शक्तियों" से सुरक्षित महसूस करते हैं। सीरिया से लाए गए हुक्के न केवल हॉल की सजावट हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी खुशी की बात है जो "उठना" पसंद करते हैं।

लोकप्रिय और सार्वजनिक प्रतिष्ठानों में फर्श पर कालीन देखना दुर्लभ है, लेकिन यह रेस्टोरेंट एक अपवाद है। रेशम और ऊन के धागों से बुनी गई इन वस्तुओं की बहुतायत, प्रतिष्ठान की विलासिता और अभिजात्यवाद की बात करती है।

अगला दरवाजा आपके लिए "रेगिस्तान का सफेद सूरज" नामक एक अन्य रेस्तरां द्वारा मेहमाननवाज रूप से खोला जाएगा। वास्तव में, यह "उज़्बेकिस्तान" है, लेकिन केवल एक अलग "सॉस" के तहत। हर गर्मियों में, दोनों प्रतिष्ठान एक छत खोलते हैं, जहाँ एक फव्वारा शोर करता है और अपनी ठंडक देता है, और एक चलता हुआ मोर अपनी उपस्थिति से आगंतुकों को सजाता और प्रसन्न करता है।

रेस्तरां "उज़्बेकिस्तान": मेनू, मूल्य और ग्राहक समीक्षाएँ

उज़्बेक लोगों के वास्तविक प्रतिनिधि रसोई में काम करते हैं - जिन्होंने अपनी धूप वाली मातृभूमि में पाक कला की मूल बातें सीखीं। तो रेस्तरां "उज़्बेकिस्तान" स्वाद के लिए किस तरह के व्यंजन पेश करता है? पिछले कुछ वर्षों में मेनू में काफी बदलाव आया है, और आज आप न केवल उज़्बेक व्यंजन, बल्कि अज़रबैजानी, चीनी और अरबी व्यंजन भी आज़मा सकते हैं। लेकिन बदलाव के बावजूद, शीश कबाब को खुली हवा में भी पकाया जाता है और कोयले के साथ मेज पर परोसा जाता है, मेमने को थूक पर पकाया जाता है, सुगंधित केक तंदूर में बेक किए जाते हैं।

आगंतुक किस बारे में सोचते हैंरेस्तरां "उज़्बेकिस्तान" कीमतें, राजधानी के निवासियों के अनुसार, स्वीकार्य हैं। उदाहरण के लिए, एक बारबेक्यू की कीमत 980 रूबल से होती है, एक तंदूर में पकाए गए लोई के साथ 1 संसा की लागत 540 रूबल है, और आप 190 रूबल के लिए असली ठंडे अयर्न के गिलास के साथ गर्म दिन पर तरोताजा हो सकते हैं। रेस्तरां का व्यंजन आनंददायक था, विशेष रूप से भेड़ का बच्चा, जो आपके मुंह में पिघल जाता है।

मैं अंत में क्या कहना चाहता हूं: यदि आप रूस को छोड़कर राष्ट्रीय प्राच्य स्वाद को महसूस करना चाहते हैं, तो हर तरह से नेग्लिनया स्ट्रीट की सैर करें, जहां "उज्बेकिस्तान" नामक एक रेस्तरां-महल आपका इंतजार कर रहा है। !