ब्लूबेरी कॉम्पोट कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्लूबेरी एक बेरी है जो अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। दृष्टि समस्याओं के लिए यह प्राथमिक उपचार है, मधुमेह रोगियों के लिए यह बड़ी मात्रा में आवश्यक है, प्रकृति के उपहारों से प्यार करने वालों के लिए यह विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। अपने लिए उपलब्ध सभी रूपों में सर्दियों के लिए इसका स्टॉक करना सुनिश्चित करें। जामुन से खाद बनाने का सबसे आसान तरीका।

झटपट पीना

इस ब्लूबेरी कॉम्पोट को विशेष तैयारी और श्रमसाध्य क्रियाओं की आवश्यकता नहीं है। जामुन को सावधानी से छाँटें, खराब, झुर्रीदार, अपंग को हटा दें। अच्छी तरह धो लें। उनके साथ लगभग आधा कंटेनर डालें। उबलते सिरप डालो (घटकों की गणना - ब्लूबेरी कॉम्पोट में प्रति लीटर पानी में 750-800 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है), ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए आग लगा दें। फिर सावधानी से तरल को पैन में डालें और उबाल लें। फिर से, चाशनी के साथ पैन को गर्मी से हटाए बिना, जार को गर्दन के किनारे तक भरें, तुरंत ढक्कन को रोल करें और कंटेनर को उल्टा कर दें। ढककर इस स्थिति में एक दिन के लिए छोड़ दें। उसके बाद, ब्लूबेरी कॉम्पोट को हटा देंकोठरी या तहखाना। इस प्रकार का ताप उपचार आपको बेरी के सभी लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित रखने की अनुमति देता है।

निष्फल खाद

यह ड्रिंक अलग तरह से बनाई जाती है। धुले, छांटे गए जामुन को एक तामचीनी पैन में डालें और अलग से तैयार सिरप में डालें (4 किलो जामुन, 1.5 किलो चीनी और लगभग 4 लीटर पानी)। आग लगा दें ताकि ब्लूबेरी कॉम्पोट उबल जाए, ढक कर सुबह (7-8 घंटे के लिए) तक छोड़ दें। फिर जामुन निकालें, उन्हें जार में डाल दें। चाशनी को उबालें और फिर से कन्टेनरों में भर लें।

उत्पादों को इस प्रकार स्टरलाइज़ करें: लीटर जार 20 मिनट के लिए, दो लीटर जार 30 मिनट और तीन लीटर जार 35 मिनट के लिए। अगर उन्हें भरते समय पर्याप्त चाशनी नहीं है, तो आप उबला हुआ पानी मिला सकते हैं। ब्लूबेरी कॉम्पोट में तरल डालें, जार की गर्दन के ऊपरी किनारे से 2 अंगुल नीचे होना चाहिए। उबालने के बाद, ढक्कन को रोल करें और उत्पाद को ठंडा होने दें। वैसे, पेय अधिक सुगंधित हो जाएगा यदि, जामुन के अलावा, आप जार में चाय गुलाब की पंखुड़ियां डालते हैं। यह खाद को वास्तव में आकर्षक महक देता है।

फलों का वर्गीकरण

घर की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हमेशा विभिन्न प्रकार की सब्जियां, फल और जामुन रहा है। अन्य डिब्बाबंद भोजन की तुलना में उनका लाभ, अधिक विविध और समृद्ध स्वाद, सुगंध का एक सुखद मिश्रण, विटामिन की एक उच्च सामग्री आदि में निहित है। इसलिए, आपको उन फलों के साथ ब्लूबेरी कॉम्पोट रेसिपी की पेशकश की जाती है जो प्रचुर मात्रा में हैं। यदि ये कठोर सेब हैं, तो उन्हें स्लाइस या क्वार्टर में काटकर कम करना चाहिएएक दो मिनट के लिए उबलते पानी। नाशपाती को भी स्लाइस में काट लें। यदि आलूबुखारा, खुबानी, आड़ू - बीज हटा दें, फलों को आधा (चौथाई) में विभाजित करें। आंवले, विशेष रूप से हरे रंग के, छेदते हैं। "मिश्रित" नुस्खा के अनुसार ब्लूबेरी कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए? बैंक तैयार करते हैं, उत्पाद भरते हैं - या तो परतों में, या मिश्रित। उन्हें आधे से थोड़ा कम भरना चाहिए, नहीं तो स्वाद बहुत तेज हो जाएगा। फिर आपको उबलते हुए चाशनी को सबसे ऊपर डालना है और तुरंत जार को रोल करना है।

उल्टा और लपेटा हुआ, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यदि संदेह है कि डिब्बाबंद भोजन खड़ा होगा, तो जार को 10-15 मिनट के लिए निष्फल कर दें। उसके बाद ही चाशनी डालें ताकि जार में हवा निकलने के लिए जगह हो।

गर्मियों की शानदार खुशबू और स्वाद का आनंद लें!