ब्लूबेरी पाई कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब ब्लूबेरी का मौसम शुरू होता है, तो कई गृहिणियां इन जामुनों से सर्दियों की तैयारी करने के लिए दौड़ पड़ती हैं। हालांकि, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें ताजे फल की आवश्यकता होती है। ब्लूबेरी से न केवल पकौड़ी और दही बनते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट पाई भी बनते हैं। उन्हें तैयार करने में थोड़ा समय लगता है और निश्चित रूप से, न्यूनतम उत्पाद। तो आप ब्लूबेरी टार्ट्स कैसे बनाते हैं? हम इस लेख में व्यंजनों पर विचार करेंगे।

पाई का आटा

आटा बेकिंग में खास भूमिका निभाता है। स्वाद इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूरजमुखी का तेल - 1 कप।
• चीनी - 200 ग्राम।
• ठंडा पानी - 0.5 लीटर।
• नमक - चुटकी भर।
• खमीर - 50 ग्राम।
• गेहूं का आटा - कितना आटा लगेगा।

आटा कैसे गूंथें?

इस आटे से बहुत ही स्वादिष्ट ब्लूबेरी पैटी बनती है, जिसकी रेसिपी बहुत ही आसान है. एक अलग कंटेनर में सूरजमुखी तेल, चीनी, नमक और पानी मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को आग पर डाल दिया जाना चाहिए और उबाल लेकर आना चाहिए। रचना को पांच मिनट तक उबालना चाहिए। उसके बाद, द्रव्यमान खड़ा होना चाहिए और कमरे के तापमान पर ठंडा होना चाहिए। उसके बाद भविष्य के आटे मेंआपको खमीर और आटा जोड़ने की जरूरत है। यदि आपको ब्लूबेरी टार्ट पसंद नहीं हैं जो बहुत मीठे हैं, तो आप संकेतित चीनी का केवल आधा ही मिला सकते हैं।

अब आप आटा गूंथ सकते हैं। शुरू करने के लिए, रचना पैनकेक की तरह होनी चाहिए: थोड़ा तरल। आटे में धीरे-धीरे मैदा डालें। नतीजतन, यह बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए। गूंथने के बाद आटे को थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि वह फिट हो जाए। उसके बाद, आप पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

फॉर्म पाई

भरने के लिए उत्पादों को पहले से तैयार कर लें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा ब्लूबेरी - 400 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• आलू स्टार्च - 100 ग्राम।

सबसे पहले आप तैयार आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर साफ-सुथरे केक में बेल लें. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकाते समय, ताजा ब्लूबेरी बहुत अधिक रस छोड़ते हैं। इसलिए, इस मामले में, पाई के अंदर तरल रखने के लिए स्टार्च की आवश्यकता होती है। तो, आप सुंदर ब्लूबेरी पाई कैसे बनाते हैं? शुरू करने के लिए, आपको प्रत्येक केक पर स्टार्च डालना होगा। 0.5 चम्मच पर्याप्त होगा। पाउडर सावधानी से पूरे केक में वितरित किया जाना चाहिए।

स्टार्च की परत पर जामुन फैलाएं। प्रत्येक पैटी को 2 से 3 चम्मच ब्लूबेरी की आवश्यकता होती है। उसके बाद, जामुन को चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपको किस तरह के पाई पसंद हैं: मीठा या नहीं।

पाई किसी भी आकार में बनाई जा सकती है. त्रिकोण के रूप में पकाना मूल दिखता है। रिक्त स्थान फैलाना लायक हैसीना। यह भरने को बेकिंग शीट पर फैलने से रोकेगा। ब्लूबेरी पाई बिछाए जाने के बाद, उन्हें 40 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि वे थोड़ा और बढ़ जाएं।

जब पेस्ट्री आकार में बढ़ गई है, तो इसे फेंटे हुए अंडे से चिकना करना आवश्यक है। ब्लूबेरी पाई बेक की जाती हैं, जिन व्यंजनों को अनुभवहीन गृहिणियां भी 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक लागू कर सकती हैं। तैयार उत्पादों को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए।

खमीर आटा ब्लूबेरी टार्ट्स

यह नुस्खा स्कूल के समय से कई लोगों से परिचित है। आटा गूंथने के लिए आपको चाहिए:

• गर्म दूध - 0.5 लीटर।
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन या लार्ड - बड़ा चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• आटा - कितना आटा लगेगा।
• सूखा खमीर - बिना ऊपर की मिठाई का चम्मच।

भरने के लिए:

• जमे हुए ब्लूबेरी।
• चीनी।
• स्टार्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूचीबद्ध घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, एक अलग कंटेनर में गर्म दूध डालें और खमीर डालें। जब वे घुल जाएं, तो आप बाकी सामग्री मिला सकते हैं। रचना के साथ आटे को बहुत अंत में पेश करना बेहतर है। आटा बहुत अच्छी तरह से गूंथा जाना चाहिए ताकि सभी घटक मिश्रित हो जाएं। अब रचना को कुछ घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए। आटे के साथ कंटेनर को गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए और एक नम तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह शीर्ष को सूखने से रोकेगा।

उसके बाद आटे में डाल देंवांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक आटा। तैयार रचना को प्लास्टिक की थैली में रखा जाना चाहिए, पहले अंदर से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है। आटा 12 घंटे के लिए ठंड में डाल दिया जाना चाहिए यह रात में किया जा सकता है, और सुबह आप ब्लूबेरी के साथ खमीर पाई बना सकते हैं। गौर करने वाली बात है कि इस तरह के आटे को फ्रिज में करीब दो दिन तक स्टोर किया जाता है।

पाई कैसे बेक करें?

अगर फ्रोजन ब्लूबेरीज का उपयोग पाई बनाने के लिए किया जाता है, तो इसे पहले से ही पिघला लेना चाहिए। इससे अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाएगा। भरने को मीठा बनाने के लिए जामुन को चीनी के साथ मिलाना चाहिए।

आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटना चाहिए, प्रत्येक लगभग 70 ग्राम। यह ब्लूबेरी पाई को एक ही आकार का बना देगा। प्रत्येक केक को रोल आउट किया जाना चाहिए और भरने के केंद्र में रखा जाना चाहिए। शुरू करने के लिए, यह वर्कपीस पर थोड़ा स्टार्च डालने और फिर जामुन डालने के लायक है।

उसके बाद, एक पाई बनाएं और इसे पहले से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। जब फॉर्म भर जाता है, तो आपको पेस्ट्री को थोड़ी देर के लिए छोड़ना होगा। जब आटा आकार में दोगुना हो जाए तो प्रत्येक पाई को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए एक विनम्रता बेक की जाती है।