रेस्तरां "कोचेवनिक" (इरकुत्स्क): विवरण, इंटीरियर, फोटो और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऐसा लगता है कि सीढि़यों की ताजी सांस, तेज दौड़ते घोड़ों का तेज दौड़ना, पराक्रमी और प्राचीन मंगोलों का पूरा महान इतिहास इस संस्थान में नए सिरे से जन्म लेता है। इरकुत्स्क में रेस्तरां "कोचेवनिक", जो प्रसिद्ध विश्व नेटवर्क "घुमंतू" के लिंक में से एक है, 10 साल से अधिक समय पहले खोला गया था। उनकी विशेषता मंगोलियाई व्यंजन है, जो यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में काफी लोकप्रिय है।

राष्ट्रीय मंगोलियाई भोजन तैयार करने के लिए बहुत ही पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से आसान इस प्रतिष्ठान के मेहमानों को इसकी विविधता के साथ सुखद आश्चर्यचकित करता है। इरकुत्स्क में जातीय रेस्तरां "घुमंतू" में, आगंतुकों को प्रामाणिक मंगोलियाई व्यंजनों की एक विस्तृत चयन की पेशकश की जाती है: यहां आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रसदार बूज़ का स्वाद ले सकते हैं, उबले हुए और सुगंधित मांस के रस से भरे हुए, खस्ता खुशूर, गर्म पत्थरों पर पके हुए भेड़ के बच्चे, बर्फ- ठंडा मंगोलियाई वोदका और भी बहुत कुछ।

महान खानाबदोशों के पुराने व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों से सफल परिचय,कर्मचारियों के व्यावसायिकता और पारंपरिक प्राच्य आतिथ्य में योगदान, संस्था के आरामदायक शैलीगत इंटीरियर और मंगोलियाई लोक धुनों की करामाती ध्वनि।

रेस्तरां "घुमंतू" (इरकुत्स्क): परिचित

आगंतुकों को यहां व्यंजन परोसे जाते हैं:

• एशियाई;
• मंगोलियाई।

मेहमान आमतौर पर यहां लंच, डिनर, ब्रंच के लिए आते हैं। संस्था भोज का आयोजन करती है, मेहमानों के अनुरोध पर, उत्सव को राष्ट्रीय अनुष्ठानों, नृत्यों और गले गायन के साथ एक विशेष कार्यक्रम के साथ पूरक किया जाता है। रेस्तरां "कोचेवनिक" (इरकुत्स्क) का पता: सेंट। गोर्की, 19.

विशेषताएं

संस्था की विशेषताओं में खानाबदोश रेस्तरां (इरकुत्स्क) के आगंतुकों के साथ-साथ अन्य सेवाओं के लिए भोजन की होम डिलीवरी का प्रावधान शामिल है:

• बुकिंग;
• पृष्ठभूमि संगीत;
• भोज का आयोजन।

साथ ही, मेहमान इसका उपयोग कर सकते हैं:

• वेटर सेवा;
• बार सेवा;
• टेकअवे सर्विस।

घुमंतू रेस्तरां (इरकुत्स्क) के मेहमान उपयोग कर सकते हैं:

• टीवी;
• मुफ्त वाई-फाई।

प्रतिष्ठान शराब परोसता है। भुगतान के लिए स्वीकार किए गए कार्ड: मास्टरकार्ड, वीज़ा।

इरकुत्स्क में खानाबदोश रेस्तरां के बारे में अन्य उपयोगी जानकारी

खुलने का समय: प्रतिदिन 11:00 बजे से 0:00 बजे तक। ठहरने के लिए उपयुक्त प्रतिष्ठान:

• बड़े समूह;
• स्थानीय व्यंजनों के प्रेमी;
• आगंतुकबच्चे।

और यह भी:

• बिजनेस मीटिंग आयोजित करने के लिए;
• विशेष अवसरों के लिए।

चेक की औसत राशि: 1000-1500 रूबल। संस्थान में प्रवेश: निःशुल्क। पार्किंग की सुरक्षा नहीं है।

आंतरिक विवरण

संस्था के दो अलग-अलग हॉल हैं, जिनकी क्षमता 30 और 50 लोगों की है, जिन्हें एथनो शैली में सजाया गया है। गर्म मौसम में, रेस्तरां में एक ग्रीष्मकालीन छत है, जिसे उच्च गुणवत्ता, आरामदायक फर्नीचर से सुसज्जित 50 मेहमानों के मनोरंजन के लिए डिज़ाइन किया गया है। यहां, आगंतुकों को ताजी हवा में आराम करने का अवसर दिया जाता है, साथ ही मंगोलों के प्राचीन संस्कार से परिचित होते हैं - "पवित्र रिबन बांधना", जो इच्छाओं को पूरा करने के लिए किया जाता है। रेस्टोरेंट में 6 से 10 लोगों के लिए दो वीआईपी कमरे भी हैं।

इरकुत्स्क में रेस्तरां "कोचेवनिक" का आधुनिक इंटीरियर इसकी रचनात्मकता, सजावट की समृद्धि, सुरुचिपूर्ण और रंगीन सजावट, कई अलग-अलग छोटी चीजें, ज्यादातर लकड़ी से बना है। कमरा चमकीले रंगों में असबाबवाला फर्नीचर से सुसज्जित है, दीवारों पर आप प्राचीन सैन्य लड़ाइयों की छवियां देख सकते हैं। प्रत्येक हॉल में एक सुखद आरामदायक वातावरण राज करता है।

रेस्तरां के आंतरिक डिजाइन में लाल रंग का प्रभुत्व है: पर्दे, सीटें, विभिन्न विवरण। प्लाज्मा पैनल पर, मंगोलियाई परिदृश्य और राष्ट्रीय जीवन के चित्रों का प्रदर्शन लगातार होता रहता है। मेहमान परिसर की रोशनी का अस्पष्ट रूप से मूल्यांकन करते हैं: कई लोग इसे मंद और कुछ हद तक उदास मानते हैं, कुछ लेखकसमीक्षा दीवारों पर धुंधली छाया से भयभीत हैं।

रसोई सुविधाएँ

खानाबदोश रेस्तरां (इरकुत्स्क) का मेनू प्रामाणिक मंगोलियाई व्यंजन पेश करता है। इसे बुरात-मंगोलियाई कहना अधिक सही होगा, क्योंकि इरकुत्स्क भूमि की स्वदेशी आबादी की मूल संस्कृति और सबसे बड़े मंगोलियाई उप-जातीय समूहों में से एक, ब्यूरेट्स का स्थानीय आबादी की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर महत्वपूर्ण प्रभाव है।. पारंपरिक बुरात-मंगोलियाई व्यंजनों की विशेषताएं काफी हद तक लोगों की जीवन शैली को दर्शाती हैं, जो प्राचीन काल से पशु प्रजनन में लगे हुए हैं। मंगोलियाई आहार में मांस हावी है, सभी गर्म व्यंजन इस उत्पाद पर आधारित हैं। गोमांस और भेड़ के बच्चे को वरीयता दी जाती है।

मेनू

रेस्तरां का मेनू बुर्याट-मंगोलियाई व्यंजनों के प्रामाणिक व्यंजनों का एक समृद्ध वर्गीकरण प्रदान करता है। सर्वोत्तम प्राचीन व्यंजनों का उपयोग करते हुए, स्थानीय स्वामी गर्म पत्थरों पर मेमने सेंकते हैं, एक बंद धातु की कड़ाही में बीफ़ मांस को स्टू करते हैं (इस तरह से खोरखोग तैयार किया जाता है - एक पारंपरिक व्यंजन), गोमांस या भेड़ के बच्चे के साथ विशेष मंगोलियाई पाई भूनें - खुशूर, कुक त्सुइवन (घर का बना) सब्जियों और मांस के साथ नूडल्स) और बहुत कुछ।

सबसे लोकप्रिय व्यंजन

सबसे हार्दिक और स्वादिष्ट मंगोलियाई व्यंजनों में से एक, रेस्तरां "घुमंतू" (इरकुत्स्क) के मेनू में घोषित, समीक्षाओं के अनुसार, बुखलर है - एक पारंपरिक मेमने का सूप। बुज़ी भी बहुत लोकप्रिय है - एक उबले हुए रसदार मांस का व्यंजन जो मंटी या पकौड़ी जैसा दिखता है, जो पारखी हैबुरात-मंगोलियाई व्यंजनों का निस्संदेह हिट कहा जाता है। परंपरा के अनुसार बुजा को अपने हाथों से खाया जाता है, जबकि पहले तली को काटकर अंदर बने सुगंधित शोरबा को पीते हैं। बहुत खुशी के साथ, "घुमंतू" के मेहमान "मास्टर ऑफ फायर" के स्वाद के साथ परिचित होने के बारे में बोलते हैं - एक मसालेदार बीफ सलाद, "सलदाबे" - नूडल और भेड़ का बच्चा सूप, "दारखान" - चिकन पंखों का एक बियर सेट, सॉसेज और पोर्क पसलियों, और कई अन्य। सेवा की लागत:

• मंगोलियाई बुखलेरा खस्ता पाई के साथ - 650 रूबल;
• घर की बुज - 360 रूबल;
• त्सुयवाना - 290 रूबल

असली मंगोलियाई चाय से मिलें

परंपरागत रूप से, मंगोलियाई चाय एक छोटी कटोरी में परोसी जाती है। अक्सर, आदत से बाहर, मेहमान इस असामान्य पेय के कुछ घूंट पीने का प्रबंधन करते हैं। समीक्षाओं के अनुसार, ऐसा लगता है जैसे आप एक वसायुक्त शोरबा पी रहे हैं, लेकिन साथ ही आपको हरी चाय और दूध पाउडर का स्वाद महसूस होता है। यह पता चला है कि पेय का आधार शोरबा है, जहां दूध, हरी चाय (दबाया) और मक्खन जोड़ा जाता है। सभी रेस्तरां आगंतुकों को इस विशिष्ट पेय का मूल्यांकन करने के लिए नहीं लिया जाता है। लेकिन "घुमंतू" के नियमित लोगों में उनके ईमानदार प्रशंसकों की एक सेना है। एक सर्विंग चाय की कीमत 50 रूबल है।

साइबेरियन सोल टी के बारे में

मेहमान पिछले पेय का स्वाद एक और - प्रामाणिक मंगोलियाई चाय "साइबेरियन सोल" के साथ पीने के लिए दौड़ते हैं। पेय दालचीनी और संतरे के साथ एक गर्म गाढ़ा, मीठा और थोड़ा खट्टा फल पेय है। कई मेहमानों को यह चाय बहुत पसंद आती है।एक छोटे से चायदानी में परोसे जाने वाले पेय का एकमात्र दोष यह है कि इसे उबलते पानी से पतला नहीं किया जा सकता है। एक सर्विंग की लागत 190 रूबल है।

मोरीहुर सलाद क्या है?

मेन्यू के सभी सलाद काफी सरल हैं, जिनमें मुख्य रूप से सब्जियां शामिल हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि स्थानीय व्यंजनों की मुख्य अवधारणा गर्म मांस व्यंजन है। पाचन में सुधार और कंट्रास्ट बनाने के लिए अधिक फाइबर की आवश्यकता होती है।

मोरिहुर सलाद खीरे (ताजा) और टमाटर का सबसे आम बड़ा कट है। उनमें बैंगन (सूखे), कटे हुए नाशपाती और शहद की ड्रेसिंग डाली जाती है। पकवान कुछ ही दिनों में अपना असामान्य स्वाद प्राप्त कर लेता है। सलाद का नाम राष्ट्रीय संगीत वाद्ययंत्र के नाम से आया है, जिसके साथ पकवान दिखने में समान रूप से समान है। एक सर्विंग की लागत 230 रूबल है।

सूप का विवरण "मंगोलिया का रहस्य"

यह सूप मेमने के साथ बनाया जाता है और एक गहरी कटोरी में ताजा गेहूं टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है। केक को सीधे सूप में उखड़ जाना चाहिए। इस स्वादिष्ट व्यंजन में भरपूर शोरबा, बड़ी मात्रा में मेमने का मांस, गेहूं के टॉर्टिला, काली मिर्च और नमक शामिल हैं। एक सर्विंग की लागत 260 रूबल है।

एक और व्यंजन - "खानाबदोश" (मांस पैन)

उपचार गोमांस, चिकन, सूअर का मांस और भेड़ के मांस का एक संयोजन है जिसे उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। पकवान को विभिन्न मसालों के साथ टमाटर के आधार पर तैयार एक विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है। पन्नी में लिपटे एक जलती हुई गोमांस की हड्डी को पैन के केंद्र में रखा जाता है, जो"पुरुष शक्ति का प्रतीक" माना जाता है। पकवान को चावल, सोया सॉस, हरी या प्याज (मसालेदार) के साथ परोसा जाता है। एक सर्विंग की लागत 890 रूबल है।

मेहमान घर में बनी शराब का मूल्यांकन कैसे करते हैं?

यह व्यंजन कीमा बनाया हुआ मांस और भेड़ के बच्चे के साथ बनाया जाता है और गाजर (मसालेदार) के साथ परोसा जाता है। पकवान बहुत स्वादिष्ट, रसदार है, बहुत सारे मांस के साथ - पारखी साझा करते हैं। कई बुज़ प्रेमियों का मानना है कि घुमंतू रेस्तरां सबसे अच्छी जगहों में से एक है जहाँ यह प्रामाणिक व्यंजन स्वादिष्ट रूप से तैयार किया जाता है। एक सर्विंग की लागत 360 रूबल है।