रंच - किसी भी पाक विचार के लिए उपयुक्त सॉस

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रैंच एक ऐसी चटनी है जिसे कोई अमेरिकी मना नहीं कर सकता। और यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि यह सबसे पहले अमेरिका में था कि यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पाद बनाया गया था। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संयुक्त राज्य अमेरिका में यह सॉस रूस में मेयोनेज़ के रूप में लोकप्रिय है। वैसे, यह उत्पाद रैंच का मुख्य घटक है। ताकि आप घर पर ऐसी चटनी बना सकें, हमने आपके ध्यान में इसकी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी लाने का फैसला किया है। हालाँकि, उससे पहले, मैं आपको इस स्वादिष्ट ड्रेसिंग के इतिहास के बारे में बताना चाहूँगा।

रंच - मूल रूप से अमेरिका की एक चटनी

जैसा कि अक्सर होता है, हम जिस सॉस पर विचार कर रहे हैं वह दुर्घटना से काफी हद तक बनाया गया था। और यह 20 वीं शताब्दी के मध्य में हुआ। इसके निर्माता, स्टीव हेंसन ने बस अपनी पसंदीदा सामग्री को मिलाया, और थोड़े समय के बाद उन्होंने महसूस किया कि उनके द्वारा तैयार किया गया उत्पाद बिल्कुल सभी को पसंद है, और आप इस पर अच्छा पैसा कमा सकते हैं। और इसलिए शुरू होती है करोड़पति हेंसन और उनकी चटनी की कहानीद रेंच कहा जाता है।

कैसा था…

यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं कि सरल सब कुछ सरल है, और आप भाग्य से बच नहीं सकते। किसने सोचा होगा कि युवा स्टीव हेंसन, जो एक पाक विशेषज्ञ भी नहीं थे, इस क्षेत्र में समृद्ध होंगे?.. और इस तथ्य के लिए सभी धन्यवाद कि एक बढ़िया दिन उन्होंने बस एक समान मात्रा में छाछ और मेयोनेज़ को मिलाया, सूखी जड़ी बूटियों को जोड़ा।, काली मिर्च और अन्य सामग्री, जिसके परिणामस्वरूप "द रेंच" होता है। भविष्य के करोड़पति द्वारा तैयार की गई चटनी को उसके सभी रिश्तेदारों और दोस्तों ने तुरंत पसंद किया। और इस सुगंधित उत्पाद की बिक्री कई दर्जन गुना बढ़ने के बाद, हेंसन एक और दिलचस्प कदम लेकर आए। उन्होंने सॉस को सूखा बनाने के लिए आवश्यक सभी मसालों और मसालों को बैगों में बेचने का फैसला किया। तो, परिचारिकाओं को केवल सभी सामग्रियों को छाछ और मेयोनेज़ के साथ मिलाना था और इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लेना था।

आज, अमेरिकी Ranch सॉस का राज्यों में कोई एनालॉग नहीं है। लेकिन हमारे देश में उनके अधिकांश प्रशंसक बिना किसी रासायनिक योजक के इस तरह के उत्पाद को घर पर पकाना पसंद करते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आज इस ग्रेवी को बनाने के लिए कई विकल्प हैं। उन पर अधिक विस्तार से विचार करें।

रैंच सॉस: क्लासिक रेसिपी

वही सॉस बनाने के लिए जिसे स्टीव हेंसन ने पहले बनाया था, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी:

• मक्खन (यदि आपको ऐसा कोई उत्पाद नहीं मिला है, तो आप इसके बजाय कम वसा वाले तरल खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) - ½ कप;
• ताजा चिव्स – 3 बड़ेचम्मच (कटा हुआ);
• उच्च कैलोरी मेयोनेज़ - ½ कप;
• सूखे अजवायन - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन नमक - ½ मिठाई चम्मच;
• ताजा हरी प्याज तीर - ½ मिठाई चम्मच (कटा हुआ);
• सभी मसाले काली मिर्च (ताजी पिसी हुई) - ¼ मिठाई चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऊपर वर्णित Ranch सॉस में कोई भी बाहरी या महंगी सामग्री शामिल नहीं है। केवल छाछ और चीव की खरीद से ही मुश्किलें आ सकती हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक डेयरी उत्पाद को आसानी से बदला जा सकता है। दूसरे घटक के लिए, यह सॉस इसके बिना तैयार किया जा सकता है। लेकिन यह तभी होगा जब आपने ऐसे उत्पाद के लिए साधारण धनुष बाण खरीदे हों।

तो, प्रसिद्ध सॉस तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरी में उच्च कैलोरी मेयोनेज़, छाछ, साथ ही बारीक कटा हुआ चिव्स और हरा तीर मिलाना होगा। उसके बाद, सूखे अजमोद, लहसुन नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च को उसी कंटेनर में डालना चाहिए। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, आपको काफी गाढ़ा और सुगंधित मिश्रण मिलना चाहिए। इसे क्लिंग फिल्म से ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा।

अमेरिकन सॉस का दूसरा संस्करण

हमारे देशवासियों को इस सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट चटनी के बारे में जानने के बाद, इसमें कई बदलाव हुए हैं। हालांकि, इस उत्पाद के स्वाद और गुणवत्ता पर कोई असर नहीं पड़ा।

तो हमआपको आवश्यकता होगी:

• फैट मेयोनेज़ - लगभग 200 मिली;
• छाछ - लगभग 200 मिली;
• सूखी सरसों - मिठाई चम्मच;
• बढ़िया आयोडीनयुक्त नमक - स्वादानुसार डालें;
• ताजा कटा हुआ अजमोद - 3 बड़े चम्मच;
• ताजा चिव्स - बड़ा चम्मच;
• ताजा डिल - मिठाई चम्मच;
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - इच्छानुसार डालें (एक चुटकी चुटकी);
• लहसुन - 3 लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार डालें;
• नींबू का रस - मिठाई का चम्मच।

कैसे पकाएं?

"रंच" - एक सॉस जिसने न केवल अमेरिका में, बल्कि हमारे देश में भी लोकप्रियता हासिल की है। इस तरह के सुगंधित उत्पाद को तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरी में निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाना होगा: पूर्ण वसा वाले मेयोनेज़, छाछ, सूखी सरसों, बारीक आयोडीन नमक, कटा हुआ ताजा अजमोद, चिव्स और डिल, साथ ही पिसी हुई पपरिका, कसा हुआ चिव्स और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

कैसे ठीक से सर्व करें?

अमेरिकन रैंच सॉस, निश्चित रूप से, मिठाई को छोड़कर, लगभग सभी व्यंजनों के साथ परिपूर्ण है। इसमें ब्रेड, चिप्स, क्रैकर्स, फ्रेंच फ्राइज़, मीट आदि को डुबाया जा सकता है।