सूखे अंजीर: लाभ और हानि, कैलोरी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वयस्क और बच्चे मीठे व्यंजनों का आनंद लेना पसंद करते हैं। लेकिन उचित पोषण और एक स्वस्थ जीवन शैली की लोकप्रियता के मद्देनजर, उनमें से अधिकतर कम हानिकारक समकक्षों के पक्ष में सामान्य मिठाई और चॉकलेट का त्याग कर रहे हैं। मिठाई का एक उत्कृष्ट विकल्प सूखे अंजीर होंगे, जिनके लाभ और हानि, हम और अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

अंजीर के बारे में हम क्या जानते हैं?

अंजीर के रसदार और मीठे होने के लिए, उन्हें गर्म, आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि काला सागर तट ऐसे फलों के लिए प्रसिद्ध है: तुर्की और क्रीमिया, साथ ही ग्रीस।

अंजीर को अंजीर का पेड़ या अंजीर का पेड़ भी कहा जाता है। इसके फल बेहद कोमल और मुलायम होते हैं। वे किसी भी नुकसान के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।

सबसे स्वादिष्ट अंजीर सिर्फ पेड़ से निकाले जाते हैं, क्योंकि उन्हें बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। और फल की नाजुक त्वचा को थोड़ा सा नुकसान इसके शेल्फ जीवन को कई घंटों तक कम कर देता है।

इसलिएसूखे अंजीर। फलों के फायदे और नुकसान के बारे में नीचे विस्तार से चर्चा की जाएगी। इस रूप में, सूखे उत्पाद ताजे फल से बिल्कुल भी नीच नहीं होते हैं, लेकिन इसे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, यदि आप काला सागर तट पर आराम करते हुए बहुत सारे अंजीर खाने का प्रबंधन नहीं करते हैं, तो सूखे अंजीर का स्टॉक करें और पूरे सर्दियों में उनके स्वाद का आनंद लें!

ताजा या सूखा?

जो लोग अंजीर के पेड़ के फलों से अच्छी तरह परिचित नहीं हैं, उन्हें अक्सर संदेह होता है कि क्या यह आहार में सूखे अंजीर को शामिल करने लायक है। ऐसे फलों के फायदे और नुकसान विवाद पैदा कर सकते हैं, लेकिन ये पूरी तरह से निराधार हैं।

सूखे अंजीर में विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट की पूरी संरचना बनी रहती है। इसके अलावा, ऐसे सूखे मेवे प्राप्त करने के लिए किसी भी संरक्षक का उपयोग नहीं किया जाता है। इसका मतलब है कि सूखे अंजीर निश्चित रूप से शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

केवल यह विचार करने योग्य है कि सूखने पर, फलों में घटक पदार्थों की सांद्रता काफ़ी बढ़ जाती है, साथ ही साथ ऊर्जा मूल्य भी बढ़ जाता है। इसलिए, यदि प्रति 100 ग्राम ताजे अंजीर में 50 किलो कैलोरी तक हैं, तो सूखे फल का समान वजन 300 किलो कैलोरी तक "लाएगा"! सूखे अंजीर के लाभ और हानि पर विचार करते समय इस कारक को निश्चित रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए: कैलोरी सामग्री एक महत्वपूर्ण पहलू है, खासकर महिलाओं के लिए।

विटामिन और ट्रेस तत्वों का भंडार

कई लोगों को यह भी संदेह नहीं है कि अंजीर के फल की संरचना कितनी समृद्ध है। लोहे की सामग्री के मामले में, अंजीर एक सेब से भी आगे निकल जाता है, जिसे हर कोई इस तत्व के भंडार के रूप में जानता है। लेकिनसामान्य फार्मेसी विटामिन को सूखे अंजीर से बदलने की कोशिश करें: शरीर को लाभ और हानि अतुलनीय होगी। इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करके, एक व्यक्ति प्रतिदिन अपने शरीर को प्राकृतिक विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों से भर देगा जो किसी भी रासायनिक योजक से रहित हैं।

आप पैकेज पर बताए गए फार्मास्युटिकल विटामिन की संरचना की तुलना उन माइक्रोलेमेंट्स से कर सकते हैं जो अंजीर में शामिल हैं। आपको खुशनुमा आश्चर्य होगा। अंजीर के पेड़ के फल होते हैं:

• खनिज: लोहा, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, मैंगनीज और मैग्नीशियम;
• विटामिन: एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए, बी विटामिन;
• कार्बनिक अम्ल: मैलिक, एसपारटिक, ग्लिसरिक;
• पेक्टिन;
• लाइसिन;
• फाइबर;
• शर्करा: ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज।

प्राकृतिक संरचना के कारण, सभी उपयोगी पदार्थ पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं, एलर्जी और दुष्प्रभाव नहीं देते हैं। सूखे अंजीर के फायदे और नुकसान के बारे में विवाद है, लेकिन जो वास्तव में संदेह से परे है वह है इसकी समृद्ध विटामिन संरचना। यह जादुई फल बस हर रसोई घर में एक नियमित अतिथि होना चाहिए।

आहार के बारे में क्या?

अक्सर जो लोग अधिक वजन से जूझ रहे होते हैं वे मिठाई खाना बंद करने की कोशिश करते हैं, लेकिन ऐसा नहीं कर पाते। फिर वे तरकीबों का सहारा लेते हैं: वे चॉकलेट और केक को सूखे मेवे और कैंडीड फलों से बदल देते हैं। इस लेख में, हम फोटो, सूखे अंजीर के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से अध्ययन करेंगे, पता करें कि क्या आप इसे खाने के दौरान खा सकते हैंआहार।

जवाब बहुत आसान है: ये फल निश्चित रूप से किसी भी स्टोर से खरीदी गई मिठाई से बेहतर हैं। उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इस उत्पाद में किसी भी केक और कुकीज़ के विपरीत बड़ी मात्रा में वसा नहीं होता है।

हां, सूखे अंजीर में शुगर की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसका मतलब सिर्फ इतना है कि आप इनका दुरुपयोग न करें। आप फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना दिन में 3-4 फल सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। इसलिए, सूखे अंजीर के साथ आहार के दौरान खुद को लाड़ प्यार करने से डरो मत। इस उत्पाद के लाभ और हानि की तुलना नहीं की जा सकती। फल में हानिकारक गुणों की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी गुण होते हैं। यदि आप इसे कम मात्रा में उपयोग करते हैं, तो यह वजन कम करते समय आहार मेनू में पूरी तरह फिट होगा।

अंजीर औषधि के रूप में

अंजीर की समृद्ध संरचना कई वर्षों से लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग की जाती रही है।

सुअर के फल में एक स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है, इसलिए यह कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए एक प्रभावी और स्वादिष्ट सहायक होगा।

यह उत्पाद निम्नलिखित बीमारियों में दर्द और लक्षणों की गंभीरता से राहत देगा:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग में भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• विभिन्न मूल के पाचन विकार;
• यूरोलिथियासिस और सिस्टिटिस;
• जिगर खराब होना, नशा करना;
• संवहनी और हृदय रोग;
• ब्रोंकाइटिस, पुरानी खांसी, तोंसिल्लितिस;
• नरम ऊतक की चोटें, खराब उपचार घाव।

सूखे अंजीर के गुण कई समस्याओं को भूलने में मदद करते हैंस्वास्थ्य, जटिल ड्रग थेरेपी का सहारा लिए बिना या इसे मीठे उपचार के साथ मिलाए बिना। उपचार के लिए, अंजीर के फल से टिंचर और काढ़े का उपयोग करना आवश्यक है, जिसके व्यंजनों पर हम नीचे विचार करेंगे। लेकिन इससे बचाव के लिए सिर्फ अंजीर को अपने दैनिक आहार में शामिल करना ही काफी है।

स्वादिष्ट रोकथाम

ताजे या सूखे अंजीर का नियमित सेवन शरीर को उपयोगी तत्वों से इतनी मात्रा में संतृप्त करता है कि यह विभिन्न रोगों को रोकने के लिए पर्याप्त हो जाता है।

विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा वायरल और सर्दी की अवधि के दौरान अंजीर को एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है।

रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों के स्वर पर उत्कृष्ट प्रभाव वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और कोरोनरी हृदय रोग के विकास को रोकने में मदद करता है।

अंजीर हीमोग्लोबिन को उच्च स्तर पर बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट साधन के रूप में काम करता है, और इसलिए एनीमिया की रोकथाम करता है। रक्त के गुणों पर इसका प्रभाव वाहिकाओं पर रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल प्लाक के जोखिम को कम कर सकता है।

बड़ी संख्या में विटामिन और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी दवाएं खरीदने की जरूरत नहीं है: बस रोजाना सूखे अंजीर खाएं, क्योंकि यह कई बीमारियों की एक स्वादिष्ट और प्रभावी रोकथाम है।

हीलिंग काढ़े

अपने दम पर औषधीय आसव या काढ़ा बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। 40-50 ग्राम सूखे अंजीर को कांच के साफ बर्तन में डालना काफी है। सूखे मेवों के ऊपर 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी या दूध डालें, जिसका तापमान लगभग 60-80. होना चाहिएडिग्री। शोरबा को कम से कम 6 घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए, और एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, रात में अंजीर डालना सबसे सुविधाजनक है, और सुबह में परिणामस्वरूप जलसेक पूरे दिन छोटे घूंट में पिएं।

सूखे अंजीर से आप खाद बना सकते हैं। contraindications की उपस्थिति के आधार पर, इस पेय से लाभ या हानि होगी। यदि किसी भी रिश्तेदार की उत्पाद के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से आहार में शामिल कर सकते हैं। ऐसा कॉम्पोट न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि पारिवारिक भोजन के लिए भी स्वस्थ होगा।

सावधान रहें

एक समृद्ध संरचना वाले किसी भी उत्पाद की तरह, दुर्लभ मामलों में अंजीर के पेड़ के फल नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। सूखे अंजीर का नुकसान विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है और केवल विशिष्ट मामलों में ही हो सकता है।

ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति के कारण, गाउट से पीड़ित लोगों के लिए फलों को contraindicated है। अंजीर रोग को बढ़ा सकता है।

सूखे अंजीर में बहुत अधिक शर्करा होती है और इसलिए मधुमेह वाले लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

इसके अलावा, अत्यधिक वजन बढ़ने की संभावना वाली गर्भवती महिलाओं के आहार से सूखे अंजीर को बाहर रखा जाता है। विटामिन युक्त संरचना के बावजूद, देर से विषाक्तता और स्तनपान के साथ फल खाने से इनकार करना बेहतर है।

अन्यथा अंजीर खाने से कोई नकारात्मक परिणाम नहीं होते। इसलिए, यदि आप ऊपर सूचीबद्ध बीमारियों से पीड़ित नहीं हैं, तो इसे निडर होकर खाएं, लेकिन कम मात्रा में!

लाभस्वाद के साथ

अब आप गर्मी से प्यार करने वाले अंजीर के अद्भुत गुणों के बारे में जानते हैं और निस्संदेह, आप उन्हें अपने परिवार के आहार में शामिल करना चाहेंगे। यह कैंडी का एक बढ़िया विकल्प है। धीरे-धीरे घर की सभी मिठाइयों को सूखे मेवों से बदलें, और आप अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य में बदलाव से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

खाना पकाएं, अंजीर से जैम, पेस्ट्री में डालें। इस फल का स्वाद बिल्कुल अनोखा है, और स्वास्थ्य लाभ अमूल्य हैं।

लेकिन हमेशा संयम के बारे में याद रखें: उचित मात्रा में, अंजीर एक अनिवार्य सहायक और विटामिन का भंडार होगा, लेकिन अगर दुरुपयोग किया जाता है, तो वे अतिरिक्त पाउंड का स्रोत बन सकते हैं! सही खाओ और स्वस्थ रहो!