सूखे नाशपाती: कैलोरी, लाभ और हानि। सूखे नाशपाती पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विभिन्न प्रकार के आहार और बच्चों के मेनू के लिए सूखे नाशपाती एक बढ़िया विकल्प हैं। रूस में, इस उत्पाद ने लंबे समय से अन्य सूखे व्यंजनों के बीच मेज पर एक सम्मानजनक स्थान पर कब्जा कर लिया है। लेकिन यह व्यर्थ नहीं है कि हमारे परदादाओं को उपरोक्त फल बहुत पसंद थे! सूखे नाशपाती सुखाने के दौरान अपने गुणों को बिल्कुल भी नहीं खोते हैं और मानव शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ रहते हैं।

नाशपाती की उपयोगी रचना

उपरोक्त उत्पाद विटामिन, ट्रेस तत्वों और अन्य पदार्थों में बेहद समृद्ध है। नाशपाती में शामिल हैं:

• आहार फाइबर;
• ग्लूकोज;
• फ्रुक्टोज;
• स्टार्च;
• टैनिन;
• di- और मोनोसेकेराइड;
• राख;
• कार्ब्स;
• विटामिन: रेटिनॉल, थायमिन, राइबोफ्लेविन, बी5, पाइरिडोक्सिन, बीटा-कैरोटीन, पीपी;
• सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, तांबा, जस्ता, पोटेशियम, मोलिब्डेनम, आयोडीन, सिलिकॉन और अन्य;
• प्राकृतिक एंटीबायोटिक अर्बुटिन।

इस रचना के लिए धन्यवाद, सूखे नाशपाती में उपयोगीगुण सूखे केले, खजूर, सूखे खुबानी, पपीता, अनानास से कम नहीं हैं।

इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सुखाने की प्रक्रिया फल में उपरोक्त पदार्थों की सामग्री को प्रभावित नहीं करती है। नाशपाती ताजे फल के सभी गुणों को बरकरार रखती है।

सूखे नाशपाती: फायदे और नुकसान

यह फल मानव शरीर को विभिन्न पदार्थों से समृद्ध करता है: विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अन्य। इस उत्पाद का मुख्य मूल्य इसकी संरचना में आहार फाइबर की सामग्री है।

इसके अलावा, नाशपाती फोलिक एसिड की मात्रा के मामले में ब्लैककरंट को बायपास करती है। और यह एक संकेतक है! आखिरकार, विटामिन बी9 एक व्यक्ति के अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होता है, क्योंकि यह सीधे तौर पर हैप्पीनेस हार्मोन के उत्पादन में शामिल होता है। इसलिए, यह फल शरीर पर ताज़ा और स्फूर्तिदायक प्रभाव डालता है।

फोलिक एसिड हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करता है, हीमोग्लोबिन संश्लेषण के लिए कार्बन प्रदान करता है, और शरीर के सभी ऊतकों के विकास और विकास को प्रभावित करता है।

इसके अलावा, सूखे नाशपाती का ऊर्जा मूल्य कम होता है। उनके लाभ अत्यधिक हैं, खासकर आहार आहार पर लोगों के लिए।

उपरोक्त भ्रूण का नुकसान तभी देखा जाता है जब उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता हो। साथ ही, विशेषज्ञ मोटापे और मधुमेह जैसी बीमारियों वाले लोगों के लिए सीमित मात्रा में सूखे नाशपाती खाने की सलाह देते हैं।

शरीर पर नाशपाती का प्रभाव

इस उत्पाद का मानव शरीर पर विभिन्न प्रभाव पड़ता है, औरअर्थात्:

• मूत्रवर्धक;
• एंटीट्यूसिव;
• टॉनिक;
• ज्वरनाशक।

इसके अलावा, सूखे नाशपाती में आंतों के वनस्पतियों को प्रभावित करने, गुर्दे और मूत्राशय में भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास को रोकने, गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाने और पेट और आंतों में रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकने की क्षमता होती है।

इसके अलावा, उपरोक्त उत्पाद शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, आंतों को साफ करता है, बृहदान्त्र में क्षय प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है। सूखे नाशपाती रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, रक्त संरचना और केशिका पारगम्यता में सुधार करते हैं।

यदि आप इस उत्पाद को नियमित रूप से खाते हैं, तो व्यक्ति की कार्यक्षमता बढ़ जाती है, चक्कर आने के लक्षण दूर हो जाते हैं और मूड ठीक हो जाता है।

यह फल निम्नलिखित बीमारियों और स्थितियों वाले लोगों के लिए अनुशंसित है:

• दिल और उसके सिस्टम की समस्या;
• पाचन विकार;
• मोटापे;
• अनिद्रा;
• मधुमेह;
• जुकाम;
• तंत्रिका तंत्र के विकार;
• निराश;
• थकान;
• गंभीर सिरदर्द।

कैलोरी सूखे नाशपाती

100 ग्राम इस उत्पाद में 246 किलो कैलोरी होता है। इसलिए, आहार आहार का पालन करते समय, सूखे नाशपाती के इस सूचक को ध्यान में रखा जाना चाहिए। कैलोरी सामग्री दैनिक मूल्य का 12% है।

इसके अलावा, सूखे नाशपाती में शामिल हैं:

• 62 ग्रामकार्बोहाइड्रेट (यह दिन के लिए आदर्श का 23% है);
• 2 ग्राम प्रोटीन (जो कि दैनिक आवश्यकता का 3% है)।

इस उत्पाद में बिल्कुल भी वसा नहीं है।

सूखे नाशपाती: नुस्खा

किसी भी किस्म के ये फल सुखाने के लिए बेहतरीन होते हैं। उनके लिए मुख्य आवश्यकता यह है कि नाशपाती पके और घने होने चाहिए, पतली त्वचा होनी चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिक पके और खराब फल स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं हैं।

फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। नाशपाती को आधा काट लें, कोर को हटा दें और चीनी के साथ 3: 1 के अनुपात में छिड़कें। उन्हें कमरे के तापमान पर एक दिन से थोड़ा अधिक समय के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। फिर फलों को एक कोलंडर में डालें, और उनके रस में चीनी (पहले भाग का आधा) डालें और कई मिनट तक उबालें।

इस तरल में नाशपाती डालकर करीब 12 मिनट तक उबालें। फिर नाशपाती को एक कोलंडर में वापस रख दें।

फिर फलों को बेकिंग शीट पर रखना चाहिए ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं। सूखे नाशपाती 30 मिनट के लिए 60 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में 3 बार।

सही सूखे नाशपाती का चुनाव कैसे करें?

सूखे और मुलायम फल खरीदने लायक नहीं हैं। गुणवत्ता वाले सूखे नाशपाती निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

• मध्यम रूप से सूखा;
• लोचदार;
• अपारदर्शी;
• झुर्रीदार;
• मैट।

यदि खरीदे गए फल का स्वाद कड़वा है, तो यह अनुचित उत्पादन तकनीक का संकेत है। इसलिए, सामान को ढीले रूप में नहीं खरीदना बेहतर है, लेकिनब्रांडेड पैकेजिंग, जो समाप्ति तिथि और संबंधित GOST की संख्या को इंगित करती है।

सूखे मेवों को अधिकतम 10 डिग्री सेल्सियस तापमान पर रखने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें एक अंधेरे और गैर-आर्द्र कमरे में रखा जाए। यदि आप सूखे नाशपाती के लिए सामान्य भंडारण की स्थिति सुनिश्चित करते हैं, तो उनकी शेल्फ लाइफ दो साल तक हो सकती है।

यदि इन फलों को सामान्य कमरे के तापमान पर घर के अंदर रखा जाता है, तो इनका सेवन 12 महीने तक करना चाहिए।

सूखे नाशपाती एक स्वादिष्ट और सेहतमंद इलाज है। इन फलों को सुखाने की प्रक्रिया सरल है और किसी भी गृहिणी के अधिकार में है।