कॉफी कारमेल सिरप पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कारमेल सिरप आपकी कॉफी को एक अच्छा समृद्ध स्वाद देगा। लेकिन स्टोर से खरीदे जाने वाले आमतौर पर मीठे होते हैं और इसमें कौन जानता है कि क्या है। इसलिए, घर पर अपना खुद का सिरप बनाना एक बेहतरीन उपाय है, और यह मुश्किल नहीं है।

कारमेल सिरप किशमिश

कारमेल तैयार करना मुश्किल हो सकता है यदि आप इसे डेसर्ट और कैंडीज में उपयोग कर रहे हैं, लेकिन कॉफी कारमेल सिरप नुस्खा शुक्र है कि उस तरह की सटीकता की आवश्यकता नहीं है। हमें तापमान, विशिष्ट रंग या ऐसी किसी भी चीज़ के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है। यह सबसे अच्छा काम करता है अगर इसे पीने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाए। कारमेल सिरप का मुख्य आकर्षण यह है कि यह मीठा होता है, लेकिन थोड़ी कड़वाहट के साथ, जो पेय को और अधिक परिष्कृत बनाता है। साथ ही, इसकी मसालेदार सुगंध कॉफी पीने वालों को दीवाना बना देती है।

कारमेल सिरप के लिए इतना आसान नुस्खा भी अगर गलत तरीके से पकाया जाए तो यह एक वास्तविक समस्या हो सकती है। ज्यादा देर तक पकाने से यह जल भी सकता है। अगर, हालांकि, इसे बहुत कम आग पर रखा जाता है और तुरंत गर्म होना शुरू हो जाता है, तो तरलचीनी के कारमेलाइज़ होने से पहले वाष्पित हो जाएं और सीधे सॉस पैन में जम जाएं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

कम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में चीनी और लगभग 1/4 कप पानी मिलाकर शुरू करें। वहां कॉर्न सिरप की एक छोटी बूंद डालें ताकि कारमेल सिरप क्रिस्टलीकृत न हो। इस सिरप के बजाय, कारमेल रेसिपी में शहद का उपयोग किया जा सकता है, यह स्वाद के लिए अपने स्वयं के नोट जोड़ देगा। किसी भी स्थिति में चीनी के पूरी तरह से घुलने से पहले तापमान नहीं बढ़ाना चाहिए। कभी-कभी पैन को ट्विस्ट देने के लिए उसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाया जाता है।

सामग्री:

• 1 कप चीनी;
• 3/4 कप पानी (अलग);
• 1 चम्मच कॉर्न सिरप;
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट;
• एक चुटकी नमक।

मिश्रण के घुलने के बाद इसे मध्यम आंच पर गर्म करना चाहिए. तो चाशनी को कारमेल बनाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए ढक्कन बंद करके लगभग 2 मिनट तक उबाला जाता है। फिर, जैसे ही बर्तन में उबाल आने लगे, ढक्कन खोलें और चाशनी को हल्का एम्बर रंग होने तक लगातार चलाते रहें। अगर आप कारमेल का गहरा स्वाद चाहते हैं तो इसे तब तक उबाला जा सकता है जब तक कि रंग गहरा न हो जाए।

जब आपको मनचाहा रंग मिल जाए, तो चाशनी को आंच से सावधानी से हटा दें और 1/2 कप पानी और डालें। इसे बहुत धीरे-धीरे करें, क्योंकि गर्म चाशनी से आपकी त्वचा पर छीटें और छींटे पड़ेंगे और आपकी त्वचा जल जाएगी। फिर आप थोड़ा वेनिला और एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।

सिरप आपकी सुबह के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैकॉफी, इसे गर्म या ठंडा परोसा जाता है। यदि सिरप का उपयोग आइस्ड कॉफी के लिए किया जाता है, तो पीने से पहले इसे ठंडा करना सबसे अच्छा है। यह पूरक कई महीनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है। हालांकि, चूंकि कारमेल सिरप रेसिपी में कोई प्रिजर्वेटिव नहीं होता है, इसलिए यह केवल रेफ्रिजरेटेड होने से अपना स्वाद नहीं खोएगा या खराब नहीं होगा।

कॉर्न सिरप नहीं

कारमेल सिरप को घर पर इस्तेमाल करने के लिए, इसमें कॉर्न सिरप या शहद की उपस्थिति हमेशा उपयुक्त नहीं हो सकती है, क्योंकि हो सकता है कि वे हाथ में न हों। लेकिन आप एक छोटी सी तरकीब का सहारा ले सकते हैं।

तश्तरी को तुरंत मध्यम आंच पर रखा जाता है, और उसमें केवल चीनी डाली जाती है। इस तापमान पर, यह जल्द ही पिघलना शुरू हो जाएगा, इसे हर समय हिलाना चाहिए ताकि यह जल न जाए। चूंकि बिना पानी के खाना बनाते समय इसकी बहुत संभावना है।

जब चीनी अंत में पिघल कर डार्क हो जाए तो तुरंत पानी न डालें, बेहतर होगा कि इसे 1-2 मिनट और दें। इस समय, पैन की सामग्री को बहुत सक्रिय रूप से हलचल करना आवश्यक है। और केवल जब यह समय समाप्त हो जाए, तो आप धीरे-धीरे उबलते पानी डाल सकते हैं, चाशनी को अच्छी तरह से हिलाते रहें ताकि यह सजातीय हो जाए।

सिरप के साथ कॉफी परोसना

कारमेल सिरप सिर्फ कॉफी के लिए नहीं है, यह कई पेय और डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इस कारमेल सिरप रेसिपी का उपयोग केक को भिगोने, कपकेक या आइसक्रीम को सजाने, कोको, मिल्कशेक और विभिन्न प्रकार के कॉफी पेय में मिलाने के लिए कर सकते हैं। यह सिरप एकदम सही है।दूध और मलाई के साथ मिलाकर यह पेय का स्वाद बढ़ा देता है।

बेशक, यदि वांछित है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप स्वाद जोड़ने के लिए कारमेल सिरप रेसिपी में मसाले मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने पेय को इसके साथ सजाना चाहते हैं, तो दालचीनी पाउडर, थोड़ा कसा हुआ चॉकलेट स्वाद को और भी समृद्ध बना देगा और चाशनी का रंग भी बदल देगा। नाजुक दूध के झाग या वेनिला आइसक्रीम के साथ कोल्ड कॉफी पेय तैयार करते समय, चाशनी को नीचे तक डाला जाता है। और पहले से ही झाग के ऊपर दालचीनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाली जाती है।