सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शवारमा: कहां खोजें, पता, शीर्ष रेस्तरां और समीक्षाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सेंट पीटर्सबर्ग में शवारमा कई वर्षों से स्ट्रीट फूड में अग्रणी रहा है। साधारण सामग्री - पीटा ब्रेड, खीरे, टमाटर, मांस और लहसुन की चटनी - ने इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक बना दिया। लेकिन बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे अच्छा शावरमा कहाँ है? इस लेख में, मैं उत्तरी राजधानी में सबसे लोकप्रिय स्थानों के बारे में बात करना चाहता हूं और यह निर्धारित करना चाहता हूं कि इस सरल और स्वादिष्ट पौष्टिक व्यंजन को तैयार करने में कौन से प्रतिष्ठान सबसे अच्छे माने जाते हैं, जो सबसे अनुभवी पेटू को भी प्रसन्न करेंगे।

निर्माण का इतिहास

ऐतिहासिक संस्करण के अनुसार, शवारमा अर्मेनियाई लोगों के साथ सेंट पीटर्सबर्ग के क्षेत्र में पहुंचे, जिन्होंने शहर की सड़कों पर अपने स्टॉल खोलना शुरू किया, जहां उन्होंने एक अद्भुत व्यंजन बनाया। लेकिन अगर आप मास्को पर ध्यान देते हैं, तो इसी तरह की स्थिति ने खुद को दोहराया, केवल दागिस्तानियों के साथ। मास्को शावरमा और सेंट पीटर्सबर्ग शावरमा थोड़े अलग व्यंजन हैं, इसलिए उन्हें भ्रमित न करें। एक किंवदंती यह भी है कि कुछ प्रतिष्ठानों के रसोइयों के पास विशेष व्यंजन हैं, जो उन्हें सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शावरमा बनाने की अनुमति देता है।

नेवा पर शहर में, कोरियाई गाजर या मसालेदार गोभी को पकवान के अंदर जोड़ने के लिए स्पष्ट रूप से प्रथागत नहीं है, जो अक्सर अन्य शहरों में किया जाता है। सब्जियों में से, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सेंट पीटर्सबर्ग शावरमा में केवल खीरे, टमाटर और असामान्य रूप से स्वादिष्ट लहसुन की चटनी डाली जाती है। प्रतिष्ठानों की सूची के माध्यम से जाने से पहले और यह निर्धारित करने से पहले कि सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शावरमा कहाँ है, मैं यह कहना चाहूंगा कि पौराणिक पकवान के बिना, सेंट पीटर्सबर्ग शायद ही उस तरह से होगा जैसा आमतौर पर कल्पना की जाती है। आखिरकार, शावरमा के लिए प्यार नेवस्की प्रॉस्पेक्ट, सफेद रातों और पुलों के समान ही शहर का प्रतीक है।

स्टाल "शवार्मा"

सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे लोकप्रिय स्थानों में से एक लोमोनोसोव और सदोवया सड़कों के चौराहे पर स्थित है। कम कीमत (100 रूबल) के अलावा, प्रतिष्ठान के मालिक उपहार के रूप में मुफ्त चाय देते हैं। कियोस्क स्वयं कई वर्षों से एक ही स्थान पर है और हमेशा अपनी सुखद महक से लोगों को आकर्षित करता है। इस प्रतिष्ठान की विशिष्टता यह है कि वे पनीर के साथ शावरमा बनाते हैं, जो सेंट पीटर्सबर्ग में और कहीं नहीं मिलता है।

घूमने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान भूखे लोग यहां इकट्ठा होते हैं और केंद्र में शोर-शराबे के बाद घर जाते हैं। यहां तक कि एक असामान्य परंपरा भी सामने आई है - एक या दो शावर लेना, टैक्सी पकड़ना और बाद के मज़ेदार मनोरंजन के लिए ताकत हासिल करने के लिए आराम करने के लिए घर जाना।

इस स्टॉल के बारे में केवल सकारात्मक समीक्षाएं। उपयोगकर्ता विशेष रूप से पकवान के आकार पर ध्यान देते हैं - यह मध्यम है, जो शारमा को पूरा करने और सबसे मजबूत भूख को भी संतुष्ट करने की अनुमति देता है।

शवार्मा "एट जमाल"

यदि आप किसी युवा व्यक्ति से संपर्क करते हैं और पूछते हैं कि सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शावरमा कहाँ है, तो हर दूसरा व्यक्ति बिना किसी हिचकिचाहट के जवाब देगा कि, निश्चित रूप से, दमस्काया पर।

जमाल का रेस्तरां सिर्फ एक स्ट्रीट स्टॉल नहीं है, बल्कि टेबल और सोफे के साथ एक पूर्ण भोजनालय है। पारंपरिक शावरमा के अलावा, बीयर, चाय, कॉफी और यहां तक कि हुक्का भी है। ऑपरेटिंग मोड चौबीसों घंटे है, क्योंकि संस्था सेंट पीटर्सबर्ग में सभी मुख्य सड़क पार्टियों के उपरिकेंद्र में स्थित है, और जमाल के मालिक भूखे लोगों को छोड़ने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं जो केवल सुबह घर जा रहे हैं.

संस्था के आगंतुक सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शावरमा के बारे में केवल सकारात्मक प्रतिक्रिया छोड़ते हैं। आकर्षक और ताजा भोजन के अलावा, मेहमान एक असामान्य सेटिंग पर ध्यान देते हैं जो आपको 20 साल पीछे जाने की अनुमति देता है और खुद को सभी आधुनिक भोजनालयों से पूरी तरह से अलग जगह पर पाता है। इसके अलावा, मानक लहसुन की चटनी के बजाय, आप एडजिका के लिए पूछ सकते हैं, जो सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शावरमा को खराब नहीं करेगा।

कबाब मास्टर

मास्टर-कबाब भोजनालय ढूंढना बहुत आसान है, क्योंकि ज्यादातर मामलों में वे मेट्रो के पास स्थित होते हैं। फिलहाल, यह प्रतिष्ठानों का एक बड़ा नेटवर्क है जहां सबसे लोकप्रिय व्यंजन शावरमा है। आप इसे अपने साथ ले जा सकते हैं या किसी मुफ्त टेबल पर भोजन का आनंद ले सकते हैं। "मास्टर-कबाब" संस्था में, जो मेट्रो स्टेशन "पायोनर्सकाया" के पास स्थित है, वे एक प्लेट पर शावरमा बनाना शुरू करने वाले पहले व्यक्ति थे,जहां सभी सामग्री को पीटा ब्रेड में नहीं डाला जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है।

लोग इस जगह के बारे में कभी भी नकारात्मक समीक्षा नहीं छोड़ते हैं। सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शावरमा कहाँ है? यह यहीं है, और यह कई लोगों द्वारा मान्यता प्राप्त है। सकारात्मक प्रतिक्रिया गुणवत्ता सेवा और पकवान के दिव्य स्वाद से संबंधित है। आप यहां मीट-फ्री शावरमा भी ऑर्डर कर सकते हैं - इसकी जगह आलू डालेंगे, जो डिश को एक असामान्य, शाकाहारी स्वाद देगा।

जूनो

लेनिन्स्की प्रॉस्पेक्ट पर मेट्रो स्टेशन को छोड़कर, आप मेले को देख सकते हैं, जो यूनोना बाजार में स्थित है। यहां एक छोटा सा स्टॉल है जो कई सालों से यहां खड़ा है। इसके अलावा, बाजार क्षेत्र में शावरमा के साथ कई प्रतिष्ठान हैं, लेकिन इस अद्भुत व्यंजन के पारखी यहां कई वर्षों से पसंद किए जाने वाले स्वादिष्ट व्यंजन के असामान्य स्वाद को चखने के लिए आते हैं।

निर्दिष्ट स्टाल को खोजने के लिए, आपको कज़ाकोवा स्ट्रीट के किनारे से पहाड़ी पर चढ़ने की आवश्यकता है - आप उस वस्तु को देख सकते हैं जिसे आप दाईं ओर देख रहे हैं। स्थानीय लोगों का यह भी कहना है कि बाजार में एक और जगह है जहां आप इसका स्वाद ले सकते हैं, सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शावरमा। इन दोनों स्टालों की विशेषता यह है कि शेफ सामान्य रैपिंग के बजाय टोकरी के आकार का शावरमा बनाते हैं, जो इसे अद्वितीय बनाता है। "सुपरलवश" नाम से दूसरा स्टॉल ढूंढना मुश्किल नहीं है - दिन के किसी भी समय एक लंबी कतार यह स्पष्ट कर देगी कि वह कहाँ है।

फाउंड्री पर शवर्मा

नेवस्की और लाइटिनी संभावनाओं के चौराहे पर स्थित इस प्रतिष्ठान के अंदर जाकर, बनाता हैयह धारणा कि यह रेस्टोरेंट पीटर आई के तहत बनाया गया था। स्थानीय निवासियों को याद नहीं है कि यह संस्थान यहां कब नहीं था। अफवाह यह है कि लाइटिनी पर शवर्मा लगभग 18 वर्षों से है।

केंद्र में अन्य प्रतिष्ठानों की तरह यह चौबीसों घंटे खुला रहता है। अति उत्साही आगंतुक इसे शहर में सबसे सुरक्षित मानते हैं, क्योंकि आप अक्सर रेस्तरां के अंदर पुलिस अधिकारियों को देख सकते हैं। बहुत से लोग इसे एक अच्छा संकेत मानते हैं।

"शवार्मा ऑन लाइटिनी" के बारे में समीक्षाओं से आप तुरंत मेट्रो में एक टोकन खरीद सकते हैं और खरीदारी के लिए जा सकते हैं। प्रसिद्ध सेंट पीटर्सबर्ग समूह "ब्रिक्स" ने इस संस्था के बारे में गाया। आप यहां प्रसिद्ध रॉक कलाकारों से अक्सर मिल सकते हैं।

इस प्रतिष्ठान का एकमात्र नुकसान यह है कि शावरमा को एक वर्ग में लपेटा जाता है, जिससे इसे खाने में बहुत सुविधा नहीं होती है। इसलिए, सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि पकवान को पीटा में लिया जाए।

फ्रैंक

इस रेस्टोरेंट के नाम के दो अर्थ हैं। सबसे पहले, इसका नाम हाउस ऑफ कार्ड्स श्रृंखला के नायक के नाम पर रखा गया है, जिसकी पहचान भोजन के प्रति प्रेम थी। दूसरी ओर, फ्रैंक शब्द का अनुवाद "खुलेपन" के रूप में किया जाता है, जो इस संस्था के कर्मचारियों द्वारा प्रदर्शित किया जाता है।

मेनू पर, आप न केवल सामान्य शवारमा पा सकते हैं, बल्कि कई अन्य प्रकार भी पा सकते हैं, जैसे एशियाई झींगा के साथ, काली पीटा ब्रेड में, हिरण के मांस के साथ उत्तरी, भेड़ के बच्चे और शाकाहारी के साथ मसालेदार।

सोफिया पर शवर्मा

यह प्रतिष्ठान एक अग्रणी स्थान रखता है: अधिकांश लोगों के लिए, सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शावरमा स्थित हैसोफिया गली। वे शहर के अन्य हिस्सों से आकर बातें करते हैं, अपने दोस्तों को इसके बारे में बताते हैं और सभी मेहमानों को यहां लाते हैं। शहर में एक कहावत है: यदि आपने सोफिस्काया स्ट्रीट पर शावरमा नहीं खाया है, तो आप सेंट पीटर्सबर्ग नहीं गए हैं।

इस छोटे से स्टॉल को कई सौ मीटर की दूरी पर आने वाली स्वादिष्ट महक से पाया जा सकता है। अंदर कई टेबल हैं जहां आप सुरक्षित रूप से खाने के लिए काट सकते हैं और कहीं भी जल्दी नहीं कर सकते हैं। शावरमा का आकार आपको गंभीरता से आश्चर्यचकित करेगा। यहां तक कि सबसे भूखा और सबसे बड़ा आदमी भी इसे पहली बार नहीं खा पाएगा। इस जगह के बगल में एक और स्टॉल है, इसलिए प्रतिस्पर्धा के कारण, वे यहाँ कभी भी घटिया तरीके से शावरमा नहीं बनाएंगे।

कुलेक

ग्रिव्त्सोवा लेन में आप एक छोटा लकड़ी का स्टॉल देख सकते हैं जहां वे सेंट पीटर्सबर्ग में गैर-मानक और सबसे स्वादिष्ट शावरमा पकाते हैं। एक आरामदायक गर्मी की मेज पर, पेटू फलाफेल, प्याज मुरब्बा, करी और यहां तक कि पुदीना के साथ शावरमा का स्वाद ले सकते हैं। इन आकर्षक स्वादों के अलावा, आप क्लासिक स्वाद भी ऑर्डर कर सकते हैं।

गुड शावरमा

व्यावहारिक रूप से ऐसा कोई क्षण नहीं है जब इस संस्था में कोई कतार न हो। महान स्वाद के अलावा, स्थानीय व्यंजन की एक विशेषता है - आकार। शावर्मा अपने आप में सपाट है और शुरुआत और अंत में टेपर है। यह आपको लहसुन की चटनी में गंदा होने के जोखिम के बिना खाने की अनुमति देता है।

सेंट पीटर्सबर्ग के अन्य प्रसिद्ध प्रतिष्ठान

• सेनाया स्क्वायर पर शवारमा। सेंट पीटर्सबर्ग के मध्य भाग में पेश किए जाने वाले व्यंजनों में सबसे असामान्य स्वादों में से एक है। वास्तव में इस शावर की सराहना करने के लिए, आपको आने की आवश्यकता हैशनिवार खाना पकाने के लिए। क्लासिक्स के अलावा, आप यहां फलाफेल, ह्यूमस या बैंगन का पेस्ट ऑर्डर कर सकते हैं।
• शवार्मा "एट ज़खर"। यह अद्भुत प्रतिष्ठान नोवोचेर्कस्काया स्टेशन से बाहर निकलने पर स्थित है। इसके बारे में समीक्षा बस अद्भुत है। बहुत से लोग लिखते हैं कि कम से कम भगवान इस स्टाल के लिए शावरमा बनाते हैं, क्योंकि इसके स्वाद की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती।
• कुपचिंस्काया पर शवर्मा। कुपचिनो में मानक शावरमा शायद सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे बड़ा है और 140 रूबल की कीमत पर इसका वजन आधा किलो से थोड़ा अधिक है।

दुर्भाग्य से, यह उन सभी प्रतिष्ठानों का एक छोटा सा हिस्सा है जो सेंट पीटर्सबर्ग के पेटू को आकर्षित करते हैं। हर बार, अधिक से अधिक नए बिंदु दिखाई देते हैं जो शहर के निवासियों को व्यंजनों के असामान्य स्वाद से प्रसन्न करेंगे और उन्हें केवल सकारात्मक समीक्षा छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करेंगे। सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे स्वादिष्ट शावरमा वह है जो आपको पहले काटने से विस्मित कर देगा।