कृपस्काया कन्फेक्शनरी फैक्ट्री, चॉकलेट: समीक्षा, समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कृपस्काया कन्फेक्शनरी फैक्ट्री रूस में सबसे पुरानी में से एक है। भौगोलिक रूप से, यह सेंट पीटर्सबर्ग के व्लादिमीर जिले में स्थित है। चॉकलेट "क्रुपस्काया" पूरे देश में और यहां तक कि विदेशों में भी जाना जाता है। उत्तर में विशेष या भालू जैसी किस्मों को बचपन से ही बहुतों ने पसंद किया है।

इतिहास की गहराइयों से

कृपस्काया कन्फेक्शनरी फैक्ट्री 1938 में खोली गई। इससे कुछ समय पहले, यूएसएसआर के खाद्य उद्योग की पीपुल्स कमेटी द्वारा एक रसोई कारखाने के आधार पर एक उद्यम स्थापित करने का एक फरमान जारी किया गया था जो चॉकलेट और चॉकलेट उत्पादों के निर्माण में विशेषज्ञ होगा। नए कारखाने का नाम लोगों के नेता, नादेज़्दा कोंस्टेंटिनोव्ना क्रुपस्काया की पत्नी के सम्मान में रखा गया था।

जब महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध आया, इस उद्यम में उत्पादन बंद नहीं हुआ। सभी उत्पाद अग्रिम-पंक्ति की ज़रूरतों को पूरा करते थे, जिन्हें अक्सर सहेजे गए कच्चे माल और विकल्प से बनाया जाता था। 1941 से 1943 तक तीन हजार टन से अधिक मिठाई "उत्तर में भालू" का उत्पादन किया गया था। पेरेस्त्रोइका के बाद, यह ब्रांड ट्रेडमार्क बन जाएगाकारखाने।

नाकाबंदी में खुद को खोजने वाले शहर के निवासियों के लिए, एक विशेष नुस्खा के अनुसार शंकुधारी टिंचर का उत्पादन किया गया था। वह शरीर में ताकत बनाए रखने में सक्षम थी। भयानक नाकाबंदी के साथियों को अभी भी "कोला" नाम से क्रुपस्काया की चॉकलेट याद है। यह युद्ध के वर्षों के आविष्कार के लिए भी श्रद्धांजलि देने लायक है - "मिचुरिंस्की" मिठाई, जिसने सेंट पीटर्सबर्ग के निवासियों के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल की। शॉक वर्क के लिए, क्रुपस्काया फैक्ट्री को सिटी बुक ऑफ ऑनर में शामिल किया गया था।

यूएसएसआर और पेरेस्त्रोइका का युग

इस कन्फेक्शनरी कारखाने की समृद्धि का शिखर यूएसएसआर की अवधि में गिर गया, जब इसे 1956 में "उच्च गुणवत्ता वाले उद्यम" की उपाधि से सम्मानित किया गया था। इस समय, इसके उत्पाद राज्य के सभी हिस्सों में लोकप्रिय और सराहे गए थे। कारखाना देश में खाद्य उद्यमों की सूची में अग्रणी था।

पेरेस्त्रोइका की शुरुआत में, एक निजीकरण कार्यक्रम खोला गया था, इस वजह से कारखाना एक संयुक्त स्टॉक कंपनी बन गया। यहां हलवाई की दुकान का उत्पादन घट रहा था। बाद में, 1996 में, हलवाई की दुकान का पूर्ण पुनर्निर्माण और आधुनिकीकरण हुआ। भविष्य में, इसने विनिर्मित उत्पादों की श्रेणी में विविधता लाना और एक नए स्तर पर पहुंचना संभव बनाया।

2006 में, नॉर्वेजियन कंपनी Orkla ने कंपनी के तीन-चौथाई शेयर खरीदे, और कुछ साल बाद SladKo कन्फेक्शनरी फैक्ट्री में इसका विलय हो गया। 2015 में, Orkla ने अपने सभी 100% शेयर रूसी होल्डिंग स्लाव्यंका को बेच दिए।

सूचीउत्पाद

हमारे समय में, कारखाने पुराने व्यंजनों के अनुसार न केवल क्रुपस्काया चॉकलेट का उत्पादन करते हैं, बल्कि हर स्वाद और बजट के लिए कन्फेक्शनरी उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला भी बनाते हैं:

• चॉकलेट बार;
• विभिन्न फिलिंग के साथ चॉकलेट;
• कारमेल;
• बिस्कुट;
• मिठाई पेस्ट ("उत्तर में भालू", "चॉकलेट अकादमी");
• आकार की चॉकलेट;
• बार;
• स्मारिका कैंडी सेट ("द ब्रॉन्ज़ हॉर्समैन", "सेंट पीटर्सबर्ग", "पीटर्सबर्ग नाइट्स")।

चॉकलेट "क्रुपस्कॉय" - उत्तरी राजधानी का विजिटिंग कार्ड

कारखाने में चॉकलेट उत्पादों का उत्पादन विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है। ये "गिलहरी", और "वर्निसेज", और एसेट, और "उत्तर में मिश्का", और निश्चित रूप से, "विशेष" चॉकलेट हैं। वह विशेष ध्यान देने योग्य है।

इस उत्पाद का मुख्य आकर्षण यह है कि इसकी संरचना में एक निश्चित प्रतिशत नमक होता है। चॉकलेट "क्रुप्सकोय" विदेशी समकक्ष लिंड्ट और घिरार्देली के समान है। मुख्य अंतर यह है कि विदेशी टाइलों में एक स्पष्ट नमकीन स्वाद होता है। आजकल आप नमकीन चॉकलेट से किसी को सरप्राइज नहीं देंगे। सच है, चॉकलेट की "जन्मतिथि" को देखते हुए, और यह 1987 है, यह वास्तव में खास है।

रैपर में एक दिलचस्प डिज़ाइन है। इस पर कोई अतिरिक्त जानकारी नहीं है, केवल कारखाने का लोगो और नाम है। और रैपर पर सफेद घेरे नमक के प्रतीक लगते हैं। अफवाह यह है कि यह मूल रूप से योजनाबद्ध थानाम "नमकीन", लेकिन आज तक यह उत्पाद सभी को चॉकलेट "स्पेशल" के रूप में जाना जाता है। टाइल में एक असामान्य आकार होता है: बारी-बारी से तिरछी रेखाओं के साथ स्लाइस और निर्माता के लोगो के साथ स्लाइस। 2012 में, चॉकलेट 25 साल की हो गई, जो एक ठोस "उम्र" है।

समय के साथ कदम मिलाकर

कारखाना निर्माण की परंपराओं को संजोता है, क्योंकि एक से अधिक पीढ़ी इन कन्फेक्शनरी उत्पादों पर पली-बढ़ी है। लेकिन उत्पादन समय के साथ चलता रहता है, आधुनिक उपकरण दिखाई देते हैं। वैसे, कुलीन और स्मारिका वस्तुओं के निर्माण के लिए अभी भी मैनुअल उत्पादन की प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है।

श्रेणी प्रतिवर्ष भर दी जाती है, नए प्रकार के उत्पादों का विकास और उत्पादन किया जाता है। कैंडी "बेयर इन द नॉर्थ" में अब "रिश्तेदार" हैं: एक मिल्क चॉकलेट बार और एक चॉकलेट बार जिसमें पैकेज पर एक ही भालू होता है।

कंपनी की प्राथमिकता न केवल रेंज का विस्तार करना और बिक्री बढ़ाना है, बल्कि सबसे पुराने नुस्खा का पालन करना भी है। युवा कन्फेक्शनरों को अनुभवी कारीगरों द्वारा प्रशिक्षित किया जाता है, जिसकी बदौलत युवा पीढ़ी को कौशल दिया जाता है। चॉकलेट "क्रुप्सकोय" और अन्य मीठे उत्पादों ने न केवल नाम, बल्कि स्वाद को भी बरकरार रखा है। रैपर को हटाकर, हर कोई बचपन के स्वाद को कई लोगों द्वारा भुलाए जाने का अनुभव कर सकता है।

यह चॉकलेट कहां से खरीदें

कई लोग रूस के सबसे पुराने और सम्मानित कारखाने के उत्पादों को आज़माना चाहेंगे। फैक्ट्री क्रुपस्काया, जिसके स्टोर ऑनलाइन संचालित होते हैं, सभी को ऑर्डर करने की अनुमति देता हैदेश के किसी भी कोने से सस्ती कीमत पर मिठाई। कंपनी की आधिकारिक वेबसाइट कारखाने के किसी भी उत्पाद के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करती है।

इलाइट हस्तनिर्मित कैंडी सेट मिठाई के छोटे और वयस्क प्रेमियों दोनों के लिए उपहार के लिए आदर्श हैं। कन्फेक्शनरी कला की उत्कृष्ट कृतियाँ उत्सव की मेज को सजाएँगी, मूल पैकेजिंग सेंट पीटर्सबर्ग के ऐतिहासिक अतीत के बारे में बताएगी।

उत्तरी राजधानी में मिठाई स्मृति चिन्ह खरीदना मुश्किल नहीं है। क्रुप्सकाया कारखाने की दुकानें कई मेट्रो स्टेशनों और पर्यटकों के आकर्षण के करीब स्थित हैं। कंपनी स्टोर में आप न केवल चॉकलेट उत्पाद, बल्कि मुरब्बा, मार्शमॉलो, बिस्कुट, मिनी-केक और डाइट कन्फेक्शनरी भी पा सकते हैं।

कारखाना उत्पाद समीक्षा

इस पौधे में बनने वाली चॉकलेट बहुतों को पसंद होती है। यह असामान्य स्वाद हमारे देश में बचपन से जाना जाता है। चॉकलेट "स्पेशल" और चॉकलेट "मिश्का इन द नॉर्थ" सबसे सकारात्मक समीक्षा के पात्र हैं।

कारखाने और संग्राहकों के उत्पादों के प्रति उदासीन नहीं रह सकते। मालूम हो कि देश के बेहतरीन कलाकारों ने बक्सों और चॉकलेट के रैपरों के डिजाइन पर काम किया। नेवा पर शहर के दृश्यों के साथ स्पष्ट रूप से डिज़ाइन किए गए बक्से और रैपर कलेक्टर के आइटम बन गए हैं।

क्रुप्सकोय चॉकलेट चखने के बाद, सेंट पीटर्सबर्ग को न केवल एक सांस्कृतिक राजधानी के रूप में याद किया जा सकता है, बल्कि एक ऐसे शहर के रूप में भी याद किया जा सकता है जहां कन्फेक्शनरी कला का इतिहास पैदा हुआ था।