प्रकृति में पिकनिक के लिए क्या पकाएं: तस्वीरों के साथ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वसंत प्रकृति में पिकनिक मनाने का समय है। जो लोग छुट्टी पर जा रहे हैं, उनके लिए मुख्य सवाल यह है कि ज्यादा समय न खर्च करते हुए सभी को हार्दिक खिलाने के लिए क्या पकाना है। यह भी वांछनीय है कि व्यंजन अपने साथ ले जाना सुविधाजनक हो। इस लेख में आपको जो व्यंजन मिलेंगे, वे आपको इस कार्य से सफलतापूर्वक निपटने में मदद करेंगे।

पिटा रोल

प्रकृति में पिकनिक के लिए पिटा रोल जैसा व्यंजन एकदम सही है। इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। प्रकृति में, आप बिना गंदे हुए और रास्ते में आधी सामग्री खोने के डर के बिना जल्दी से खा सकते हैं। इस व्यंजन का निस्संदेह लाभ विभिन्न भरावों की एक बड़ी संख्या है। आप ऐसे रोल को पोल्ट्री, मीट, मछली के साथ पका सकते हैं या उन्हें शाकाहारी बना सकते हैं। इसलिए, उनकी तैयारी के बुनियादी सिद्धांतों में महारत हासिल करने के बाद, आप अपने आस-पास के लोगों को हर बार नए स्वाद के साथ विस्मित कर सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि सामग्री का संयोजन सफल और स्वादिष्ट होता है। उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैंसामन के साथ मूल रोल। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लवाश;
• 200 ग्राम क्रीम चीज़;
• 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 1 गुच्छा डिल;
• हरे प्याज का 1 गुच्छा।

इस रोल को तैयार करने के लिए आपको सौंफ और हरी प्याज को बारीक काट लेना है, फिर साग को क्रीम चीज़ के साथ मिलाकर नींबू का रस निचोड़ लें। परिणामस्वरूप क्रीम को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में लगाएं। सामन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मछली को मलाईदार द्रव्यमान के ऊपर रखें। पिसा ब्रेड को रोल में लपेट कर, लगभग तीन सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

इस रोल में अतिरिक्त सामग्री के रूप में बल्गेरियाई काली मिर्च का उपयोग किया जा सकता है, तो भरना न केवल स्वादिष्ट लगेगा, बल्कि रंगीन भी होगा। आप चाहें तो कई अलग-अलग रंगों की मिर्च ले सकते हैं।

तोरी कपकेक

शायद, प्रकृति में पिकनिक की कोई भी तस्वीर सुंदर और स्वादिष्ट स्नैक्स के बिना पूरी नहीं होती। कई लोग कपकेक पसंद करते हैं, जो एक बहुत ही असामान्य सामग्री - तोरी से बने होते हैं। यह एक अद्भुत ऐपेटाइज़र है जो किसी भी स्प्रिंग पिकनिक का सिग्नेचर डिश बन सकता है। यह उल्लेखनीय है कि क्लासिक रेसिपी को विभिन्न सामग्रियों, जैसे कि सब्जियां, जड़ी-बूटियां, हैम और पनीर के साथ विविध किया जा सकता है।

यह उन बच्चों के लिए भी एक बेहतरीन आउटडोर पिकनिक डिश है, जिन्हें खाना खिलाना मुश्किल है। ये मुंह में पानी लाने वाले मफिन प्रकृति में एक तात्कालिक तालिका से लगभग तुरंत गायब हो जाएंगे। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम आकार के आंगन जो हो सकते हैंतोरी बदलें;
• 2/3 कप मैदा;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चम्मच चीनी।

प्रकृति में पिकनिक के लिए इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको ओवन को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करना होगा। तोरी को बिना छीले मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे एक कटोरे में कुछ मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें जब तक कि सारा अतिरिक्त तरल न निकल जाए। इसके बाद इसे छान लेना चाहिए।

तोरी में मैदा, बेकिंग पाउडर, अंडे मिलाएं। एक बार फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मफिन और मफिन के लिए आटे को सांचों में डालने के बाद, लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें। प्रकृति में पिकनिक के लिए यह एक सार्वभौमिक नुस्खा है। इस क्षुधावर्धक के साथ एक तस्वीर, जिसे आप सबसे लोकप्रिय सामाजिक नेटवर्क में से एक पर पिकनिक के बाद पोस्ट करेंगे, उन गृहिणियों का ध्यान और रुचि आकर्षित करेगी जो अभी भी इसे खाना बनाना नहीं जानते हैं। तो रेसिपी शेयर करनी होगी।

कैम्पिंग हॉट डॉग

प्रकृति में पिकनिक के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक हॉट डॉग है। कई लोग इसे हानिकारक फास्ट फूड उत्पाद मानते हैं, लेकिन जब इसे घर पर बनाया जाता है, तो यह एक बहुत ही स्वस्थ और संतोषजनक स्नैक होता है। अगर आप सारी सामग्री खुद बना लेंगे तो आपको पूरा यकीन हो जाएगा कि ऐसा हॉट डॉग नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आमतौर पर इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए विभिन्न प्रकार के सॉसेज या सॉसेज का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आप पाक प्रयोगों से डरते नहीं हैं, तो आप चिकन या केकड़ा जैसे किसी अन्य मांस को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। अब आप जानेंगे किप्रकृति में पिकनिक के लिए स्नैक्स से खाना बनाना।

एक क्लासिक हॉट डॉग के दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• इस व्यंजन के लिए विशेष रूप से 2 बन्स;
• 2 सॉसेज;
• 1 बड़ा आलू;
• 1 प्याज;
• 1 अचार;
• सब्जी का तेल, जो तलने के लिए लगेगा।

निम्न सामग्री से घर का बना सरसों की चटनी अलग से तैयार करें:

• 2 बड़े चम्मच सरसों;
• 2 चम्मच प्राकृतिक दही;
• एक चम्मच शहद;
• लहसुन की कली;
• मसाले - स्वाद के लिए।

प्रकृति में पिकनिक मनाने की इस रेसिपी की फोटो इस लेख में प्रस्तुत है। आलू को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को अलग से सुनहरा होने तक भूनें।

प्रत्येक हॉट डॉग बन को आधा काट लें, तले हुए सॉसेज को अंदर डालें। यह ग्रिल पर, ग्रिल पर या नियमित फ्राइंग पैन में किया जा सकता है। तले हुए आलू, साथ ही कटा हुआ प्याज और खीरा भी डालें।

चलो सॉस को अलग से निपटाते हैं। टमाटर के पेस्ट में लहसुन को पीस लें। फिर आपको अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है और कांटे से थोड़ा सा फेंटें। सॉस को हॉट डॉग के ऊपर डालें और प्रकृति में पिकनिक के प्रतिभागियों का इलाज करें। फिर इन स्वादिष्ट हॉट डॉग्स के साथ सुखी परिवार और दोस्तों की तस्वीरें सोशल नेटवर्क पर पोस्ट की जा सकती हैं।

वैसे, आप चाहें तो और भी केचप या सरसों डाल सकते हैं।

ग्रीक सलाद

यह सलाद एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है जो लगभग सभी को पसंद आती है। परइस लेख में एक फोटो के साथ उनका नुस्खा है। प्रकृति में पिकनिक पर इस तरह के सलाद को लेना मुश्किल नहीं होगा, आप इस व्यंजन के स्वाद के विविध बहुरूपदर्शक के साथ सभी का इलाज कर सकते हैं। इसमें जो घटक होते हैं वे न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बाहरी रूप से आकर्षक भी होते हैं, इसलिए सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसके अलावा, आप इसे कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं, और फिर इसे अपने साथ हाइक पर ले जा सकते हैं, बड़े करीने से कंटेनरों या लंच बॉक्स में रखा हुआ है।

ग्रीक सलाद के लिए हमें चाहिए:

• बड़ा टमाटर;
• 2 मध्यम ताजे खीरे;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च;
• लाल प्याज;
• एक चम्मच जैतून का तेल;
• 40 ग्राम जैतून या जैतून;
• 100 ग्राम फेटा चीज़।

प्रकृति में पिकनिक के लिए ऐसा स्नैक, रेसिपी और तस्वीरें इस लेख में दी गई हैं, यहां तक कि एक पूरी तरह से अनुभवहीन परिचारिका भी खाना बना सकती है। टमाटर और खीरे को बड़े क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च को छीलकर, कई बड़े भागों में बाँट लें, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

लाल प्याज को आधा छल्ले के रूप में सलाद में डाला जाता है, और अगर प्याज बड़ा है, तो आप इसे क्वार्टर में काट सकते हैं। रेसिपी में सलाद में जैतून का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन इसमें जैतून भी मिला सकते हैं, जो और भी शानदार लगेंगे।

पनीर को क्यूब्स में काटें, सब्जियों के मिश्रण पर चुटकी भर मसाले जैसे तुलसी और अजवायन छिड़कें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और पिकनिक पर सभी को बांटने के लिए पैक करें।

पाटे के साथ ऐपेटाइज़र

प्रकृति में पिकनिक का मेनू पारंपरिक रूप से हैविभिन्न प्रकार के स्नैक्स शामिल करें। हम आपको चिकन पाटे के साथ ओरिजिनल सैंडविच बनाने की रेसिपी के बारे में और बताएंगे। तो आप तुरंत इस समस्या का समाधान करें कि प्रकृति में पिकनिक के लिए क्या पकाना है। इसके अलावा, आप साधारण सैंडविच नहीं, बल्कि ब्रूसचेट्टा बना सकते हैं, जो और भी प्रभावशाली लगेगा। चिकन मांस का पाट पहले से तैयार किया जा सकता है और बाहरी मनोरंजन के लिए अपने साथ ले जाया जा सकता है। प्रकृति में शीतकालीन पिकनिक के लिए यह एक बढ़िया नाश्ता है।

इस रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 300 ग्राम टर्की या चिकन मांस (यह किसी भी रूप में हो सकता है - उबला हुआ, ग्रील्ड या तला हुआ);
• 125 ग्राम मस्कारपोन चीज़ (या कोई अन्य क्रीम चीज़);
• लहसुन की कली;
• आधा नींबू;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• अजमोद या तारगोन की कुछ टहनी;
• मसाले - स्वाद के लिए।

मेवों को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर बारीक काट लें। फिर मेवे डालें और फिर से एक ब्लेंडर में पीस लें ताकि मेवे छोटे टुकड़ों में बदल जाएं, लेकिन धूल में न पीसें।

यह पूरी पाट रेसिपी है जिसे ब्रेड, ब्रूसचेट्टा, टोस्टर या पीटा ब्रेड पर लगाया जा सकता है। वैसे अगर पाट अपने आप बहुत ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो एक छोटी सी तरकीब है जो इस परेशानी को ठीक करने में मदद करेगी. चाहें तो इसमें एक दो चम्मच प्राकृतिक दही डालें। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि आप पहले ब्रेड पर नमक और नींबू के रस के साथ एवोकैडो का गूदा डालते हैं, और उसके बाद ही - पाट।

वेजिटेबल टार्टलेट

फैंसी सब्जी टार्टलेटकिसी भी बाहरी पिकनिक को वास्तविक अवकाश में बदलने के लिए तैयार। यह उनके लिए नुस्खा है। लो:

• पफ पेस्ट्री का एक पैकेट;
• 4 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस या पेस्टो;
• 8 चेरी टमाटर;
• 7 मशरूम;
• छोटी तोरी;
• बेल मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 70 ग्राम पनीर;
• नमक और जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• तुलसी और जड़ी बूटी सजावट के लिए।

सबसे पहले, पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। आप इसे कमरे के तापमान पर कर सकते हैं यदि आपके पास पर्याप्त समय है, या माइक्रोवेव में। फिर, आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर, आटे को लगभग 10 गुणा 10 सेंटीमीटर आकार में चौकोर काट लें।

ओवन को अधिकतम संभव तापमान पर प्रीहीट करें। सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। हम काली मिर्च, तोरी और मशरूम को पतले स्लाइस में काटते हैं, और टमाटर को क्वार्टर या आधा में काटते हैं। हम सभी सब्जियों को एक कटोरे में डालते हैं, जैतून का तेल डालते हैं, नमक और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं। हमारे टार्टलेट के लिए आधार मिलाना।

आटा चौकों को बीच में सॉस के साथ लगाना चाहिए, ध्यान रहे कि किनारों को न छुएं। सब्जी मिश्रण को बहुत केंद्र में रखें, और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें। टार्टलेट को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है, इसमें लगभग 15 मिनट लगते हैं। हम उन्हें मेज पर परोसते हैं, तुलसी और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाते हैं।

मांस के साथ बैंगन

एक पिकनिक पर मेहमानों को खुश करने वाला मुख्य व्यंजन मांस के साथ बैंगन हो सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर और उत्सवपूर्ण है,इसलिए, यह उपयुक्त है यदि आप ताजी हवा में किसी प्रकार का उत्सव मनाने का निर्णय लेते हैं।

उनकी तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 3 बैंगन;
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• बल्ब;
• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• एक गिलास टमाटर का रस;
• लाल शिमला मिर्च;
• 3 लहसुन की कलियां;
• एक चुटकी सूखा अजवायन;
• एक चुटकी सूखा पुदीना;
• 50ml वनस्पति तेल;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

तो, बैंगन को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। हम उन्हें नमक करते हैं और उन्हें 20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि उनमें से रस निकल जाए, और सभी अप्रिय कड़वाहट दूर हो जाए। उसके बाद, उन्हें कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये, आधा अभी के लिए अलग रख दें, और बाकी कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दें। नमक, काली मिर्च और मिला लें। अलग से, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हमने जो प्याज छोड़ा है उसे वनस्पति तेल में कई मिनट तक उबालने की जरूरत है। हम सब्जियों को क्यूब्स में काटते हैं, काली मिर्च, टमाटर और लहसुन डालते हैं, पहले एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया था। एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें, और फिर आवश्यक मात्रा में टमाटर का रस डालें। एक उबाल लेकर आओ और आग बंद कर दें। स्वाद के लिए अजवायन और पुदीना को न भूलें, और सॉस बेस को अच्छी तरह मिला लें।

पकाने के लिए डिश को इकट्ठा करें। बैंगन के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस डालें और बेकिंग शीट पर रख दें। सब कुछ के ऊपर सॉस डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। इस मामले में, तापमान 180. होना चाहिएडिग्री।

पिकनिक प्रतिभागियों को परोसने से पहले बैंगन को अजमोद से सजाएं।

सेब के साथ लीवर

यह एक मूल नुस्खा है जो एक मूल व्यंजन और चावल या आलू के साइड डिश के अतिरिक्त हो सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको हाथ में रखना होगा:

• 500 ग्राम चिकन लीवर;
• 4 मध्यम हरे सेब;
• 50ml वनस्पति तेल;
• मसाले - स्वाद के लिए।

जिगर को पहले फिल्मों से साफ करना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। हम सेब से कोर निकालते हैं और छीलते समय स्लाइस में काटते हैं।

इन्हें कड़ाही में डालें, थोडा़ सा पानी डालकर मध्यम आंच पर भूनें. जब फल बिखरने लगे, तो आप चिकन लीवर डाल सकते हैं। अब पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल मिलाकर सब कुछ एक साथ भूनें। काली मिर्च, नमक और तैयार होने के लिए लाओ।

इस तरह से तैयार किए गए जिगर को गर्म कंटेनरों में पैक किया जा सकता है और पिकनिक मेहमानों के लिए एक ओपन-एयर गाला डिनर में परोसा जा सकता है।

पेय

बिना नींबू पानी के पिकनिक क्या है! यह विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है जब यह बाहर गर्म होता है, और गर्म चाय या तीखी कॉफी के बजाय, आप कुछ ठंडा और ताज़ा पीना चाहते हैं। इसलिए घर का बना नींबू पानी अपने साथ पिकनिक पर जरूर ले जाएं।

यह शीतल पेय बनाने में आसान है, स्टोर से खरीदे गए सोडा की तुलना में बहुत बेहतर है, और यह बहुत स्वस्थ है। के अलावानींबू पानी के लिए जड़ी-बूटियों और फलों को स्वतंत्र रूप से चुना जा सकता है, हर बार नए स्वाद संयोजन बनाते हुए।

क्लासिक नींबू पानी के लिए हमें चाहिए:

• 5 नींबू;
• लीटर पानी;
• 250 ग्राम चीनी;
• ताजा पुदीना।

नींबू को सब्जी के छिलके से छीलकर दरदरा काट लें। आवश्यक मात्रा में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे 45 मिनट के लिए पकने दें।

इस दौरान पानी को उबाल लें और चीनी के साथ चाशनी के ऊपर उबलता पानी डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, और फिर सभी क्रस्ट हटा दें। नींबू से रस निचोड़ें, और फिर पेय को छान लें। अंत में इसमें चीनी की चाशनी डालें, इसे बोतल में बंद कर दें। नींबू पानी को पहले रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक ठंडा करना चाहिए।