डिब्बाबंद मछली से क्या पकाएं: तस्वीरों के साथ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य उत्पाद हैं जो विशेष प्रसंस्करण से गुजरे हैं और लंबे समय तक भंडारण के अधीन हैं। वे मांस, मछली, सब्जियों या दूध से बने होते हैं और कैन खोलने के तुरंत बाद सेवन किया जाता है। लेकिन कई उद्यमी गृहिणियां उन्हें स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग करती हैं। आज के लेख में आपको डिब्बाबंद मछली के साथ कुछ सरल व्यंजन मिलेंगे।

सौरी के कटलेट

यह स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद व्यंजन एक घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाता है। इसलिए, कई कामकाजी गृहिणियां जिन्हें पूरे परिवार के लिए जल्दी से रात का खाना बनाने की जरूरत है, वे इसकी सराहना करेंगी। इन कटलेट को तलने के लिए आपको चाहिए:

• डिब्बाबंद सौरी (तेल में)।
• 3 अंडे।
• प्याज सिर।
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।
• 5 बड़े चम्मच। एल सूखी सूजी.
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण, सोआ, ब्रेडिंग और वनस्पति तेल।

पीटा अंडे सूजी, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ डिल और मैश किए हुए सॉरी के साथ मिलाया जाता है। यह सबसोडा, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को किनारे पर हटा दिया जाता है ताकि इसमें डालने का समय हो। लगभग आधे घंटे के बाद, डिब्बाबंद मछली के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं और ब्रेडक्रंब में तोड़ते हैं। उनमें से प्रत्येक को सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम किए हुए पैन में तला जाता है। इन कटलेट को कुरकुरे चावल या मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।

बोर्श के साथ स्प्रैट

यह पौष्टिक पहला कोर्स पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। इसमें एक समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध है। चूंकि डिब्बाबंद मछली के साथ बोर्स्ट के लिए नुस्खा, जिसकी तस्वीर नीचे देखी जा सकती है, में विशिष्ट उत्पादों का उपयोग शामिल है, जो आपको पहले से चाहिए, उस पर स्टॉक करें। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर में स्प्रैट का जार।
• 100 ग्राम सूखे मशरूम।
• 250 ग्राम सफेद बीन्स।
• 400 ग्राम आलू।
• 400 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 300 ग्राम चुकंदर।
• 120 ग्राम प्याज।
• 1 बड़ा चम्मच एल टमाटर का पेस्ट।
• पानी, अजमोद, नमक, अजमोद की जड़, आटा, वनस्पति तेल और मसाले।

बींस और मशरूम के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करना आवश्यक है। उन्हें ठंडे पानी से डाला जाता है और तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, उन्हें धोया जाता है, एक उपयुक्त पैन में स्थानांतरित किया जाता है और आधा पकने तक उबाला जाता है। अगले चरण में, नमक, लवृष्का, मसाले, आलू के वेज, कटी हुई गोभी और बीट्स को उनमें मिलाया जाता है। यह सब प्याज, अजमोद की जड़, आटा और टमाटर के पेस्ट से भूनकर पूरक है। चूल्हे को बंद करने से कुछ देर पहले, वे बोर्स्ट में फैल गएडिब्बाबंद स्प्रैट।

गुलाबी सामन के साथ मलाईदार सूप-प्यूरी

नाजुक प्यूरी जैसे पहले पाठ्यक्रमों के प्रशंसकों को सलाह दी जा सकती है कि वे डिब्बाबंद मछली के साथ एक सरल और बहुत ही रोचक नुस्खा पर विशेष ध्यान दें। सूप की एक तस्वीर खुद ही थोड़ी नीचे पोस्ट की जाएगी, और अब इसकी रचना के बारे में बात करते हैं। इस रात्रिभोज को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम आलू।
• 250 ग्राम डिब्बाबंद गुलाबी सामन।
• 200 मिली 33% क्रीम।
• 100 ग्राम गाजर।
• सोआ, पानी, नमक, पिसी हुई सफेद मिर्च, वनस्पति तेल और मक्खन।

सबसे पहले, आपको आलू से निपटने की जरूरत है। इसे नमकीन पानी की थोड़ी मात्रा में साफ, धोया और उबाला जाता है। जैसे ही यह तैयार हो जाता है, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, पिसी हुई सफेद मिर्च और मैश किया हुआ डिब्बाबंद गुलाबी सामन मिला दिया जाता है। यह सब प्यूरी में बदल जाता है, क्रीम से पतला होता है, जल्दी से कम गर्मी पर गरम किया जाता है और कटा हुआ डिल से सजाया जाता है।

सब्जियों और सार्डिन के साथ आमलेट

यह स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन पारिवारिक नाश्ते के लिए एक अच्छा विचार है। यह सरल घटकों से तैयार किया जाता है, और इस प्रक्रिया में बहुत अधिक समय नहीं लगता है। इस आमलेट के साथ अपने परिवार को खिलाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सार्डिन की कैन (तेल में)।
• 150 ग्राम मांसल मीठी मिर्च।
• 120 ग्राम प्याज।
• 6 चिकन अंडे।
• नमक, पिसी काली मिर्च और मक्खन।

प्याज प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करना वांछनीय है। इसे पिघला हुआ मक्खन में साफ, धोया, कुचल और निष्क्रिय किया जाता है। एक बार जब यह पारदर्शी हो जाता है,इसमें शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स डाले जाते हैं और धीमी आंच पर तलना जारी रखते हैं। पांच मिनट बाद सब्जियों में मैश की हुई डिब्बाबंद मछली डाली जाती है। लगभग तुरंत, नमकीन और काली मिर्च पीटा अंडे एक आम फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। यह सब एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है और पूरी तैयारी में लाया गया है।

टमाटर और अंडे के साथ सलाद

यह स्वादिष्ट और चमकीला व्यंजन मछली, जड़ी-बूटियों और सब्जियों का एक बहुत ही सफल संयोजन है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम डिब्बाबंद टूना।
• 200 ग्राम चेरी टमाटर।
• 100 ग्राम सलाद।
• 1 बड़ा चम्मच एल केपर्स।
• 6 बटेर अंडे।
• नमक, ताजा नींबू का रस, जैतून का तेल और परमेसन।

डिब्बाबंद मछली का यह सलाद तैयार करना काफी आसान है। सबसे पहले आपको अंडे करने की जरूरत है। उन्हें धोया जाता है, पकने तक उबाला जाता है और छील दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें दो भागों में काट दिया जाता है और लेट्यूस के पत्तों के साथ एक उपयुक्त प्लेट के नीचे रख दिया जाता है। टमाटर के टुकड़े, टूना के टुकड़े, केपर्स और परमेसन भी वहाँ भेजे जाते हैं। तैयार पकवान को जैतून के तेल और ताजा नींबू के रस से युक्त ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी की जाती है।

सार्डिन और चावल के कटलेट

यह स्वादिष्ट व्यंजन डिब्बाबंद मछली पर आधारित है। क्योंकि यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। अपने परिवार को हार्दिक सुर्ख कटलेट खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• सार्डिन की एक कैन।
• एक गिलास उबले चावल।
• प्याज सिर।
• बड़े उबले आलू।
• नमक, ब्रेडिंग, मसाले और दुबलातेल।

मैश की हुई मछली को कद्दूकस किए हुए आलू, भुने हुए प्याज और उबले चावल के साथ मिलाया जाता है। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ पूरक है और अच्छी तरह से गूंध है। छोटे कटलेट तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से बनते हैं, ब्रेडक्रंब में घुमाए जाते हैं और एक गरम तेल वाले फ्राइंग पैन में भूरे रंग के होते हैं।

खीरे और मीठी मिर्च के साथ सलाद

यह हल्का, नमकीन व्यंजन पारंपरिक मिमोसा का एक बेहतरीन विकल्प है। उत्तरार्द्ध के विपरीत, इसमें बहुत सारी ताजी सब्जियां होती हैं, और मेयोनेज़ की एक बूंद भी नहीं होती है। चूंकि डिब्बाबंद मछली सलाद के लिए इस नुस्खा में काफी मानक सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है, अगर आपके पास हाथ है तो पहले से जांच लें:

• टूना या साउरी का कैन।
• सलाद ककड़ी।
• पका हुआ टमाटर।
• मीठी मिर्च।
• हरा सेब।
• सलाद पत्ते।
• 1 चम्मच बहुत मसालेदार सरसों नहीं।
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल।
• 1 चम्मच ताजा नींबू का रस।
• नमक और प्रोवेंस जड़ी बूटी।

धुले हुए लेट्यूस के पत्तों के साथ एक फ्लैट डिश पर, डिब्बाबंद मछली के टुकड़े फैलाएं। टमाटर के स्लाइस, मीठी मिर्च की स्ट्रिप्स, खीरे के स्लाइस और एक बारीक कटा हुआ सेब भी वहां भेजा जाता है। यह सब नमक, जैतून का तेल, सरसों, प्रोवेंस जड़ी बूटियों और नींबू के रस के मिश्रण से डाला जाता है।

पिटा रोल

डिब्बाबंद मछली के आधार पर बनाया गया यह दिलचस्प ऐपेटाइज़र, किसी भी बुफे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 लवाश शीट।
• डिब्बाबंद मछली।
• 3 उबले अंडे।
• 200gमेयोनेज़।
• 4 लहसुन की कलियां।
• ताजा साग।
• 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाला हार्ड पनीर।

लवाश को एक सपाट सतह पर बिछाया जाता है और कुचल लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ लिप्त किया जाता है। ऊपर से जर्जर पनीर डाला जाता है और दूसरी शीट रखी जाती है। यह सब फिर से मेयोनेज़ और मैश की हुई मछली के साथ कवर किया गया है। डिब्बाबंद भोजन की एक परत आखिरी पीटा ब्रेड से ढकी होती है। इसे मेयोनेज़-लहसुन की चटनी में भी भिगोया जाता है और कटे हुए अंडे के साथ कुचला जाता है। यह सब सावधानी से लुढ़का हुआ है, खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटा गया है और कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया गया है।

जेली पाई

डिब्बाबंद मछली के साथ, आप न केवल स्वादिष्ट सलाद और सूप बना सकते हैं, बल्कि अद्भुत घर का बना पेस्ट्री भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 मिलीलीटर केफिर।
• 2 मुर्गी के अंडे।
• 70ml रिफाइंड तेल।
• 1.5 कप मैदा।
• 1 चम्मच प्रत्येक नमक और सोडा।
• 250 ग्राम डिब्बाबंद सौरी।
• प्याज सिर।
• तिल के बीज।

एक गहरे कंटेनर में केफिर, सोडा, नमक, फेंटे हुए अंडे, वनस्पति तेल और आटा मिलाएं। एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी को तीव्रता से गूंधें। परिणामी आटे का आधा भाग घी के रूप में डाला जाता है। मैश किए हुए सॉरी और कटे हुए प्याज से बने भरावन को समान रूप से ऊपर वितरित किया जाता है। यह सब बाकी के आटे के साथ डाला जाता है, तिल के साथ छिड़का जाता है और गर्मी उपचार के अधीन होता है। उत्पाद को 220 डिग्री पर बेक किया जाता है। दस मिनट के बाद, तापमान 180oC तक कम हो जाता है और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।

साधारण मछली पाईडिब्बा बंद खाना

यह स्वादिष्ट स्वादिष्ट पेस्ट्री पारंपरिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक पूर्ण प्रतिस्थापन हो सकती है। यह बहुत संतोषजनक निकला और लंबे समय तक अपनी मूल ताजगी बनाए रखता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 मुर्गी के अंडे।
• 130 मिली मेयोनेज़।
• 130 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 5 बड़े चम्मच। एल उच्च ग्रेड गेहूं का आटा।
• 1 चम्मच त्वरित सोडा।
• 1 चम्मच आलू स्टार्च।
• सोआ का गुच्छा।
• 250 ग्राम डिब्बाबंद सौरी।

सबसे पहले, एक कटोरी में फेंटे हुए अंडे, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में कटा हुआ डिल, सोडा, स्टार्च और आटा मिलाया जाता है। चिकना होने तक सभी को गहनता से गूंधें। परिणामी आटे का आधा हिस्सा आग रोक मोल्ड में डाला जाता है। मसला हुआ डिब्बाबंद सॉरी समान रूप से शीर्ष पर वितरित किया जाता है। बाकी के क्रीमी आटे को सावधानी से मछली के ऊपर डालें। केक को 200 डिग्री के तापमान पर पचास मिनट तक बेक करें। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

चावल और मटर के साथ सलाद

इस पौष्टिक व्यंजन में उत्कृष्ट स्वाद और सुखद मछली की सुगंध है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद टूना।
• 100 ग्राम स्विस चीज़।
• 250 ग्राम सूखे चावल।
• 1 चम्मच टमाटर की चटनी।
• 4 बड़े चम्मच। एल छिलके वाली हरी मटर।
• नमक, वनस्पति तेल और मसाले।

चावल और मटर को अलग अलग नमकीन पानी में उबाल कर ठंडा किया जाता हैएक गहरे सलाद कटोरे में संयुक्त। इसमें टमाटर की चटनी, मसली हुई मछली, स्विस चीज़, वनस्पति तेल और मसाले भी भेजे जाते हैं। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है और मेज पर रख दिया जाता है।

जैतून और खीरे के साथ सलाद

यह उच्च कैलोरी और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन सामन और ताजी सब्जियों के प्रेमियों के ध्यान से नहीं बचेगा। डिब्बाबंद मछली से खुद स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• 250 ग्राम सूखे चावल।
• 250 ग्राम डिब्बाबंद सामन।
• 100 ग्राम ताजा खीरे।
• 2 मुर्गी के अंडे।
• 60 ग्राम प्याज।
• 60 ग्राम जैतून।
• 25 ग्राम सरसों।
• 100g गुणवत्ता वाली मेयोनेज़।
• नमक, पानी, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

चावल प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करना वांछनीय है। इसे नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, नमकीन पानी में पकने तक उबाला जाता है, पूरी तरह से ठंडा किया जाता है और एक गहरे कटोरे में भेजा जाता है। डिब्बाबंद सामन के टुकड़े, कटा हुआ प्याज, ककड़ी के स्लाइस, मसाले और थर्मली प्रोसेस्ड कटे हुए अंडे भी रखे जाते हैं। तैयार पकवान को मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है, जड़ी-बूटियों के साथ कुचल दिया जाता है और जैतून से सजाया जाता है।

आलू का सलाद

यह सबसे लोकप्रिय और सरल व्यंजनों में से एक है, जो बड़े और छोटे खाने वालों को समान रूप से पसंद आता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम आलू।
• डिब्बाबंद सामन।
• 100g गुणवत्ता वाली मेयोनेज़।
• 1 बड़ा चम्मच एल मीठी सरसों।
• 1 चम्मच मसालेदार केपर्स.
• नमक, तुलसी, वनस्पति तेल और काली मिर्च का मिश्रण।

धोए और छिले हुए आलू को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है और एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। मैश की हुई मछली, केपर्स, कटी हुई तुलसी और मिर्च का मिश्रण भी वहां भेजा जाता है। अंतिम चरण में, सलाद को वनस्पति तेल, नमक, मेयोनेज़ और सरसों के साथ पूरक किया जाता है।